COMMENT MANGER MOINS SUCRÉ ?
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2021
- Qui n’a jamais craqué devant un paquet de bonbons ou un gâteau ? A table, le sucre est synonyme de plaisir. Et pourtant, vous avez déjà certainement entendu ce slogan. Pour être en bonne santé, il faut « manger moins gras, moins salé, moins sucré » ! Diabète, surpoids, caries, maladies cardio-vasculaires… A forte dose, le sucre menace notre équilibre nutritionnel. L’Organisation Mondiale de la Santé nous encourage à limiter notre consommation à 25 grammes par jour soit environ 6 cuillères à café.
Le problème, c’est que le sucre est parfois caché.
Sodas, biscuits, plats tout prêts… On le retrouve dans presque tous les aliments industriels. Il permet de donner un goût sucré, mais a aussi un pouvoir conservateur.
À la base le sucre, c'est-à-dire les glucides, sont nécessaires à l'organisme au même titre que les protéines ou les lipides. Ils fournissent le premier carburant indispensable au fonctionnement du corps. Un carburant qui doit être en permanence présent dans le sang mais à des doses contrôlées.
Alors comment manger moins sucré tout en continuant à se faire plaisir ? Faut-il privilégier les édulcorants ? Comment s’y retrouver parmi toutes les alternatives au sucre ? Pour répondre à toutes vos questions, nous allons retrouver nos deux invités.
Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste
Raphaël Haumont , chimiste et chercheur - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
![[AVS] "Le fructose des fruits, ange ou démon ?" - Dr Réginald Allouche](http://i.ytimg.com/vi/JhemU1d6luI/mqdefault.jpg)
![[AVS] "Le fructose des fruits, ange ou démon ?" - Dr Réginald Allouche](/img/tr.png)
![[4K] TREASURE(트레저) “KING KONG” Band LIVE Concert 킹콩은 라이브를 찢어🦍 [it’s KPOP LIVE 잇츠라이브]](http://i.ytimg.com/vi/p8bLLOxPDD8/mqdefault.jpg)
J ai souffert d une grosse adduction au sucre lié a un trouble psychiatrique. Les souris prefere le sucre à la cocaïne une addiction donc très dure. Diabète gestationnel je fais hyper attention pour ne pas avoir d insuline ni d incidences sur mon fils pas facile mais tt mes glycémie cad 6 fois par jour sont au vert . Très intéressant de voir une personne diabétique qui est pâtissier et ancien grand sportif pour moi c était incompatible en plus elle ont l air bonne ses pâtisseries! Bravo a ce messieurs qui permet un changement de vue sans sacrifier le plaisir en restant raisonnable !
A quand des boulangeries sans sucre pour les diabétiques ? Ça sera une première pour nous ? Merci
Des industriels honnetes ont créé du pain à faible teneur glycémique. c'est nouveu. Regardez sur internet je pense que vous trouverez. ;)
pour une tarte dans la préparation de la pâte diminuer le sucre et une compte de pommes maison sans sucre et sur la fin pour le nappage une réduction de jus pomme et c'est délicieux
Merci beaucoup pour cette information
Merci pour la video
Très bonne vacances marina❤️💕🥰
Merci
Je dirais, équilibre, modération, bougez et savourez
merci😃--😊
C'est vrai c'est compliqué de trouver des pâtisseries moins sucrées. J'ai demandé aux boulangers/pâtissiers, s'ilspouvaient faire un gâteau moi's sucré, leur repose : non, on ne peut pas modifier les recettes juste pour un client, ils ne veulent pas faire un gâteau sur mesure même sur commande...
Il y a des boutiques à Paris ou autres villes mais faut y aller....
Chaque société voir les industries ne veulent pas faire d'effort et l'oms critique les clients.....
Une pâtisserie c est sucrée, si tu veux une pâtisserie moins sucrée pourquoi ne pas la faire car modifier une recette modifie les textures de cette recette surtout en pâtisserie où tout est pesée, ce n est pas de l a peu près ....
@@philcasselabaraque123 on ne peut pas tout faire malheureusement !! Je cuisine déjà pas mal de chose, et à, souligner que je suis très malvoyante. Certains pâtisseries demandent de la minutie au gramme près !! Je suis bien d'accord avec vous aussi et j'en fait des gâteaux sans, sucre sans graisse. Ce, sont les pâtissiers aussi qui devront faire aussi quelques pâtisseries moins sucrées sachant qu'il y a de la demande surtout pour les diabétiques.
