５分でわかる簡単料理 サブおんちゃんねる！『だしで作る明石焼き【Akashiyaki (eaten by dipping in soup) (about 20 pieces)】』

恩地食品の商品を使った簡単で美味しいレシピをお届けします。レシピが気に入ったら是非チャンネル登録をお願いします！
◆商品　 「旨味だし」：２袋（１袋：生地用・１袋：つけ汁用）
◆食材　小麦粉：６０ｇ、卵：３個、ゆでたこ（ぶつ切り）：６０ｇ、三つ葉（細かく刻む）：お好みで、白ごま：お好みで、サラダ油：適量
1. 鍋に「旨味だし（つけ汁用）」を入れ、ひと煮立ちさせてつけ汁を作っておきます。
　※POINT：熱々のつけ汁がお好きな方は食べる直前に！
2. ボウルに小麦粉・卵を入れて混ぜます。
　※POINT：卵はまず1個入れ、小麦粉と混ぜて粘りをだしてから残りを入れて混ぜます。
3. 「旨味だし（生地用）」を３～４回に分け、混ぜながら少しずつ加えます。
　※POINT：だしを徐々に足しながら混ぜると、ダマになりにくくなります。
4. たこ焼き器を熱してサラダ油をひき、鉄板全体に油をなじませます。
5. 生地を穴いっぱいに注ぎます。
6. 穴にたこを入れます。
7. 穴の周りの生地が固まってきたら、竹串などで穴からはみ出た生地を格子状に切っておきます。
8. はみ出た生地を穴に寄せながら、穴に沿って生地をひっくり返します。
9. 何度もコロコロとひっくり返しながら丸くなるように焼きます。
10. 皿に盛り付けます。
11. 温めておいたつけ汁を器に入れ、お好みで白ごまや三つ葉を浮かせます。
12. 出来上がり！
【Akashiyaki (eaten by dipping in soup) (about 20 pieces)】
Ingredients : 300ml udon noodle soup (for batter), 300ml udon noodle soup (for dipping soup), 60g flour, 3 eggs, 60g boiled octopus (chunks), Mitsuba as needed (chop finely), sesame as needed, chili bean sauce as you like, vegetable oil as needed
1. Put udon noodle soup (for dipping soup) in a pot, bring to a boil.
*if you like hot dipping soup, heat just before eating.
2. Mix flour and eggs into a bowl.
*first, put flour and 1 egg into a bowl and mix, add rest of eggs when it gets sticky.
3. Add the udon noodle soup (for batter) in three times, and mix until smooth.
4. Add vegetable oil in a heated Takoyaki pan.
5. Pour the mix full of the holes.
6. Add in the octopus in each hole.
7. When the batter starts to hard around the holes, cut lattice pattern on the protruding batter by bamboo skewer.
8. Flip Akashiyaki along the hole while putting in the protruding batter.
9. Flip them for several times over to form a ball, round and brown all over.
10. Serve on the dish.
11. Pour the warmed soup into a bowl, topped with Mitsuba and sesame as you like.
12. Enjoy!
ホームページには
・イベント情報
・商品情報
・おいしいレ・シ・ピ
などなど旨すぎる情報が満載！
愛情（こころ）で育てた大阪の味
恩地食品株式会社
www.onchi.co.jp
#料理
#レシピ
#明石焼き

[@kazunorimaemoto332]

「じん粉」（＝小麦でんぷん）を使わない、「明石焼き」？　なんて。
「じん粉」、製菓材料店で、「浮き粉（うきこ）」の名称で、販売されておりますよ。