Belo vídeo, como de costume. Esse tipo de angulador é muito bom para iniciantes, como você mesmo disse, já que saber os benditos 20° no início é um Deus nos acuda kkkkk. Acho que acaba limitando muito a forma de afiar, já que alguns movimentos ficam mais complicados. Eu utilizo um angulador, no qual a pedra fica com a anulação e movimento a lâmina sem ângulo, acho mais prático e com a possibilidade de ampliar os ângulos para mais de 20 ou 15 graus. Abraço, meu amigo!
Obrigado! Realmente, o ideal seria angular a pedra, como faz o Hélio Cabral Jr. Eu prefiro fazer à mão livre, pois fica mais fácil de "achar" o ângulo de cada faca, já que uso ângulos diferentes conforme o aço e tratamento térmico de cada faca. Um abraço e obrigado pelas aulas em forma de comentários.
Felipe Sampaio De fato aprendi quase tudo com o Hélio, inclusive as formas de se encontrar os debates de alívio e o micro-fio para cada lâmina. O angulador que utilizo permite setor vários ângulos. Eu tenho os ângulos de 5,7,10,15 20 graus. Acho que esses servem para todas as lâminas. Por muito tempo fiz a mão livre, pois nem em todos lugares tenho um angulador e não são poucas as vezes que me deparo com facas que não cortam nem manteiga kkkk. Muita gentileza da sua parte, Aprendi muito mais contigo do que qualquer coisa. Abraço!
De fato, essas graduações são mais do que suficientes. Talvez a minha insistência na mão livre seja um sentimento de realização mais profundo quando a coisa dá certo. Suas intervenções são sempre cirúrgicas e sempre acrescentam. Um abraço!
Felipe Sampaio Entendo, de fato é muito satisfatório fazer a mão livre uma afiação. É um orgulho próprio mto legal. Agradeço muito sua gentileza, meu amigo. Sucesso!
Felipe, assisti em um video americano no qual ele dá a dica de usar durex nos dois lados da faca, para evitar arranhões pelo fixador de ângulo. Abraço!
Na sua A fiação está faltando o uso de um strop de couro, o melhor seria aqueles de barbeiro antigo que é feito de couro de Anta ou um feito de couro tipo sola de sapato
Obrigado pelo toque. Nesse vídeo, de fato não usei strop, mas tenho vários outros onde uso, por exemplo: th-cam.com/video/d8MdWRBvDyA/w-d-xo.html e th-cam.com/video/KsP4y5yjwuE/w-d-xo.html
Esse angulador é pra usar com outra técnica de afiacao , tipo pra frente e pra trás e afiar por partes do fio da faca , e não como você tá afiando no vídeo o fio inteiro da faca
Complementando, gosto de afiar à mão, pois isso me dá um senso de realização e orgulho, o que não sinto quando uso máquinas, pq aí não há nenhum desafio na tarefa, mas isso é uma coisa minha, entendo perfeitamente que alguém não pense assim. Por gentileza, se inscreva no canal e ative as notificações. Isso ajuda muito a divulgar o meu trabalho. Um abraço!
Amigo, a faca eu comprei em uma loja de produtos japoneses aqui perto da minha casa. Ela é bem similar a esta: produto.mercadolivre.com.br/MLB-723768792-faca-santoku-japonesa-sekiryu-multiuso-sashimi-sushi-hachi8-_JM . Um abraço!
A pedra é 1000 a chaira deveria ser diamantada ,lisa não de estrias ,chairas de estrias faz o trabalho de uma perda mas grossa, claro que ia da ruim o funal.
Felipe Sampaio Boaa kkkkk. Mas vi algo semelhante em um vídeo gringo... creio q seja o mesmo princípio. Só me tira uma dúvida, o resultado final é realmente melhor, n precisa falar oq é. Abraços...
