A Life Seafood Fishing Competition with a Sunrise of 1200 Baks
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- This is a seafood pajeon, a great house with sales of over 10 million won per day.Full seafood, scallions and professional dough recipe!Made and refrigerated, sold within 7 days!Killing makgeolli rice wine. Life's seafood fight!
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
전문식당에서 사용햇던 그대로의 업소용 황금 레시피 나눔합니다.
식당오픈 기본은 알고하셔야 손해보지않습니다.
평생 모은 재산 한방에 훅 갈수있습니다.
전문 식당에서 주먹구구식으로 써왓던
요리 레시피를 저울계량으로 만들어 누구나 쉽게 항상 똑같은맛을 낼수있도록 영상으로 제작했습니다.
초보 사장님들께 작은 도움
되셨으면합니다.
25년 식당에서 일해온 실무경험이나 노하우 깨알같은 팁도 영상에 담아보았습니다. 잔소리라 말많다 생각하지마시고 본인것으로 만드시면 좋겠습니다.
영상속 재료들은 꼭 같은 제품을 써주시고 저울.타이머 꼭 준비해주세요.
마지막으로~~
영상의 재미나 편집 퀄리티는 떨어질수있습니다.
재미를 위해 만든채널이 아닙니다.
꼭! 필요 하신분들께 올립니다.
식당 그대로의 레시피라 조미료까지 그대로 오픈합니다. 조미료에 민감하신분들은 다른 채널 이용하시길 바랍니다.
감사합니다.
-한성모 대령숙수 배상-
이분 대단하다 유튜브로 여러음식을 공개하는것 보면 마음은 넓고 생각도 넓다^^ 당신은 복많이 받을 것이요^^
별거아니지만 도움되시길~~
부정적인 글에 상처 안받았으면 좋겠습니다
어디든 그런 사람들이 존재하잖아요
항상 좋은 영상 감사드리고
유튜브 번창 하세요
괜찮습니다. 그런글들에 상처받앗다면 유튜브안했죠~~^^
사람은 각기 자기생각들이 있으니
각 사람들의 생각도 존중해야죠~~^^
@@legend328 울숙수님 요리도 맘씀씀이도 멋이뜸여👍
@@user-zc5rc3jh8p 좋게봐주셔서 감사합니다♡♡
Hello my friend,very nice video, thank you very much,and,I"m always waiting for my channel..see you again friend..
He is the greatest chef that I’ve ever seen. Useful for real hospitality industry and trustworthy lol…
부럽습니다. 영어 잘하시니~^^
맛있는~래시피감사합니다~요즘감기~무섭습니다~조심하세요~건강잘챙기세요♡♡♡♡♡♡
건강 잘 챙기세요~~^^
좋아요 먼저 누르고 일끝나면 차분히 볼래요~~
천천히 일보시고~~^^🥰🥰
뒤집는 방법이 따로 있었네요
해물파전 뒤집는게 항상 힘들었는데~
비법 감샤감샤~^^
와 맛있겠어요. 레시피 감사합니다~
항상 소중한 레시피 감사합니다^^
Thank you 🙏
콩가루가 어떤역활을 하는지궁굼하네요‥‥
해물파전이 쉬울듯해도 성공하기참힘든 음식인데 해봐야할것같네요
맛있는 해물파전!
잘 배웠읍니다. 감사합니다.
접시에 파전을 얹는게 역시 노련한 솜씨네요.
업소용만두피비법도 좀부탁해요
날씨가 제법 추워졌습니다
항상 건강 유의하세요
감사합니다
대령숙수님! 육회먹을때 참깨소스? 처럼 생긴거 도대체 어떻게 만드는지 너무 궁금합니다.
그거 찍어먹으면 진짜 맛있는데요.. 알려주세연!
대령숙수님 여기 계셨네요..ㅎㅎ
좋아요와~~~
구독~~!!!
했습니다 ^^
감사합니다
좋은 일하십니다
사실 저는 닭계장 청국장 시작이 초보입니다
닭계장 레시피 부탁드립니다
이 레시피로 꾸준히 먹고 있는데 정말 맛있어요 진짜 맛있는 파전집에서 먹는 맛하고 똑같아요~저는 밀가루 안넣고 그만큼 튀금가루 더 넣었는데 바삭하니 맛있네요^^ 정말 감사드립니다❤️
맛있게 드셔주셔서 감사합니다~♡♡
와우 이 레시피로 해먹었는데 진짜 맛있어요! 특히 굴 넣어야 더 맛있는 것 같네요 레시피 감사합니다
행복한 오후 보내세요~^^
비도오는데 먹고싶네요
넬 묵읍시다
와~~ 고급레시피 감사합니다.
