EPICES/GARAM MASALA
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- เผยแพร่เมื่อ 5 มี.ค. 2018
- Voici une présentation des épices que j'utilise le plus souvent dans la cuisine indienne. Ensuite je vous présente comment faire une épice maison inspirée du " GARAM MASALA" une épice que j'utilise dans la plupart de mes plats. Toutes ces épices moi personnellement je les prends dans les magasins Chinois, on en trouve partout dans les grandes villes, mais on en trouve aussi dans les grandes surfaces dans les rayons épiceries et rayons du monde. Si vous habitez en île de France, vous trouverez cela au quartier indien à Gare du Nord.
Pour cette Recette il vous faudra :
- 1 cuillère et demi à café de : Graines de Poivre, Graines de Coriandre, Graines de Cumin et de Clous de Girofle.
- 1 cuillère à soupe de Graines de Fenouils
- 4 Anis étoilées
- 2 Bâtons de Cannelle
- 10 Cardamomes
- 2 feuilles de Lauriers
Si vous avez des questions n'hésitez pas à laissez vos impressions et bien sur à vous abonner à la Chaîne ! A très vite sur INDIAN COOK !
Un grand bonjour waaw c beau et intéressant Merci beaucoup
Bravo Julien continue. Tu nous fait voyager 🙏
Merci beaucoup c'est intéressant
Tellement heureuse d'avoir trouvé votre chaine. Merci beaucoup pour toutes ces saveurs.
Merci beaucoup vraiment 😊😘
merci pour cette recette, t’es le meilleur ( ma robe!!!)
Grand merci pour la qualité de la vidéo,de la facilité d'explication et pour la bonne recette :-)
laila esther Bergaire Merci Beaucoup 😊😊
J'adore la cuisine indienne,pour ses épices, je vais me régaler inchallah !
J'espère en tout cas 😊👌
Wouaw merci pour cette recette express! Moi qui achetais mon Garam Masala en grande surface, je vais désormais prendre mon temps pour le faire grâce à toi! Merci, je m'abonne! 😉
Merci beaucoup :) c'est avec plaisir. Tiens moi au courant dés que tu l'auras fait que tu me dises tes impressions! bonne journée à toi.
Hate de te recevoir dans l'émissions radio!!!!
Merci beaucoup ! J'ai hâte aussi ! 😉
J'adore la cuisine indienne en plus c'est en français . Je m'abonne merci
Merci beaucoup !! 😊😊😊👌
Merci pour ce voyage!
Merci beaucoup 😀😀
Namasté
Merci Julien pour cette belle vidéo , tu expliques les choses vraiment très bien
Tu mérites d'aller sur un plateau télévisé comme M6 TF1 ect....
Encore bravo 👏👏👏💞 💞💞💕💕💕❣️❣️❣️💝💖💖💗🏆🏆🏆🎁🎁🎁💶💶💶😘😘😘
Merci Francinette pour ce commentaire 😊. Ça me touche énormément et on verra bien ce que l'avenir me réserve 😉😘
Quel plaisir de découvrir cette chaîne, c'est tellement appétissant, agréable à regarder et facile à mettre en oeuvre, merci !
Merci beaucoup ! 😊
INDIAN COOK Je viens de préparer le lemon rice et muttai kuzhambu, je le goûte dans 5 minutes !
@@f.kplain126 Cela me fait très plaisir ! 😄 j'attends votre retour avec impatience ! 😊😊😊👌
INDIAN COOK Très bon ! J'ai utilisé des amandes émondées pour le riz, je n'avais pas de noix de cajou. Les feuilles de laurier à la place des feuilles de cari par contre c'est à éviter: elle restent très dures et même coupées en morceaux ce n'est pas agréable en bouche. Je n'avais pas non plus de garam masala (j'en ferai très vite en suivant votre recette), mais je me suis régalée et j'ai hâte de découvrir d'autres recettes sur cette chaîne :)
@@f.kplain126pour ma part les feuilles de laurier sont utilisées seulement pour parfumer en les retirant à la fin , mais c'est très bien déjà ! 😊 bientôt une nouvelle vidéo ! 😄
VRAIMENT TOP!!! VIVE LE CURCUMA!!
