紫蘇(大葉)の実の醤油漬けの作り方♪プチプチ食感と紫蘇の実の爽やかな香りでご飯が最高にすすみます。密閉袋で簡単に出来長期保存も可能です。

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 63

  • @スパイスカレー-l5z
    @スパイスカレー-l5z ปีที่แล้ว +5

    しその実が食べれると知りませんでした。茶色く乾燥した頃スズメが食べに来るので、観察していました。今丁度 花が咲き出しました。スズメの分も残しつつ、作ってみます❤

    • @shokench
      @shokench  ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝

  • @はれてる-g3f
    @はれてる-g3f 2 ปีที่แล้ว +3

    色んな料理に使えて最高ですね😋✌
    美味しい紫蘇の実の醤油漬けを紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。良い香りとプチプチ感が病みつきになります。宜しければ作ってみて下さい。感謝

  • @白蘭-p3q
    @白蘭-p3q 2 ปีที่แล้ว +6

    醤油と麺つゆで食べました。とてもご飯にあいます。簡単に食べるときイイ生卵と合わせてパソコンを見ながら一食にします。

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。卵かけご飯にもとても美味しいですね。感謝

  • @美智子馬渕
    @美智子馬渕 2 ปีที่แล้ว +5

    庭に紫蘇の実ができてます。早速つくリます。ありがとうございました。😃💕

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。簡単なので是非作ってみて下さい。感謝

  • @かめぞう-b5w
    @かめぞう-b5w 2 ปีที่แล้ว +5

    ちようど、紫蘇の実が
    取れたので作ってみます。いつも為になるお料理のレシピどうもありがとうございます。

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +2

      コメントありがとうございます。是非作ってみて下さい。感謝

  • @矢端靖子
    @矢端靖子 ปีที่แล้ว +2

    去年、こちらの紫蘇の実レシピ作りました。家族もまた作って!って言ってくれたショーケンママレシピに感謝。本当にご飯泥棒でした。昨日、紫蘇の実が売ってたのでこれからまた作ります。
    これからも食材が簡単なもので作ってくれているショーケンママレシピをこれからも楽しみにしてますね。

    • @shokench
      @shokench  ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。今年も作って下さるなんて嬉しいです。これからもお役に立てる様に頑張ります。感謝

  • @Eちゃん-p8c
    @Eちゃん-p8c 2 ปีที่แล้ว +7

    温かいご飯に合いそうですね。紫蘇の実が手に入ったらぜひ作りたいと思います。

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +4

      コメントありがとうございます。手に入る機会があったら作ってみて下さいね。感謝

  • @meya2317
    @meya2317 2 ปีที่แล้ว +3

    動画ありがとうございます。今から、作ってみます

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      ご覧頂きありがとうございます。是非作ってみて下さい。感謝

  • @中村竹子-r4f
    @中村竹子-r4f ปีที่แล้ว +2

    有難う御座いますさつそく作ってみます

    • @shokench
      @shokench  ปีที่แล้ว +1

      是非作ってみて下さい。感謝

  • @いちごロッツォ
    @いちごロッツォ 2 ปีที่แล้ว +4

    ふぁぁ♥️美味しそうですね
    これはご飯がすすみますね🍚🍚🍚

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +2

      コメントありがとうございます。機会があったら作ってみて下さい。感謝

  • @プレシャスクレマ
    @プレシャスクレマ หลายเดือนก่อน +1

    しそのみ 買ってきました❤おっしゃる通りに作ります。ありがとうございます😊

    • @shokench
      @shokench  หลายเดือนก่อน

      コメントありがとうございます。是非作ってみて下さい。感謝

  • @ゆうちゃん-i3d
    @ゆうちゃん-i3d 2 ปีที่แล้ว +8

    なかったら仕方ないのですがドライブがてら道の駅へ行ってきます。プチプチ食感を作ってみたいです。

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +3

      コメントありがとうございます。紫蘇があれば実も出来るので近ければお分けしたいくらいです。あると良いのですが。感謝

  • @マギー-u4e
    @マギー-u4e 2 ปีที่แล้ว +3

    紫蘇(大葉)シリーズありがたいです。しその実は子供のころは母が漬けてたので大好きでよく食べていました。スーパーのしその実少ししか入っていないのでできないけど 来年は自宅の小さな庭に植えてぜひ作りたいです。大葉も大好きなので塩漬け作りました。おにぎり最高でした。

