フライパンを使った肉じゃがの作り方、安定して美味しく作るコツ
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- フライパンを使った肉じゃがの作り方です。肉じゃがは煮込み料理なので、深みのある鍋で作るのが普通ですが、フライパンを使うと具材が何重にも重ならないので煮崩れしにくいです。そしてフライパンは口が広いので、最後に煮汁を煮詰めやすく、適度に水分を飛ばす事で安定した味付けをしやすくなります。この動画では肉じゃがを何時も安定して美味しく作るコツを紹介しています。初心者向きに食材の切り方も詳しく解説しているので、これから挑戦するって方にお薦めです。テキストのレシピはブログもご覧ください。
材料 4人分
牛薄切り肉 300g
じゃがいも 450～500g（小3個位）
にんじん 150g（小1本）
玉ねぎ 200g（1個）
糸こんにゃく 150g（1袋）
出汁（和風だし） 2カップ（400ml）
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ4
サラダ油 小さじ2
ブログ→ dt125kazuo.blog...
![Japanese master's simple recipe! Japanese stew [Yoshihiro Murata]](http://i.ytimg.com/vi/cDg0lo6GhGQ/mqdefault.jpg)
流行りの動画と違い、大事な説明や作業もちゃんと教えてくれる親切で丁寧な動画に感動しました。
ありがとうございます！励みになります。
何となく作っていた肉じゃがですが、順序だてて丁寧な説明で分かりやすく、今から作ります。ありがとうございました。
おかずになりますね、たすかります、
素敵だ…優しくて暖かいお父さんを見ている様な気持ち。お料理のお勉強のために動画開いたのに、声が優しくて眠くなっちゃう…
高校一年生(女)です。
毎日仕事で疲れているお母さんの為に毎日夕ご飯を作っているのですが今まで参考にしてきたレシピの中で一番美味しそうだし、一番印象に残りました(笑)
今日絶対に作ります。
肉じゃがレシピ、教えていただきありがとうございました☺️
優しい女の子がいてお母さん幸せですね！
親不孝したおじいちゃんの私はもう取り返せないなぁ(>_
オープニングの完成した映像で既にグッドボタン押しちゃいました
美味しそう過ぎ
肉を２回に分けて後入れするのは”技”ですね
ありがとうございます！
筋肉料理人ってどんな力強いあらわざ料理するんやろと思ったら
初っ端からじゃがいもめちゃくちゃ丁寧に剥いてて好きになりすぎた
ありがとうございます。
解りやすい動画ですね、余計な話は一切ないのが良いですね～。
それと、重要なじゃがいもの薄緑色のところが毒があるって、とっても為になりました。
今まで芽はえぐり取ってましたが、青いところは、そう気にせず調理してしてたのが知らないと怖いですよね。
教えてくれてありがとうございます。
勉強になりました。
肉じゃがフライパンで作ってみました、とても美味しいと評判良かったです。
同感です。
彼氏の好きな食べ物らしいので初めてのお泊まりに向けて頑張って作りたいと思います☺️💗
喜んで貰えるといいな、、！
是非、お試しください。最初は材料の重量を計って作りましょう。面倒ですが間違いないです。
手際のいい所作が、美味しさをさらに感じさせて、見事な動画になっていますね。
ありがとうございます。
美味しく作る方法だけではなく、材料の仕込み方等も非常に勉強になりました！
どういたしましてです。
今作り終えましたーー！
初めての肉じゃがでなにもわからず
材料があるので動画を見ながら作ってみましたが初心者でも分かりやすくて有難かったです😭切り方から、なぜそうするのかとか理由も丁寧に教えてくださってありがとうございました！！とても美味しくできました。肉じゃが大好きなのでこれから沢山作っていこうと思います！✨
気に入ってもらえてよかったです。慣れてきたら、自分好みにアレンジしてくださいね。
このレシピでよく肉じゃが作ってます
美味し〜〜！
ありがとうございます。
料理初心者で仕込みとかもよく分からなかったので、1から教えてくれてほんとにありがたいです！！！！
めっちゃ助かるーーーー😭
そう言ってもらえると作った甲斐があります。ありがとうございます。新レシピもご覧ください。th-cam.com/video/0fZat-EPPL4/w-d-xo.html
分かりやすく教えてくださってありがとうございます 😃🥰
肉じゃが大好きー 😍 すごい美味しそうで食べたくなりました 😍 笑っ
結婚した娘に美味しい家庭料理を作ってもらいたくて、基本から教えてくれるこの動画を教えました。先日、この肉じゃがを作りLINEで送ってくれ、御主人が美味しい、美味しい、と絶賛してくれたと喜んでいました。
ありがとうございます。そう言ってもらえると嬉しいです。
いいチャンネルに出会えた；；
それな！！
いつも、お鍋でじゃがいもドロドロの肉じゃがが出来てしまうので、見に来ました。フライパンで作ったらじゃがいも残ってました！やったー！
上手くいってよかったです。
フライパンで時短しようと検索して来ました。蓋があるけどアルミを使うのがgood !
