Spanische Muscheln
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Spanische Muscheln
Wenn ich schon nicht in den Urlaub fahren kann will ich wenigstens so essen als wär ich in Spanien. Muscheln einfach mal anders als wie ich sie sonst so mache. Einfach lecker kann ich nur sagen.
Liebe Grüße und viel Spaß euer Dirk
![Folge60 - Muscheln "Mejillones a la marinera" [Deutsches Dutch Oven Rezept Kochrezept]](http://i.ytimg.com/vi/pIpEv2hbfwE/mqdefault.jpg)
Muscheln! Super lecker!!! Haste gut gemacht, Dirk. Liebe Grüße, Thorben von TH BBQ
Thorben...manche kriegen bei Muscheln dat kotzen.
einer der wenigen die das mit dem Olivenöl richtig erklärt. ein kaltgepresstes Olivenöl verwendet man nicht zum Kochen. Der Geschmack geht komplett verloren . ausprobieren. erst nach dem Kochen verwendet man das Olivenöl. auch bei Spaghetti. aber jeder soll selbst ausprobieren und entscheiden was ihm schmeckt
Das Rezept klingt gut! Hätte man aber auch in der Hälfte der Zeit abhandeln können!!
Hallo Dirk wie immer ein tolles Video und Ergebnis sieht Mega aus 👍🏻👍🏻Aber Muscheln sind nicht so meins ! Aber trotzdem spitze !
Glg Michael
Muscheln sind definitiv nicht jedermanns Sache. Ich mag die.
Geh mal kartoffel essen und beschwere dich bei der Landwirtschaft neben an 😂😂😂
Hallo Dirk, ein schönes Rezept hast du da wieder ausem Dopf gezaubert. Daumen hoch!
PS. Würdest du dir Rindersteak für 5,99€/1,5 kg aufen Grill legen? :-) Wenn man sich mal ansieht wieviel Arbeit in der Muschelzucht steckt dann müssten Muscheln wirklich mehr kosten, nur mal so was zum Überlegen.
Klar Frank. Hast ja nicht ganz unrecht. Hab die aber mit den verglichen die ich letztens hatte. Die waren günstiger und wesentlich besser.
..in 34min...gg
Super Video, bist ein sehr sympathischer Typ 😄
lecker, aber kein Salz
Sehr lecker Dirk! Miesmuscheln hatte ich bisher nicht auf dem Radar! Werde dann mal im Herbst das Thema aufgreifen. Danke für das tolle Rezept!
Sowas ist aber nicht jedermanns Sache. Einfach mal probieren.
Cooles Video! Wenn ich eine kleine Kritik habe, dann die, dass Du am Anfang Deines Videos nicht genau vor Deinem schönem Holz-Logo-Schild stehen solltest. Etwas daneben wäre wohl besser und für den Zuschauer wäre Dein Logo dann auch einprägsamer. Aber ansonsten 👍👍👍
Das erste Mal Muscheln habe ich letztes Jahr in Italien gegessen... Und das waren difinitiv nicht die letzten... Muscheln schmecken richtig zubereitet echt gut.. So wie ich es gerade in deinem Video gesehen habe. Das werde ich zur nächsten Muschelzeit auch nachkochen... Danke für das sehr schöne Video.. 😎👍👍
Dauert ja nich mehr lange. Dann gibbet die wieder. Danke Sören
Muscheln sind eher Manuels Ding. Aber super Video Dirk. Daumen hoch von uns.
Vielen Dank. Muscheln spalten die Welt.
Moin Dirk. Wir freuen uns das du dich von unseren Miesmuscheln inspirierenden lassen hast. Aber unsere Pfeffermühle geht wieder 😁😁😁😁. Tolles Video. Von uns alle Daumen 👍👍👍
Grüße von uns
Dieses Jahr schon oft Muscheln gemacht. Halt nur nicht so. Ich hab immer noch die Gammelmühle.
Wieder einmal ein tolles Gericht. Ich bin zwar nicht so für Meerestiere, die schmecken mir einfach nicht, aber es sieht toll aus. GLG, Andy
Man muss ja auch nicht alles mögen. Ich z.b. bin kein Sushi Fan.
Absolut deiner Meinung! Aber wie gesagt, deine Muscheln sahen echt toll aus.
Lecker Muscheln. Und mit welcher Hingabe Du Sie zubereitest. Was soll man da noch zu sagen. Klasse gemacht Dirk. 💪💪💪
Vielen Dank. Muscheln schrubben is ja sooooo erotisch.
