包水餃｜自製水餃皮，柔軟又勁道，難怪北方的朋友從來不買現成餃子皮｜豬肉白菜水餃
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- เผยแพร่เมื่อ 17 มิ.ย. 2020
- 自己做過水餃皮，才知道自家產的水餃和市售水餃區別在哪。沒試過的朋友們一定要試試自己包水餃，味道一級棒。
水餃皮
300克中筋麵粉
150克水（冷水）
3克鹽
水餃餡
300克豬肉碎
4片大白菜（大約200克）
半茶匙鹽（3克）
半茶匙糖
2茶匙生抽
幾滴麻油
植物油1湯匙
雞蛋一個
生薑一小塊磨成姜泥
蔥2根
#水餃皮做法#
#豬肉白菜水餃# - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Playoffs Day 3 // DRX vs GEN | PRX vs TLN](http://i.ytimg.com/vi/CWM1Q-2-o3M/mqdefault.jpg)
中筋面粉 放盐 冷水和面 醒发5小时 中间揉5次 这样的水饺皮才好吃 劲道 我家东北的 就这么做 贼好吃
意思是醒發途中每小時揉一次嗎?
感謝分享~講解清楚有條有理，讚!
自製的餃子皮，有一種面香，我也喜歡自己做的餃子
謝謝分享!餃子看起來就很好吃的樣子呢!
我也是特別喜歡北方人習慣的簡單指按壓包餃子法，圓鼓白胖可愛，看著都享受，吃著有嚼勁。謝謝製作分享！😊
谢谢🙏你的作品，給我们分享，饺子🥟太好吃了😋
谢谢，春节快乐☺️
超級棒
谢谢，一定试试！
看起来好好吃😃
真正懂得水饺味道的，都自己做， 这样才是真正饺子。
做了，非常好吃。谢谢分享！
手工擀皮做的水饺好吃👍😋
水饺，最爱💕
画面很温馨，有美感。还有静声的玉手。😁😁
谢谢你的视频
做得好!
太好了，给的量很精确，准备按照你说的试试
包水饺的好吃
聲音好可愛唷
我跟你做了一个菜
真的好吃
容易做
还是自己做的好吃😋
普通饺子就是最自然的，也是我们生活的味蕾所在，不要精致化， 要家人享受一餐普通家常水饺，才最温馨
謝謝你🙏🙏
粉嫩粉嫩的好可愛❤
我幾乎不會去賣速凍餃子🥟想吃的時候都是自己做
有食欲
谢谢分享!
我是北方人，皮真的不能软🙂。不过很喜欢看你的视频，静生太可爱了。面和水最好的比例是3:1.皮才Q弹，供你参考啊。
好嘞，感谢您，周末我试试再少放些水做皮，我也喜欢q弹水饺皮😋
多謝了！
妳長的很可愛，謝謝你教我們做水餃皮!👍🙏
On
讚
煮食確有心思，家人真有口福
谢谢您😘
看完決定再重拾信心來自己做餃子皮了!!
每次看完靜生做料理都覺得好舒服好療癒呀~~
谢谢，试过饺子皮了吗，其实最重要的还是要给足时间饧面😄
三百克是什麼概念
Good
因為我見你的廚房很現代化
国內很少家庭会有这么多設備
我必须评价一下 我学了那么多 就你这个 我成功了。而且非常好 现在一直用 一旦开始做水饺 就开始看你视频 😹😹
可以用機器代勞啊..現在的機器很便宜啊..台幣幾百到..1...2千塊...
如果冰箱冷藏法，不用柔面嗎？直接取出做皮？
自己動手做水餃，餡料飽滿味鮮甜 。
是呢，一两周就得做一次云吞水饺，忙的时候煮着吃方便😄
請問用冷水和溫水的差別？
Any chance of captions and ingredients listed in English please?
請問你麵團水量用多少?吃起來口感會Q嗎?