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。紫蘇は簡単にお家でも出来るので是非作って楽しんでみたら良いですね。これからも宜しくお願いします。感謝

  • @sanayeosawa7242
    @sanayeosawa7242 2 ปีที่แล้ว +3

    以前の塩漬レシピも大変重宝しました 今は大葉のみ実が沢山付きましたので醤油漬けも作ります 有難うございます

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。塩漬けも作って下さり嬉しいです。こちらも美味しいので是非作ってみて下さい。感謝

  • @fumikotamoto7411
    @fumikotamoto7411 2 ปีที่แล้ว +2

    おいしそうですね!初めてちその実が出来て解りやすく丁寧に教えて頂き作ります。有り難う😃

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝

  • @敏雄柿澤
    @敏雄柿澤 2 ปีที่แล้ว +3

    今日、シソのみ収穫しましたので、これから作ります。

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝

  • @かとうみきえ
    @かとうみきえ 2 ปีที่แล้ว +4

    有り難うございます 簡単に出来ますね 早速作ります、

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。紫蘇の実でも美味しい一品になるので是非作ってみて下さい。感謝

  • @ひで-y6n
    @ひで-y6n 2 ปีที่แล้ว +4

    こんなに簡単に作れるなんて嬉しいです。
    毎年種が落ちてしまうまでそのままにしていました。
    丁度花が咲いているところなので早速作ってみます。
    ありがとうございます。

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。勿体無いので是非作ってみて下さい。美味しいです。感謝

  • @inahai5020
    @inahai5020 2 ปีที่แล้ว +4

    ありがとうございます😊
    作ります🍀

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。作って頂けたら嬉しいです。感謝

  • @shokench
    @shokench  2 ปีที่แล้ว +11

    皆さんこんにちはshokenママです。今回はうちの大葉(紫蘇)の実が沢山出来たので紫蘇の実の醤油漬けを作りました。せっかくの紫蘇の実ですので無駄にしないで美味しいおかずにしてしまいましょう。ご飯に最高に合います。これがあるとご飯を食べ過ぎてしまうほど美味しいです。密閉袋で簡単に出来て保存も効くので、お家に大葉(紫蘇)があったら是非実も再利用して美味しい醤油漬けにしてみて下さい。昨年は紫蘇の実の塩漬けと佃煮の動画もあげているので宜しければそちらもご覧頂けたら嬉しいです。紫蘇のアク抜き方法を少し変更して簡単にしています。是非作ってみて下さい。皆様のコメントもお待ちしております。

    • @恵美子藤村-m8y
      @恵美子藤村-m8y ปีที่แล้ว +1

      紫蘇の実をどのくらいの時に収穫したら良いのでしょうか?花が少し残っている時か固い実がついてる時なのか解らなくなっています。教えてください😅

    • @shokench
      @shokench  ปีที่แล้ว +1

      @@恵美子藤村-m8y 様 コメントありがとうございます。花が沢山咲いている状態では未熟です。先端の花が2〜3個残っていて下は実になっている状態が獲り頃です。また花が終わって時間が経ちすぎると実が固くなってしまいます。是非様子を見ながら収穫して作ってみて下さい。感謝

    • @松本みさこ-v6s
      @松本みさこ-v6s ปีที่แล้ว +1

  • @saori127
    @saori127 2 ปีที่แล้ว +6

    紫蘇の実大好きです。
    昔は実家の庭にあったのですが…
    紫蘇の実売ってるの見たことないかも…

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +3

      コメントありがとうございます。スーパーではあまり見かけませんが、道の駅等では時々見かけます。機会があればやってみて頂ければ嬉しいです。感謝

  • @内山よしのり
    @内山よしのり 2 ปีที่แล้ว +5

    紫蘇の実いいですね!
    うちの紫蘇はまだフサフサですが、実がついたらやってみます!
    ママさんの動画を追ってると、季節も感じられていいなぁ〜と感じました!
    いつも楽しみにしてます!

