Sas tzipulas frittelle sarde di carnevale
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.พ. 2024
- Ricetta: un impasto di pane.
Un chilo di semola di grano duro( va bene anche la rimacinata)
Due o tre arance succo e buccia
16/18 grammi di sale
450 ml di acqua
450 circa di latte …secondo la farina che si usa tutto il latte può non essere tutto necessario
60 ml circa di liquore, noi usiamo s’abbardente
20/25 grammi di lievito di birra
Oppure dal 20 al 30 per cento di lievito madre.
Meno lievito si mette più dobbiamo aspettare la lievitazione più leggere saranno le frittelle.
Zucchero per rifinire dopo fritte
Olio di semi per friggere, la padella dev’essere piena di olio quasi al margine
Un imbuto di latta
Oppure una sac a poche
Pezzetti di legno per togliere sas tzipulas dall’olio caldo
In altri territori aggiungono qualche uovo, talvolta anche dello zafferano.
Personalmente ho riproposto quella della mia famiglia.
Gentile Signora,l'ho trovata e non la lascio più,grazie mille per le sue fantastiche ricette 😊
Cara signora lei e' uno spettacolo...speragione eccezionale la sua calma nella sperazione e' ammirevole.. grazie mille
Grazie 🙏
6 grande si comente sunu bellasa sunu bonasa nde faghede piaghere a las mirare brava ❤❤👍👍💯💯
Mi faede piaghere meda su chi mas nau e ti mando grazias. 🌷
Bella spiegazione , cosa che manca in tanti altri video che ho visto ...
Grazie 🙏
@@lacucinadipippi9232😮😮 complimenti bravissima 💝☘️
Bravissima signora una spiegazione perfetta complimenti un caro saluto
Ti ringrazio ❤
Una vera e propria opera d'arte!!!👏
🙏 grazie
Con mia mamma abbiamo fatto la sua ricetta e abbiamo ottenuto delle cattas spettacolari , grazie per aver spiegato bene il tutto, ormai non ci sono più le ricette spiegate bene e non si capisce niente invece lei ha spiegato benissimo ❤.
Sono felice per questo. Ti ringrazio 🙏 🌷
❤❤Sei bravissima ti seguo sempre
@@user-ww3yn9ld9f grazie 🌷
Uguale come mia mamma ..ma come ha detto lei tutto a mano grazie mille 👏👏👏❤️❤️
Ti abbraccio 🤗
Gentile signora, un applauso alla sua gentilezza e al modo semplice ma chiarissimo di spiegare le sue ricette .❤
Complimenti per la Sua spiegazione nei minimi particolari Spettacolari
Fatte a s’ antiga🎉🎉🎉
Si anche se ho fatto i passaggi in planeraia e si osservano i tempi vengono buonissime. Ho accontentato tante persone che volevano lavorare L’impasto con la planetaria. Sono contentissimi. Grazie davvero 🌷
Che brava signora lo spiega con calma, mi piace moltissimo il suo modo di lavorare❤grazie mille
Questo è il mio modo, affinché tutti possano capire o almeno ci tento. Grazie ❤
Bravissima lavorando e spiegando proprio brava complimenti😊
Che meraviglia...e che bravura nell'esecuzione...
Complimenti.❤
Grazie grazie grazie 🙏
Gentile signora,mi ha riportato indietro negli anni,ero bimba,e ammiravo la mia cara nonnina mentre cuoceva le zeppole ne caminetto,con una padellona,e si serviva dell' imbuto col manico proprio come il suo 🤗 la ringrazio tanto 🤗🥰🌹🌺
Che bei ricordi 🧡ti mando un carissimo abbraccio 🤗
Anche la mia mamma le faceva a mano allora... e spesso il 17 gennaio quando qui in Lombardia si faceva su fogu de Sant'Antonio.. il falò 🔥 bei tempi... grazie mille ❤❤❤
@@lacucinadipippi9232 ❤
Buongiorno signora. Sono di origini sarde, Mi sono ricordata di queste frittelle a spirale che faceva mia nonna. Solo che non sapevo la ricetta. Mi sono messa alla ricerca di chi sapeva farle… sono felice di essermi fermata a guardare il suo video- la sua spiegazione chiara e comprensibile mi ha fatto venire la voglia di provare a farle. Non le ho ancora fritte ma spero che siano altrettanto buone come quelle di mia nonna. La ringrazio tantissimo e mi sono già iscritta al canale. Un caro saluto da Torino!🙋♀️🤗❤️
Spiegazione puntuale e chiarissima, complimenti.
