Per vedere tutte le mie ricette, potete scaricare la mia app gratuita o visitare il mio sito, ecco i link! 😘 📱 App iOS goo.gl/fnVe5L 📱 App Android goo.gl/x8cMsH 🖥 Sito internet www.piccolericette.net
Ciao Valentina avrei bisogno del tuo aiuto ...ho fatto la tua cream tart farcita con namelaka al cioccolato bianco ....ora dovrei farne una a forma di 50 x 50 persone mi aiuteresti con le dosi ?Grazie
Tieni conto che queste dosi vanno bene per 8-10 persone (anche 12, se le porzioni sono piccoline). Quindi se ne devi fare per 50 persone, dovrai moltiplicare per 5 tutte le quantità, però ti sconsiglio di farne una sola a forma di 50, piuttosto fanne di più e più piccole altrimenti sarà ingestibile.😉
Valentina Piccole Ricette io volevo fare un 50 e un cuore, con il tuo pdf l'ho fatta in formato a4 quindi pensavo di ingrandire in a3...il problema grande è la namelaka la tua dose è per 5 moltiplico x 10 ?ho paura che sia troppa !!!che ne dici ?
ciao valentina bellissimo canale sei semplice e simpatica, ho una domanda su questa crema, ma quando tu farcisci le mini crostate o fai i bicchierini di frutta fresca, la namelaka ha riposato in frigo oppure l'hai usata appena fatta? grazie
No perché non ha una consistenza abbastanza soda per essere usata in quel modo. Se vuoi preparare una torta mousse, segui questa, è davvero buonissima! Ti lascio il link www.piccolericette.net/piccolericette/recipe/Torta-mousse-al-limone-e-fragole
Ciao Valentina questa ricetta è strepitosa ed estremamente versatile la proverò senz'altro. Una domanda: anziché al limone si può aromatizzare con altro? Per esempio un liquore all'amaretto? O corro il rischio di rischio di rovinare il composto? Grazie infinite un abbraccio Roberta. P.s da quando nella mia cucina ci sei tu,tutto è cambiato♡♡♡
Ti ringrazio!! ❤️ Secondo me può funzionare anche con il liquore all’amaretto, però non ho mai provato con liquori. Se la provi così, fammi sapere come è venuta! 😊😊👍🏻
mmmmmm 🙆🙆🙆🙆cone ti capisco che goduria mangiarla io adorooooooo. ...grazie x la ricetta non l ho mai fatta proverò sicuramente poi io tutto ciò che ha la panna fresca ne vado matta👍👍👍👍bravissima 😘😘😘
Sinceramente non mi è mai capitato che avanzasse, quindi non ho mai provato a congelarla, però tieni conto che se la tieni sotto una campana di vetro rimane soffice anche per due o tre giorni 😉
Perdonami ma TH-cam deve avermi scambiato qualche commento, oppure mi sono confusa io... la crema namelaka non si può congelare, perché durante lo scongelamento si separerebbe. Al posto del latte intero puoi usare quello scremato, ma la crema verrà meno corposa 😉
In effetti l’ha inventata uno chef giapponese della ecole du grand chocolat valrhona, stasera comunque pubblico la ricetta scritta e trovi lì anche queste info 😉
Dev'essere buonisima. grazie. Lunedì la proverò. Un consiglio: per una cream tart, meglio montata o no? La montatura quando deve avvenire? Se ho capito bene dopo che si è già raffreddata in frigo? Che dose per 3 lettere alte circa 30 cm? Grazie
Montata o no è indifferente, però tieni conto che dovrai tenere il dolce in frigo fino all’ultimo perché questa crema è molto sensibile al calore. Come dose, dovrai almeno quadruplicare le dosi, secondo me. 😉
Salve, non conoscevo questa crema, sembra buona. Però come hai detto tu , questa crema soffre il caldo quindi in estate se dovessi fare una cream tart è da sconsigliare?
Ciao, complimenti. Voglio provarla per la prima volta, ma vorrei fare la cream tart alla frolla sablé. Mi consigli la namelaka al cioccolato o al limone? La decoreró sui toni del verde... Grazie
Buonasera Valentina, intanto complimenti per le tue belle ricette....Una domanda,non riesco a trovare la namelaka al cioccolato bianco,potresti darmela? Grazie
Ciao, ti ho scoperta x caso e ti faccio i miei complimenti! Avrei una domanda.. La namelaka è una crema che non mantiene fuori dal frigo, se ho capito bene,q quindi non potrei usarla come crema stabile per farciture. Sono sicura che sia deliziosa ma non posso fidarmi della consistenza. Ti ringrazio se vorrai rispondermi.
