Вкус орехового варенья изумительный, ни на что не похожий, своеобразный, слегка напоминающий сладкие каштаны. Орехов каждый год в избытке, но однажды посмотрев на рецепты с постоянным вымачиванием, итд известью, желание пропало и даже как то забылось. Надо попробовать рецепт вашей бабули, спасибо что поделились😌🤗👍
Спасибо за рецепт:))) Вымачивала 7 дней, на 6 день добавила «на глаз» питьевую соду, подержала 2 часа, закипятила, слила и опять замочила на ночь в чистой воде. На седьмой день закрыла. Варенье вышло отличное, без горчинки. Соду добавила, боялась горечи. Все остальное- ваш рецепт. Известь в варенье ( по других рецептах- жесть, страшно было даже представить)
Обязательно надо сначала проварить в простой воде, потом промыть, а потом уже варить с сахаром! В первый раз, когда я делала, я забыла отварить(это важно) в итоге все выбросила со слезами. Есть его невозможно было, горечь одна. Жаль было труд и сахар, а он тогда был по талонам. С тех пор обязательно поовариваю, а ещё замачиваю в содовом растворе, это тоже важно.
Наташа, поделитесь пожалуйста, как именно и сколько дней в содовом растворе вымачивание орехи? Я уже 12 дней их просто в воде вымачиваю, вот время варить, смотрю рецепты. Спасибо
Уже сварила но по другому рецепту вкусно и не горчит ,вымачивали 7 дней, меняла воду два раза в день.4 часа вымачивали в соде(150гр на 100 шт) ,после помыла хорошо пракепетила в воде и опять замачила в воду на 1 сутки ,дальше сварила сироп и залила орехи ,варила по 10 мин два раза в день два дня после закатала .на 100 шт 1кг сахара .
Катюша, привет! Спасибо за рецепт, я не то , чтобы не пробовала, я даже и не слышала никогда о таком варенье! Главное что вкусно, полезно и все рядышком растет!
Как же я люблю такое варенье! В детстве бабушка делала, но она в извести замачивала орехи. Я покупала в грузинском магазине как-то это варенье, но это не тот вкус. Катя, напиши точные пропорции, может я соберусь, да сварю!
Здравствуй Катюша.Спасибо тебе за прекрасный рецепт.Очень действительно полезный.Нужно обязательно приготрвить.Но у нас к сожалению нет орехов грецких,только привозные и на рынке🤷♀️Возьму на заметку.
читаю коменты и удивляюсь, зачем столько головомароки чтоб сварить простое ореховое варенье . пробовала такое варенье не раз, и понемаю что мамино варенье самое вкусное и готовиться проще простого и без заморочек... все что нужно это срезать тонко шкурку ореха и варить варенье ,пропорции теже, а время (соберите то время варки в кучу что вы растягиваете на все дни )... результат(черное ,густое,вкусное варенье не какой горечи не какого замачивания и не надо сто раз варить а только один раз) такой что все будут сррашивать : а как?... всего хорошего , будьте здоровы.
В известковой воде надо обязательности вымачивать, затем сутки в холодной воде, меняя воду периодически. Проварить послащенной воде , только потом делать сироп и варить три раза
Да, вот только вес орехов не взесила. Ну на миску. В 1.5 л кинула 2 миски сахара. И обязательно в конце лимон , если маленький то один, если большой то половинка. И каждый орешек ещё проколоть в 2-3 местах. Быстрее выйдет горечь и жопки пообрезать
@@ukraina-polska5759 Ё-моё 🤦😂😂😂, я ж тоже забыла взвесить, думала, обрежу и взвешу, за-бы-ла, ну ладно, как воду солью с орехов, постараюсь взвесить 🙂. А я дырок прям много наделала, старалась 🤭😁
держать в воде не менее 10 - 12 дней меняя житкость утро-вечер: после 12 часов в извести и снова промывать, затем проварить в кипящей воде и остудить а уж после в сироп ... кипящий...
Решила сварить варенье. Посмотрела несколько рецептов. Не знаю кого слушать. Одни 10 дней вымачивают, вторые 5,а вы вообще на 3 день варите. Может от сорта зависит.?
