【老派美食之必要】EP04 燒味篇 完整版｜過時過節必備食物｜「全香港最好食」的叉燒｜平、靚、正｜洪韻騏｜梁樂童｜曾琸庭｜星期一至五晚9:00PM｜HOYTV 77台｜
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- #美食 #燒味 #香港
燒味，是香港人過時過節必備食物！
主持將會到訪燒味老字號，深入了解一隻燒豬之誕生！
另外，亦會試食被譽為「全香港最好食」的叉燒，竟有入口即融之口感！
節目組亦準備了三款最平、靚、正的燒味雙併飯給主持，來一場「燒味Battle」！
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Wincy 洪韻騏
IG：hwankeii
Stephanie 梁樂童
IG：lkk.tung
Alice 曾琸庭
IG：alice.tsang.0425
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《永合隆飯店》
太子砵蘭街392號地舖
《天龍燒鵝》
灣仔軒尼詩道68-76號新禧大樓地下D號舖
《新桂香燒臘》
柴灣柴灣道345號金源洋樓C座地下17號舖
天聾是一間灣仔出名又貴又垃圾嘅燒味舖，各大討論區劣名如潮，還有人會去幫其名宣傳，背後安排令人費解，毫無市場觸覺，無代表性，什麼好好制作不能相提並論，已和節目一樣，求其勝求期，令節目可信性直線向下，十幾蚊盒也比天聾更勝一籌，不要誤導他人，天下垃圾也能變成代表性！！！
D女好mk啊，搞唔掂
天龍燒味廚房好污糟，食過幾次好垃圾，每次去個賣相好像賣剩下來骨頭骨尾，賣廣告當然選擇最靚給人看啦，沒鬼去…..精明消費者👍
幾個女主持真係好難頂，集集都係咁，黑衫嗰位打扮好 MK 好嚇人! 得罪講句做企街都著得好過佢, 唔明做呢類節目點解選擇著成咁?! 為乜呢?
係呀係呀, 唔知點解明明三個都後生女, 但係衣著服裝化妝都好MK!!!
兩間西店以為俾錢落廣告就真係變全香港最好食
點知時代唔同，落廣告反而令真相暴露
變全港最西
等睇好好制作頂唔住或被西店要求下架呢條片
👍👍👍👍👍👍
永合隆老闆邊有咁好態度呀？ 仲話感謝顧客 ，笑死人。😆
2018年18歲去做燒味學徒
返凌晨11點收朝早7點。
人工得萬六蚊，成隻手都係燒傷都唔緊要。
老師傅成班都係會唔教你野
要偷雞自己慢慢學
學左6個月乜都識晒
（連隻急凍豬 解冰燒 都要自己一個整晒）
先加到二萬一個人工，最後離職都係二萬四。
唔係屋企有鋪 同做老闆 千期唔好入行
最黐線一晚晚要燒200幾隻鴨 廿幾隻乳豬 6頭大豬。 可能你會話入得行一定會整親， 但你晚晚都會比班老師傅問候呀媽。
一爐燒腩仔 放入爐個爐要350度放入去燒
燒到中途仲要擰轉個燒腩仔
出爐要鬥快時間 用刀仔刮走燒腩脆皮黑色邊
你地可以諗下 一個燒肉出爐 個爐 350度 再去到150度
燒味個行業遲早收皮，都要多得班老師傅。 永遠沒一間會教你。
Ps 返凌晨保安仲好過做燒味。
一係去海外做燒味 人工6萬包住包食
同香港燒味 全部都係巴西肉 某間集團用殭屍肉….
難得有後生仔去學，華人老師傅成日話無年輕人入行，但唔反省下自己點對待 D伙記，基本上廣東菜唔會再有咩出路，不是食物問題係全個行業人嘅問題！係好可惜但呢行嘅文化真係好有問題！
第一間介紹太子嗰間正垃圾, 好多年前過節想買啲好質素既燒腩仔比亞媽仲食得到野時試下, 點知返到屋企打開個盒, 全部下欄野, 即時想攞返落去佢間鋪頭對質, 成餐飯十八字粗口橫飛 ！想比屋企人食餐靚燒肉, 換嚟一肚火, 列入终生黑名單😡
先母最愛吃靚燒肉，只要哪間出名，無論多遠，我都會跑去光顧，很可惜‘’永合隆‘’浪得虚名，給了三次機會，永不回頭
永盒聾只做熟客生意
生客永遠食下欄野，仲要勁貴，伏到震
永不光顧🖕
唔信自己去試下，俾一次錢當買個教訓
我已受過教訓嘞，以後唔好預我幫襯☹️
做燒味好辛苦！现在年轻人都不入行了！香港许多美食将失傳！
題材係好既 希望主持著多件衫唔好凍親
要靓五要命 听过末
食燒味好食😋
食燒肉好講時機，熱辣辣，大大件，左手一杯右手一件先謂之過癮。
兩條女 堅難頂
又系辛苦的行業，抵人揾錢，淨系熱都頂唔順
MK妹扮食家,唔識食扮識係最易穿
真係低食！
主持做得好好，用新一代角度睇傳統野，支持！唔通搵個阿伯做主持咩，有咩好鬧
唔該黑色衫嗰位，腰直，即係冇腰型嘅桶，冇胸，何來自信，真係你唔尷尬就係睇嘅人超尷尬
隔離果位都唔好得好多, 白色大圓領, 顯得膊頭斜, 手臂有肉地, 個髮型顯得塊面好肥呀。可唔可以搵"梳化服"執執佢?
1812, 熟悉既配樂.
想食女主持多d
睇就麻麻地
(国外华人)mk系点解? 搅吾掂又系点解?
mk大意是指庸俗，搞唔掂即係做不到
alice 好令