@@PiccoleRicetteNetwork grazie! Pensavo avesse la consistenza di una ganache solo più cremosa e leggera.e mantenesse la forma per usarla senza problemi di temperatura.
Questa è una ricetta molto delicata e ti sconsiglio di cambiare gli ingredienti. Se vuoi puoi provare questa www.piccolericette.net/piccolericette/recipe/crema-namelaka-al-cioccolato/
La proverò sicuramente e questa, tra tutti i video, è quella che mi convince di più. L'unico dubbio è: il cioccolato, una volta che si aggiunge il latte non diventa grumoso? A me è successo che una volta è schizzata un po' di acqua nel cioccolato ed è diventato irrecuperabile. E poi volevo sapere se posso usare il succo e la buccia di arancia nella stessa quantità
Valentina Piccole Ricette anch'io volevo sapere per farcire un pan di Spagna se andava bene. Ma poi non è che si ammorbidisce troppo? Pur tenendola in frigo? Complimenti
Ti ringrazio! Si se vuoi puoi usarla per farcire un pan di Spagna, però va tenuta sempre in frigo e si, il pan di Spagna si ammorbidirà molto, perché essendo spugnoso, assorbe di più i liquidi 😉
Se vuoi puoi seguire la versione al pistacchio che trovi qua. Per la versione alla fragola, dovrei prima provare 😉 intanto ecco il link di quella al pistacchio www.piccolericette.net/piccolericette/recipe/Crema-Namelaka-al-pistacchio
Altre versioni della Namelaka le pubblicherò fra poco sia sul sito che sull’app, quindi tieniti aggiornata guardando il sito o scaricando la mia app gratuita 😉
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Non avevo mai sentito nominare questo tipo di crema, deve essere buonissima, da provare. Grazie Valentina.
Si è davvero buonissima! Se la provi, poi fammi sapere se ti è piaciuta! 😊
Ciao Valentina avrei bisogno del tuo aiuto ...ho fatto la tua cream tart farcita con namelaka al cioccolato bianco ....ora dovrei farne una a forma di 50 x 50 persone mi aiuteresti con le dosi ?Grazie
Tieni conto che queste dosi vanno bene per 8-10 persone (anche 12, se le porzioni sono piccoline). Quindi se ne devi fare per 50 persone, dovrai moltiplicare per 5 tutte le quantità, però ti sconsiglio di farne una sola a forma di 50, piuttosto fanne di più e più piccole altrimenti sarà ingestibile.😉
Valentina Piccole Ricette io volevo fare un 50 e un cuore, con il tuo pdf l'ho fatta in formato a4 quindi pensavo di ingrandire in a3...il problema grande è la namelaka la tua dose è per 5 moltiplico x 10 ?ho paura che sia troppa !!!che ne dici ?
Che bella!! E buona!!! E tu fai sembrare tutto molto semplice grazie!!!
Complimenti per come spieghi il procedimento.. Chapeau..
Ciao fantastica la tua crema proverò a farla complimenti molto pratica nella spiegazione 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘
Davvero buona, ne avevo sentito parlare ma tu l hai spiegata perfettamente!
Non conoscevo questa crema grazie mille 👍👍👍👍
È la prima volta che sento parlare di questa crema, sembra davvero ottima.... intanto complimenti a te 😁👏😘
Grazie!! 🙏 troppo gentile! Mi fa piacere che ti piacciano le mie ricette! ❤️
Sempre favolose e ben spiegate le tue ricette!
Grazieeee!!❤️❤️❤️
Non conoscevo questa crema...la provo subito. Grazie
Brava , grazie complimenti
Che delizia questa crema! Da provare assolutamente!