Это.не Варенье орех должен быть хрустящим и крепким.снаружи а внутри сочный и.мягкий.а.у.вас получился джем надо держать.столько.пока не.почернеет его не засыпают.сахаром а.надо.в.сироп.класть.и.перед.этим.надо положить.в.известь.чтобы они.стали.крепкими.а потом.класть.в.квасцы..с.лим.соком. и.специи кардамон.гвоздика и.корица.и.варится варенье.по.20 мин.три.дня..этот.процес очнь.долгий.и.весь.эфект.этого.варенья.это.его.хруст и.сочность.не.надо.переваривать.
ИНГРЕДИЕНТЫ Для 100шт Сахар 2кг. Вода 4л. Известь негашеная200гр. Квасцы1ч.л.(порошок) можно не использовать Корица(1палочка) я не приминяю (не люблю) Гвоздика10-15шт. Кардамон2-3шт. (по желанию потому-что на любителя) Лимонная кислота1-2щепотка
@@ukraina-polska5759 в условиях дефицита воды. При большом количестве важно, и не уловил, при подготовке к варке нужно ли орех проварить? Рецептов много, я 2 дня промывал. Сварил норм. До зимы не достояло.
@@ТатьянаПенку С кожурой надо брать маленькие,с маслинку небольшую,и срезать кончики с 2х сторон,да еще наколоть шшилом,чтоб сироп в середину проник.А большенькие надо чистить кожуру,почти до белого слоя.2 дня вымачивать,меняя 3 раза в сутки воду.Потом 2 раза проварить по 5 минут меняя воду,промыть,а потом уже добавлять сахар ,В конце добавляю пакет ванилина,можно с веточками мяты,или кардамон.И перед концом варки дольки лимона.По крайней мере,в Молдавии так варят.Я варю каждое лето,очень вкусное,ароматные.и полезно,у кого щитовидка .
Вкус орехового варенья изумительный, ни на что не похожий, своеобразный, слегка напоминающий сладкие каштаны. Орехов каждый год в избытке, но однажды посмотрев на рецепты с постоянным вымачиванием, итд известью, желание пропало и даже как то забылось. Надо попробовать рецепт вашей бабули, спасибо что поделились😌🤗👍
Я делала всё по этому рецепту,варенье получается вкусное и густое и очень полезное ❤! Советую всем так делать!)))🥰💋👍👏🙏
Spasibo prostoi i clasnii rezept spasibo boliwoe
Огромное спасибо за ваш рецепт варенья-он СУПЕР❤👋👍👏💋
Спасибо за рецепт:))) Вымачивала 7 дней, на 6 день добавила «на глаз» питьевую соду, подержала 2 часа, закипятила, слила и опять замочила на ночь в чистой воде. На седьмой день закрыла. Варенье вышло отличное, без горчинки. Соду добавила, боялась горечи. Все остальное- ваш рецепт. Известь в варенье ( по других рецептах- жесть, страшно было даже представить)
Да, тоже бабушка когда-то угощала нас лечебным вареньем! Отличный рецепт и интересно наблюдать, как готовите.
Обязательно надо сначала проварить в простой воде, потом промыть, а потом уже варить с сахаром! В первый раз, когда я делала, я забыла отварить(это важно) в итоге все выбросила со слезами. Есть его невозможно было, горечь одна. Жаль было труд и сахар, а он тогда был по талонам. С тех пор обязательно поовариваю, а ещё замачиваю в содовом растворе, это тоже важно.
Наташа, поделитесь пожалуйста, как именно и сколько дней в содовом растворе вымачивание орехи? Я уже 12 дней их просто в воде вымачиваю, вот время варить, смотрю рецепты. Спасибо
@@helenazeer7572 Наташа,пожалуйста поделитесь,как с содой?,очень не хочется выкидывать,заранее благодарна❤🤝
@@helenazeer7572 на ютубе есть,, вкусняшки от Джем,, Я делала по её рецепту. Ролик маленький и все понятно
Азербайджанский рецепт th-cam.com/video/vq3LYqnXXRs/w-d-xo.html&lc=UgyDPTjm_-Wk3P5e-Dt4AaABAg
А можно ссылку этот рецепта . Спасибо
Супер вареньице, пойду свои орехи смотреть, я забыла о них совершенно !!!! Спасибо, Катериночка 🤗👍!!!