アルミホイルを落とし蓋に使うと、食材にピッタリ寄り添う事と、隙間から水分が適度に逃げるのがいいところですね。
一昨年大学生になって、初めての自炊、初めての肉じゃがに挑戦しようと一人でこのレシピで肉じゃがを作ってみたらめちゃくちゃ美味しくて味にハマって、彼氏にも肉じゃが作ったらめちゃくちゃ褒められて、私の得意料理となりました。家族にも作ってみたら、「なぁ～んも作れんやったとにこがん美味しかとの作れるごとなってぇ～すごかねぇ～」って褒められました。ただ真似して作らせて頂いてるだけですが、本当に美味しく、とても気に入っています。彼氏も私が作る(このレシピで作る)肉じゃがが大好きなので、一生彼氏のためにこの肉じゃがを作ってあげたいと思います！本当にありがとうございます。
気に入ってもらえてよかったです。何度も作っていると、より美味しく作れるようになって、自分の味ができてきますよ。
中国人です。子供を日本料理店に三回ほど連れてあげたことがあり、気になっていますので、家でも作ってあげようと考えています。この動画、すごく勉強になりました！謝謝！
どういたしまして。
玉ねぎの切り方はじめてみました！👏👏
Sorry I can't write in Japanese, but thank you very much for uploading this recipe! You made it look so delicious and straight forward. I will try it this weekend :)
Thank you.
Please try it.
今日このレシピで作りましたー！
めちゃくちゃ美味しかったです😂
ありがとうございました！
こちらこそ動画を観てくれてありがとうございます。
自衛隊上がりの料理だな…
大ファンです〜😆
丁寧でわかりやすい説明のおかげで、料理の苦手な私でも、得意料理は肉じゃがです❗️と言えるようになりました。
これからも動画楽しみにしています🙇♀️💕
ありがとうございます。私もこのレシピは得意料理です。私の料理教室でも良く使っています。
作ってみました！すごく分かりやすかったです！とてもおいしかったし、家族にも喜んでくれました！
ありがとうございます。よかったです！
すっごい丁寧なのに『そんなこと分かってるよー！』ってならない、優しくパパに教わってるみたい☺️ゆっくり教えてくれるからわかりやすいです〜！
ありがとうございます！
20分煮込むと基本水が無くなりそうなんですけど、なぜ筋肉料理人さんの水の量変わらないのですか？
火加減が大事です。煮崩さないよう、アルミホイルの落し蓋が少し揺れる位の火加減で煮れば大丈夫です。
@@kinniku3 ありがとうございます！
料理ほぼしない自分みたいな人って切り方がよく分からないのですが、それも丁寧に説明して頂いてるのですごく分かりやすい( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ )
そう言ってもらえると励みになります。ありがとう。
簡潔でとてもわかりやすいです！説明も丁寧でした！
美味しかったです
ありがとうございます！
こちらこそ、ありがとうございます。
高校三年生の男です。
なにか趣味を見つけたいと思いTH-camを開いたら偶然この動画を見つけました。
今、動画を見ながら作ってます。
レシピもすごく簡単で解説もわかりやすいです。
料理は難しいですが、やってみると奥が深く楽しいと感じました。
これから料理をたくさん作って母を追い越したいです。
動画を観てくれて、ありがとうございます。最初は理科の実験感覚で、食材をきっちり計って作るのがお勧めです。慣れたらそれを自分好みにアレンジするといいですよ。
なんだか落ち着きます…。
このチャンネル本当に嬉しいです（ ｉ _ ｉ ）
👍🏻とチャンネル登録しました😭✨
ありがとうございます。
ここまで材料の手入れから丁寧に教えてくれるの初めて
ありがとうございます！
初めて拝見しました！
元職場の歯医者の院長に似ています！笑
チャンネル登録しました^ - ^
チャンネル登録、ありがとうございます！
今から初めて肉じゃが作ります！！！
りんごを切る時と同じ形ですのところで、切ったことないけど想像できました！とても分かりやすかったです！
参考になってよかったです。頑張ってください！
勉強させていただきました。とてもわかりやすかったです。