🌹
Super jaime les cuisine du monde et avant tous celle de l'inde a quand une recette riz biryani poulet
C'est prévu 😁 Merci beaucoup ! 😁
Merci j'ai vraiment aimé votre mélange bon vent à vous ma question: est est-ce qu'on peut tjr ajouter d'autres épices à votre mélange ?merci
Belle présentation des épices, de leurs vertus et de leurs utilisations. Génial pour la recette du garam masala. Mes épices préférées : le curcuma et la cannelle. :) Dis-moi d'où viennent tes pots à épice stp ? Merci.
Merci beaucoup julien s'il vous plaît comment fabriquer son propre arôme grâce aux épices, Merci
bo
Merci pour les info mais j'aimerais savoir est ce qu'on peut utilisés pour les légumes ou il y'a un autre mélange et merci
Bonjour ! 😊 Alors oui vous pouvez également faire la même chose pour les légumes 😊🙏
Bonjour, j'aimerais savoir quelle est l'epice qui donne cette odeur typique des plats indiens Pakistanais ou Bangalais s'il te plait,j'apprecie tellement mais je n'arrive pas a indentifier c'est quelle epice,merci.
Bonjour 😊, alors il y a beaucoup d'épices chez nous, alors je saurais pas vous dire mais une chose dans la grande majorité des plats il y a du curcuma :)
Merci de m expliquer la différence entre le curry et le Gram masals
Bonjour, le curry est justement un mélange d'épices dans un plat.
Par exemple lorsque je fais un plat peu importe mais j'ai souvent une base de curcuma, paprika, piment, ail, gingembre et coriandre. Ce mélange est un curry 😁
Bonjour, c'est quoi le graines dajwain en français ou en arabe merci 👍🇩🇿✌
Bonsoir ! 😊 Alors en français c'est dit Ajwan, appelé "thym d'Inde".
C'est une épice qui à un goût citronée et poivrée, de thym, cumin et de graine de fenouil. Il ne faut pas trop en mettre cela peut être trop amère. J'espère avoir répondu à votre question 😉🙏
Bonjour je vous remercie pour la masala , et j'ai une petite demande. Est-ce c'est possible d'écrire les ingrédients d'une manière précise dans la boîte de description , comme ça on peut tous réussir les garam masalas. Je vous souhaite la réussite dans ta chaîne et vous dépassez un million d'abonnés. Siham .
Bonjour Siham 😊
Alors pour être honnête, je n'ai pas été précis moi même quand je l'ai fais, j'ai fais cela avec des cuillères standards. Après ne vous inquiétez pas si une épice dépasse de 1g si vous êtes précis dans l'essentiel c'est le plus important. Merci pour votre commentaire qui me fait chaud au cœur en espèrant un jour arrivé au million d'abonnés ! 😊
Si vous avez d'autres questions ou suggestions n'hésitez surtout pas 😊
@@indiancook8177 Je me suis abonné à votre chaine grâce à @MarisaSiham qui me l'a partager ^^ Et j'adore votre contenu ! Bonne continuation à vous!
@@nlbrt112 bonsoir Manal 😊
Merci à Siham pour ce partage et merci de vous être abonné ça me fait vraiment plaisir ! 😉
Si il y a des recettes où des idées que vous avez envie de voir en vidéo n'hésitez pas surtout 😀
Bonne fin de soirée 😀
Garam masala on l'utilise avec qu'elle viande et qu'elle légumes
Merci de répondre
Le garam masala s'accorde avec tout sachant que c'est un mélange d'épices 😊👌
Comment faire un bon korma?
Svp. Merci.
La recette sur est ma chaîne ! 😊
Svp faites nous la sauce avec lentilles je ne sais pas comment ça s'appelle
bonjour, svp comment peut-on rentrer en contact Inbox avec vous
Personnellement :
- coriandre
- poivre noir sarawak
- cumin
- ail
- piment rouge
- piment fumé
- cannelle
- clous de girofle
- gingembre
- feuilles de laurier
- Sel de guerrande
Torréfiez le tout, mettre dans un moulin à poivre tel quel pour garder toutes les saveurs !!!
et ne surtout pas mixer !!!
Le goût et l'odeur se dénature avec le temps !!!