Grazie 🙏
Grazie tante Signora come sempre chiara e precisa
Le farò a breve. ❤❤❤
Aspetto le tue. A disposizione per qualsiasi problema. 😊❤
Complimenti signora devono essere buonissimi e anche la spiegazione bravissima❤
Grazie 🙏
Gentile e chiara spiegazione...complimenti!❤❤
Grazie 🙏
Grazie sig.ra Pippi mi sono appena iscritta perché questa ricetta mi ha conquistata , no so da quanto tempo la cercavo....
Con tutti i passaggi spiegati nei minimi particolari molto importanti soprattutto per chi non le ha mai fatte ...grazie grazie
Benvenuta Candida, spero sempre di essere utile a tutti voi. Spiego in modo semplice in modo che possa arrivare il messaggio. Tanti video velocissimi non aiutano. Un abbraccio 🤗
lei è bollicine,bravissimissima
❤❤Bravissima, molto chiara ed esaustiva nella spiegazione. Un saluto e grazie.!❤
Anch’io mando un saluto e anche un fiore 🌷 a te. 🤗
Uguale come le faceva la mia cara mamma ❤ un abbraccio. Sei bravissima! ❤
Molto brava e precisa. Grazie ❤
Complimenti 👏 e' la ricetta che cercavo da tantissimo tempo a "s'antiga' ❤ grazie mille 😘
👋🏻 naturalmente anche se ci facciamo aiutare dalla planetaria dobbiamo rispettare i tempi. Buon lavoro cara. A disposizione. ☺️🥰
Brava Pippi spiegazione semplice ,facile da capire E anche da provare a farle le faccio anch'io ,sempre a carnevale
Grazie 🙏
Buon sabato, grazie mille e complimenti. 😊
Grazie 🙏
Bella spiegazione, semplice e precisa. Grazie
Ti ringrazio, voi tutti mi incoraggiare ad andare avanti. 🙏🌷
Spiegazione eccellente.. Anche io le faccio in planetaria.. Ma in maniera diversa. Ora seguirò il suo procedimento. Grazie
Certo l’importante è il risultato 🧡
bel video grazie da provare subito
Oggi le ho fatte e...fantastiche. grazie Pippi ❤
Bravissima complimenti x le sue ricette.Saluti dalla Sardegna
Proprio la spiegazione che cercavo. Complimenti!!!❤❤
Allora dai mettiti a L lavoro. Non fa niente se carnevale finisce con oggi. Sono buone sempre. E poi bisogna provare e riprovare senza scoraggiarsi mai. Un caro saluto 🤗
Brava. Ottima spiegazione❤
Grazie 🙏
Fantastico 🎉 bravissima !!!
Grazie ☺️😍
Bravissima complimenti una bella spiegazione perfetta così si mette la spiegazione 😘♥️
Ti ringrazio per la fiducia. 🌷
❤❤❤❤❤grazie Pina molto semplice e chiara!!
Grazie. Ti abbraccio 🤗 🌷
Grazie per un bellissimo video . Ci proverò a fare .❤
Prova e riprova. Non scoraggiarti. 🥰
Complimenti molto belle, soprattutto con l imbuto e devono essere buonissime ❤
Si davvero buone. Un abbraccio 🤗
Bravissima come sempre,❤ 😘
Grazie davvero 💙
❤ complimenti bravissima come sempre, una manualità incredibile fantastica 🎉. Sicuramente buonissime come tutte le altre ricette che ci spiega ,non bene ma benissimissimo.😊👏👏👏
Grazie grazie grazie 🙏
Grazieeee.....sono venute buonissime......❤❤❤
Che bello 👏👏👏
Grazie. Aspettavo da tanto tempo la sua ricetta de is tzipulas, le sono venute davvero buone, le proverò al più presto. ❤complimenti
Aspetto le tue allora. ❤
che gran spettacolo!! LIKE
Grazie 🙏
Tutto spiegato benissimo complimenti ❤
Ti ringrazio 🙏
Bravissima !! Chiara , precisa ! Invoglia a provare ❤️
Certo. Lo scopo è quello. Prova d riprova. 😍
Bravissima complimenti 👍👍❤
Grazie 😊❤
❤ Sono nuova iscritta...Grazie per la tua ricetta.