お話される際の訛りが心地良いですね。動画全体に上品さが滲み出ていて好きになりました！
ありがとうございます。
うわぁクッソ食いたい、、、、けど日本酒買えない｡ﾟ(ﾟ⊃Д⊂ﾟ)ﾟ｡
料理酒じゃだめなの？
りゅちゃ! 料理酒で大丈夫だと思いますよ〜
久し振りにお邪魔してまぁす。何時見ても無駄がなく丁寧で優しくて楽しいです。
美味しい肉じゃが作ります(^_^)
何時もありがとうございます。
料理初心者には野菜の切り方などが分かりやすくて参考になります！
料理頑張ります😌
動画を観てくれて、ありがとうございます。
分かりやすく教えて下さり、ありがとうございます！
どういたしましてです。
大学1年生のときにみてから5年間ずっとレシピを思い出したい時に見直してます。
長い事、観てくれてありがとうございます。ほんと、励みになります。TH-camは移り変わりがあまりに早く、疲れる事も多いのですが元気が出ました！
すごく分かりやすくて勉強になります！ 今日作ります！
是非、お試しください。近日中に鶏むね肉を使った肉じゃがも公開予定です。
自分のやり方は牛肉、玉ねぎ炒めて、ジャガイモ、人参は茹でて置いて
鍋に炒めて置いた具材をいれ、ジャガイモ人参入れてだし汁と調味料入れて煮込んでます。
先生のように具材炒めてやってみます。
土井勝料理教室思い出しました。2カ年行きました。
ありがとうございます。
いいと思います。料理法は色々あります。自分の好きな方法、何を優先するかで試してみると楽しいと思います。
Shinsetsu de, yukkuri setsumei shite kurete, hontoo ni yokatta no desu. Doomoo arigatoo. Yoku benkiyoo ni narimashita. Okagesama de.
ありがとうございます。
今日彼女に作りました
動画わかりやすくて参考になりました
ありがとうございました
どういたしましてです。
Totemo shinsetsu de, kuwashiku setsumei shite kurete, hontoo ni arigatoo. Benkyoo ni narimashita. Tamanegi no mukikata o oshiete kurete, totemo ureshii!
ありがとうございます。
簡単で美味しいのが1番、冷蔵庫にある材料ですね、美味しそうですね。
ありがとうございます。
ジャガイモやニンジンはレンジで先に熱入れるのはダメですか？
レンジで加熱してもいいですが、煮込み時間が変わるので水の量を調整しないといけません。普通に作った方が楽かもです。
肉じゃがは優しいそうで、むつかしいね、
こんど作ってみようとおもいます、玉ねぎは新たまねぎですか？
新玉ねぎだと溶けるので、普通の玉ねぎがいいです。新玉ねぎを使う時は、動画の11分あたりで入れるといいですよ。
めちゃくちゃわかりやすいし、美味しそうですね！
ありがとうございます。私の料理教室でも、このレシピはリピート率が高いです。
キレイですね😃
勉強になりました。
どういたしましてです。
絶対九州の方だと思ったら同じ差佐賀県民だったんですね！うちも今夜は肉じゃがです😆
鳥栖市在住です。隔日で鳥栖市民体育館に出没してます。
突然母からLINEで「肉じゃが作れる！？」と来て慌てて調べています笑 私でも頑張って作れそうです！頑張ります！😭
動画を観てくれて、ありがとうございます。
とりチャーシューを作りました。
だしが沢山余って居ます。何かに利用したいのですが。。。
甘辛タレならかば焼きタレにしたり、丼タレとか、焼飯の最後の仕上げに使ってみるとか如何でしょう。
@@kinniku3 有り難うございました。利用してみます。
もう直ぐ年が明けますね。どうぞ良いお年をお迎え下さいます様。私もまだ長生きしそうです、来年もどうぞ宜しくお願いします。楽しみにして居ます。(^_^)
喋り色合いがとても気持ちが良いです！
ありがとうございます。
とても美味しく作れました！ありがとうございます✨😊
どういたしましてです。観てくれてありがとうございます。
こんにちは(^^)v
今日、こちらのレシピで肉じゃが作りました(^^ゞ
とっても美味しくできました！
ありがとうございます😸
子どもたちも、夜に食べるので反応が楽しみです(≡^∇^≡)
お試し頂き、ありがとうございます。反応が楽しみですね。
@@kinniku3 子どもたちも大喜びで、