@@lecastoraplumes9655 mais ceux et celles qui ne sont pas diabétique, cela reste la majorité quand même et il faut se mettre à la place des professionnels ce n est pas gérable pour eux !
Un plaisir je vous remercie.
Regardez aux caisses des magasins les étalages de "friandises" et surtout vérifiez le prix au kilo de ces horribles choses.....
C'est une redifusion de la conference du dr Reginard Allouch faite il y a 15ans "le foie un organe sensible à la lumière"...rien de nouveau depuis?
Les dattes sont mieux que le sucre blanc ?
Moi j'achète mes biscuits au rayon bébé. C'est beaucoup moins sucré. Mais faut payer plus cher juste parce qu'ils mettent moins de sucre.
Ca reste quand même une saloperie ultra-transformé... pourquoi ne pas faire tout simplement ses gâteaux maison.
@@annesophierondy5011 exact
@@annesophierondy5011 c est ce que je fais tout mes gâteaux sont fait maison ou alors je vais dans une excellente pâtisserie
Moins tu as d ingrédients, et plus c'est cher
Le vice de l industrie agro alimentaire
@@kapilair1770 c' est pas complétement Faux comme lorsque que TU vas vas Au RESTO TU N'AS RIEN DANS TON ASSIETTE ON DIRAI JUSTE UN TABLEAU OU UNE ŒUVRE D' ART JE CROIS Q CELA S' APPELLE LE DRESSAGE. C'EST UN PEU ÇA
Une solution simple adopter l'alimentation Paléo. Manger brut non transformé et là on peut être sûre de ne pas manger de sucre ajouter. Et aussi apprendre à lire les étiquettes ce serait une bonne chose.
L alimentation paleo, expression inventée par les bobos parisiens 🤣
@@kapilair1770 bien sûr vu que je gagne le SMIC et que j'habite en Bretagne👍😑👌
Moi je mange selon mes humeurs. Qq fois je m'en passe et d'autres jours où j'ai une envie de sucré.
Après je vais à la salle de sport 3 fois par semaine. Que Jai repris depuis un mois. Et je sens que je me suis affinée. Suffit de bouger pour pas stocker.
Ce n'est pas le sport il fera que tu moins de gras c'est l'apport journalier calorique qui compte pour preuve je fais 7 fois par semaine de la musculation et c'est grâce à ça que j'ai pris 10 kilos
Voilà, exactement la meilleure solution, bravo ! Les régimes sont à bannir, ils ne servent à rien !
@@annesophierondy5011 c'est normal, parce que tu as pris du muscle et ça pèse sur la balance mais le corps deviens fort et beau
Suprimez le sucre.
Février 2020.
Est ce que Chichportich est la belle soeur de Zemmour ? y a une ressemblance avec Mylène je trouve
les "experts" sont dans la section commentaires...
Le mots-clé industriels arrêter de manger des produits transformés plats préparés à cause du monde industriel il existe une pandémie qui est l'obésité
j'aime beaucoup les sucreries, les patisseries surtout, je n'achète pas de bonbons ni de sodas ni jus de fruit...le sucre se cache surtout dans les plats préparés, les soupes en briquette et on ne le sait pas toujours.
Le micro hypersensible qui fait du bruit à cause des cheveux + index glycémique est une donnée dépassée maintenant, le charge glycémique d'un aliment est une donnée plus fiable
Le xylitol est un sucre différent à le sucre de la fleur de coco et son index glycémique est basse !! Attention !!!
Elle enfile les erreurs cette .. nutritioniste 😂😂. Faudrait peut être qu’elle fasse un mise à jour de ses certitudes . De l’eau a coulé depuis ses études.
Oû cette boulangerie ???
Quelque soit c’est du sucre😭😁👍🏼
Je me suis toujours réfugiée dans le sucre en cas de mauvais moral. J'avais entendu parlé du chrome pour arrêter les fringales j'ai acheté la marque granions en pharmacie. Je recommande fortement
quand est ce les gens vont comprendre qu'il ne faut pas acheter de produits industriels et transformés.