Ero triste e rassegnata, perché nei dolci sardi ( e non solo),, solitamente, viene utilizzato lo strutto, o nellimpasto, o nella frittura; e siccome mi è subentrata da anni, pure l'allergia a maiale e derivati...pensavo di dover rinunciare per l'ennesima volta, ai sapori della nostra terra.
Vivo costantemente di rinunce e nel terrore, ma finalmente vedo che anch'io potrò dinuovo assaporare i "frutti" delle nostre tradizioni! 💝🤗Evvivaaaaaaaaa
Cara Sonia qui in sas tzipulas non c’è assolutamente strutto. È un impasto di pane aromatizzato ma sublime. Prova a farle 🧡
Tutte le ricette che prevedono lo strutto puoi farle con il burro
Buonasera,oggi ho provato la sia versione è devo dire che sono venute uno spettacolo,buonissime è soprattutto a spirale come le ho sempre desiderate. Grazie mille per tutti i suggerimenti è I consigli che dai in ogni ricetta sei una delle migliori,buon martedi grasso.
Mi fa davvero piacere che ti siano venute bene. Ti ringrazio per la fiducia. A presto 🤗
Bellissima spiegazione ❤
Ti ringrazio 😍
Complimenti bravissima grazie di ♥️
A te 🥰
Queste sono quelle vereeee, la ricetta è perfetta😋
Grazie 🙏
Signora i miei complimenti , video meraviglioso 💚
Ti ringrazio 🌷
Ti ringrazio davvero 🤗
Che brava e che buone nn ci riuscirò mai...bellissime complimenti davvero 😊
Grazie 🙏 prova prova sempre. Sbagliando si impara ❤
Grazie sei gentilissima e incoraggiante...☺️
Bravissima pipi spieghi molto bene a quando i fatti fritti ❤
Grazie. Li farò. Se vuoi trovi la ricetta con la spiegazione nel mio blog wwwlacucinadipippi.it. ❤
Grazie bravissima ❤ si speciali le zippole
Cara Pippi, ti voglio ringraziare per le meravigliose ricette che presenti. Ho avuto un successone..
Che piacere Maria Francesca 🌷
Com sempre...molto brava....
🙏
Complimenti Pippi, bravissima, che bontà 😋😋, io faccio quelle che faceva mia mamma (lei metteva anche lo zafferano di San Gavino), a forma di frittella grande, quelle che si fanno nel basso Campidano, a breve proverò a fare la tua ricetta spero di riuscire, un caro saluto 👏👏🥰🥰♥️♥️👏👏😘
Intanto grazie. Si in campidano mettono lo zafferano, e spesso a forma diversa. Comunque sono sempre buone. ❤
E la prima volta che vedo la spiegazione precisa grazie io sono di Oristano e una delle nonne di Ghilarza proverò appena e possibile e i fatti fritti sono curiosa di conoscere la sua ricetta a presto brava ❤❤❤❤
@@bicec1335 🤗🌷
Ciao Pippi...come sempre ogni cosa che fai è fatta con amore e attenzione,come faceva la mia amatissima mamma......saranno buonissime....
Sai che io faccio anche il metodo antico senza imbuto l....ho imparato da mia nonna materna...... Comunque sei bravissima e spieghi benissimo......grande donna ....veramente ...i complimenti ....
Grazie Adalgisa. Chissà che buone quelle che faceva la nonna. Un abbraccio 🤗 ❤
Intendi quelle che si fanno a mano?
Prendo in po' di composto lavoro la pasta fino ad allungarla per poi chiuderla a cerchio. Come la facevano in antichità quando ancora nn c era l imbuto...,la pasta che si fa è talmente elastica che si lascia lavorare bene .tutto questo si fa cn molta delicatezza ma è altrettanto facile...
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@@adalgisaconcas1604 che meraviglia… forse come le fanno a Narbolia. Un cerchio grande grande. Chissà che buone le tue. 👏👏👏
Sono incantata a guardare con quanta destrezza e bravura si gestreggia con l'imbuto,e noni è sfuggito il particolare che solleva sa tzipula che ha versato per prima per evitare che si scurisca troppo rispetto all'impasto versato alla fine...che meraviglia 🎉🎉🎉
Si proprio così. Mia mamma lo faceva proprio per quel motivo… ed io quando scende un po’ lentamente lo faccio. Grazie un abbraccio 🤗
La saggezza delle mamme ♥️ i dettagli che fanno la differenza....
