치즈케이크 먹고 갈래? // 뉴욕식과 일본식의 장점만 모아서 탄생된 궁극의 레시피
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- เผยแพร่เมื่อ 30 พ.ค. 2020
- #치즈케이크 #레시피
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- 바닐라 빈 페이스트: amzn.to/3ez6gtm
- 케이크 팬: amzn.to/2zJafVo
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추천 하는 팬
국산 무쇠팬 '무쎄' : • Video
로지팬 25cm (10.2inch) : amzn.to/2XSb7gQ
구리팬: 모비엘 M250C (제가 쓰는제품): amzn.to/2LaspCF
구리팬: 모비엘 M250B (황동 핸들 제품): amzn.to/2Y8y0gD
스탠팬 저렴한편 28cm: 드메이어 5 : amzn.to/2WZy9GB
스탠팬 저렴한편 24cm: 드메이어 5: amzn.to/2X3tFi2
스탠팬 좋은 팬 28cm: 드메이어 아틀랜티스: amzn.to/2XCV621
개인적으로 사용 하는 조리도구:
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케이크 테스터 (Cake Tester): amzn.to/2J5aNGB
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부즈 블락 크림: amzn.to/2N0Mt9Q
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토치: amzn.to/34mbuD6
실리콘 패드 (소): amzn.to/2WGrfo8
실리콘 패드 (중): amzn.to/2xprTf7
팬 (소): amzn.to/39f5Sx8
팬 (중): amzn.to/3dlNPbP
추천하는 책:
음식과 요리 (영어): On Food and Cooking: amzn.to/2X2hzG4
Ingredient: Unveiling the Essential Elements of Food: amzn.to/2IDwn5i
Modernist Cuisine (요리편): amzn.to/2X3SnyU
Modernist Cuisine (빵 편): amzn.to/2Xtn6VG
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안녕하세요 저는 요리 과학 채널을 운영하고 있는 아미요입니다.
저는 한때 의대를 희망했던 학생의 삶을 살았고,
요리란 길로 빠져들어 여러 레스토랑을 거쳐,
최근까지는 미슐랭3스타에서 일했던 경험을 갖고 있습니다.
하지만 개인적인 이유로 그만두게 되었는데, 한국에 요리를 사랑하시는분들을 위해서 조금이나마 좋은 정보를 주기위해 요리 과학 유투브를 시작하였습니다.
사실 카메라를 잘 다룰지 몰라서 다른 요리유투버분들처럼 예쁜 요리영상을 찍는건 불가능하다고 생각했기에, 제가 배운 과학과 요리를 합해서 과학적으로 요리를 풀어가 보려합니다. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[ENG SUB] EP 06 Vin Chaud & Cheese Cake](http://i.ytimg.com/vi/mttS3q3zQGc/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] EP 06 Vin Chaud & Cheese Cake](/img/tr.png)
![[Eng SUB] The Ultimate Chocolate Chip Cookie 🍪// Recipe + Analysis](http://i.ytimg.com/vi/EgQbPcLfB5g/mqdefault.jpg)
부드럽고, 치즈 맛으로 꽉찬 치즈케이크 입니다. 정말 맛있습니다.
이 맛을 공유하고 싶어서, 최대한 자세하게 알려드리려고
이 영상을 위에 지난번에 머랭 영상을 만들었고, 레시피 조절하는 영상을 만들었습니다.
저랑 케이크 팬 사이즈가 다르다면 레시피 조절 하는 영상 보시고, 레시피 조절하여 만드시면 됩니다.
머랭 영상 -> th-cam.com/video/4HPV6V1-DTY/w-d-xo.html
레시피 조절 영상 -> th-cam.com/video/iwE3PoZwrNg/w-d-xo.html
항상 잘 보고 많이 배우고 있습니다.
감사합니다.^^
힝힝 아쉬워용 베이킹~~ㅜㅜ 비건베이킹도 해주시면 좋겠당 ㅋㅋ😛
열심히 배우려고 이번에 오븐도 새로 샀어요~^^
이거 진짜 맛있네요. 치즈케이크 좋아해서 진짜 여러 레시피를 해먹었는데 가족들이 이게 최고라고 해요. 정착이요. 제과는 후기를 잘 안쓰는데 후기도 썼어요. 다들 해보셔요~강추!!