C'est moins cher en plus, faites le calcul au kg
lire la liste des ingrédients si vous en achetez et la table des macros pour 100g, le nutriscore, ça c'est poubelle
Désolé, l'alimentation cétogénes, si, bien executé, est excellente a long termes, ont est pas KO meme apres plusieurs mois , je suis pas du tout d'accord avec cette dame qui dit le contraire, qu'ont est ko par la suite, non ce n'est pas vrai du tout, desolé. J'en suis la preuve vivante encore aujourd'hui 😎😎
Je ne consomme jamais de nourriture transformé
Bonjour super du coup vous cuisinez beaucoup 🤣😂😉,c’est quoi votre méthode ???merci d’avance 🙏
@@ffyoumodel6775 je pense que tout simplement elle cuisine et mange brut.
@@annesophierondy5011 oui anne les régimes sont à la mode mangez de tout en évitant l'excès de sucre de gras et le sport à volonté boire de l'eau et des infusions sans sucre le sucre rapide à bannir des sucres lents patate douce manioc fruit pain, songes, les régimes remplissent les poches de ces hommes les restos rapides à bannir aussi, nos anciens étaient sages , le sucre rapide moi je l'évite
Sans vouloir offenser cette dame je me méfierais des conseils d'une nutritionniste qui n'est pas toute mince :)
"À la base le sucre, c'est-à-dire les glucides, sont nécessaires à l'organisme...". Pas tout à fait, on a effectivement besoin d'avoir une certaine quantité de sucre (glucose) dans le sang (quelques grammes) mais il n'est pas nécessaire d'en manger car le foie est parfaitement capable de le synthétiser à partir des graisses (triglycérides). Sinon les muscles et le coeur préfèrent les graisses (acides gras) comme carburant (dont le métabolisme est apparemment plus efficace et plus propre d'après les chercheurs) et le cerveau peut limiter l'utilisation du glucose en brulant les corps cétoniques produits par le foie. On peut donc très bien vivre sans consommer de glucose contrairement à ce que dit la nutritionniste, d'ailleurs plein de gens suivent des régimes pauvres en glucides pendant des années ou décennies (à commencer par la reine d'Angleterre qui ne mange aucun féculent, comme aussi certains sportifs de haut niveau) et se portent très bien sinon mieux que les autres. Le premier conseil est de se méfier des nutritionnistes - ils ne lisent pas la littérature scientifique on dirait :)
J'ajouterais qu'il n'est pas si difficile de se désintoxiquer du sucre: les cellules de nos papilles se renouvellent toutes les 6-8 semaines environ, il suffit donc de tenir 1-2 mois et après on aura la même sensation du gout sucré avec 10 fois moins de sucre.
La meilleure réponse...
Enfin, une diététicienne de stature "normale" pas décharnée, pas obèse.... Bref j'y vois un signe d'équilibre...
Et se gaver de sucre pcq , l enfer c est les autre 😒😒😒?
Régime keto. Pas de pâtes pas de féculents et pas de sucre raffiné
Ouais tu peux manger des cailloux aussi !
@@philcasselabaraque123 avant de dire des bêtises renseigne-toi sur ce mode d'alimentation
Ou Paléo 😉
@@annesophierondy5011 oui c’est un peu pareil. 👍
@@annesophierondy5011 régime qui banni les produits laitiers et les céréales totale aberration ! Oui le sucre est nécessaire au corps si il est brûlé par le métabolisme, le corps est une chaudière si on le fait bouger assez !
Faut il n'y a pas d'addiction au sucre les rats se sont dirigés vers le sud car ils étaient en restriction donc c'est juste un comportement de survie il y a à la limite des comportements addictifs et beaucoup de grossophobie ⚠️
Pourquoi manger moins sucré alors qu il suffit de le brûler c est absolument aberrant d entendre ça ! Il faut penser à se bouger les fesses et faire du sport et le sucre ne pose plus de problème comme le gras ! Le corps est une chaudière !
Bonjour Monsieur je suis allemand et je parle francais un peu alors Le Probleme avec sucre c est le probleme avec alcohol Il est drogue
@@mustafaisim3899 n importe quoi, mais vraiment n importe quoi ! Ça c est une aberration de toubib pour limiter la consommation de sucre par la peur !
@@philcasselabaraque123 sucre cest cherche
@@philcasselabaraque123 docteur weil expligue a TH-cam le sucre le catastrophe pour cerveau
Excuse moi pour MA francais Dr weigl le docteur weigl pour obecite et spor