Уже сварила но по другому рецепту вкусно и не горчит ,вымачивали 7 дней, меняла воду два раза в день.4 часа вымачивали в соде(150гр на 100 шт) ,после помыла хорошо пракепетила в воде и опять замачила в воду на 1 сутки ,дальше сварила сироп и залила орехи ,варила по 10 мин два раза в день два дня после закатала .на 100 шт 1кг сахара .
Катюша, привет! Спасибо за рецепт, я не то , чтобы не пробовала, я даже и не слышала никогда о таком варенье! Главное что вкусно, полезно и все рядышком растет!
наверное вот инжирное варенье больше знакомо
Ооооо, круть, как интересно, супер 👍👍👍!!! Катюша, Катеринка волшебница 💝
Привет,КатяВкуснейшее ореховой варенье.У нас в магазинах продаётся,но домашнее на много вкуснее.Теперь будем готовить по вкуснейшему рецепту!лк
Спасибо за интересный рецепт, у нас очень много орехов в этом году. Бабушка у Вас молодец!!!
Сварила без вымачивания орехи. Горькие получились. Для лекарства, надеюсь, подойдёт. По пол чайной ложке. На меду и сахаре делала.
У меня тоже горькие получились! Надеюсь можно принимать!
Огромное спасибо за рецепт Оно еще лечит зоб👌👍👍👍
Как же я люблю такое варенье! В детстве бабушка делала, но она в извести замачивала орехи. Я покупала в грузинском магазине как-то это варенье, но это не тот вкус. Катя, напиши точные пропорции, может я соберусь, да сварю!
Катюша.Спасибо за рецепт.Очень вкусное варенье.Жаль у нас нет таких орехов.И полезно очень!
Спасибо! Ела, тоже в детстве такое варенье, бабушка давала! 16!
Катя, отличное варенье, а главное лечебное.
Добрый день Катя. Какое интересное варение. Мы такое не готовили. Хороших летних дней Вам.Удачных дней.
Варенье из грецких орехов не только полезное, но и вкусное)
Здравствуй Катюша.Спасибо тебе за прекрасный рецепт.Очень действительно полезный.Нужно обязательно приготрвить.Но у нас к сожалению нет орехов грецких,только привозные и на рынке🤷♀️Возьму на заметку.
Агрус-такое родное слово👍
Привет Катюша! Спасибо за отличный рецепт! Варенье классное!
Привет! Отлично получается варенье из орехов!!!
*Цікаво 😊👍, йод - важливий елемент для людини 😊👍*
Напишите пожалуйста пропорции и сколько банок нужно для закрутки))
читаю коменты и удивляюсь, зачем столько головомароки чтоб сварить простое ореховое варенье . пробовала такое варенье не раз, и понемаю что мамино варенье самое вкусное и готовиться проще простого и без заморочек... все что нужно это срезать тонко шкурку ореха и варить варенье ,пропорции теже, а время (соберите то время варки в кучу что вы растягиваете на все дни )... результат(черное ,густое,вкусное варенье не какой горечи не какого замачивания и не надо сто раз варить а только один раз) такой что все будут сррашивать : а как?... всего хорошего , будьте здоровы.
хочется попробовать!
Цвет такой интересный!
я кажется немного его переварила, должно быть немного светлее
Скажите пожалуйста, а без воды совсем варит, орехи дают сок бе добавления воды? Благодарю@@ukraina-polska5759
Вы от зелёной кожуры их не очищаете ???
моя бабулька их очищала и затем вымачтвала в извести.
А зелёная кожуры в готовом варенье она не твёрдая?
Ух ты, не знала, вкусно))
Добрый день! Катюша, вы уверены, что 2 дня замачивать орехи, этого достаточно? После 3 дней замачивания, я попроьовала свои орехи, супер горькие.
Добрый день, сырые они то горькие, а при варке с сахаром отличные, все делала как в видео. Одну баночку зимой съели потихоньку, понравилось.
Благодарю
@@elsagin Эльдара, а у вас уже орехи созрели? У нас пока одни листочки
Спасибо за рецепт. Где только взять такие орехи в Подмосковье.