레시피 하나에 이렇게 정성이 느껴지다니요!
감사합니다!
그동안 수프레케익 표면이 왜케 갈라지고 모양이 안나오는지 알겠네요~ ㅎㅎ
만드는 방법도 잘 알려주시고, 설명에 부족한 부분이 없도록
꼼꼼하게 잘 알려주시네요.
요리 하나하나가 작품입니다. 참 소중한 채널이네요.
고맙습니다.
감사합니다~ 다요트하느라고 치즈케이크 멀리했는데 영상보고 급 만들고싶어졌어요ㅋ
냉동해둔 크림치즈 꺼내서 만들어봐야겠네요~
아미요님의 귀한 레시피 풀어주셔서 감사드려요~!^^
늘 대하던 치즈 케잌도 이런 정성이.
기름 종이를 발라주는법이 신박하고 레몬제스트가 신의 한수로 느껴지네여.
오븐 작업도 신기하게 느껴지네요. 케잌틀도 참 신기하네요. 아 케잌 색감!
간만에 간접적이나마 행복한 주말이었습니다. 영상 감사합니다. 코로나에 건강 유의하세요~
오늘 만들었는데 완전 맛있네요~ 이렇게 훌륭한 레서피 공유해 주셔서 감사해요
정말 디테일한 레시파분석에, 영상까지 진짜 대단하십니다 진짜 멋있어요👍
겁나 간단하고 맛있어보여요 만들게 된다면 먹어보고 꼭 알려드릴게요!!! 레시피 감사합니다!
아미요님 머랭 영상과 케잌 영상을 정주행 5번이상 하고 이미지트레이닝도 해 본 다음, 영상 틀어놓고 천천히 따라하며 시도해서 성공했습니다.
태어나서 처음 한 베이킹인데도 잘 되네요.
아이 생일 케잌으로 준비했는데, 와잎이랑 아이들 모두 맛있다며 허겁지겁 먹었습니다.
아미요님 감사합니다. 덕분에 행복한 생일과 저녁시간이 되었어요.
와... 썰 때 진심으로 감탄했네요
마지막에는 레스팅개념으로 오븐 안에 두는건가요??
레서피 공개 자세한 원리와 분석 감사드립니다
당장 실습 들어갑니다
요즘 아미요님 영상에 푹 빠졌습니다..^^ 좋은배움 가르침.. 너무 감사해요!! 여태 그냥 만들어 먹던 궁금증 해결에 감탄연발입니다! 가르쳐주신 수플레 정말 맛이 너무 좋아요^^ 두번 해먹었습니다!! 근데.. 크랙문제가 해결이 안되네요..ㅠ 스메그 컨백션 쓰고 있는데.. 바람때문인지.. 방법 없을까요..? ㅠ
원리를 설명해 주니까 너무 좋아요
너무 맛있을것 같아요 고마워요
작년 햇마늘나올때 파스타 만들고 이번에 햇마늘 나오는거보고 파스타의 계절이 왔구나 ㅡ 하면서 이번에도 만들어 냉장고에 쟁여놨는데 요 영상보니 올해는 치즈케익에 도전해봐야겠다는 생각이 드네요 ^^ 이과적으로 요리를 해석해주시는 부분이 정말 좋아요 ~~! 그걸 설명하고 영상으로 만드는게 얼마나 수고스러운 일임을 알기에... 👍🏻👍🏻👍🏻쌍쌍쌍 따봉 드립니다~~!! 감사해요 항상 잘 보고있어요 ^^
주말간식으로 했는데 넘 맛있고 폭신하고, 최고입니다, 자세한 레시피 감사합니다!
요즘 바스크 치즈케이크 굽기에 빠졌습니다만.. 해볼만한 레시피네요 내일은 이걸로 달려보겠읍니다ㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏ
와 대박적.... 대학 강의 듣는 수준으로 몰입해서 봤고, 또 이렇게까지 만드는 방법을 세세하게 파헤쳐 알려주는 건 처음 봤어요! 단순히 만든다고 다가 아닌 유익한 지식을 얻어갑니다ㅠㅠ 구독해욧!
