【現役道頓堀のスタッフ直伝】家庭用たこ焼き器でプロの明石焼きを再現する方法

たこ焼きの本場、大阪道頓堀に本店を構えるたこ八のスタッフが
自宅で簡単にできる本格明石焼きの焼き方を伝授します！
タコパに飽きてきたら明石焼きパーティー「アカシパ？！」に挑戦してみてください(^^)
ポイントは簡単！
・生地の作り方（液体→粉→卵の順）
・生地を流し込んだ後は焼けるまで触らない
・手数はできるだけ少なく
・ひっくり返すのが難しかったら串は2本使いがおすすめ
・出汁に浮く状態が完成の目安
などなど
生地のレシピ
・水470CC
・白だし小さじ1
・薄口醤油小さじ2
・動物性生クリーム小さじ1
・たこ八ミックス粉100g
・卵3個
・卵黄2個
おうち時間が増える中で、家族や友達と楽しんでください(^^)
道頓堀たこ八
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[@user-fc5kk7ml9y]

油多め・高温・触らない！
で、めちゃくちゃ上手にできました！！
ありがとうございました！！

[@user-uf2lk6hj5p]

初めて大阪に行って明石焼き食べたときの衝撃は今でも覚えています

[@user-zb8ns8ex5l]

ありがとう💖これで作ります🥰

[@yamatominzokudouhou]

🇯🇵🇯🇵🇯🇵いいですね

[@user-gq7rv1dd5l]

美味しそう🙂

[@user-od8cz4ut8u]

毎回、明石焼きを作るときに開いてその通りに作っています(^^)
何度もありがとうございます😊

[@marina-7207]

本場は６割強くらいグルテンの無い「じん粉」を使います。全部小麦粉にするとタコヤキに寄ったモチっとした生地になるので、じん粉分を米粉か片栗粉で代用するといいと思います。
でも時間がたつと食感が変わるのであつあつを食べましょう！

[@user-papikonohaijin]

卵めちゃくちゃ使うんですねｗ美味しそう！

[@budking9496]

バックミュージックの
なまえ
名前
が
しり
知り
たいです

[@user-ov1qd4vr5d]

なんぼ家庭用でももうちょいましにできるやろうに。。タコが可哀想