โอมากาเสะมาจากไหน? ต้องกินก่อนตายหรือเปล่า | The Questionist (FULL EPISODE)

‘Omakase’ หรือ ‘โอมากาสะ’ กลายเป็นไลฟ์สไตล์การกินยอดฮิตสำหรับคนไทยเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา The Questionist ตอนที่ 1 จึงอยากชวนทุกๆ คนมาตั้งคำถามกับรากเหง้าความเป็นมาของอาหารมื้ออาหารสุดหรูอย่าง Omakase กับ ‘ธเนศ วงศ์ยานนาวา’ นักวิชาการอิสระ พร้อมกับแขกรับเชิญ ‘พุทธรัตน์ หอวัง’ ผู้ประกอบธุรกิจอาหาร และกิตติพล สรัคคานนท์ นักเขียนและนักแปลชื่อดัง
‘Omakase’ มาจากไหน? ต้องกินก่อนตายจริงไหม? มาหาคำตอบแบบเล่าไปกินไป ในคลิปนี้เลย
Contents
0:00 Intro
0:51 ที่มาของ Chef’s Table
7:42 Chef’s Table สู่ Omakase วิถีการกินแบบตามใจเชฟ
13:01 Omakase อาหารชนชั้นสูง
16:20 ญี่ปุ่นกับการอิมพอร์ตปลา
19:36 ‘อาหารตามสั่ง’ ความสามารถส่วนบุคคลห้ามลอกเลียนแบบ
22:16 การกินในสังคมฝรั่ง เสรีภาพ ≠ อิสรภาพ
25:45 ‘​Omakase’ ต้องกินก่อนตายไหม?
ขอบคุณสถานที่ถ่ายทำร้าน Kappo Hisa
---------------------------------------------------------------
อัปเดตและติดตามข่าวสารได้ที่
Line: @BrandThink (มี @ ด้วยนะครับ)
Instagram: brandthink.me
Website: www.brandthink.me/
Twitter: BrandThinkme
* สนใจติดต่อลงโฆษณา [e-mail]

[@DEVAARTCz]

เห็นอ.ธเนศต้องรีบกดเข้ามาดูเลย

[@sanguanj]

4:45 อาจารย์พูดว่า island kitchen ที่หมายถึงเคาเตอร์อาหารกลางห้องครัว ไม่ใช่ iron kitchen ครับ

[@snooker21304]

ขอบคุณมาก ๆ ครับ ได้ความรู้มาก ๆ

[@siwapong]

ฟังเพลินมากครับ 👍👍👍

[@thirdp]

รายการแนวมาก แปลกใหม่ vibeดี ชอบ

[@huahintrainspotters]

ชอบในการเล่าเรื่องของอาจารย์ธเนศจัง เนื้อหาแน่นๆ แต่ฟังแล้วสบายเพราะถูกย่อยมาแล้วจนเข้าใจง่าย ว่าแต่ทำไมคุณผู้ร่วมรายการอีกท่านแทบไม่ได้แสดงทรรศนะบ้างเลยครับ

[@littlecartoony2k]

เป็นตัวประกอบครับ

[@propersanctuary]

ชอบมากเลยครับ ทำpodcast ได้ไหมครับ เรื่อง ปรัชญาอาหาร

[@dude1996]

ชอบเสียงแต๊กๆๆๆๆๆๆๆมากครับ

[@wenzdelul]

เข้าใจเลือกเพลงประกอบ souljazz ของใครหว่า

[@parinyapatt8203]

ผมดูรายการมาเพลินๆจนมาสะดุด ตรงที่คำว่า สังคมเราเป็นสังคมที่ประณีประนอม ผมนี่มองบนเลยครับ

[@k.poyzIan]

มันแทงใจดำหรอครับ

[@parinyapatt8203]

@@k.poyzIan compromise อะครับ

[@thammachonhawsiwalai3125]

@@k.poyzIan สังคมเราเนี่ยนะ ประณีประนอม

[@amammama2116]

เค้าเสียดสีครับ

[@zombatarhaha]

Land of compromise

[@w.sungkomsilp3811]

19:46 ❌ อัตรา
⭕ อัตตา
23:46 ❌ ศตวรรษที่ 21
⭕ ศตวรรษที่ 11

[@wire3989]

ปลาสาก sub ปราสาท?

[@johan0140]

เสียงแต๊กๆ ผมนึกว่าคอมตัวเองเสีย555

[@teekobu]

รำคาญเสียงแต๊กๆๆๆๆๆๆๆมากครับ

[@thammachonhawsiwalai3125]

เม้นบนมึงยังบอกว่าชอบยุเลย

[@stickyricewithmango2082]

ไม่ได้ให้กับชีวิตกูเลย เปลืองสมองมาก