한때 필라델피아치즈로
케잌 많이 만들어 먹었는데
아미요님 레시피로 만들면
차원이 다른 케잌될거 같아요~ 👍👍👍
레시피 최고다 ... 오븐사면 꼭 해봐야겠어요 ㅜㅜ
아~~인트로 부분에서 벌써 맛있음이 느껴지네요~~
꼭 한번 만들어봐야겠어요. ~~^^
향이 여기까지 나는거 같은 느낌은 왜구런걸까요 ㅋㅋ
어제 드디어 두번째 시도 만에(두번째 온도에서 굽고 오븐에 뒀어야 하는데 잊어버리고 바로 꺼내서ㅠㅠ) 성공했어요 너무 맛있고 뿌듯합니다!! 좋은 레시피 너무 감사합니다!!
만들어보고싶네요! 저도 항상 그런 치즈케잌이 먹고 싶었어요! 레서피 감사합니다.
만들고 왔습니다 ㅎㅎ와 폭신촉촉 너무 맛있어요!!! 계란까다가.....노른자터지고 ..ㅜㅜ머랭치다가 혼이 다 빠져버렸습니다. 하지만 맛을 보니 너무 행복해지네요 감사합니다
이거 해보았소!!!! 정말 맛있습니다...!!! 레시피 자체도 간단해서 치즈케이크 만들 거면 이거로 늘 만들겠어요!! 감사합니다
치즈 케이크 눌리는거 보는데 보잉보잉한데 뭔지 모르게 중독적이네요 ㅎㅎ
크림치즈 저렇게 소세지 포장 처럼 되어있는거 처음봐요 ㅎㅎ
아...레시피 분석때 필라델피아 크림치즈 비추한다는거 보니까 어떤걸 사용해야 할지 고민되네요..
이거 꼭 해볼게요. 남편이 제일 좋아하는 케이크거든요. 정말 감사합니다.
아미요님은 레시피분석으로 왜 넣어야 하는지 알려주시니까 구독 좋아요 눌러 버리게 됐네여ㅋㅋㅋ 보통은 생각없이 맛있겠다 하며 시청하는데 아미요님 영상은 맛있겠다 + 아하 그렇구나 고개를 끄덕이며 정말 배우며 봅니다 도움이 많이 돼요 ㄱㅅㄱㅅ
항상 학문적인 접근과 그에따른 설명 참으로 만족하고 갑니다
제가 집에서 굽는 레시피랑 비슷한데 저는 굽고나서 시간이 조그만 지나면 푹 꺼져버려서 그런가보다 하고 먹었는데 왜 그런지 이제 알겠네요. 진짜 정확한 분석과 레시피 항상 감사합니다.
항상 그렇지만 ㄹㅇ 꼼꼼하고 정확하게 알려주시는듯 굿굿
아미요님 레시피 보니 십년만에 베이킹하고싶어졌습니다!! 항상 귀중한 레시피 공유해주시고 레시피 분석까지 해주셔서 너무 감사해요 꽁짜로 봐서 죄송할정도ㅜ
요리 유튜브계의 EBS...
레시피 분석 최고네요
와... 정말 자세하고 꼼꼼한 영상이네요
언젠가 꼭 만들어보겠습니다!
한국에는 지나마리 크림치즈를 구하기 어려운 것 같아서
혹시 대용으로 추천해주실 크림치즈가 있는지 궁금하네요ㅎㅎㅎ
이유를 설명해 주시니 속이 시원하네요
평소 상단이 푹 꺼지는 이유를 몰랐는데 ...👍
치즈도 바꿔 볼께요
드디어 세번만에 성공했습니다 허허.. 머랭치는법을 몰라서 고생고생하다가 전 영상들 보고 연습해서 잘 만들어먹었습니다! 너무 맛있었어요
치즈케잌 너무 좋아하는데 많이 먹을 수 없다는.....
열심히 연습해서 집에서 만들어 먹어야겠어요~~~^^
감사합니다~
대박 기다렸어요........
무작정 따라하다가 망한게 한두번이 아닌데 언제나 자세한 분석과 설명에 무릎을 탁!치고 이제 만들러 갑니다
와~ 이거 정말 맛있어요^^
만드는건 힘들었지만...
