Я пеку торты для семьи, но стараюсь делать это на профессиональном уровне. Мой минимум: формы для выпечки18, 20, 24; ручной миксер - взбивать тесто и кремы; весы, шпатель для выравнивания торта, спатула для выравнивания, бумага для выпечки, кружка-сито. Мешки для крема использую многоразово. Украшаю глазурью, самодельными трюфелями, декором из шоколада, который формирую на файле или пакетах для запекания. С мастикой, кружевами и кремовыми цветами не работаю пока, поэтому инструментов для них у меня нет. Вам большое спасибо за видео! Вы делитесь бесценным опытом и советами, которые начинающим и домашним кондитерам очень будут полезны. Успехов вам!
Ульяночка! В прекрасный день, 8 Марта, хочется пожелать любви,радости,нежности. Пусть Вас всегда окружают внимательные, уважающие и заботливые люди!Желаю настоящего женского счастья, успехов и исполнения всех желаний! А ещё мирного неба и крепкого здоровья.
Спасибо большое за простой и супер отличный совет 👍вы такая настоящая 👌без всяких сомнений 😊 приятно видеть и слышать вас 👏побольше таких мастеров 🥰 с настоящим 8 марта вас. 💐 желаю вам удачи и огромного счастья 🍀
Очень интересный обзор, я первое видео ваше посмотрела, про полевые 💐 и так заболела, что идея не отпускает меня, хочу попробовать сделать ☺️спасибо за ваш труд и помощь новичкам💐
У меня был миксер«Бриг» с 1989 г ода,во времена тотального дефицита муж подарил на 8марта😁Это т миксер служил верой и правдой,по ом начали выпадать лопасти, но двигатель👍 Года 4назад отдала знакомой женщине-кондитеру на производство.До сих пот живой!Сама пеку торты,сколько себя помню,с детства.
"Чем дальше в лес тем больше дров" это точно про нас 🙈🙈🙈 сама страдаю болезнью шопоголика- кондитерского, ни один поход в магазин за вещами, не доставляет столько удовольствия, как поход в кондитерский магазин за разными мелочами приспособлениями, формами, насадками, шоколадами, сырами и т д и т п 🤣🤣🤣
Я расскажу что я покупала, кольцо разъемное, из него можно выпекать торты от 16 до 32 см. Силиконовый коврик и скалка, мастихин, шпатель, поворотный столик, мешки и насадки, термометр, подложки под торт, капсулы для капкейков, красители сухие, они более универсальные на мой взгляд, и крем окрасить и на пряниках оттенить кисточкой какие то места и не меняют структуру крема в отличие от гелиевых. Ну и блендер и миксер само собой. В планах купить изомальт, агар агар и ацетатную пленку, несколько силиконовый молдов
Скажите пожалуйста у разъем ного кольца когда открываешь закрываеш остаётся идеальный круг ? А то все кондитеры рекомендуют просто кольцо они говорят что у разъемного не идеальный круг но нужного размера всех их покупать не хочется
@@АминатОмарова-л5м у меня не меняют, но проработав с ними почти год, хочу сказать, что лучше купить несколько колец 16,18 20 см, их легче обернуть фольгой, пленкой. Но разъемное тоже надо, для сборки торта.
Половину того, что Вы перечислили в видео, Начинающему Кондитеру, этого не нужно! Если это домашний кондитер, который печёт исключительно для дома и своих близких родственников то ему достаточно будет только: 1) ручной миксер на 450 Ватт; 2) шпатель; 3) силиконовая лопатка; 4) блендер; 5) одноразовые мешки; 6) несколько кондитерских насадок ( не самых сложных!) 6) пищевые красители; 7) разъёмные формы - 20 см, 24 см, 26 см. 8) пекарская пергаментная бумага типа фирмы - "ПАКЛАН" Остальное что Вы перечислили в видео: кисти, мастихины, силиконовые молды, набор инструментов для мастики и коврики, силиконовые скалки и маты это уже для профессионалов, которые хотят печь на заказ! Но и то не факт, что они смогут наработать себе клиентов для того, чтобы продавать свои домашние торты.
@@Тортомания-б3к Я же Вам ответила, что купив всё это, начинающему кондитеру, не значит начать получать заказы на торты и начать дома зарабатывать))))) У меня есть одна подруга, которая практически всё это купила, что и у Вас в видео. И торты очень красивые делает. Умеет она украшать: И с пряниками, и с мастикой, и кремовые торты. А заказов нет! Так что для начинающих, вполне достаточно и того, что я написала, правда ещё весы забыла написать. без них тоже никуда.
Я пеку торты для семьи, но стараюсь делать это на профессиональном уровне. Мой минимум: формы для выпечки18, 20, 24; ручной миксер - взбивать тесто и кремы; весы, шпатель для выравнивания торта, спатула для выравнивания, бумага для выпечки, кружка-сито. Мешки для крема использую многоразово. Украшаю глазурью, самодельными трюфелями, декором из шоколада, который формирую на файле или пакетах для запекания. С мастикой, кружевами и кремовыми цветами не работаю пока, поэтому инструментов для них у меня нет.
Вам большое спасибо за видео! Вы делитесь бесценным опытом и советами, которые начинающим и домашним кондитерам очень будут полезны.
Успехов вам!
У меня тоже точно такой же ручной миксер, только белый, отличненько работает
Ульяночка! В прекрасный день, 8 Марта, хочется пожелать любви,радости,нежности. Пусть Вас всегда окружают внимательные, уважающие и заботливые люди!Желаю настоящего женского счастья, успехов и исполнения всех желаний! А ещё мирного неба и крепкого здоровья.
