Os à moelle grillés et os à moelle farcis

Ingrédients :
Des cèpes
4 os à moelle de 12 cm de haut
4 os de 7 cm de haut (vidés de leur moelle)
4 os de 4 cm de haut (vidés de leur moelle)
1 chou vert
des échalotes
de l'ail
du cerfeuil
du beurre
de la poitrine de veau fumée
des pommes de terre
de la crème de cèpes
du parmesan
un jus de veau
sel poivre
des tranches de pain grillé
huile d'olive
Crédit audio : cc Creative Commons
"Urbana-Metronica (wooh-yeah mix)"
by spinningmerkaba

[@suemutua6412]

Bien expliqué et en plus avec bonne humeur...me like it💃

[@ChefMichelDumas]

C'est très bien,et très Français. Ça donne faim,Michel.[ chef dans l'froid ] TH-cam.

[@LacuisinedePhil]

Chef Michel Dumas Merci pour le commentaire (amateur dans le chaud) Amitiés Phil

[@boucheriemorinetfils24]

Je trouve cela vraiment intéressant, Est ce que l'on pourrais farcir d'une belle préparation de viande et de le faire congelé pour des petites entrées dans le temps des fêtes ? Combien de temps ca vous prends pour vider et préparer les os ? Ca d'lair long ?

[@NoelleGuillaume]

😂 il se mouche le pauvre😂😂😂😂

[@hervefriedling2102]

Bonjour phil,
c' est pas pour reserver et ce n'est pas pour les chiens les os à moelle,moi en règle générale je ne les mange jamais les os à moelle quand j'achète ma viande de boeuf au rayon boucherie de mon supermarché,quand il y en n'à je les mets juste pour parfumer mon bouillon de pot au feu et après je les mange par pas et jamais je les donne à mon labrador et à mon berger allemand comme friandises il adore cela,les os à moelle c'est juste bon pour mes chiens,je n'est j'ai jamais goûté cela!!!.

[@Macabre_007]

Et avec la traduction, ça donne quoi ?