ㅋㅋㅋㅋㅋ 레시피 감사해요
꼭 해봐야지🐥❤️🐥❤️
꼭! 만들어볼게요~!! 너무 맛있어보여요.. 치즈케익 너무 좋아해서 항상 넘 무겁고 꾸덕거리는 뉴욕치즈케익과 폭신한 일본 치즈케익 그 중간쯤~ 먹고싶다 했는데 딱이네여~~🥳🤭👏 오늘도 감사합니다~~😆
최근 베이킹을 자주하게 되어 예전 영상을 다시 찾아보게 되네요. 영상감사합니다.
진짜 최고중에 최고!!!
해먹어봤는데 진-짜 맛있어요.
아미요님 최고
감사합니다! 꼭 도전해볼게요 ㅎ
치즈케이크 좋아해서 잘 해먹는데 매번 필라델피아 크림치즈 사용하는데 다음엔 다른걸로 해봐야겠네요. 이 레시피에 커피 extract 넣어도 될까요?? 커피치즈케익 좋아해서요
유튜브 요리사 본 중 가장 멋진 분이네요....엄지척 보냅니다.
꼭 만들어보고 싶은데 적당한 크림치즈 구하는게 관건이겠어요. 항상 많이 배웁니다. 감사해요.
좋은 요리채널 만나서 도움이 많이 됩니다 오하이오 사는 64세 아줌마 입니다 뉴욕 사는 두딸과 요리좋아하는 미국사위에게 매운 삼겹살 요리 어제 forward 했어요 영어로 자막이 있어 영어권인 사위와 딸들에게 도움이 됩니다 사위가 제육볶음 좋아하는데 아미요님 덕에 이제 스스로 해 보겠다 하네요 LA 사는 친구에게도 아미요님 영상 forward 했어요 . 미국에서 40년산 요리좋아하는 아줌마인 저에게 가장 설명을 잘해주시고 많은 것 배우고 있습니다 며칠전 부터 보기 시작 했는데 하루에 한 개씩 봅니다 댓글 태어나서 처음 씁니다 요리 전문가로 성공 하시기를 엄마같은 마음으로 지원합니다 Korean American 으로 서 미국 사람들도 쉽게 한국 음식을 만들 수 있게 한국 음식 고유의 맛을 알리는 chef 님 응원합니다
레시피대로 해봤는데 부분적으로 실패했는데도 진짜 맛있네요.
오븐이 완전 후진거라 온도조절 실패해서 윗부분은 약간 타고, 물을 너무 많이 넣어서 아랫부분은 덜 익어버리는 참사가 발생했지만
밑에 부분은 아주 잘익어서 사먹는거랑 비교가 안될 정도로 부드럽고 진합니다.
다음번에 할 때는 이번에 실패한거에서 좀 더 조정해서 성공해야겠네요 !!
감사합니다
아미요님 정말 영상 잘 보며 취미로 요리 잘 배우고 있습니다. 하다보니...오븐이 정말 필요한데요...집에 어떤 오븐을 사야 여러모로 좋을까요?? 기존에 가지고 있는 스마트오븐이 예전 모델이라 그런지 무쇠팬도 안들어갈 뿐더러...예열 기능이 없어서요....오븐 좀 추천 해 주시거나...좀 부탁드립니다.
높은원형 2호 에 하니 딱이네요^^ 레시피 진짜 꿀이네요!!! 감사해요 맛나게 먹으며 즐거운 시간 보냈어요.
다만 궁금한 점이 있어요. 2배합으로 재료 준비해서 2번이 걸쳐 구우면 머랭 쳐 놓은것이 죽어서 안되겠지요? (틀은 하나고, 오븐도 두개를 굽기 어려운 스펙일 것 같다는 생각에...)
따라서 만들어봤는데 잘 됐어요~~
치즈 레시피 알고 싶었는데 감사합니다. 아미요님이 추천하는 치즈는 어디서 살수 있나요?
저랑 취향이 비슷하네요~끼리로 함 만들어봐야겠어요^^감사합니다
형 너무 잘먹었어요!! 땡큐
아미요님 짱!! 최고의 채널
자세한 레시피 분석 감사합니다.