Desculpa comentar em vídeo antigo... Kkkkk... Eu, também, não recomendo. Porém, diferente de você (e talvez, de mim) muitas pessoas não tem a memória muscular para a afiação com mão livre. Para estas pessoas, aconselho DESENVOLVER A CAPACIDADE de fazer sem o equipamento. E não se atrevam a pensar que podem cobrar por uma afiação utilizando esse tipo de subterfúgio... Se a faca for sua, fique à vontade para treinar com o equipamento.
Na moral vc não deve ser cozinheiro de verdade tantaa frescura com a pedra!!!!! olha que eu sou extremamente cudadoso com meu material de trabalho que são as minhas facas e pedra de amolar pq gosto de mantê-la sempre plaina o dia que vc encarar uma cozinha de verdade extremamente Punk essa frescura vai toda embora... Caso não seja essa sua profissão seja de simplesmente de amolar facas aí te entendo tanta frescura.....
@@MundoAfiado Sempre amolei assim, e dá o ângulo perfeito, e se quiser um ângulo diferente é só usar o cano de 25 mm no mesmo procedimento para ferramentas menores 👍
TA MUITO EGOISTA, VC VIVE DE AFIAR FACA.......SE VIVER NAO SE PREOCUPO JAMAIS SEREI AFIADOR DE FACAS.....................SO PRO MEU CHURRASCO............NAO ADIANTA PEDIR A RECEITA DE PICANHA NO ALHO QUE TBM NAO ENSINO PRA VC , NAO ADIANTA INSISTIR...........................KKKKKK
Belo vídeo, como de costume.
Esse tipo de angulador é muito bom para iniciantes, como você mesmo disse, já que saber os benditos 20° no início é um Deus nos acuda kkkkk.
Acho que acaba limitando muito a forma de afiar, já que alguns movimentos ficam mais complicados.
Eu utilizo um angulador, no qual a pedra fica com a anulação e movimento a lâmina sem ângulo, acho mais prático e com a possibilidade de ampliar os ângulos para mais de 20 ou 15 graus.
Abraço, meu amigo!
Obrigado! Realmente, o ideal seria angular a pedra, como faz o Hélio Cabral Jr. Eu prefiro fazer à mão livre, pois fica mais fácil de "achar" o ângulo de cada faca, já que uso ângulos diferentes conforme o aço e tratamento térmico de cada faca. Um abraço e obrigado pelas aulas em forma de comentários.
Felipe Sampaio De fato aprendi quase tudo com o Hélio, inclusive as formas de se encontrar os debates de alívio e o micro-fio para cada lâmina.
O angulador que utilizo permite setor vários ângulos. Eu tenho os ângulos de 5,7,10,15 20 graus. Acho que esses servem para todas as lâminas.
Por muito tempo fiz a mão livre, pois nem em todos lugares tenho um angulador e não são poucas as vezes que me deparo com facas que não cortam nem manteiga kkkk.
Muita gentileza da sua parte, Aprendi muito mais contigo do que qualquer coisa.
Abraço!
De fato, essas graduações são mais do que suficientes. Talvez a minha insistência na mão livre seja um sentimento de realização mais profundo quando a coisa dá certo. Suas intervenções são sempre cirúrgicas e sempre acrescentam. Um abraço!
Felipe Sampaio Entendo, de fato é muito satisfatório fazer a mão livre uma afiação. É um orgulho próprio mto legal.
Agradeço muito sua gentileza, meu amigo.
Sucesso!
Parabéns pelo vídeo eu estava pensando em investir em um guia , eu afio sem guia vou continuar assim
Obrigado! Faça isso mesmo...hahahaha
É a primeira vez que assisto seus vídeos. Só o fato de você ser cuidadoso com suas coisas já conquistou o meu respeito. Parabéns.
Muito obrigado, Margarete! Aproveita e se inscreve no canal para ser avisada sempre que um vídeo novo for lançado!
Felipe, assisti em um video americano no qual ele dá a dica de usar durex nos dois lados da faca, para evitar arranhões pelo fixador de ângulo. Abraço!
É uma saída...Um abraço!