Bravissima li farò sicuramente sono nuova mi sono soffermata a guardare il video ❤❤❤
Ciao Agostina. Benvenuta nelle mie pagine. Seguimi anche su Instagram. Un abbraccio 🤗 🌷
Che bel video, grazie… iscritto😋
Ben arrivato Alessandro. 🤗
Finalmente una ricetta delle frittelle lunghe con la planetaria 😂. Complimenti!
Si ho pensato che molti si scoraggiano per la preparazione a mano molto lunga e faticosa. Visto che abbiamo gli strumenti è giusto farci aiutare. Certo sas tzipulas hanno bisogno di esperienza, provare d riprovare… ma l’importante è riprovarci sempre. Un abbraccio 🤗
Bravissima, come sempre attenta e scrupolosa nello spiegare ogni minimo passaggio della lavorazione!!!!
Belle e perfette le frittelle a dimostrazione dell'esatto procedimento (no sunu issedos mancu sos fizzos ,gai naraiad mama!!)
👏👏👏👏👏👏👏👏
Ti ringrazio tanto tanto. Un fiore 🌷 per te
@@lacucinadipippi9232 😘
Bravissima in tutti i sensi.❤😂
Provero'.a farle devono essere buone tu sei bravissima❤😊
Prova e riprova. Grazie ❤
❤bravissima....
Bravissima davvero, ottima manualità! Proverò a farle e le farò sapere, ma so già che non riuscirò a eguagliare la sua maestria!❤😊
Troppo buona. Piano piano vedrai ti verranno bellissime. ❤
Devo provare la sua ricetta. Ho tantissime ricette delle mie nonne, diverse l'una dall'altra, ricette nuove sperimentate da mamma,.poi quelle di zie, amiche... insomma non si sa mai quale scegliere
Ci proverò con questa.
Prova prova ☺️
Buongiorno sigra Pippi .... appena preparato l'impasto...... più tardi le dirò...... comunque bravissima spiega benissimo ❤
Ciao. Dai lievitare bene. Quando inizi se vedi che fa resistenza a scendere dall’imbuto, metti un po’ di acqua tiepida dai bordi, lo giri delicatamente dal basso verso l’alto per assorbire.Ricopri e aspetti almeno 15 minuti. A dopo 👋🏻
❤ bravissima
Ti ringrazio 😍
❤
Bellissime. Le faccio sempre
👏👏👏
Mi sono imbattuta casualmente ad un suo video e sono rimasta affascinata, ne ho già visti tanti che ho scaricato il cellulare e ho preso un paio di kg😂 complimentissimi 00:17
Complimenti❤😊
Grazie ☺️
Signora,Buongiorno,mi scusi x la domanda..l olio che tiene il fumo è quello di arachidi..posso chiedere xché utilizza di girasole?Grazie!!e complimenti!sono stupende!!
Che brava ❤
Grazie ☺️
Bravissima
Ero bambina, abitavo in Sardegna, le ho mangiate tante volte... Che ricordi... E che bontà... Peccato che non sono una gran cuoca e non ho mai imparato a farle... 😢
Ciao Paola. Allora dai è arrivato il momento di prepararle. 🥰🌺
Complimenti signora,anche noi le facciamo così,come faceva mia nonnina però a mano✨✨✨ 😊😊😊👏👏👏🥰😘🥰
Si certo anche a mano. ❤
Che dolce signora👏😊
Un abbraccio e un fiore per te 🌷
Le faccio i miei complimenti, lei è bravissima, spiega perfettamente tutto nei minimi particolari ,farò le zeppole, non mi verranno certo come le fa lei, ma ci provo, la saluto arrivederci
Prova prova sempre e comunque. Grazie 😍
Molto buone brava ciao Alghero
Vivi in una città bellissima. Sa Lighera … 👋🏻 ❤
Sei unica
Grazie 🙏
Brava ❤
Grazie ☺️
Bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaassss❤❤❤❤❤❤❤❤
Grazie 🥰
Bravissima, la mamma le fa così come lei !! ❤❤❤
Grazie. Evviva la mamma 👏👏👏
Ho fatto i fratifritti, mi manca provare queste😊
Signora Pippi, i suoi video sono un piacere da vedere, la seguo molto. Vorrei farle una domanda, son un po intollerante al lievito di birra, ma ho notato che se ne metto poco (ad esempio nell'impasto della pizza ne metto 4 grammi) non mi fa male e il mio stomaco lo regge bene. Dunque vorrei provare a fare le frittelle con lo stesso quantitativo, cioè 4 grammi. Secondo lei quante ore di lievitazione ci vorranno più o meno? Così da regolarmi visto che le vorrei mangiare domani dopo pranzo che ho ospiti. Grazie 😊
Ciao lasci lievitare tutta la notte. Oppure se non hai il lievito madre naturale( che è digeribile) trovi il lievito madre spid ti anche secco. Prova. 🤗
@@lacucinadipippi9232 grazie 😊
Che buone😊
Troppo 🥰
Pippi sei bravissima,io non avevo mai visto come si fanno SAS katas (così si chiamano dalle mie parti,).
