📍 Вы удивитесь КАК ЭТО ПРОСТО - рассчитать ТОЧНЫЙ ВЕС ТОРТА. МК от Анны Галич
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ธ.ค. 2021
- Как рассчитать вес торта по диаметру, или как узнать вес торта 16, 20 см или вес торта 24 см? А вес квадратного торта или даже вес ярусного торта! Причем заранее, еще до его приготовления? Как сделать торт на 2 кг, или торт на 3 кг весом и вообще как угадать и рассчитать правильно точный вес торта? О! Это самый важный для кондитера вопрос.
Расчет веса обычного бисквитного торта дан в первой части видео. А про вес многоярусного: свадебного или корпоративного торта - вы узнаете во второй части.
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
______________________________________
🌸 Подписывайтесь на канал ➭
/ annagalichsugarart
00:14 Расчет веса торта. Способ №1: Простой вариант.
11:30 Расчет веса ярусного торта. Способ №2: Математический :)
#ярусныйторт #весторта #весатортарасчет
Если интересна табличка по расчету себестоимости торта - пишите в комментариях. Сниму такое видео.
Пожалуйста, если вам понравилось видео по расчету веса торта - поделитесь им в социальных сетях. Спасибо!
![[ไฮไลต์] แบดมินตันชาย SHI Yu Qi (จีน) vs วิว กุลวุฒิ (ไทย) รอบ 8 คน | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/f7z7taforOM/mqdefault.jpg)
📍 Открыта запись на все мои онлайн курсы МЕГА доступ. Подробности по ссылке ➡️ th-cam.com/video/FpSs_M_gFnE/w-d-xo.html
📍Спасибо за просмотр! Подписывайтесь на канал и делитесь в соц. сетях. Ссылки на видео рецепты и схемы:
Мусс для бисквитного торта. Как собрать ровный торт весом 2 кг в кольце:
th-cam.com/video/GN0mwdFrjLU/w-d-xo.html
Самый вкусный и стабильный крем: th-cam.com/video/VMVA88c2Q5Y/w-d-xo.html
Выравнивание торта под мастику: th-cam.com/video/hsJIBzX_kHA/w-d-xo.html
Прослойка в торт Апельсиновое компоте на пектине: th-cam.com/video/h8jrCnqDKqk/w-d-xo.html
Начинка для торта Клубничное кули на крахмале и желатине: th-cam.com/video/ZEDDWqU25Ng/w-d-xo.html
Шпинатный бисквит рецепт th-cam.com/video/GZ4C2KcQdTI/w-d-xo.html
Схема простого ярусного торта: drive.google.com/file/d/1Kv_DzIrY1Hnbs1qEcvVYwemNRi2Wa9mu/view?usp=sharing
Схема сложного многоярусного торта: drive.google.com/file/d/1uKP_miSQ1HVSMcmljhoEc6bssz69UnQt/view?usp=sharing
Очень, очень благодарна вам за такую подробную, бесценную информацию. 🌹💖💖💖🌹🌹🌹🌹. Я очень рада, что случайно попала на ваш сайт. Дальнейшего вам процветания, Аннечка💖🌹💖💖🌹🌹💖💖💖💖🌹🌹
Спасибо огромное за тёплые слова. Рада что мои видео Вам полезны.
Спасибо за полезную информацию!
Спасибо большое,очень полезная информация.
Так и считала) вот увидела только Ваше видео и улыбнуло, что я все делала правильно)
Супер ценная информация ! Особенно для начинающих кондитеров Спасибо Вам огромное Оочень хорошо обясняете Хочется слушать и слушать СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ
Юлия, спасибо Вам за внимание! 🌸❤ За теплые слова и высокую оценку моего видео!
За онлайн калькулятор отдельное спасибо! Не знала о такой программе❤️
❤🌸🤗
Спасибо, Анна😘 рада, что нашла ваш канал. Хотелось бы побольше рецептов разных🤗
Олеся! Спасибо! ❤🌸
Постараюсь побольше рецептов публиковать. 🤗
Спасибо тебе огромное за видео и очень ценную информацию. Огромное спасибо за то что делитесь с нами информацией
❤️
Спасибо Вам огромное за ваш труд и старание. С новым годом!
Спасибо огромное! С новым счастьем!🌸❤🎉
Спасибо💐И Вас с Новым Годом💥🎉💥, новых вам свершений!!!
Спасибо! С новым годом! ☃️🎄❤
Спасибо большое ! Просто бесценная и своевременная информация ! ❣️❣️❣️
❤🤗🌸
Спасибо большое! С Новым годом! 🎄🎁✨
И Вам спасибо! С новым счастьем! ❤🎄🎉
И от меня спасибо и наилучшие пожелания в Новом году
Спасибо огромное! ❤🎉🎄
Умничка!!! Спасибо
Спасибо Вам!❤
Огромное спасибо Вам,Анна, за это видео. Лично для меня,думаю что для многих,эта информация очень необходима.
Инна, благодарю! ❤🌸
Класс 🙌
Анна! Поздравляю вас с Новым Годом! Желаю Крепкого здоровья и удачи, Женского счастья, мира и добра Вам и вашим близким и процветания вашему каналу 🎂🌲🌹🌹🌹❤❤❤Очень полезная информация 👍🏼👍🏼👍🏼
Спасибо большое!