정말 잘구우셨네요, 왜 내치즈케익이 푹 꺼졌는지 이제야 알게되었네요, 꼭 만들어 볼께요.
베이킹을 좋아하는 주부입니다.항상 베이킹의 원리를 좀 자세히 알고싶었는데 이론설명이 정말 도움이 되네요. 감사합니다
잘봤습니다. 적합한 치즈가 아르헨티나에도 있어서 조만간 트라이 해볼께요 ㅋㅋ 감사합니다.
알라 크림치즈 이용해서 만들어봤는데 정말 맛있어요!
그밖에 재료들은, 이마트 케이크틀이 지름18에 높이 6정도이고, 이 레시피대로 하면 반죽이 조금 남아요.
바닐라익스트랙은 쿠팡에서 구매했고, 레몬제스트는 감자 가는 강판에다가 갈았어요.
첫 베이킹이라 손으로 머랭 쳤는데 동생 도움받아 성공하긴 했지만 혼자서는 하면 안되겠다 싶었어요.
결과물이 너무 만족스러웠어요!
뉴욕치즈케이크에 익숙한 제게는 생각보다 훨씬 더 부드러운 식감이었어요.
레몬 제스트 씹히는게 너무너무 맛있어요. 레몬제스트도 다양한 크기들을 섞어서 넣어보면 더 재밌는 식감이 될 것 같아요.
레시피 공유해주셔서 감사합니다!
집에 있는 오븐이 섭씨기준에 5도씩 올라가서 205도로 20분했고 120도 30분 했는데요
윗면이 살짝 오버쿡(아주 살짝 탄내가 느껴질 정도)가 되었어요 이럴 경우엔 205도가 아닌 200도로 하면 좀 괜찮을까요?
나머지 면은 아주 맛이 좋았습니다. 씹는게 힘든 어머니와 같이 먹었는데 매우 좋아하셨어요.
안녕하세요..이 치즈케잌도 만들어 봤는데요..
와 진짜 예술입니다!!!
아이들때문에 카스테라..롤케잌등은 만들어봤는데..치즈케잌은 처음이거든요..
레시피 너무 좋아요!!
남편과 아이들이 늘 이 레시피대로만 하라고 하네요^^
저는 치즈케잌을 별로 좋아하지 않았는데..
이 레시피의 치즈케잌은 정말 정말 맛있습니다..
지인들에게 선물을 해도 아주 맛있다고 행복해하실것 같아요^^
좋은 레시피 알려주시고 자세히 설명해즈셔서 너무 감사합니다..
혹시 무슨 크림치즈를 사용했는지 알 수 있을까요?
첫입문 집에서도 간단히 해볼만한 파스타로 입문하여 어느순간 소량으로 사용하지만 소량으로 팔지 않는 요리재료들 로인해 만들 엄두가 나지않아도 대리만족하는 채널로 바뀌었다.
뭐야 좋아요... 감사합니다..
진짜 재료 존나 빡셈
킹정 ... 뭣보다 결과물이 천차 만별입니다 반죽 숙성 시간 온도 여러 문제있지만 우리의 친구 고기는 익고 안익고 둘뿐인 노빠꾸
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
남편 생일이라 밤에 케이크 굽고.. 오븐 절대 열지말라셔서.. 이대로 잠에 듭니당. 아 맛이 궁금+설레네요💚 믿고 일단 따라하는 아미요레시피🤩
우리 딸 지난 토마토 파스타에 이어서 또 두접시 먹음... 💚 최고에요
Mascapone 써도 되나요? 사용하신 치즈는 미국 마트 어디서 구할수 있나요?
아미요님 혹시 오븐 어떤거 쓰시는지 알 수 있을까요? 저희 집 오븐이 광파오븐이라 만약 우녹스나 스메그 쓰시면 제가 할때 +10도 해야되더라구요!
영상 감사합니다. 프랑스 수플레 만들 때도 컵 위로 올라온 것이 푹 꺼지지 않게 하려면 구울때 물을 넣은 트레이에 수플레컵을 넣고 굽는 게 도움이 될까요? 다 구운 후에는 문을 열지 않고 얼마 동안 기다렸다가 열어 꺼내야 할까요?