Добрый вечер Ульяна! Спасибо тебе за плезное видео.
С наступающим праздником 8 Марта. Здоровья и всего самого наилучшего.💐💖
Спасибо большое за простой и супер отличный совет 👍вы такая настоящая 👌без всяких сомнений 😊 приятно видеть и слышать вас 👏побольше таких мастеров 🥰 с настоящим 8 марта вас. 💐 желаю вам удачи и огромного счастья 🍀
Очень интересный обзор, я первое видео ваше посмотрела, про полевые 💐 и так заболела, что идея не отпускает меня, хочу попробовать сделать ☺️спасибо за ваш труд и помощь новичкам💐
У меня был миксер«Бриг» с 1989 г ода,во времена тотального дефицита муж подарил на 8марта😁Это т миксер служил верой и правдой,по ом начали выпадать лопасти, но двигатель👍 Года 4назад отдала знакомой женщине-кондитеру на производство.До сих пот живой!Сама пеку торты,сколько себя помню,с детства.
С праздником Весны! Всех Благ Вам.
О, помню такой миксер) у нас был, рабочая лошадка
Здравствуйте. Для выравнивания некоторые кондитеры пользуются обычной пластиковой картой.
Спасибо за информацию, подскажите планетарный миксер какой мощностью должен быть, типа чтоб справлялся с зефиром и т.д. у меня на 600 в- это мало?
@@Тортомания-б3к спасибо за быстрый ответ
Spasibo vam za precrasnoe video!
"Чем дальше в лес тем больше дров" это точно про нас 🙈🙈🙈 сама страдаю болезнью шопоголика- кондитерского, ни один поход в магазин за вещами, не доставляет столько удовольствия, как поход в кондитерский магазин за разными мелочами приспособлениями, формами, насадками, шоколадами, сырами и т д и т п 🤣🤣🤣
Спасибо,очень полезная информация.
Ничего вы закупились! 😍😃😃😃
Я расскажу что я покупала, кольцо разъемное, из него можно выпекать торты от 16 до 32 см. Силиконовый коврик и скалка, мастихин, шпатель, поворотный столик, мешки и насадки, термометр, подложки под торт, капсулы для капкейков, красители сухие, они более универсальные на мой взгляд, и крем окрасить и на пряниках оттенить кисточкой какие то места и не меняют структуру крема в отличие от гелиевых. Ну и блендер и миксер само собой. В планах купить изомальт, агар агар и ацетатную пленку, несколько силиконовый молдов
Скажите пожалуйста у разъем ного кольца когда открываешь закрываеш остаётся идеальный круг ? А то все кондитеры рекомендуют просто кольцо они говорят что у разъемного не идеальный круг но нужного размера всех их покупать не хочется
@@АминатОмарова-л5м у меня не меняют, но проработав с ними почти год, хочу сказать, что лучше купить несколько колец 16,18 20 см, их легче обернуть фольгой, пленкой. Но разъемное тоже надо, для сборки торта.
@@TD-ic6br спасибо за ответ
А где можно купить мешки и насадки ?
Где такие большие формы купили?? У меня большая семья везде только среднии формы для торта
В интернет магазинах кондитерских!
В май-шопе посмотрите, там намного дешевле все, чем в спецмагазинах!
Спасибо за обзор. ...Не скажите какой диаметр большого гвоздика для цветов???Не могу такой купить Спасибо вам. ..
Для чего нужна насадка круглая с треугольником внутри?
Для профессиональных кондитеров)))) Вам это не нужно!
@@АлёнаКурбатова-я1й Я у вас не спрашивала, что мне нужно, а что нет.
@@Тортомания-б3к Спасибо)))
@@Еленка-ю1р не благодарная)))))) Кстати, слово - ВЫ - идёт как обращение и пишется с большой буквы, учите Еленка русский язык))))))
@@АлёнаКурбатова-я1й Ну так это смотря к кому обращаться)))
Мне нравится очень Ваш канал и Ваши видео-уроки, и я давным давно Ваша подписчица, но это видео Вы простите пожалуйста, не доработали.
И у меня Вихрь лет 20.
В СССР делали на века
Половину того, что Вы перечислили в видео, Начинающему Кондитеру, этого не нужно! Если это домашний кондитер, который печёт исключительно для дома и своих близких родственников то ему достаточно будет только: 1) ручной миксер на 450 Ватт; 2) шпатель; 3) силиконовая лопатка; 4) блендер; 5) одноразовые мешки; 6) несколько кондитерских насадок ( не самых сложных!) 6) пищевые красители; 7) разъёмные формы - 20 см, 24 см, 26 см. 8) пекарская пергаментная бумага типа фирмы - "ПАКЛАН" Остальное что Вы перечислили в видео: кисти, мастихины, силиконовые молды, набор инструментов для мастики и коврики, силиконовые скалки и маты это уже для профессионалов, которые хотят печь на заказ! Но и то не факт, что они смогут наработать себе клиентов для того, чтобы продавать свои домашние торты.
Согласна с вами
Елена Войцеховская если не работать с цветами достаточно 1М, 2D, 6B для украшения тортов, капкейков и для безе
Елена Войцеховская благодарю, и вас с наступающим🌹
@@Тортомания-б3к Я же Вам ответила, что купив всё это, начинающему кондитеру, не значит начать получать заказы на торты и начать дома зарабатывать))))) У меня есть одна подруга, которая практически всё это купила, что и у Вас в видео. И торты очень красивые делает. Умеет она украшать: И с пряниками, и с мастикой, и кремовые торты. А заказов нет! Так что для начинающих, вполне достаточно и того, что я написала, правда ещё весы забыла написать. без них тоже никуда.