Спасибо Вам огромное! С новым годом, с новым счастьем! 🎄🎉☃️
Спасибо за информацию! Себестоимость торта тоже очень интересует! Ждём видео))
Анна спасибо вам огромное, для меня это всегда нерешаемая задача, как хорошо что Вы рассказали как её решить. Хотя правда нужна практика.
Оо, я так рада. Спасибо за обратную связь. Сама очень долго приходила к тому чтобы рассчитывать вес торта правильно.
Ой де ж була ця чудова жіночка? Велике спасибі за таку цінну інформацію. Дай бог вам і вашій родині здоров'я та всього найкращого.
Дякую вам! ❤🥰
Анечка!!! Спасибо огромное за то, что делитесь такой важной информацией! Мне очень нравится Ваш канал, успехов и процветания и вам и всем,кто смотрит🌺
Спасибо огромное! ❤🌸
Спасибо за МК) у вас интересный канал)
❤
Табличка по расчёту себестоимости очень нужна. 🙏
Анна,спасибо вам огромное за информацию,очень понятно объясняете.🌺🌺 Буду ждать второго варианта.
Очень бы хотелось вас попросить,объяснить цену эскимошек. Для меня это тёмный лес!🤔
Ирина, добрый день! Имеете ввиду цену эскимошек для покупателя или себестоимость?
Хотя и о том и о другом могу рассказать ))
Спасибо за идею! ❤🌸
Упомяну об этом в следующем видео рецепте пирожных.
@@delgris_studio Спасибо огромное!!!!!! Я вам очень благодарна!
Очень интересно узнать про себестоимость торта❤
👍 Спасибо! Опубликовала видео по рассчету себестоимости. 🤗❤
👍👍👍
Уфффф🤦♀️и совсем не просто🤪!😘
))) особенно для таких как я, кто математику у отличниц списывал в школе 😆
А можно снять видео как обсчитать стоимость торта на продажу вместе с работой. Спасибо
Антонина, добрый день! Вы имеете ввиду расчет себестоимости или то, какую стоимость для покупателя устанавливать?
Отличное видео. Полезное. Но в любом случае, часть информации нужно получать опытным путем.
Я в прошлом году сидела и пересчитывала свой семейный рецепт медовика для того чтобы получить примерно 1 кг готового торта. И таблички в Excel теперь тоже есть по вычислению себистоимости.
Я его готовила часто, но никогда не взвешивала какого веса он получается в результате. И сколько нужно вложить продуктов, чтобы на выходе получить ожидаемый вес.
Хотелось бы увидеть табличку по расчётам. Возможно в ней будет что-то полезное для меня.
Зоя, здравствуйте! Согласна с Вами. Опытный путь - он самый важный. Видео по табличке и сеьестоимости вчера разместила на канале.🌸🤗
@@delgris_studio спасибо, уже сегодня посмотрела. Было интересно его посмотреть !
информация нужная, но очень замороченно, сложно разобраться.😇
Ахах )) согласна. Когда монтировала, думала как урезать информацию, но, блин! Всё важно же! 😆🤗
Здравствуйте я не понила немного если корж весит 200 грамм то крема нужно 100 грамм?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Скажите пожалуйста, испекла коржи для медовика 24 см, получилось 11 шт. ,на большую компанию. Крем сметанно масляный с добавлением сгущенки, высота торта 12 см, это не очень тяжело для Нижних коржей. Собрала и ему ещё сутки стоять....
Здравствуйте! Если торт далеко доставлять или долго в тепле будет стоять, то главное после сборки - подержать под прессом. Ну и крема чтобы не сильно большие прослойки были.
А так - если крема тонкий слой (как в видео), крем не сильно жидкий и собирали в кольце, то при диаметре медовика 24 см - высота 12 см - совсем не большая 👍
Я из этого медовика наклонные ярусы делаю квадратные 20х20х20 си. Все отлично держится, даже если долго в тепле. Очень стабильный торт.
Кажется, что информация полезная, потому что много слов, но по факту только опытным путем все определяется, т.е. нужно асегда знать вес бисквита на определенный диаметр и вес крема который понадобится на прослойку, плюс выравниваеие. И потом все пересчитвыать под нужный вес по формуле. Без исходных данных ничего не определить. Вы так только людей запутываете.
Ахах ))
Это топовый комментарий 😁🚀🔥
@@delgris_studio я вас обидеть не хотела, мне ваш канал нравится, много полезного для себя узнала)
@@user-eo8nf5jr7l Вы и не обидели.
Привет.
Я не поняла из чего сделать клей?
Добрый день! Это базовая глазурь. На моём канале есть 3 мастер класса по домикам. Там подробно рассказываю об этом.
250г на порцию ни разу не слышала, не много? Всегда пишут 150-200г/чел
Зависит от объема торта. Например классика бисквит и объемный какой-нибудь лёгкой крем, действительно можно и 200 гр. А если шнк + ганаш, то 200 гр и тем более 150 - это будет по размеру какой-то микро кусочек совсем.
Сейчас заказные торты обычно тяжелые и мало объемные. Поэтому 250 гр - в самый раз 👍
Цена подложки и упаковки считаем в цену торта тли отдельно?
Елена, здравствуйте! Имеете ввиду в себестоимость? - да, обязательно закладываем это в себестоимость торта.
А если имеете ввиду что брать ли с Заказчика отдельно за подложку и коробку для торта, то тут надо смотреть как принято в регионе. Если стоимость тортов за кг очень низкая, то надо отдельно брать. Если люди нормально платят, то можно сделать "все включено".