Na sua A fiação está faltando o uso de um strop de couro, o melhor seria aqueles de barbeiro antigo que é feito de couro de Anta ou um feito de couro tipo sola de sapato
Obrigado pelo toque. Nesse vídeo, de fato não usei strop, mas tenho vários outros onde uso, por exemplo: th-cam.com/video/d8MdWRBvDyA/w-d-xo.html e th-cam.com/video/KsP4y5yjwuE/w-d-xo.html
E se comprar duas guias e cortar no tamanho da faca?
Esse angulador é pra usar com outra técnica de afiacao , tipo pra frente e pra trás e afiar por partes do fio da faca , e não como você tá afiando no vídeo o fio inteiro da faca
É uma possibilidade. Mesmo assim, na minha opinião, o fato dele marcar a faca já é motivo para não usar.
Felipe Sampaio kkkkkkkk
arlindo bozo a
Cara cheio de frescura, já veio cheio de má vontade de usar o angular da forma correta
otimo video sempre tive curiosidade de saber a real do produto , e sempre tive um pe atras kkk agora ja vou ficar com os dois parabens pelo conteudo
Obrigado, amigo. Realmente, gaste seu dinheiro com qualquer outra coisa que estará melhor investido. Um abraço!
O que acha de afiadores como ruixin ou APEX?
Olá! Acho legais, mas prefiro fazer à mão.
Complementando, gosto de afiar à mão, pois isso me dá um senso de realização e orgulho, o que não sinto quando uso máquinas, pq aí não há nenhum desafio na tarefa, mas isso é uma coisa minha, entendo perfeitamente que alguém não pense assim. Por gentileza, se inscreva no canal e ative as notificações. Isso ajuda muito a divulgar o meu trabalho. Um abraço!
Fiz um angulador de mangueira de calibrador, mas a mangueira vai perdendo o ângulo ela descasta
Cara essa sua tábua que você usa em baixo da pedra é 100% eficiente ou se tiver muito molhado em baixo a pedra escorrega um pouco?
Se estiver muito molhado "dança" um pouco.
Não tenho nenhuma pedra para afiar e eetu pensando em comprar essa da Tramontina, tu recomenda ela ?
Acho que tu compra coisa melhor com essa grana
...
@@MundoAfiado tem alguma indicação de pedra? Q tenha um bom custo/benefício
@@TheLuanValverde procura a Naniwa 1000/3000 na Japan Store
Um prendedor de roupas também da certo para manter o ângulo
Artur R, o prendedor é capaz de funcionar melhor que esse equipamento.
Sério ??
Como asim ?
Que faca é essa? Tem um bom custo beneficio? Queria uma faca com preço bom e com bom corte para testes
Essa é uma faca que comprei há tantos anos que nem lembro a marca, mas com certeza não foi cara. Acho ela ótima.
3:00 q pecado, n tem uma Tramontina em casa? Kkkkkkk
Kkkkkkk
Onde vc comprou essa faca
Amigo, a faca eu comprei em uma loja de produtos japoneses aqui perto da minha casa. Ela é bem similar a esta: produto.mercadolivre.com.br/MLB-723768792-faca-santoku-japonesa-sekiryu-multiuso-sashimi-sushi-hachi8-_JM . Um abraço!
A pedra é 1000 a chaira deveria ser diamantada ,lisa não de estrias ,chairas de estrias faz o trabalho de uma perda mas grossa, claro que ia da ruim o funal.
Mas ele é especialista pow! 😂
Você está 100% correto.
Boa!!!!!!!!!!!!!!!
Onde compra
www.japanstore.com.br
se esse detalhe em cerâmica girasse seria muito melhor.
Larga de ser coração peludo e passa o segredo da NASA para os seus seguidores... rssss. Tenho uma suspeita do q se trata. abs
Não dá, Caio. Se eu faço uma coisa dessas posso ir parar na cadeia...kkkkkkk
Felipe Sampaio Boaa kkkkk. Mas vi algo semelhante em um vídeo gringo... creio q seja o mesmo princípio. Só me tira uma dúvida, o resultado final é realmente melhor, n precisa falar oq é. Abraços...