Non conoscevo questa crema grazie
Bravissima!!chiara!!simpatica ..e..goduria! !! Grazie!!!!
ciao valentina bellissimo canale sei semplice e simpatica, ho una domanda su questa crema, ma quando tu farcisci le mini crostate o fai i bicchierini di frutta fresca, la namelaka ha riposato in frigo oppure l'hai usata appena fatta? grazie
La utilizzo dopo il riposo in frigo 😉
grazie mille Valentina, la farò presto per farcire tartine in una cena tra amici, sicura che nessuno l'abbia mai provata!!!! :)
Sarà buona questa crema,da provare!!! Grazie,sei brava e simpatica!!!!👍🏼👍🏼👍🏼😊😊😊😘😘😘😘
Grazie!! Che gentile! Mi fa davvero piacere che ti piaccia quello che faccio!❤️❤️❤️😘
Wow e spiegata benissimo!! Proverò la tua versione 😉🖒🖒
Grazieeee!!❤️❤️❤️ fammi poi sapere se ti è piaciuta ❤️
Spiegato molto bene! Unica domanda, serve anche per fare le cream tart?😀
Secondo me non si presta molto perché si scioglie molto facilmente
Ciao complimenti bel video .. una domanda posso utilizzarla per fare una torta mousse?
No perché non ha una consistenza abbastanza soda per essere usata in quel modo. Se vuoi preparare una torta mousse, segui questa, è davvero buonissima! Ti lascio il link
www.piccolericette.net/piccolericette/recipe/Torta-mousse-al-limone-e-fragole
Ciao Valentina questa ricetta è strepitosa ed estremamente versatile la proverò senz'altro. Una domanda: anziché al limone si può aromatizzare con altro? Per esempio un liquore all'amaretto? O corro il rischio di rischio di rovinare il composto? Grazie infinite un abbraccio Roberta. P.s da quando nella mia cucina ci sei tu,tutto è cambiato♡♡♡
Ti ringrazio!! ❤️ Secondo me può funzionare anche con il liquore all’amaretto, però non ho mai provato con liquori. Se la provi così, fammi sapere come è venuta! 😊😊👍🏻
Che buona non l'ho mai provata ..da provare !
Non conoscevo questa crema 😍 grazie per la ricetta
mmmmmm 🙆🙆🙆🙆cone ti capisco che goduria mangiarla io adorooooooo. ...grazie x la ricetta non l ho mai fatta proverò sicuramente poi io tutto ciò che ha la panna fresca ne vado matta👍👍👍👍bravissima 😘😘😘
Ciao Valentina! Bellissima questa ricetta! Volevo sapere se si può congelare nel caso me ne avanzasse un po' e come scongelarla. Grazie mille intanto!
Sinceramente non mi è mai capitato che avanzasse, quindi non ho mai provato a congelarla, però tieni conto che se la tieni sotto una campana di vetro rimane soffice anche per due o tre giorni 😉
Grazie per avermi risposto. 😘 E al posto del latte intero posso usare quello parzialmente scremato? Perché non uso mai quello intero.
Perdonami ma TH-cam deve avermi scambiato qualche commento, oppure mi sono confusa io... la crema namelaka non si può congelare, perché durante lo scongelamento si separerebbe. Al posto del latte intero puoi usare quello scremato, ma la crema verrà meno corposa 😉
Allora vedo come fare. Di nuovo grazie!!! 😀😀😀
L'ho provata con il latte scremato. È deliziosa!!! Veramente ottima. Grazie! 😘
La voglio provare coi macarons grazie Valentina 😘
Mi hai troppo incuriosita a provarla! Appena posso la realizzo!
Che bello vedere quanta passione metti in quello che fai! Una domanda: che origini ha questa cremina? Sembra una cosa giapponese...
In effetti l’ha inventata uno chef giapponese della ecole du grand chocolat valrhona, stasera comunque pubblico la ricetta scritta e trovi lì anche queste info 😉
Valentina Piccole Ricette grazie! La mia solita mania del “da dove viene”... 🤓
Anche io sono così... 😄👍🏻😉
Buonissima questa namelaka, ma al cioccolato come si fa?
Per quella al cioccolato, pubblicherò presto la ricetta 😉
Simpatica come solo gl italiani possono essere ciao dalla giordania
Grazie!!
Valentina sei davvero molto brava.. complimenti
Grazieeee!!❤️❤️❤️
Tesoro ritorna 😍che ci manchi sei super brava 😍🤩❤️
❤️
Bella ricetta da provare..per quanto tempo si conserva e come la conservo?
