ตำนานอาหารไทย - รามัญ มอญสามโคก | Foodwork [CC]

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ และน้องไข่ตุ๋น จะพาทุกคนสัมผัสวิถีชีวิตชาวมอญกันที่ชุมชนมอญสามโคก จ.ปทุมธานี ตามหาอาหารมอญที่หากินได้ยากอย่าง "แกงข้าวตัง" และ "หมี่กรอบรามัญโบราณ" พร้อมทั้งเก็บผักสวนครัวที่มีมากในชุมชนมอญ อย่าง "ใบกระเจี๊ยบ" และตามหาผลไม้ที่มีความผูกพันกับชาวมอญ "มะตาด" หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อของแอปเปิลมอญ
โดยนำวัตถุดิบทั้งสองอย่าง มาเนรมิตรเป็นอาหารจานอร่อย อาทิ "ต้มจืดใบกระเจี๊ยบ" และ "แกงส้มมะตาด" ส่วนอาหารของ foodwork จะนำวัตถุดิบทั้งสองมาทำเป็นอาหารไทยพื้นบ้านที่ไม่เคยเห็นมาก่อน "ต้มยำไก่บ้านใบกระเจี๊ยบ" และ "น้ำพริกกุ้งสดมะตาด"
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 4 กันยายน 2565 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Foodwork
#foodwork #อาหารมอญ #อาหารฟิวชั่น #มะตาด #ใบกระเจี๊ยบ
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
TH-cam : / thaipbs

[@user-ee1ux4lh7n]

ถึงสามโคกโศกถวิลถึงปิ่นเกล้า พระพุทธเจ้าหลวงบำรุงซื่งกรุงศรี ประทานนามสามโคกเป็นเมืองตรี ชื่อปทุมธานีเพราะมีบัว...

[@phonniwatsomsawat4667]

พี่คับลองไปเยี่ยมเยียนชาวมอญ..ต.เจ็ดริ้ว..อ.บ้านแพ้ว..จ.สมุทรสาคร..นะคับแถวๆนั้นจะเป็นบ้านสวนน่าเที่ยวคับมีแต่สวนผลไม้

[@ngamtabuddhisawasdi18]

ไม่ได้ดูทีวีมานาน เพิ่งเปิดเจอในยูทูป ...คิดถึงไข่ดาวมากค่ะ

[@anonmaesotnanta6481]

ขอบคุณ​มาก​ครับ​ที่​ได้​นำ​เรื่อง​รา​ว​ของ​อาหาร​มอญมาให้ดูนะครั​บต้มจืดใบกระเจี๊ยบ​น่าทานมาก​ครับ​เดี๋ยว​จะลองทำดูครับสำหรับ​ใบกระเจี๊ยบ​(ใบส้มปู๋)​แถวแม่สอดนิยมนำมาผัดมากกว่าครับเป็นอาหาร​พม่าครับ​

[@chiangmailocal5767]

คิดถึงเสียงนี้ 😅😅 นอนไม่หลับขออนุญาติเปิดฟังเสียงกล่อมนอน

[@phenploy18]

กับข้าวเสร็จ พร้อมเจี๊ยะเปิง สุดยอดชาวอาหารมอญ

[@user-hx5ig5os6r]

วัฒนธรรมดีงาม อาหารก็น่ากิน มีเอกลักษณ์ทุกเมณูเลย เป็นรายการที่ดูแล้วเพลินมากคะ ดีงามคะ👍👍👍

[@nattapongkr7480]

รายการดีมาก ...เชฟบุ๊คสรรค์สร้างแต่เรื่องดีงาม..สุดยอดคร่า

[@praneekongsawat8127]

ชอบรายการ และการทำอาหารดูแล้วคิดถึงบ้านเมืองไทย.

[@user-in1sl6nc7k]

ชุมชนน่าอยู่มากค่ะ สะอาด สงบ ไม่พลุกพล่าน

[@bbbtnn5999]

ชุมชนสะอาดสะอ้านน่าเที่ยวมากค่ะ

[@user-uv7gu1hv9q]

1,55น.มอญไม่ใช่ชาติพันธุ์​เล็กๆนะครับสมัยก่อนมอญเคยยิ่งใหญ่กว่าพม่าอีกมีทั้งเอกลักษณ์​และวัฒนธรรม​เป็นของตัวเอง​

[@phenploy18]

ใช่ค่ะมอญแต่ก่อนยิ่งใหญ่ หงสาวดีนั่นแหละอดีตบ้านเมืองของชาวมอญ

[@elektrogong8662]

ผม​คิดถึง​ไข่ดาว​ครับ​💮🌼

[@user-hx5ig5os6r]

ไข่ตุ๋นน่ารักมากกกก❤️❤️

[@nikomracing4675]

ชอบอะ

[@goipagel1028]

ชอบมากค่ะ

[@grapeangun99]

น่ากิน อยากกิน

[@ssathian69]

FC Foodwork

[@user-bk4hb4hs6m]

ขอบคุณครับ

[@boonprodbouthong3677]

แกงมะตาด เหมือนแกงคั่วกะทิทั่วไป แกงมะตาดอร่อยมากถ้ากินกับเนื้อเค็มนะ555

[@tidathery9787]

Very Informative. Thank You!

[@chaijakawan9255]

มอญเก่าแก่กว่าพม่านะ🤔มีวัฒนธรรมของตัวเองไม่น่าใช่ที่คุณใบหม่อนบอกรับอิทธิพลหรือวัฒนธรรมมาจากพม่า?

[@user-ee1ux4lh7n]

+1...

[@phunchaya1975]

น้องไข่ดาวไปไหนค่ะ ไม่เห็นในหน้าจอนานแล้ว

[@wesayno4066]

อันนี้ไม่ใหม่ครับ. ที่บ้านผม กินต้มยำใส่ใบกระเจี้ยบแดง. มานานแล้ว

[@nanthanapitoiset3716]

กินสดได้ถ้าแก่เปรี้ยวมากต้องกินกับพริกเกลือง

[@user-dk4qr5vg7v]

ไข่ดาวไปไหนค่ะ

[@tonyrisbon8923]

แกงส้มมะตาดแทบจะเหมือนแกงสับปะรดแล้วหล่ะ

[@user-ee1ux4lh7n]

+1./ที่บ้านฉัน เวลาจะเเกงมะตาด นั้นก็จะโคลกพริกเเกงส้มให้ละเอียด,ค่อยๆปรนน้ำทีละน้อยให้พอดีเเล้วตั้งไฟอ่อนๆพร้อม"สับ"มะตาดลงหม้อทันทีตอนนั้นเลย(เพื่อจะไม่ดำ,เเละเมือกจะน้อย)

[@user-us4qq3bj8f]

มอญอยู่ก่อน พม่า. นะ. !!
พระเจ้า ฟ้ารั่ว ปฐม กษัติ.

[@seanbhu858]

บางทีข้อมมูลพิธีกรก็แบบ 🙄🙄🙄 จังหวัดพูดว่า ราด ชะ บุ รี (ราชบุรี) =เมืองของพระราชา
อ่าน ราด บุ รี พิธีกรเป็นกระเป๋ารภเมล์เก่าไง งานราชการงานข่าวอ่านยังผิด นี่ช่องThaiPBS ช่อวรัฐนะเนี่ย
อีกอย่างเวลาแขกรับเชิญทำอาหารอย่าไปทำเลย ให้แขกรัญเชิญทำให้ดูเถอะ ดูแล้วเก้ๆกังๆไงไม่รู้
เผลอเข้ามาดู คงไม่หลงมาดูอีกแล้วล่ะ