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。実が出来たら是非作ってみて下さい。爽やかで美味しいです。これからも宜しくお願いします。感謝

  • @ながみん-j3q
    @ながみん-j3q 2 ปีที่แล้ว +4

    冷蔵庫で24時間アク抜きする場合は茹でないんですかね?アク抜きしたあと、茹でるのですかね?教えて下さい。お願いいたします。

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +2

      コメントありがとうございます。24時間アク抜きすれば茹でなくて大丈夫です。水分は良く拭き取って下さい。その方が香りが良いです。感謝

    • @ながみん-j3q
      @ながみん-j3q 2 ปีที่แล้ว +2

      @@shokench 様 そうなんですね。早速、お庭の大葉の実を集めてアク抜きします!お忙しい中、教えていただき有難うございましました🙂

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +3

      @@ながみん-j3q 様 一度綺麗に洗ってから水気を拭いて漬けてみて下さい。感謝

  • @花子-f9z
    @花子-f9z 2 ปีที่แล้ว +3

    初めまして
    作ってみたのですが、しその香りと味がなくなっていました。何がいけなかったのか教えて下さい宜しくお願いします🙇‍♀️⤵️

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。茹で時間が長すぎたか、茹でてから時間が経過してしまったのか(すぐに冷まさない)紫蘇の実が熟し過ぎてしまったものか?花が散ってすぐに収穫したものの方が香りは良いです。動画でも紹介していますが、茹でないで水に1日漬けてアク抜きする方法の方が香りは良いです。紫蘇の実は葉より遥かに香りは良いと思うのですが?思い当たるのはこんなところです。

    • @花子-f9z
      @花子-f9z 2 ปีที่แล้ว +2

      返事ありがとうございました。
      茹でないで作ったら香りも味も美味しくできました。でも以前佃煮の作り方を見て作ったのですが残念なことにしその香りも味もなくなってしまいました。煮汁がなくなるまで煮た時間が長かったのでしょうか?

    • @shokench
      @shokench  2 ปีที่แล้ว +1

      @@花子-f9z 様 ご返信ありがとうございます。佃煮は煮るので多少香りは飛びます。やった事はないですがこれも同様水に浸して茹でずに直接煮たら如何でしょうか?確実なご回答ではないですがお試し頂いてまたコメント頂ければ幸いです。感謝

    • @花子-f9z
      @花子-f9z 2 ปีที่แล้ว +2

      すぐに返事が頂けてありがとうございました。アクは水につけました煮る時間は10分ぐらいでした。残念ながら、しその香りも味もなかったです。今回はしその実を取るのが遅かったと思います。火をとおす前は香りも良かったのでまだ大丈夫かなと思い作りましたがダメ🙅でした。また来年挑戦したいです

    • @花子-f9z
      @花子-f9z 2 ปีที่แล้ว +2

      塩漬けを作ったのを食べましたプチプチとして、しその味もして美味しくできました。アクは水に一晩漬けて作ったので色はきれいにできなかったけど、私は塩漬けが一番好きです。
      ありがとうございました😆💕✨

  • @にころ-f8i
    @にころ-f8i ปีที่แล้ว +2

    動画の量を買ったら1000円以上しますね、、、。高級品ですね。

    • @shokench
      @shokench  ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます。買うとなると高いかもしれませんね。家庭菜園で作ったものなので沢山獲れます。大葉は簡単にお家で出来るので(プランター等でも)栽培するのも良いかもしれません。感謝