Cordero a baja temperatura, un plato de lujo
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Este plato de cordero lechal a baja temperatura con tomates confitados en aceite de oliva, puré de patata, zanahorias baby, reducción de caldo de carne y tinto un gremolata es la mejor forma que hay de decirte te quiero.
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Que pocas reproducciones para la tremenda calidad de vídeos y recetas que traes. Enhorabuena tío. Sigue así.
Cuando descubrí el canal pensé exactamente lo mismo. Supongo que el algoritmo no entiende de calidad...
manoo me encanto todo que buen uso
solo tefalto el pure hacerlo en el termocirculador
Como queda la carne… pura maravilla!!😍🙌🏼❤️❤️
Platazo Diego!!! De restaurante fino!! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Wooow siempre sorprendes con cada receta 👌🏻
gracias David!
eres un verdadero artista tío, sigue así!
Impresionante
Imagino que el aceite de los cherrys se puede reutilizar, al haberlo sometido a altras temperaturas??😁
Aunque tengo una envasadora al vacío, a veces utilizo el método de sumergir la bolsa zip medio cerrada en un cuenco con agua para desplazar el aire y queda un vacío casi perfecto. Acabo de ver el video que mencionas y usa este método!😅
efectivamente, Monica, ese es el método! Es casi tan bueno como las envasadoras. El aceite se puede reutilizar, pero siempre guardándolo en la nevera y teniendo en cuenta que estará un poco aguado de los jugos que hayan soltado los cherrys.
como se nota que el video es de hace 2 años por la cantidad de aceite que le metes! 🤣 gran video
Como es que este video tiene tan pocas reproducciones y tan pocos likes?
Supongo que eres consciente de que los mortales seguidores no tenemos tu tecnología de loss dioses 😊😊
Buenas Diego !!! no se te ha manchado el envasador al vacio al sellar liquidos ?? yo los sello siempre congelados para que no se me manche. !! muy buena receta !! como siempre!! un saludo y animo que vas para arriba como un misil !!! desde los 2000 seguidores te sigo !!!
Hola Javi! Muchas gracias, como siempre. Este envasador tiene una función para envasar con líquidos y una bandejita extraíble donde van a parar los pocos que se meten dentro. De todas formas, si dejas suficiente bolsa sobrante entre el líquido y la cámara de vacío, yo creo que no debería haber problema con ninguno.
@@diegodoal a que bueno !! Yo por si acaso siempre los congelo. Es un poco mas antiguo que el tuyo pero va muy bien !! Sigue con mas recetas !! Por cierto a petición personal, podrias subir una receta top de conejo?? Que aunque no lo parezca hay poca variedad por la red. Un saludo
Yo el roner lo conozco como método sous vide
efectivamente, es otro de sus nombres!
Glutamato!!!?¿?¿
Una lástima ver hoy un montón de corderos lechales de Grecia, nuestra castilla muere
Pero una pasta que te cobran en cualquer sitio... y no se parece al tuyo ni de lejos.
Chico con las técnicas que manejas, masterchef se te queda corto.
Menuda pinta!!!
muchas gracias
Hola Diego! La promoción me sale de solo 30€, no de 80€ como comentas en el vídeo. Es un error o que ya he llegado tarde?
Hola Luis: el valor del roner es de 199 euros, aunque ahora está en oferta por 149, y mi cupón lo deja en 119
El emplatado es feo de narices 😂😂🤣🤣
que dicees
Emplatado muy basto.
@@ChefsitoWT Lo que lees. Que el plato no sé cómo estará de sabor, pero el emplatado es más basto que la lija del 4.