아미요님의 레시피로 하니 꺼질걱정이 없어졌어요 여태껏 했던 레시피와의 차이점은 먼저 머랭에 밀가루 섞기와 오븐의 온도조절이 다르네요
선 좋아요 누르고 기다려요~
수플레치즈케이크라고 알고서 해먹던건데 설명이 잘되어있네요.
박력분 대신 self raising flour 써도 될까요!
레시피로 두번째 만들어요. 제가 생각했던 딱 느끼하지 않은 진한 치즈케이크가 되요. 전 마트에서 산 레몬 즙으로 대체했고 오렌지 잼 만들어둔것도 반죽에 두스푼 정도 섞어서 해요. 머랭도 매번 실패하다가 아미요님꺼 머랭 비디오 보고 원리를 파악하니깐 이젠 실패 없네요. 감사합니다.
치즈는 어떤치즈를 사용한 지 알수있을까요?
와. 올만에 아묘님 채널 들어 와봤는데 비됴 퀄리티가 ㄷㄷㄷ
👍백만개!!
쉐프님~~
바닐라빈페이스트 닐슨메시꺼 종류는 한개인가요~~?
너무 좋아요. 베이킹도 자주 해주세용~♡ 재생목록에 베이킹만 따로 빼주시면 안될까요?
진짜 복잡하고 어렵다
하고 있었는데 만들어진 치즈케잌 보는순간
말을 잃었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
만들어 보구 싶어지네요. 도전~~ 해보구 싶은데 없는게 넘 많으...
대리만족만 할 뿐입니다. 오븐부터 사야지
칼로 자를때랑 한입 입에 넣을 때 행복할듯요.
맛이 느껴 집니다.
늘 좋은 영상 감사해요^^
안녕하세요 항상 잘 보고 있습니다!!
제가 이 레시피를 총 4번정도 따라했었는데 저희집 오븐이 옛날 가정용오븐이라서 온도가 20분안에 도저히 203도까지 안올라가고 예열을 해놓은 상태에서도요) 너무 온도가 천천히 올라서 굽는 시간을 영상가이드보다 좀 늘려서 하는편입니다 20분이 지나야 간신히 100중반대.. 혹시 실례가 안된다면 이런 오븐으로는 어떻게 구워야 더 완성도있는 결과물이 나올수있는지 알려주실수 있을까요
아싸 해봐야지 ㅎㅎㅎㅎ 아미요 최고👍
오븐사면 꼭해먹어봐야겠습니다..
드디어 만들어봤습니다!
납작하고 쭈글하게 나와서 슬펐습니다ㅠ
다 만들고 잘랐을때 단면이 아래쪽은 밀도가 있고 위쪽은 거품이 있게 나왔는데 머랭이 덜쳐져서 바닥쪽 머랭이 죽은걸까요?
신맛이 좀 강하다고 생각했는데 레몬쥬스 28g을 이제 봤네요 ㅋㅋ
너무 맛있어보여요 ㅠㅠ 연한 크림치즈가 찾아보니까 앵커크림치즈나 마스카포네 요렇게 자주 뜨던데 마스카포네 써도 괜찮나요??
제가 어제 앵커로 해봤는데 좋았어요. 다 시도해 보면서 느는거죠
너무 맛있어보여요...☺️ 아빠생신케이크로 한번 만들어 보려구요! 건투를 빌어주세요🙏🏻
아미요님! 항상 올려주시는 영상 잘보고 있습니다. 알려주신 레시피를 하나씩 따라해보고 있답니다ㅎㅎ 궁금한 점이 있어서 댓글남겨요!. 아미요님께서는 팬, 칼 관리 하는 방법을 알려주셨는데 아미요님만의 도마관리 하시는 법이 따로 있으신가요? 요리사들은 칼,팬말고 도마는 어떻게 관리하는지 궁금합니다~!
궁금한점은 라이브방송을 통해 답변을 해드리고 있으니 오셔서 질문하시면 됩니다.
간단하게 말해드리자면 도마는 크게 신경써서 관리하진 않습니다.
@@Amiyo답변 감사해요~! 궁금한점이 있다면 라이브때 여쭤보겠습니다!