В известковой воде надо обязательности вымачивать, затем сутки в холодной воде, меняя воду периодически. Проварить послащенной воде , только потом делать сироп и варить три раза
First like 👍 my friend 💕💕
можно рецепт сколько кг орехов
Super filmy na tym kanale- sub poleciał , pozdrawiam 👍🙌🖐️
Катюша, один к двум получается по сахару?
Да, вот только вес орехов не взесила. Ну на миску. В 1.5 л кинула 2 миски сахара. И обязательно в конце лимон , если маленький то один, если большой то половинка. И каждый орешек ещё проколоть в 2-3 местах. Быстрее выйдет горечь и жопки пообрезать
@@ukraina-polska5759
Ё-моё 🤦😂😂😂, я ж тоже забыла взвесить, думала, обрежу и взвешу, за-бы-ла, ну ладно, как воду солью с орехов, постараюсь взвесить 🙂.
А я дырок прям много наделала, старалась 🤭😁
Да нет йода в орехах !!!!!!!!!!! Это марганец !!!!!!
Ummm..... So Tasty recipes making vlog UpLddd...👍👌👌🔔
👍18 serdecznie pozdrawiam Olivier
держать в воде не менее 10 - 12 дней меняя житкость утро-вечер: после 12 часов в извести и снова промывать, затем проварить в кипящей воде и остудить а уж после в сироп ... кипящий...
За 12 дней лни бродить начнут и получится пяные орехи
Решила сварить варенье. Посмотрела несколько рецептов. Не знаю кого слушать. Одни 10 дней вымачивают, вторые 5,а вы вообще на 3 день варите. Может от сорта зависит.?
Если бы я увидела такие орехи - ни за что бы не узнала
Это.не
Варенье орех должен быть хрустящим и крепким.снаружи а внутри сочный и.мягкий.а.у.вас получился джем надо держать.столько.пока не.почернеет его не засыпают.сахаром а.надо.в.сироп.класть.и.перед.этим.надо положить.в.известь.чтобы они.стали.крепкими.а потом.класть.в.квасцы..с.лим.соком. и.специи кардамон.гвоздика и.корица.и.варится варенье.по.20 мин.три.дня..этот.процес очнь.долгий.и.весь.эфект.этого.варенья.это.его.хруст и.сочность.не.надо.переваривать.
👍🏼👍🏼😍😍😍👍👍
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для 100шт
Сахар 2кг.
Вода 4л.
Известь негашеная200гр.
Квасцы1ч.л.(порошок) можно не использовать
Корица(1палочка) я не приминяю (не люблю)
Гвоздика10-15шт.
Кардамон2-3шт. (по желанию потому-что на любителя)
Лимонная кислота1-2щепотка
Ты жива еще, или застатуилась с известью вместе?
🤯☠
Это точний рецепт
С такими добавками теряется вкус самого ореха,кроме лимонного сока или лимонной кислоты ничего не добавлять.
Бабушка за 2 дня вымачивала?
2-3 дня
@@ukraina-polska5759 в условиях дефицита воды. При большом количестве важно, и не уловил, при подготовке к варке нужно ли орех проварить? Рецептов много, я 2 дня промывал. Сварил норм. До зимы не достояло.
Спасибо.
Кожуру чистят по моему,не с кожурой
@@ТатьянаПенку С кожурой надо брать маленькие,с маслинку небольшую,и срезать кончики с 2х сторон,да еще наколоть шшилом,чтоб сироп в середину проник.А большенькие надо чистить кожуру,почти до белого слоя.2 дня вымачивать,меняя 3 раза в сутки воду.Потом 2 раза проварить по 5 минут меняя воду,промыть,а потом уже добавлять сахар ,В конце добавляю пакет ванилина,можно с веточками мяты,или кардамон.И перед концом варки дольки лимона.По крайней мере,в Молдавии так варят.Я варю каждое лето,очень вкусное,ароматные.и полезно,у кого щитовидка .
Чего вы творите как.можно.делать.то.чего.вам.не знать это длинный.процес . Не делайте так.это.не правидьно.зачем.орехи.пеоеводите