แจกสูตร!!! อาหารสุดหรูสำหรับมื้อพิเศษ ฟิเลมิยอง [ครัวอ้ายฟาน Ep.20 ]
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ม.ค. 2021
- Tenderloin (เนื้อสันใน) หรือ Filet Mignon (ฟิเลมิยอง)
🥩เทนเดอร์ลอยน์ หรือสันใน เนื้อส่วนที่ละเอียด ไม่มีไขมัน จัดเป็นประเภทเนื้อส่วนที่นุ่มที่สุด เพราะว่าเป็นเนื้อในส่วนที่วัวไม่ได้ออกแรง จึงไม่มีกล้ามเนื้อ ทำให้ไม่เหนียว โดยปกติแล้วฟิเลมิยองสเต็กนั้นจะเสิร์ฟเป็นชิ้นกลมๆ หนาๆประมาณ 2 นิ้วขึ้นไป
🥩เป็นเนื้อส่วนที่นำมาประกอบอาหารจานหรูและมีราคาแพงมากมายเช่น tenderloin roasts แต่บางครั้งก็สามารถเพิ่มไขมันโดยใช้ เบคอนนำมาห่อเนื้อเอาไว้ แล้วนำไป grill หรือ broiling และราดด้วยซอส เช่น ซอสเห็ด (mushroom sauce) ทางญี่ปุ่นก็นิยมเอามาทำข้าวหน้าเนื้อหรือเนื้อหั่นเต๋า
👍เนื้อที่ขึ้นชื่อว่านุ่มที่สุดเอามาทำอะไรก็อร่อย
--------------
แสดงความคิดเห็นคอมเม้นใต้วีดีโอได้อย่างเต็มที่ (ไม่หยาบคาย) ถ้าชอบก็ฝากกด Like ด้วย ถ้าอยากติดตามวีดีโออื่นๆอีก ก็สามารถกด Subscribe ไว้ได้เลยนะ
สนใจสนับสนุนเราโดยตรง / @stephanofficial9
สนใจที่พักครอบคลุมทั่วประเทศไทย Room Quest
roomquesthotels.com
สติ๊กเกอร์ไลน์ My Quest
store.line.me/stickershop/pro...
สนใจมาเป็นครอบครัว COSMO หรือซื้อสินค้าคลิกลิงค์ได้เลย : lin.ee/f9aza37 IG : / cosmo_healthy
ติดต่องานหรือสนับสนุนรายการ : หนูส้ม 092-699-2900
![ข้าวปั้นไยบะ กินแล้วไม่อ้วน!!! [ ครัวอ้ายฟาน Ep.21 ]](http://i.ytimg.com/vi/vPNhwlJOwaI/mqdefault.jpg)
![ข้าวปั้นไยบะ กินแล้วไม่อ้วน!!! [ ครัวอ้ายฟาน Ep.21 ]](/img/tr.png)
![พิซซ่า แซนวิช มีทบอล รวม 3เมนูในมื้อเดียว!! |King Rice Bran Oil [ครัวอ้ายฟาน Ep.30]](http://i.ytimg.com/vi/_7j9ek3dIPs/mqdefault.jpg)
![ถ้าพี่วุ้นท้อง แป้งจะท้องไปด้วยกัน !!!! [ดูคลิปเต็มหน้าช่อง] #Short | PANG ORNHIRA](http://i.ytimg.com/vi/FeyEnVMwitA/mqdefault.jpg)
![บีฟเวลลิงตัน อาหารสุดหรูที่ทำยาก แต่โคตรอร่อย!! | Beef Wellington [ครัวอ้ายฟาน Ep.34]](/img/n.gif)