In frigo per massimo un paio di giorni 😀
@@PiccoleRicetteNetwork grazie 😊
Bravissima!! Complimenti :) sei fantastica
Dev'essere buonisima. grazie. Lunedì la proverò. Un consiglio: per una cream tart, meglio montata o no? La montatura quando deve avvenire? Se ho capito bene dopo che si è già raffreddata in frigo? Che dose per 3 lettere alte circa 30 cm?
Grazie
Montata o no è indifferente, però tieni conto che dovrai tenere il dolce in frigo fino all’ultimo perché questa crema è molto sensibile al calore. Come dose, dovrai almeno quadruplicare le dosi, secondo me. 😉
@@PiccoleRicetteNetwork grazie mille. Tutto pronto, la userò per farcire la cream tart per il compleanno di mia figlia mercoledì. Grazie
@@PiccoleRicetteNetwork grazie mille. Tutto pronto, la userò per farcire la cream tart per il compleanno di mia figlia mercoledì. Grazie
Sempra buonissime provero
adoro questa crema.. la uso per qualsiasi dolce :)
Salve, non conoscevo questa crema, sembra buona. Però come hai detto tu , questa crema soffre il caldo quindi in estate se dovessi fare una cream tart è da sconsigliare?
Basta tenerla in frigo fino all’ultimo 😉
Complimenti per la ricetta iscritta al tuo canale, arrivo dal gruppo FB di Cristina. ..Buona giornata Valentina 😙
Grazie! Buona giornata a te! 😘
Ciao, complimenti. Voglio provarla per la prima volta, ma vorrei fare la cream tart alla frolla sablé. Mi consigli la namelaka al cioccolato o al limone? La decoreró sui toni del verde... Grazie
dato il periodo estivo, io punterei su qualcosa di fresco come il limone 😉
Sei bravissima....devo farcire con namelaka. Martedi. Quando la farcisco....ti prego consigliami...sono un po preoccupata.....
Se usi la namelaka mi raccomando tieni poi sempre la torta in frigo perché quella crema patisce molto il caldo e si scioglie facilmente
Buonasera Valentina, intanto complimenti per le tue belle ricette....Una domanda,non riesco a trovare la namelaka al cioccolato bianco,potresti darmela? Grazie
Certamente! Eccola! www.piccolericette.net/piccolericette/recipe/Crema-Namelaka-alla-vaniglia
@@PiccoleRicetteNetwork Grazie mille,gentilissima
Ciao, ti ho scoperta x caso e ti faccio i miei complimenti! Avrei una domanda.. La namelaka è una crema che non mantiene fuori dal frigo, se ho capito bene,q quindi non potrei usarla come crema stabile per farciture. Sono sicura che sia deliziosa ma non posso fidarmi della consistenza. Ti ringrazio se vorrai rispondermi.
Esatto, fuori dal frigo dura poco, quindi se devi usarla come farcia, ti consiglio di tenerla in frigo fino al momento di servirla
@@PiccoleRicetteNetwork grazie! Pensavo avesse la consistenza di una ganache solo più cremosa e leggera.e mantenesse la forma per usarla senza problemi di temperatura.
Buongiorno, sono intollerante al lattosio. Posso usare il.latte tipo zimyl? Grazie mille x la risposta
Con quello non ho mai provato ma secondo me funziona lo stesso!
Ciao al posto della colla di pesce si può usare l'agar agar ???
Credo non ci siano problemi, però io non l’ho mai provata con l’agar-agar, quindi per le dosi dovrai fare qualche prova 😉
Ok grazie mille
Mamma mia che bontà, non la conoscevo proprio, devo prepararla quanto prima!
Non conoscevo questa crema,la si puo'fare con cioccolata fondente o a latte? Obbligatorio il latte intero?
Questa è una ricetta molto delicata e ti sconsiglio di cambiare gli ingredienti. Se vuoi puoi provare questa www.piccolericette.net/piccolericette/recipe/crema-namelaka-al-cioccolato/
La proverò sicuramente e questa, tra tutti i video, è quella che mi convince di più. L'unico dubbio è: il cioccolato, una volta che si aggiunge il latte non diventa grumoso? A me è successo che una volta è schizzata un po' di acqua nel cioccolato ed è diventato irrecuperabile. E poi volevo sapere se posso usare il succo e la buccia di arancia nella stessa quantità
Come spiego nella ricetta all’inizio il
Cioccolato sembra rapprendersi, ma poi torna fluido 😉
Ciao, posso aggiungere del colorante in polvere?