「めちゃうま～～～!!!」と喜んでくれました😸
これからこの作り方でして！と言われましたよ(≡^∇^≡)
ありがとうございます😸
めちゃくちゃ美味しそうです🥺 週末に作ろうと思います！ 上手にできたら十八番にしたいです☺️✨
ありがとうございます！お試しいただけたでしょうか。
はい、美味しくできました😊♪ たくさんできたので翌日オムレツにもしました✨
長年お世話になっております
( ´∀`)
ありがとうございます。
とても細かく説明がしてあって料理苦手の私には本当に助かります。
この動画を繰り返し見ながら 今肉じゃがを作ってます。完成が楽しみです😋 ありがとうございました。
ありがとうございます。そう言ってもらえると嬉しいです。
出汁というのは予め作って冷ましておくのですか⁉︎
出汁は取り立てでも、作り置きでも、どちらでもいいですよ。
筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理 さん ありがとうございます😊早速今肉じゃが作ってます🤤
リップスクラブの作り方って検索したら何故かこれが出てきた
下手なリップケアより良質な牛脂の入った肉じゃがのがよっぽど唇プルプルになるってわけ
きみ 草
来ました！ すっごく丁寧でわかりやすいです！ ありがとうございます！
こちらこそ、動画を観てくれてありがとうございます。
説明が最高です。大変勉強になります。インドネシアからみています。肉じゃがは母の好物です。
ありがとうございます！
肉じゃがってマジ難しい。
色んな方の肉じゃが作ったか？
何気にこの動画見つけた作りました。
いやいやびっくり⁉️
絶品✨
本当に美味しかってです💫
家族から再度の注文。
今日は先日の2倍の量で作ります。
ありがとうございました😊
動画を観てくれてありがとうございます。量を増やすときは大きなフライパンを使ってください。
いけめん
ものすごく参考になりました。
最近孫に手作りの料理を作ってるのとドラマの深夜食堂にはまって
料理に興味を持ちました。他の動画も参考にさせてもらいます。
チャンネル登録しました。
ありがとうございます！
今日は美味しい肉じゃがが作りたくて動画のレシピを探していたらこちらに辿りつきました
解説がとても丁寧で今までこのような動画は見たことありません
早速作ってみたところ旦那な今日の肉じゃが美味しいよーーって！！って言ってくれました。
最近は料理で失敗する事が多かったのでこちらの肉じゃがに出会えて良かったです
ありがとうございました
これからはこの肉じゃがを作ります。
動画を観てくれてありがとうございます。参考になってうれしいです。
子供の頃はこんなのどこがうまいんだと思ってた。今では大好きです。変わり種で厚揚げも美味しいですよ。
厚揚げ、いいですね！
Hope u Will always stay healthy, love your videos
Thank you
初めて肉じゃがを作ります。
とてもわかりやすくて参考になりました！
頑張ります！
初肉じゃがですね。得意料理になりますよ！
おいしそう
早速つくります
是非、お試しください。私の料理教室で人気のレシピです。
母の日に頑張って作ろ！
お試しください。近く、鶏むね肉を使った肉じゃがも公開予定です。
2年前から家族のために料理を作るのが好きになりました。初めて自信をもって出したのが、このレシピをみて作った肉じゃがです。
お試し頂き、ありがとうございます。このレシピは私の料理教室でも使っています。お勧めのレシピです。
２人分を作りたいのですが、全て半分ぐらいの容量でやれば大丈夫でしょうか？
小さめのフライパンを使えば大丈夫と思います。
筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理
ありがとうございます！
とても分かりやすい♪無駄な話がなくて
耳障りが良い。ありがとうございます♪
私も カレーもシチューも フライパンで作ります♪ 勿論肉じゃがも♪
チャンネル登録します＊
ありがとうございます！励みになります。フライパって身近な調理器具ですので、フライパンで作れる料理に力を入れています。
野菜な切り方いつも適度にやってました。作業一つ一つとても丁寧でした。特に野菜の切り方とても勉強になりました。さっそく明日作って見ます。ありがとございます😀
参考になってよかったです。
美味そうだ。動画を見て肉じゃがの作り方が参考になったよ。
めっちゃ丁寧や
ありがとうございます！