พี่ฟานสอนทำคาโบนาร่าไห้หน่อยครับ
ผมอยากรู้คนอิตาลี่ดั้งเดิมเขาทำกินกันแบบไหน...ขอบคุณล่วงหน้าครับ
พี่ฟราน เหมือนซันจิ ในone prece เลย มีความพิธีพิถัน มีอารมณ์ความรู้สึก เวลาทำอาหารทุกๆคลิป ติดตามผลงานคับพี่✌🏻✌🏻
ปิคานย่า เป็นอีกส่วนที่แนะนำเลยนะครับ ถ้าไปซื้อตามร้ายขายเฉพาะเลย บอกเค้าเอา
ส่วนเนื้อระหว่าเส้นเลือดที่1กับ2 จะนุ่มที่สุดครับ ขนาดส่วนมากประมาณโลหน่อยๆ ทั้งตัวมีแค่2ชิ้น
หรือซื่อเรียกอื่นก็ Sirloin cap Rump cap นะถ้าผมจำไม่ผิด
ดีมากบอกหมด ให้เทคนิคเล็กๆน้อยๆ ที่บางจุด บางเรื่องเราอาจจะไม่รู้หรือมองข้ามไป
ชอบดูพี่ทำอาหารจริงๆ ไว้จำสูตรละไปลองทำ
ผมใส่พริกไทดำ(รสชาติ), พริกไทขาว(กลิ่น) เกลือไม่ใส่ครับ ใส่น้ำปลา, ซีอ๊วขาว, ซอสปรุงรส ปริมาณรวมกัน1ช้อนโต๊ะต่อเนื้อ300กรัม
น้ำมันหอย1ช้อนชา, น้ำมันงา4-5หยด, น้ำตาลนิดเดียว หมักทิ้งไว้อย่างน้อย30นาทีครับ
ยัดเข้าเตาอบ เอาเนยกับกระเทียมทุบวางไว้บนก้อนเนื้อ อบไป30นาที
มันจะได้รสชาติไทยๆตรงผิวด้านนอก ด้านในเครื่องปรุงยังไม่ทะลุจะได้รสชาติของเนื้อดั้งเดิมเต็มๆ
ผมเคย ขายอยุ่ ที่ฮาร์ร็อคภุเก็ต จานนึง 1800 ฟิเล นุ่ม อร่อยมาก เคยลองขโมยกินเเล้ว สุดยอด
Filet mignon, sauce aux champignons et pommes fondantes...
มันอร่อยยยยยยยยจัง!!! 🤤
คิดถึงฝรั่งเศสเลยอ่ะ 😭
ดีใจที่อาหารในไทยก็อร่อยด้วยครับ
ตามดูทุกคลิปเลย คุยเรื่องบอลก็มันสะใจ ทำอาหารก็น่ากิน อ้ายฟานสุดจัด
ใช้หม้อเซตเดียวกันเลยยยย 555ยิ่งดูยิ่งเพลิน
เห็นแล้วหิวเลยจัดทอดไข่แป๊บ
ทำอาหารโครตเก่งเลย ชอบมาก ผช.แบบนี้
เปลี่ยนเตาน่าจะดีครับ แบบนำความร้อนช้ามากๆเลย ผมมาใช้แบบเเม่เหล็กแล้วทันใจดี
เทคนิคเยอะมาก พี่ไปเรียนไหนมาครับ ถ้าเคยพูดไปแล้วขออภัยนะครับ เพิ่งมาดูได้2คลิป กดซับแล้วจ้า
มื้อนี้ โคตรเสียดาย น่ากินมากกกกกก แต่มีกรรมดันกินไม่ได้ 😭😭😭
ผมคนนึงครับที่แพ้เนื้อมากๆทานไปนี้ คันริมฝีปาก เแน่นหน้าอก แล้วอาการคันก็ตามมา อย่างเซงได้แต่มอง
@@user-zt6yx6hx9p คนแพ้เท่านะนที่จะเข้าใจ🥺🥺
