se ci sono 40 gradi certo non va bene a temperatura ambiente, io ne ho 14 in casa : ) , in quel caso va messo in frigo dopo che è partita la lievitazione
@@ricettechepassioneblog grazie mille 😊L' avevo già cucinato prima di leggere la tua risposta eheh, è venuto bene anche a occhio ma la prossima volta sarà ancora meglio. Non avevo prestato attenzione alle tue indicazioni sulla temperatura del pane in cottura e l'ho tenuto più o meno 45 minuti a 180 a forno statico. Può andare comunque? Ricetta bellissima e buonissima
@@giuliag.5252 se cuoci a temperatura più alta all'inizio e poi scali mano a mano è ancora meglio, se usi il pentolino con l'acqua per la prima mezz'ora viene bello croccante
Ciao Ornella, sto preparando questo pane, ma non ho ben capito il tempo che l'impasto deve rimanere in frigo. Hai detto 24, 30, 48 ore. Da cosa dipende questa differenza di ore? Come mi regolo? Grazieeee 😍
ti regoli in base ai tuo itempi, come ti viene comodo, l'ideale è una leivitazone in frigo di 30 ore, per un lievitato leggero, poi ora meno ,ora più non fa differenza
500 g di vera farina integrale, del mio grano, macinata a pietra, cosa ti sembra... io la mescolo con un po' di 0 per avere un lievitato soffice e morbido... poi ognuno si regola come crede... esce un pane buonissimo, non serve fare solo integrale, cambia poco dal punto di vista nutrizionale, e il risultato è molto meglio, ma chi vuole può usare solo integrale, certo non quella del supermercato, che è una finta integrale, impariamo piuttosto a conoscere i prodotti che usiamo, e ci guadagniamo tutti, salute, ambiente.
Buongiorno Ornella.. Grazie mille è questa la ricetta che volevo grazie di❤
Bellissimo l'impasto Ornella 👍 proprio oggi ho fatto la pizza con la farina semi integrale era una delizia.
Ha un altro sapore vero
Ciao Ornella bravissima .mette voglia ma io la faccio tra integrale
Spettacolo 😍😍
Per mangiare la pizza sabato impasto almeno venerdì mattina. Sono stupito basti solo 1 gr.di lievito di birra 👏👏👏👏
e non si sbaglia mai
E sei bravissima
GRazie
Sempre molto idratata cmq amo i lievitati
Grazie , sono Argentino piacere
Gr guess
Grazie
"Semplicemente meravigliosa👍"
Grazie
Ciao Ornella! Con questa tua ricetta potrei fare il pane di farro? O ci vuole un procedimento diverso? "grazie!
Puoi provare, io non ho mai usato la farina di farro, ma credo che come procedura possa andare bene
@@ricettechepassioneblog proverò!!!! 😍
Ciao ti dispiace dire la W delle farine che usi o quante proteine hanno? Grazie
La 0 11 g proteine w230 quella integrale uso il grano locale, o quella comprata ne ha indicate 12 g la forza non è indicata
Posso provare questa ricetta con lievito madre, quanto ne useresti?
io ne userei sui 50 g massimo, epoi in frigo per gran parte del tempo
@@ricettechepassioneblog mantengo il passaggio delle 4 ore di lievitazione prima e dopo il frigo?
si @@giuliag.5252
grazie @@ricettechepassioneblog
con 35 - 40 gradi, l impasto come faccio a lasciarlo riposare a temperatura ambiente?
se ci sono 40 gradi certo non va bene a temperatura ambiente, io ne ho 14 in casa : ) , in quel caso va messo in frigo dopo che è partita la lievitazione
io ho solo quello secco, quanto ne devo usare??
2 g
@@ricettechepassioneblog grazie mille 😊L' avevo già cucinato prima di leggere la tua risposta eheh, è venuto bene anche a occhio ma la prossima volta sarà ancora meglio. Non avevo prestato attenzione alle tue indicazioni sulla temperatura del pane in cottura e l'ho tenuto più o meno 45 minuti a 180 a forno statico. Può andare comunque? Ricetta bellissima e buonissima
@@giuliag.5252 se cuoci a temperatura più alta all'inizio e poi scali mano a mano è ancora meglio, se usi il pentolino con l'acqua per la prima mezz'ora viene bello croccante
Ciao Ornella, sto preparando questo pane, ma non ho ben capito il tempo che l'impasto deve rimanere in frigo. Hai detto 24, 30, 48 ore. Da cosa dipende questa differenza di ore? Come mi regolo? Grazieeee 😍
ti regoli in base ai tuo itempi, come ti viene comodo, l'ideale è una leivitazone in frigo di 30 ore, per un lievitato leggero, poi ora meno ,ora più non fa differenza
Se e integrale e integrale! Cambiate titolo per non fare perdere tempo agli altri
500 g di vera farina integrale, del mio grano, macinata a pietra, cosa ti sembra... io la mescolo con un po' di 0 per avere un lievitato soffice e morbido... poi ognuno si regola come crede... esce un pane buonissimo, non serve fare solo integrale, cambia poco dal punto di vista nutrizionale, e il risultato è molto meglio, ma chi vuole può usare solo integrale, certo non quella del supermercato, che è una finta integrale, impariamo piuttosto a conoscere i prodotti che usiamo, e ci guadagniamo tutti, salute, ambiente.