丁寧で好感です
ありがとうございます！
次の土曜日に作ろうと思うのですが、日本酒は料理酒でも大丈夫でしょうか？（ ; ; ）
とってもためになる動画ありがとうございます！！
動画を観てくれてありがとうございます。料理酒でも大丈夫ですよ。
作りました。牛肉だと醤油大さじ3、プラス大さじ1でとても美味しかったです。鶏肉のモモ肉だと大さじ3でも学校給食の味だー。と子ども達は言ってましたよ。
気に入ってもらえてよかったです。学校給食、懐かしいです！
教え方が丁寧でスって入ってくる！作ってみますね！😆
ありがとうございます。このレシピは地元の料理教室でも好評なレシピです。是非、お試しください。
調味料が多くないか心配しましたがしっかり味がついて上手にできました。
ありがとうございます✨
お試し頂きまして、ありがとうございます。
最近家族内での会話で
最近料理上達してきたねー！って言われたから
いや笑肉じゃがとか作ったことあるよ笑
じゃぁ近いうちに作ってもらおうってことになって
マジで言ってる？笑作ったとはいえ作ったの小6の調理実習の時だよ笑(中3)
って言ったけど結局明日作ることになってるからこれ参考にさせて頂きます！笑
いい感じにできたでしょうか？
筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理
さっき食べ終えまして、家族みんなに
美味しかったと言って貰えました！
めちゃくちゃうまかった!
ありがとうございます！
たまねぎの皮の剥き方、教えて下さりありがとうございます！
どういたしましてです。
野菜の切り方など、基礎から丁寧に教えてくださって心に沁みました。ありがとうございます。
どういたしまして！動画を観てくれて、ありがとうございます。
すごく美味しそう!説明が丁寧でわかりやすい!今日の晩ごはんに作ります👍
ありがとうございます。
この動画を参考にさせていただき初めて肉じゃがを作りました。
美味しくできて感動しました。
ためになる動画ありがとうございます＾＾
こちらこそ動画を観てくれて、ありがとうございます。このレシピは料理教室でも定番のレシピで、皆さん、喜んでくれます。気に入ってもらえてよかったです。
フライパンで肉ジヤガ作り方細かく丁寧に教えて頂きありがとうございました良く分かりました🎵
こちらこそ動画を観てくれて、ありがとうございます。
絶対美味しいやつですね、、、
参考になりました！！✨
動画を観てくれてありがとうございます！ 男の料理教室でこれをよく作りますが、とっても好評です。
九州人って感じのなまりが懐かしい。好き。
佐賀在住です。
筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理 嬉しいです！実家の県と隣り合う佐賀県だなんて😳😳
Too bad that so many great videos that broaden both the vision and the culture of life to a wider horizon, are currently followed by too few people. It is so enjoyable to spend a few minutes watching a family in its naturalness rather than seeing lots of know-it-all robots. Thus ladies and gentlemen, come in and follow: the ticket is free
ていねいな説明と、動画でよくわかりました。フライパンで作ってみます。
動画を観てくれて、ありがとうございます。お試しください。作りやすいですよ。
美味しいそう、作りタイ、一人分難しいです、じやがいも。１つでいいかな？
小さめのフライパンを使って、半分の量で作るのはどうでしょう。
肉じゃがは結構ボリュームあります。
みりんが大さじ、、、しか聞こえないんですけど、大さじ2とかですかね？(*_*)
字幕ONでご視聴ください。テキストのレシピはこちらもご覧ください。dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4673.html
丁寧なレシピありがとうございました。
フライパンで、作ってみます。
お試しください。
美味しそう😃!
ありがとうございます。
いえいえ😃