Bähhhhhh...pfui, würg ........ Respekt an alle die das essen können. Aber Muscheln oder Schnecken. ... das is für mich ne Dschungelprüfung oder besser Angelköder! Trotzdem sicherlich ne gute Idee für alle die das mögen. Dirk ich habe Respekt das Du das wirklich magst! Da ess ich aber lieber Th.-Landschildkröten. Trotzdem geiles Video, habe es genossen! Aber bitte nächstes mal wieder Fleisch und keine Weichtiere....
Eh geil....Schnecken. Bring mich nicht auf dumme Gedanken.
Das war mit 30 Minuten ja schon fast ein Quickie 👍😉 schönes Rezept 👍👍
Gruß Marcus
Dafür ist das nächste Video umso länger.
Super gemacht Dirk, die Muscheln sehen klasse aus 👍👍👍
Gruß Thomas
Waren auch spitzenmässig lecker. Danke Thomas.
Moin Dirk ✌🏻 als erstes vielen vielen Dank für die Empfehlung 😍💪🏻
Muscheln sind geil! Das kann ich als Nordfriese uneingeschränkt bestätigen. Aber wie du sagst, besser wenn sie jemand anders macht 😂😂😂
Ganz liebe Grüße vom Deich ✌🏻
Hab ich gerne gemacht. Hoffe das dich das ein klein wenig weiterbringt. Muscheln putzen ist eine echte Sklavenarbeit. Ich war der Sklave.
LG Dirk
Das hoffe ich auch 😁
Der Sklave warst du definitiv 😅
Liebe Grüße Flo
Ich sag nur - ab nach Holland oder Belgien zu Albert Heijn, Carrefour oder Delhaize. Beste Qualität bei Muscheln, nicht sowas wie Deine für teures Geld. Nebenbei noch Rinderfett mitnehmen für die Pommes, Maishähnchen, leckeres Bier und Saucen.
Wir haben es ja von hier aus nicht so weit über die Grenze - Du glaube ich auch nicht. Die 45 Minuten 50 Kilometer (eine Strecke) für gute Ware lohnen sich.
Die Muscheln kann man - wie die Austern - auch mal ohne Sud in der Schale grillen:
www.grillsportverein.de/forum/threads/muscheln-vom-grill.91968/
LG, Bernd
Gute Idee. Hab ich noch gar nicht dran gedacht. Und das obwohl ich von Zeit zu Zeit eh bei Albert Heijn bin. Muss ja in regelmässigen Abständen nach Roermond. Frau hat ja nie was anzuziehen :-)
Rapsöl kommt höchstens in den Tank
Der Raps fürs Oel wurde aber von spanischen Jungfrauen von Hand geerntet und liebevoll von ihnen solange gedrückt bis das Oel austrat. Ich dachte das zählt. Aber gut, wenns so ist, nimm anderes Öl.🤣👍
@@HighnoooonBBQ Raps wird bis zu 7x gespritzt,
Deswegen.
Ansonsten top Video!
Lg
Jürgen
Na, toll, Dirk! Kommste nach Ende der Saison (Miesmuscheln nur in Monaten mit "R" - muss man wissen!) mit so einem wohl scheinbar leckeren Rezept um die Ecke. Sollen wir uns das bis September aufheben, wenn es wieder frische Mies-Muscheln gibt? ^^
Wie wäre es denn mit neuen Spargelrezepten? ^^
Herzlich grüße ich
Da gebe ich dir einen guten Tip. Pack den DO ein. Fahr zum Flughafen. Buche einen Flug nach Spanien an die Küste. Da kriegste Muscheln dat ganze Jahr. Jut.....ganz so billig ist das dann nicht. Aber du musst nicht warten :-)
Hallo Dirk, das sieht wirklich sehr lecker aus 😉😁
Schönes Video, liebe Grüße Heiko
Danke Heiko. Freut mich.
LG Dirk
Hi Dirk, so kenne ich die Muscheln noch nicht. Sieht super lecker aus. Allerdings kenne ich Muscheln italienischer Art und muss sagen, du solltest nochmal mit deinem italienischen Kollegen sprechen. Auch absolut lecker. Jetzt mache ich aber erstmal deine spanische Variante nach, nur für mich. Du weißt ja, meine kleine Familie isst keine Tiere, dafür ich um so mehr. Grüß bitte beim nächsten mal den BB lieb von mir (habe eine ordentliche Bestellung rausgelunst) und natürlich den Johnny mit Team. Bis bald mal.