ตอนหั่นเนื้อไม่ซูมเนื้อเลย เลยไม่รู้เลยว่าน่ากินขนาดไหน
ไปลองทำตามแล้วคับ อร่อยมากคับ
ทำไมพี่ฟาน กับ น้องชาย ช่างดูแตกต่าง พี่ฟานคือดูปกติน่ารักด้วยนะ
ติดตามเลยเจอคลิปนีัซื้อเตาอบเลย5555
อยากแนะนำให้ในช่วงโควิดนี้ พี่ฟานลองทำ content ขายของออนไลน์ หรือเอาเสื้อผ้าตอนสมัยเล่นละครมาประมูลหารายได้ช่วยสังคมคะ แค่แนะนำเฉยๆคะ ติดตามทุกคลิปจ้า
น้ำมันมะกอก extra virgin รสชาติดี แต่ไม่ทนความร้อน ถ้าเอาไปทำสเต็กที่ใช้ความร้อนสูง ไม่ดีต่อสุขภาพมาก ๆ เลยนะครับ
Extra verrginไม่ควรโดนความร้อนนะครับ ใช้น้ำมันมะกอกธรรมดาดีกว่าครับ
ใช่ต้องใช้เพอร์มัสออย ไม่ใช่เอ็กตร้า มันจะกายเป็นสารพิษเข้าสู่ร่างกาย
+1
จัดไปครับ เหนแล้วอยากเลยครับหิวๆๆๆๆ
ข้อเท้ามันฝรั่ง! 555
ตูดช้อน 5555 เข้าใจเทียบนะคะ
ดูพี่ฟานแล้วหนูเจริญอาหารมากค่ะ
ฟิเลมิยอง ผมไม่เคยรู้ว่าเขาเรียกแบบนี้เพราะอะไร ได้ความรู้มากครับ น่าลองมากครับ
เปิดคลิปได้แซบคอมากพี่
พี่ฟานไปแจมกับ ggcoking หน่อยครับชอบ jojo ทั้งคู่น่าจะคุยกันมัน แล้วช่องนู้นชอบอิตาลีมากด้วย
ฟินเลยมิยองคือ terderloin ครับ แต่ฟินเลมิยองเป็นคำศัพท์จองฝรั่งเศส ฟินเลมิยองคือเนื้อ tenderloin ที่หั่นแล้วจากที่ terloin ที่เป็นเส้นๆครับ
สีสันสวยน่าทานมากๆค่ะ
พี่ฟานหล่อ..ผิวสวยจัง..💓💓💓💓💓
น่ารับทานนนน😆
หิววว รอเวลาเลิกงาน
น่ากินครับ เนื้อนี้ 👍👍👍
Tenderloin อิส เดอะเบสแห่งความนุ่ม แต่โดยส่วนตัวผมชอบแบล็คแองกัสมากกว่าวากิว เพราะ แองกัสมันมีความเข้มข้นด้านกลิ่นมากกว่า สำหรับคนชอบกลิ่นแนะนำเลยครับ
ชอบพี่ฟานเวลาทำเสร็จแล้วเรียกทีมงาน น้องๆมากิน เหมือนคนในครอบครัว
ทำให้กินได้แต่ขอไม่ล้างจาน พี่สเตฟานได้กล่าไว้ 555555555555555
พี่ฟานน่ารักติดตามที่อีพีจ้าาา
กำลังตามดูคลิปเก่าๆแทบจะครบทุกคลิปแล้วนะคะ
ติดตามเลย อาหารทำง่ายมาก
เป็นกำลังใจให้นะคะกับการทำคลิปดีๆออกมาให้ดู
เคยดูเทปพี่ฟานกับพี่แอนเดียร์ทำขนม อยากเห็นพี่ฟานกับพี่แอนเดียร์อีกแนวเบเกอรี่
❤❤❤