Grazie. Prova pure e non scoraggiarti mai. ❤
😊
Ciao Pippi, nel video hai iniziato con la sacca a poche e poi con l’imbuto. Hai aggiunto un po’ di latte per far scendere l’impasto? 2 domanda, la differenza se decidi di lasciarlo un po’ più solido e farli con la sacca o ammorbidirlo per scendere dall’ imbuto. Cambia la consistenza della tzipula? A me piacciono più vuote all’interno. Complimenti e grazie per la tua maestria
Ciao Mauro. Se devo essere sincera preferisco sempre l’imbuto alla sacca, forse perché ho sempre fatto così, però questione di abitudine. Ho usato qui anche la sacca per poco giusto per farla vedere. Usare la sacca può risultare comodo perché se L’impasto non dovesse scendere bene con l’imbuto con questa va comunque bene perché la spingiamo noi. La verità in questo caso ho aggiunto dai bordi un po’ di acqua tiepida, due cucchiai, ho girato L’impasto delicatamente e L ho fatto riposare per 15/20 minuti. Era perfetta per l’imbuto. La consistenza e la bontà non cambia. Per averle vuote la lavorazione importantissima. 🤗
Io le faccio tutti gli anni, nonostante ciò, mi faccio sempre delle domande per avere il miglior risultato. Grazie per la risposta
@@maurolai5311 hai ragione sembra sempre la prima volta. 🌞
ciao pina bellissime le tue zippole! io le faccio con l aggiunta di due uova sbagliero ? di lievito ne metto un po meno 10 o12 grammi grazie leonarda ardu abbasanta❤❤❤
Ciao Leonarda. Certo il lievito può essere sicuramente di meno e si aspetta un po’ di più. Con il lievito madre ancora di più. L’uovo è facoltativo. Io non ne metto perché secondo me le indurisce. Provale senza, vedrai l’indomani ancora morbide. Certo bisogna scaldarle un attimo. Un caro saluto alla mia compaesana. 🌷
Brava Pippi sei fantastica
Ti ringrazio ☺️ 🧡
Complimenti per la tua maestria, mi fai ricordare quando le preparava la mia amatissima mamma ❤️Precisa, chiara ed esaudiente, a sentirti spiegare passo, passo la ricetta, viene voglia di mettersi alla prova. Potresti dirmi la marca della tua planetaria?.... Bellissima anche la tua cucina! 😊Un caro saluto dalla Sardegna.Mi sa che vengo da te a gustare le tue fantastiche frittelle 😋
Ho una Kenwood XL 🤗
Ciao signora Pippi ,ti ho scoperta adesso e mi sono già iscritta grande❤
Grazie Francesca ben arrivata 💙
Mmh! Uno dei miei dolci preferiti! Faccio tutti i dolci sardi, ma is zippulas non mi sono mai azzardata a farle! Complimenti Pippi.
Allora adesso è arrivato il momento. A disposizione. ❤
@@lacucinadipippi9232Pippi, approfitto della sua disponibilità, se dovessi aggiungere due bustine di zafferano, combierebbe la consistenza? Grazie ❤
@@MarcellaForresu-qc5db assolutamente no … da solo colore 🤗
@@lacucinadipippi9232 benissimo! Adoro lo zafferano, grazie! 🤗
Gentile signora, la ringrazio per questa ricetta, erano anni che la cercavo fatta proprio così come la faceva la mia mamma. Grazie di cuore!
Ciao Luciana. Eccola allora. Un abbraccio 🤗
❤❤❤