Caio, em pedras mais densas, parece que lubrifica melhor. Pelo menos dá essa sensação. Um abraço!
hehehe, ja descobri o fluido da nasa, hehe, a reação na pedra ja indicou o que é... hehehe... pó branco tambem...
Desculpa comentar em vídeo antigo... Kkkkk... Eu, também, não recomendo. Porém, diferente de você (e talvez, de mim) muitas pessoas não tem a memória muscular para a afiação com mão livre. Para estas pessoas, aconselho DESENVOLVER A CAPACIDADE de fazer sem o equipamento. E não se atrevam a pensar que podem cobrar por uma afiação utilizando esse tipo de subterfúgio... Se a faca for sua, fique à vontade para treinar com o equipamento.
Kkkkkkk ba tchê
OI
Oque tem nesse frasquinho ai, é álcool.
realmente, não vi vantagem alguma nesse angulador.... mas várias desvantagens....
Eu, também!
Se não da o pulo do gato, melhor nem mostrar...
Eu acho que dizer que não funciona tão bem também é importante para que as pessoas tomem as suas decisões de compra.
QUE NASA O CARAIO ISSO E' COISA DE JOAOPONEZ...KKKKKK
Na moral vc não deve ser cozinheiro
de verdade tantaa frescura com a pedra!!!!! olha que eu sou extremamente cudadoso com meu material de trabalho que são as minhas facas e pedra de amolar pq gosto de mantê-la sempre plaina o dia que vc encarar uma cozinha de verdade extremamente Punk essa frescura vai toda embora... Caso não seja essa sua profissão seja de simplesmente de amolar facas aí te entendo tanta frescura.....
Um pedaço de cano d'agua de 20 mm com um corte no centro faz um efeito ainda melhor, Sô!!!
Pode funcionar, mesmo. De qualquer forma, barato ou caro, não recomendo o uso de nenhum dispositivo desse tipo.
@@MundoAfiado
Sempre amolei assim, e dá o ângulo perfeito, e se quiser um ângulo diferente é só usar o cano de 25 mm no mesmo procedimento para ferramentas menores 👍
Como que faz isso?
Tudo da Taidea é lixo.Comprei uma"coisa" dessa e riscou toda uma faca de R$ 1600,00.Gastei R$ 180,00 pra recuperar.
Luciano Da Ros, concordo plenamente! O meu já foi pro lixo!
Ai que agunia voce tirar esse fio lindo que pecado
É do jogo...
Segredo detergente
Que frescura, o cara põe detergente diluído no spray e não diz, porque afiar faca é o maior segredo que ele guarda na vida. Putz.
Foi uma brincadeira, tanto que respondi pra todo mundo que perguntou. Não dá pra levar tudo tão à sério, senão a vida fica muito chata.
TA MUITO EGOISTA, VC VIVE DE AFIAR FACA.......SE VIVER NAO SE PREOCUPO JAMAIS SEREI AFIADOR DE FACAS.....................SO PRO MEU CHURRASCO............NAO ADIANTA PEDIR A RECEITA DE PICANHA NO ALHO QUE TBM NAO ENSINO PRA VC , NAO ADIANTA INSISTIR...........................KKKKKK
né isso!!! se não é pra compartilhar então pra que fazer vídeo???
Que cara chato hahahahaha
Deixe-me reformular: muito bom vídeo, mas que cara chato!!! Hahahahaha vou seguir!
13 minutos ? putz..... dava para ter explicado em 5 minutos - Fui !!!
Faz aí um de 5 e me manda o link pra eu ir lá curtir!
Chato D+!
Pelo AMOR de Deus, vc é insuportável....Faz a demonstração e briga sozinho...pq riscou a faca, riscou a pedra, riscou o AR.....ODIEI.
Hahahahaha!!! Boa! É só não assistir mais. Bloqueia o canal que ele não aparece mais pra vc.
*OLHA A FAAACAA!!!!!*
Onde compra
www.japanstore.com.br