아 썸넬보고 너무 먹고싶어서 침흘리면서 들어왔어요.....
정말 맛있겠는데... 섣불리 따라할 엄두가 안나네요... 언젠간 해봐야지..
요새 유행하는 바스크 치즈케익 쉽게 만들어 먹다가 뭔가 부드러운 수플레 치즈케익을 먹고싶어 이 레시피로 도전해보았습니다. 계란6개는 너무 많은것같아요. 이 레시피로 오븐 넣고 나서 다른 레시피들 수십개 다 보니 다 계란4개 이상 쓴 레시피는 없네요. 계란양을 줄이면 어떨까요?
맛있어요. 오늘 만들어 먹었는데 맛나요..근데 제가 뭘 잘못 했는지 다 했는데 색이 하나도 안나왔더라구요. 그래서 203도에 15분 더 했더니 색이 올라오더라구요. 레몬 제스는 없어서 레몬 쥬스만 넣었어요. 지금 한김 식히고 먹었는데 진짜 맛있어요. 좋은 레시피 감사합니다.
레몬제스트 넣는 것이 진짜 대박이네요^^
내가 실패한 이유가 오븐 문을 열었기 때문이란걸 이제 알았네요^^ 제 도전 해 볼께요^^ 땡큐!~~~
레서피 영상 보자마자 느낌이 좋아서 바로 시도해 봤어요. 베이킹이 서툴러서 만드는 과정이 좀 어려웠지만 결과는 대만족스럽습니다! 폭신폭신하고 부드러워서 입안에서 사르르 녹습니다. 레몬즙이 크림치즈의 텁텁함을 잘 잡아주고, 담백한 맛이 일품이에요. 참고로 한국에서는 끼리 스프레스 크림치즈를 사용하면 좋을 것 같아요. 짠맛이 강하지 않고 잘 풀어지더라구요 :)
저는 수플레 치즈케이크는 차갑지 않은 상태에서 먹는 것을 좋아하는데 이 치즈케이크는 냉장고에 넣어 차가워진 후에 먹는 것이 더 맛있었습니다! 그리고 개인적으로 치즈케이크에서 레몬향이 강하게 나서 기대 이하였어요 치즈케이크라기보단 레몬치즈케이크? 그래도 아빠 취향인지 맛있다고 다 드셨어요!
만들었어요! 근데 케익 아랫부분은 연두부같이되고 윗부분은 스펀지같이 퍽퍽한데 뭘 잘못해서 질감이 이런건가요? 제대로만들면 질감이 아래에서 위까지 다 고르게되는게 맞겠죠? 음 글구 크림치즈가 도저히 필라델피아 밖에없어서 그대로 했는데 나쁘지않아요. 근데 노력대비해서는 아주약간 실망스럽긴 합니다 ㅋㅋㅋ왜 파는케익들이 비싼지 알겠어요 ㅋㅋㅋ 좋은영상 감사합니다
치즈케이크.. 집에서 아이랑 같이 도전해봐야겠네요
이 레시피로 밥솥찜기능 40분 하고 뒤집어서 2분 찜 더 해줫는데 대존맛입니다 감사합니다 ㅋㅋ 다음에는 20분 찜 하고 조금 식혔다가 뒤집어서 10분 찜 해줘야겟어요~
아미요의 치즈케이크❤
안먹었어도 이미 마시썽👍🏻
아미요님...저희 집에 오븐이 없는데 혹시 저 레시피로 밥솥을 사용해도 오븐과 그나마 비슷하게 나올까요?? 오븐없는사람은 넘나리 서럽네요ㅠㅜㅠ
최고의 영상이다 이건
안녕하세요 아미요님. 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다. 아미요님과 같은 취향이라 행복하네요:)
여쭤볼 것이 하나 있어서 댓글 달아요.
혹시 보관은 어떻게 하면 될까요?
냉장보관인 것 같기는 한데, 언제쯤 냉장고에 넣어야 할지 궁금합니다.
물론 하루만에 다 먹을수도 있지만... 큼큼.
답변 기다리겠습니다. 감사합니다!
다 식으면 냉장보관해주시면됩니다. 냉장고에서 나오자마자 먹어도 맛있습니다