ฟินเร สำหรับผมมันไม่ค่อยมีรสชาติเท่าไหร่ อาจจะเป็นเพราะไขมันมันน้อย เเต่มันดีตรงนุ่ม
😍🤩😍🤩😍🤩😍🤩😍
ชอบมากครับ❤️❤️
น่าทานมากคะ
Wow I like it Cook good luck
ชอบ
จานนี้หมดเป็นพัน555
ติดตามตลอดนะครับ ⚪⚫
สวัสดีคะอ้ายฟานน่ากินจังคะ ดูแลสุขภาพด้วยนะคะรักอ้ายฟานมากๆเลยคะ
พี่แอนเดรียหายยยย
พึงมาเจอช่องพี สมัยเด็กๆผมชอบพีมากครับต้อนนี่ก้ด้วย
หน้าทานมากครับ
ไปถ่ายกับพี่หม่อนหน่อยครับ
รอบหน้าผมแนะนำให้ทานคู่กับข้าวโพดย่าง หอมใหญ่ย่างกับมะเขือเทศย่าง แอสพารากัส ชูรสเนื้อมากกว่านี้มากกว่ามันฝรั่งอีกครับ
Bon Appetit krubbb
ได้เมนูเพราะพั่นี่แหละ
ชอบสูตรซอสอ่ะพี่
จริงนะอย่างนั้นที่เราซื้อราคาถูกมันก็น้ำสุดท้ายเลยมั้ง
แพงสุดที่ซื้อ39krสวีดิช
นอกจากจะใส่ใจในการทำอาหารแล้วยังใส่ใจทีมงานอีกสุดยอดเลยครับ
ทำไมตอนนี้ผมเป็นเชฟเขาถึงพันเบคอน มันสูตรเดียวกันหรือเปล่าครับพี่ฟาน
พันเบคอนเพื่อเพิ่มรสชาติไขมัน รักษาความชุ่มฉ่ำในชิ้นเนื้อ และเพิ่มรสสัมผัสของเบคอนกรอบ
เนื้อซื้อที่ไหนหรอครับ
พี่สเตฟาน ใช้เกลืออะไรปรุงหรอครับ
เหลือทะเลครับ
น่ากินจังเลยค่ะ
ลองใส่ตับห่านข้างบนด้วยค่ะคุณสเตฟานอร่อยมาก
fondant potatoes
ชอบจริงๆได้ความรู้ใหม่ๆทุกคลิปเลยครับ
อยากกินของจริงมากเลยคะ โดยเฉพาะมันฝรั่ง พี่ฟานน่าจะทำแฟรนด์ชายร้านอาหารแบบ kfc ในร้านมีแต่เมนูอาหารที่พี่ทำในรายการ ไม่เคยคิดเลยว่าพี่ฟานจะทำอาหารเป็น นี้ทำเก่งมากๆ
บร๊ะเจ้าช่วยพึ่งรู้ว่าฟิเลมิยองเป็นชื่อของสันใน
ผมนึกว่าเป็นชื่อของอาหารมาโดยตลอด 555
ปล. สันในวัวพันธุ์ปกติไม่ได้แพงขนาดนั้นนะเผื่อใครไม่รู้ ราวๆ 300 กว่าๆต่อกิโลเอง
ไปหาพี่เสกหน่อยค้าบ
ฟิเลมิยอง ดองกองเบอเลอเกอ
Vrzoสมัยรวมตัวเลยนะ55555
ฉันตอดครัวไอฟานน🤣🤣ย้อนดูตั้งแต่อีพีแรก!
พี่รุ้จักฟิเลมิยองลองกองเบอเลอเกอไหมครับ55555
🤣🤣🤣
เรียกน้าดีกว่าว่าแต่น่าอายุเท่าใหน่
ใหล่
ผมก็นึกว่าพี่ฟานทำอาหารเปื้อนพื้นแต่ป่าว! ผมทาแป้งแล้วเปอะเต็มหน้าจอโถ่ว
ฟิเลมิยอง บองกองการาเกอ คิดถึงเธอ จังเลยนะจะ
หาทำอีกละค้าบบบบ อย่างน่ากิน 🥲 โคตรน่ากินมากคั้บพี่ฟานนนนนนน
น่าทาน มากคะ