【これさえ覚えれば無限にソースが作れる】マヨネーズソース/もう市販のものには戻れない/手作りマヨネーズとその応用ソース３種/基本を覚えればオリジナルソースが作れます

[@drauc]

これが完璧なビデオです
ありがとうございました！

[@chef_ogawa]

ありがとうございます。

[@オールドヒッコリー-k8q]

マヨネーズに卵白!
初めてです
これはいいですね〜💚

[@chef_ogawa]

ふわっと軽やかなマヨネーズになります。ぜひ試してみてください。

[@えいちゃん-r5f]

マヨネーズ。。。美味しそうでした。
高齢になるとついついさぼる事ばかり。。。でも、美味しい物は食べさせたいと見て居ます。
丁寧な教え方、有り難うございました(^_^)　　84歳

[@chef_ogawa]

コメントありがとうございます。

[@croissantaro]

参考になりました！混ぜる速度は早ければいいというわけではないのでしょうか？いつもがむしゃらに混ぜても乳化できず失敗しています(*_*)

[@chef_ogawa]

ありがとうございます。
混ぜるスピードは早ければいいということはありません。真ん中から乳化させる感じでぐるぐる混ぜてください。

[@croissantaro]

@@chef_ogawa そうなんですね！参考にさせていただきます！ありがとうございます^_^