Hi Jörg. Werde das dem BB ausrichten. War an Samstag bei dem.Wir haben uns wieder alle getroffen. War echt klasse. Der Kollege ist sehr schwierig dazu zu überreden. Italiener halt....alles nur mit dem Maul. :-)
jo so mach ich die auch . nur noch nit karotte und selerie
Bin ja ein Muschelfan und die kann ich mir echt super gut vorstellen. Gruß Peter
Sind wir also schon Zwei die sowas mögen. Zu gefällst mir immer besser.
LG Dirk
So ist es :-) Gruß Peter
Klasse Sache 👌👍👍👌
Like und Abo ✅
Das klingt nach nem geilen Rezept. Werd ich so mal nach brutzeln!
Mach dat Stefan
Ich könnt bei Muscheln immer kotzen, aber vielleicht machste mal welche, wenn ich vorbeikomme. Nur nicht für meine Frau, dann kommt die nie wieder zu euch:D
Jetzt gibbet die nich mehr. Erst wieder Im September. Aber es gibt zum Glück ja auch noch andere Sachen.
Hi Dirk Hol dir eine alte Kaffeemühle aufm Flohmarkt-die mit der Handkurbel-kannst du einwandfrei Pfeffer mahlen-Ich benutz die von meiner Mutter schon seit Jahrzehnten
Ehhh, sowat hab ich noch im Keller ....geh gleich mal runter suchen.
Immer wieder lecker wenn man sich beim Italiener ein großen Teller Kotze mit Weißwein bestellt. Sind aber sehr sehr lecker. Danke für das Rezept Dirk.
Grüße aus dem Süden
Matias
Wenn man weiß wie Muscheln auf italienisch heissen, schmecken die nur noch halb so gut. :-)
Habe die Dinger nach Deinem Rheinischen Miesmuscheln Rezept auch mal probiert, leider nicht meins. Aber ich schaue die Videos ja hauptsächlich wegen Dir. Schön ausgesehen hats ja.
Muscheln sind ja auch nicht jedermanns Sache. Du hast es probiert und es schmeckt dir nicht. Eine Erfahrung mehr. Bist aber nicht einer der von vornherein sagt....das mag ich nicht. Dafür ein Herzchen von mir.
Miesmuscheln "Rheinischer Art", Mediterraner Art oder wie auch immer; Miesmuscheln sind immer ein Gedicht und wie Du schon gesagt hast "die Soße muss passen"
Grüße aus dem Südhessischen
Ich liebe diese kleinen Dinger. Grüße zurück. Dirk
Video a like it, Aber wieder nicht mein Ding. Krusten, -Schalentiere eher nicht, dann besser doch nur Tomatensoße.
Für dich mach ich mal ein Video nur mit Tomatensoße.
LG Dirk
zu Pfeffermühle:
Lieber Dirk, vergiß die Mühlen von Peugeot! Nimm lieber die von dem schwedischen Möbelhaus mit der Bezeichnung: IK.A 365+ IHÄRDIG Gewürzmühle mit Keramikmahlwerk € 5,99 und nimm mind.2 davon, denn es gibt auch die passenden Unterteile als Gewürzgläser mit der Bezeichnung: IK.A 365+ IHÄRDIG 4 Stück für € 3,99. Da kannst Du dann eine Mühle auf dem Pfeffer lassen, die 4 Gläser haben einen Deckel zum schütten & streuen, darin kannst Du dann andere Gewürze im Ganzen aufbewahren die Du ebenfalls mit dem zweiten Mühlenaufsazt frisch mahlen möchtest wie z.B. Chiliflocken, Senf-/Koreander-Samen usw.
Für € 15,97 hast Du ein perfektes Set zum Grillen/BBQ, aber Du kannst die Gläser, welche alle auf diese Mühlenaufsatz passen, ja noch um jeweils 4 Gläser für € 3,99 erweitern wenn nötig. Sehr gute Qualitiät für den Sparfux!
Unter der Bezeichnung aus der Serie IK.A 365+ oder andere Serien gibt es sehr gute Messer, Reiben und viele andere praktische Kochutensilien, ein Ausflug in die Küchenabteilung lohnt sich auch für Dich, wenn ich Dein Werkzeug so sehe! :-D
;-D Sind aus besten chinesischen Schwedenstahl und halten ihre Schneide gut (wenn man die Messer nicht misshandelt)! ;-D
Stahlmahlwerke sind nichts besonderes mehr und können rosten, Keramik lässt sich wesentlich feiner einstellen und die französischen Mühlen leben nur mehr von ihren guten alten Namen - heute sind die so gut wie ihre Autos. ;-D
Taugt die was?
Ja ich verwende die selber. Habe 4 dieser Mühlen und 32 Gläser seit Jahren im ständigen Gebrauch. Einfach genial die Dinger!