饧完面再揉个几分钟才劲道
This is muchhealthier than fry foods
能教我們如何做麵條？
醒面多久？
你们试试北方包法吧 既快又好 很棒
自从早兩个星期看了你做冰皮月餅的視頻，就喜歡了你視頻，旿天照你的方法做羊腩煲，非常好吃，准备再做水饺皮，按你的方法做冰皮月餅真是有市場😄，朋友們都很喜歡，我把你的視頻广傳了，你是一位很有學识之人
我以為放冰箱醒面不用揉面
静生老师可以试一试西芹馅~
其实北方用西芹肉馅的比较多~西芹可以不攥水，用油拌拌也不会出很多水，关键是没有异味，白菜比较辣而且又爱出水，所以攥水是必要的。
普通可否做餃子皮？謝謝你
可以教如何做锅贴皮吗？
这个皮拿来煎饺也是可以的☺️
如果我想包韭菜饺子，应该去掉白菜，换成韭菜，韭菜洗干净切粒，需要用盐出水吗？
不需要出水，但是要加些油先拌韭菜，我有个云吞的片子，用的是韭菜猪肉虾仁馅的，你可以参考一下。
th-cam.com/video/JwFG634-efs/w-d-xo.html
我想要冷凍些水餃皮，請問您是否有方法可保存水餃而不沾黏在一起（黏在一起變成一團）？謝謝妳！
包好的饺子摆盘里不盖东西直接放冷冻，饺子硬了就放保鲜袋里就行了
맛있겠다🤗
300克大約能做幾顆水餃
为什么感觉你很眼熟
餃子皮一定要自己做才能吃出餃子的神髓，貪方便買現成的也就是飽肚子，失了美味可惜嘍!
真的，昨天在第二次在街市買了餃子皮，薄得包餡一不小心就破，後來忍不住了，還是自己做餃子皮。
请问做了水饺皮，用不完要怎样收藏和可以收藏多久？
保鲜膜包紧，冷藏保存。我最多留2天，不过尽量第二天用完吧。
我不知道什麼是中、低、高筋麵粉，多年來一直都困惑著我，他們的外觀和功能不同嗎？他們有英文名嗎？如果老師知道答案，能否分享，以解我多年之惑！謝謝妳🌹。
我的皮为什么会变硬的呢？🤔
请问，这些分量可以大概做几颗水饺呢？
大概45个
哪裡的口音？
那放冰箱醒面柔15分鐘可以？
是的，先揉面再饧面，饧面是为了让面粉和水更好的融合在一起，饧久些饺子皮口感更好。
你們是廣東人嗎?
手工饺子皮的缺点，就是生的时候看着皮挺薄的，煮熟皮就很厚了。买的皮就不会厚。为什么呢？所以我还是爱吃买的皮。
我也遇過同樣問題。
解決方案是成皮前面團必須足夠時間放鬆，半小時到三小時，否則皮會回縮變厚。
另外，技術不夠，用壓面機！這是我的終極解決方案。
純手工我實在做不出雲吞皮。
請問你是身在外國嗎？
我们生活在澳大利亚😊
鏡頭好模糊,看了頭好暈
一共柔多久？謝謝
大约10到15分钟就可以揉光滑，看动作有多快。放冰箱也是得揉光滑了才放进冰箱冷藏，室外饧面最少一个小时，不过我建议饧久一些，半道回来再揉几下，或者放冰箱隔夜饧面。
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看来你还真是个南方人，不知道软面饼子硬面汤说的是什么。下水煮的就是汤，所以饺子应该是硬面。
你好，请问你河粉的视频怎么不见了，幸好我有抄下配方。
th-cam.com/video/QlMnlJ9zsgo/w-d-xo.html
旧影片，可能在播放表很底下的位置，所以你没有翻到😁
靜生廚房 我有保存这个视频，但不见了。
靜生廚房 变成了私享视频看不到了
可以问一下你是哪里人吗？我老公说你口音像是台湾人，可我觉得不是，为此我们还争执😁其实你是哪儿的人都无所谓，不妨碍我们喜欢你的节目。
我是福建人😆😆
靜生廚房 谢谢🙏继续支持你😃
老乡啊，听着就觉得像🤣
靓女，唔该你的视频可以用双语吗？粤语听亲切的!
我不懂说粤语呢，懂听不懂说😂😂
为什么一定要用其他语言讲解，我认为有中英文字幕是
最佳途径，大家都可以看懂。可以参考TH-cam一些美食节目有中英字幕参考。
室温水是和暖水嗎？
冷水，冷水的皮比较劲道，暖水和面的皮比较软。您可以自行选择，适当增减水，和出和自己口味的水饺皮😊
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这个看起来挺简单，疫情前几乎不自己动手做任何面粉类的食物。买中国货怕掺假，一般会买韩国饺子，外出吃的日式餐厅，大都是华人开的，也有饺子。最近开始看制作食物视频，以前只看各地小吃，每年去度假吃东西。
我们最近也还是会看旅行的关于世界美食的视频，没的出国，只能靠看影片来过过瘾😄
千百年来碗里羹，冤深似海恨难平，欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。肉字本是两个人，迷人不知大口吞，吃他半斤还八両，算来还是人食人。（生命的呐喊）youtube.吃素救地球。
Big deal
Making dumplings runs in our blood naturally. We are born to be dumpling makers.
You may be from the south, right?
這是什麼口音。。廣西。。
浪費生命