Non ho provato ma secondo me si, puoi farlo! Fammi poi sapere come è venuta!
@@PiccoleRicetteNetwork grazie 😘
Io la faccio sempre la namelaka....e ti do assolutamente ragione meglio la versione non montata...e anche poi compatta e cremosa sembra una nuvola
Si può farcire anche un pan di spagna ?
Certo, però la torta va messa subito in frigo dopo averla farcita 😉
Ok, grazie
Valentina Piccole Ricette anch'io volevo sapere per farcire un pan di Spagna se andava bene. Ma poi non è che si ammorbidisce troppo? Pur tenendola in frigo? Complimenti
Ti ringrazio! Si se vuoi puoi usarla per farcire un pan di Spagna, però va tenuta sempre in frigo e si, il pan di Spagna si ammorbidirà molto, perché essendo spugnoso, assorbe di più i liquidi 😉
Valentina Piccole Ricette uhmmm allora non la vedo indicata per le torte classiche. Ti ho scoperta da poco di dove sei?
Ciao x la versione con pasta di nocciole e uguale al limone grazie
Se vuoi puoi seguire questa versione www.piccolericette.net/piccolericette/recipe/Crema-Namelaka-al-pistacchio 😉
ciao per farla versione alla nocciola , fragola , ecc in pasta quanto ne va messo ?
Se vuoi puoi seguire la versione al pistacchio che trovi qua. Per la versione alla fragola, dovrei prima provare 😉 intanto ecco il link di quella al pistacchio www.piccolericette.net/piccolericette/recipe/Crema-Namelaka-al-pistacchio
Per fare la namelaka al pistacchio,quanta pasta di pistacchio devo aggiungere?
Per fare la namelaka al pistacchio segui questa ricetta www.piccolericette.net/piccolericette/recipe/Crema-Namelaka-al-pistacchio
@@PiccoleRicetteNetwork grazie 😘
Al posto della gelatina in fogli ..io sostituisco agar agar... quando ne dovrei usare? Grazie 🙏
Ti consiglio di leggere le istruzioni sulla confezione perché non sono tutti uguali
ciao... questa crema sarà buonissima... mah puoi fare la namelaka al cioccolato bianco ... o darmi la ricetta?
Altre versioni della Namelaka le pubblicherò fra poco sia sul sito che sull’app, quindi tieniti aggiornata guardando il sito o scaricando la mia app gratuita 😉
Invece montata x cosa posdo usarla?
Per farcire dolci o come dolce l cucchiaio
Si può fare la namelaka ai frutti di bosco?
Credo di sì ma non l’ho mai provata
Grazie mille.. Ricette dettagliate, così da sembrare facili , bravissima!!!!!
Domanda ma se si monta poi se si rimette in frigo si rassoda di nuovo?
Si 😉
Ciao posso raddoppiare le dosi?
Certo!
Ciao,
dopo 12 ore in frigorifero risulta ancora liquida, qualcosa è andato storto😟...posso recuperare mettendo un po' di gelatina?
Grazie
Io dovrei farcirci 4 Pan di Spagna, di cui 2 sia dentro che fuori, che dose dovrei fare?
La dose dipende da molti fattori, dalla dimensione dei pan di Spagna, da quanti strati vuoi fare e quanta crema vuoi mettere in ogni strato 😉
Ciao, mentre emulsionavo si sono formati i grumi!!!
Help
Se dovessi versarla su una base di frolla nn ho bisogno di lasciarla in frigorifero o si?🤔
Si, va sempre lasciata in frigorifero a rassodare perché è molto liquida appena fatta 😉
Valentina Piccole Ricette bene grazie,sempre solerte a rispondere. 😘😘
Ma per la crema tart va bene la namelaka?
Se vuoi si, però dopo averla assemblata, va messa subito in frigorifero e tenuta li fino all’ultimo 😉
3 gr di gelatina ma a quanti bloom?
Ma che fine hai fatto?
Al momento non ho la possibilità di fare video, ma chissà magari un giorno riprenderò ☺️