Geile Nummer Dirki
Geile Typen....geile Sachen. Da sind wir uns sehr ähnlich :-)
Hi , i was always taught never cook tomatoes in cast iron . It will give a little bad taste ?
I've never found that. There are thousands of dishes where tomatoes are prepared in Dutch Oven. How did you get it? I would be interested. Greetings Dirk
@@HighnoooonBBQ it has to do something with the acid within the tomatoes if you have a well seasoned dutch oven like yours its not a problem but if you would constantly cook tomatoes in that thing it would destroy the seasoning of the cooking dish. Cast iron cooking dishes which are not proper seasoned yet give of an iron taste.
Hello. You're absolutly right. My Dutch Oven is well branded. But if you use liquid components and then tomatoes, this layer can also reduce again and lead to unpleasant taste. I find it good if someone is thinking and not just leaving a comment like that. Many Thanks.
Danke Dirk ,wie immer ein ++++++TOP+++++++ Beitrag von dir !
Danke Stefan. War echt nicht leicht noch ein Paket zu ergattern.
Mensch was sahen die Muscheln klasse aus, einfach super!!! Grüsse gehen raus :)
Vielen Dank mein Freund...von Mönchengladbacher zu Mönchengladbacher
wieso auf dem Grill? Soll er sich halt eine Induktionsplatte in Garten stellen - das ist doch Schwachsinn!
Versteh zwar nicht den Kommentar, aber wenn du das sagst.
Das mit dem Grill hat mich auch gewundert, finde ich suboptimal, aber ich benutze den Grill eh nur für das Übliche. Warum einen Topf auf den Grill stellen? Den Hype um den Dutchoven hab ich bis heute nicht verstanden. Der gehört doch auf Füßen ins Feuer oder? Ist dann eher was für Camping. Kochen tu ich auf dem Herd. Aber Griller sind ja auch eine besondere Spezies.😉 Für mich wäre bei den Muscheln wichtig, dass die Flüssigkeit/Sauce siedet, damit die Tierchen schnell sterben. Wenn das auf dem Grill funktioniert ist es auch o.k.
Hunger😋
Ehh. Ihr wohnt im Pott. Da gibbet die beste Currywurst.
Highnoooon BBQ so ist es😋👍
Hi Dirk, beim Grillmatz bin ich von Anfang an mit dabei, seine Videos zu sehen. Klasse Sachen die der da macht. Muahahahaaa, nur das Horst & Hans gleich neue gekauft haben und Du dich immer noch mit dem Teil herum schlägst. 🤪 So ein leckeren Riesling Spätlese passt sehr gut dazu, oder den man grad da hat. Gefällt mir richtig gut. So habe ich sie noch nicht gegessen. Noch so ne kleine Info bez. der Muscheln: Miesmuscheln tragen den Geschmack nach Me(eh)r in sich. Die Gehäusebewohner zählen zu den ältesten Tieren der Welt. Mit ihren etwa 10.000 bislang bekannten Arten stellen sie die zweitgrösste Gruppe unter den Weichtieren dar. Muscheln haben ähnlich wie die meisten Lebensmittel eine Saison. Was der 24. Juni beim Spargel ist - nämlich das Ende seiner Saison, sind beim Muschelgenuss die Sommermonate. Der der Volksmund besagt: dass Muscheln nur in den Wintermonaten Saison haben. Sprich: In allen Monaten, die mir „r“ enden. Sie beginnt also im September und endet mit dem Februar. Bei uns sieht das natürlich anders aus. Trotz dem Traditionsbewusstsein gibt es noch einen anderen Grund. Damit wirken sie der möglichen Belastung von Muscheln mit Algengift entgegen. Denn in den warmen Sommermonaten können vermehrt hochgiftige und für das menschliche Auge unsichtbare Blaualgen im Wasser vorkommen.
Klar haben die Saison in Monaten mit R. Januar, Februar, März, April, Mrai.Junir, Julyr, Argust, September Oktober November und Dezember. War noch nie gut in Deutsch.
So wie, geht nich, gib´s nich 😂😂😂👍
Leute, macht euch keinen Stress. Muschel geht immer im Monat mit „R
Horst / Hans, dat wisse mir doch 😂👍
Muscheln kannst du immer machen. Das mit dem Monat mit dem"R" kommt von früheren Zeiten, wo die Muscheln beim Transport noch keine vernünftige Kühlkette hatten u die Muscheln auch nicht 24 Sdt. gewässert wurden...
Da kriegt man richtig Hunger!
Mag sein.....nur Muscheln kriegste jetzt schlecht. Musste noch ein paar Monate warten.
LG Dirk
super. weiter so
Ich geb alles, versprochen.