Я, подписчица! Рекомендую добавлять в воду немного лимонной кислоты- для сувида от хлора, это сохранит его долговечность! Я, так поступаю и готовлю рульку в сувиде!!!
Уважаемый Бендер, Вы настолько колоритны что смотреть и слушать Вас одно удовольствие. Подача материала просто - супер. Душевно, познавательно, интересно. Спасибо за творчество.
Я терпеть не могу рыбу из за ее запаха и привкуса, НО! Вот надо прислушиваться к советам, пробовать то, что готовят и рекомендуют люди. Я приготовила треску вот так же и по этому же времени. Это. Что то! Нет никакого рыбного запаха, нежная не сухая. Для меня это новая ступень, я могу сказать, что теперь люблю рыбу!
Степень готовности продукта по этой технологии никогда не регулируется временем приготовления. Только температурой. Время приготовления зависит от размера продукта и конечной цели. Первая цель - температура внутри всего продукта должна быть одинакова и равна температуре, которую мы выставили. Последующие цели зависят от продукта. Грудка при увеличении времени приготовления теряет больше соков. Рулька должна готовиться долго. 12 часов и больше. При этом мясо начинает разделяться на волокна. Лосось готовят при температуре 50-55 градусов. Время приготовления стейков 25-45 минут. Каждый должен для себя выбрать оптимальные параметры. Но, если я буду готовить лосось при температуре 50 градусов не 45 минут, а 55 минут, то вы большой разницы не увидите. А если буду готовить при температуре 50 и 55, то увидите.
Очень интересно! С приборами и пакетами более менее понятно, но вот с коробкой просто очень заморочено. Нету у меня паяльника, а если даже и есть не смогу так вырезать дырку.
Я, подписчица! Рекомендую добавлять в воду немного лимонной кислоты- для сувида от хлора, это сохранит его долговечность! Я, так поступаю и готовлю рульку в сувиде!!!
Уважаемый Бендер, Вы настолько колоритны что смотреть и слушать Вас одно удовольствие. Подача материала просто - супер. Душевно, познавательно, интересно. Спасибо за творчество.
Спасибо огромное. Больше рецептов сувида!!!
Я терпеть не могу рыбу из за ее запаха и привкуса, НО! Вот надо прислушиваться к советам, пробовать то, что готовят и рекомендуют люди. Я приготовила треску вот так же и по этому же времени. Это. Что то! Нет никакого рыбного запаха, нежная не сухая. Для меня это новая ступень, я могу сказать, что теперь люблю рыбу!
Отлично!!!
Степень готовности продукта по этой технологии никогда не регулируется временем приготовления. Только температурой. Время приготовления зависит от размера продукта и конечной цели. Первая цель - температура внутри всего продукта должна быть одинакова и равна температуре, которую мы выставили. Последующие цели зависят от продукта. Грудка при увеличении времени приготовления теряет больше соков. Рулька должна готовиться долго. 12 часов и больше. При этом мясо начинает разделяться на волокна. Лосось готовят при температуре 50-55 градусов. Время приготовления стейков 25-45 минут. Каждый должен для себя выбрать оптимальные параметры. Но, если я буду готовить лосось при температуре 50 градусов не 45 минут, а 55 минут, то вы большой разницы не увидите. А если буду готовить при температуре 50 и 55, то увидите.
Очень интересно! С приборами и пакетами более менее понятно, но вот с коробкой просто очень заморочено. Нету у меня паяльника, а если даже и есть не смогу так вырезать дырку.
Все очень просто можно купить такую коробку на Али Экспрессе - выше я дал ссылки
На Отарика Кушинашвили похож.Красавец.
ДОБРЫЙ ДЕНЬ МОЖЕТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ ВИДЕО ПОКАЗАТЬ ПОДСТАВКУ ДЛЯ КАНТЕЙНИРА КАК ВЫ УКЛАДЫВАЕТЕ НЕСКОЛЬКО ПОКЕТОВ
А приготовленную таким способом без холодильника,как тушёнку можно хранить? Думаю ,что нет ,а хотелось бы посылкой выслать
Жду рецепты су вид
А если стейк лосося 340г время и температура не меняется?
На три кусочка рыбы 11литров воды?
Мы русские, своих не обманываем :)
Вот те раз. А как же фраза произнесённая в начале. Выставили таймер и идите спокойно спать. А кто остужать будет и когда.
А как же паразиты?
Абсолютно безграмотно.
БЕНДЕР МНОГО СЛОВ РУССКИЙ НАРОД ОЧЕНЬ НАХОДЧИВЫЙ
Рассказчик.