남은 반죽 냉장고에 두면 층이 생기면서 묽어지잖아요.그때는 튀김가루 더 넣으면 될까여?
항상 잘보고 있습니당.
냉장고에서 꺼냇을땐 전체적으로 한번 잘섞어서 사용하시면됩니다~~^^
맛있겠당침이...
기존 파전에서 업그레이드 하셨나봐용^^ 기존에 파전레시피로도 잘쓰고있습니다^^
이번것도 만들어보겔요 감사합니다
기존엔 바로바로구요 . 이건 반죽을 만들어놓고 쓰는방식입니다~~^^
진짜 맛있겠네요...
소중한 레스피 감사드립니다~~
남은 반죽 보관은 어떻게 해야되나요?
궁금합니다
냉장고에 보관 7일 이내에 전부 사용해주세요
맛난 해물파전 ㅋㅋ
해물파전 파삭~하게 부쳐먹고 싶어요
오이소 제발~~♡♡
와...해물파전이네요 항상 감사합니다♥ 근대 궁금한게 영어잘하시죠?센불로 이말하실때 쎈불러~요렇게 말하셔서요 ㅎㅎㅎ
쒠불러~~~~ㅋㅋㅋ
오징어 바지락 국500그램
물500그램
쪽파120그램
계란100그램
밀가루30
튀김가루200
부침가루160
볶은콩가루10
다시다2그램
굴소스20그램
꾹꾹눌러서 바삭거리지 않을듯 싶네요ᆢ보기에도ᆢ
yeon hee
튀김가루가 들어가니까 상관없이 바삭할것같은데요
만들어보니 바삭하게 잘 나오더라구요 ^^
아니 본인이 보고 아니다싶으면 그냥 안보면 되지않나요? 못잡아먹어서 에휴..
힘내세요... ^^
힘은 넘쳐서 문제에요 ㅋ
@@legend328
ㅎㅎㅎ 그것도 큰일이네요..
목소리 피곤하신것같아서요
@@user-ws1hh8bf5q 요즘 목감기가 좀 와서요.
감사합니다~~^^
@@legend328 아.. 그러셨군요
오늘도 수고하셨습니다
그리고 감사합니다.
건강 꼭 챙기셔야해요...
볶은 콩가루가 없는데
날콩가루로 해도 될까요?
맛있겠다앙 ㅠㅠ
롯데리아 라이스버거 따라하기 해주시면 감사하겟습니다 >o
이부침소스로 부추전 김치전 모든전에 사용해도 되는건가요
좋은레시피감사합니다
식당에서는 반죽을미리만들어놓던데 이반죽이냉장에서몇일까지사용가능할까요??
전 매장에서 바쁜날 기준의 양으로 반죽을 만들어 놓고 쓰고 있어요 그러다보니 바쁘지 않은날엔 남기는 하는데 3일까지 문제 없더라구요 (3일 안에는 다 팔아서 그 이상은 모르겠네요^^;)
암튼 믿고 만들게 해주시눈 숙수님 너무 짱 이세용~~
눅눅해보이는데 아닌가 ?
호프집에서만들어팔면가격을얼마나받나요.ㅎ알려주세요
안녕하세요 유원지에서는 기본 18000원 이상하는걸로 알고있습니다.
유원지보다는 좀 저렴하게 가격책정하세요
감사해요.잘보고음식만드는거잘보고있네요.행복하세요
@user-gu2jg1in9n 늘 감사합니다
더운날 건강 잘 챙기세요. 홧팅~♡♡🙏🙏🙏
꽃대접 우리집이랑 같은거에영 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
남자도 할수 있단걸 보여준듯 ㅋ
뒤집는거만 잘하시면 굿이죠~~^^
안녕하세요
위에 영상속 재료 분량이면
몇장의 해물파전이 가능한가요...?
안녕하세요. 집집마다 팬크기와
한장부칠때의 양이 달라서요~^^
정확한답변은 힘드네요
혹시 후라이펜 사이즈를 알수 있을까요?
사이즈는 잘모르겠네요...
파가 많이적네요..계량된 파는 한장 분량이어야 하지않을까요?
쪽파는 좀더 넣어도 크게 문제되진않습니다
파가 작단 생각이 드는데
맛나 보여요뭐니뭐니 해도
파전엔 파가 듬뿍...
@@user-cc2qc3xy7c 쪽파나 부추는 더추가하셔도됩니다~~^^
@@legend328 부추 넣으니 맛이 더더더 좋네요 ^^
오늘 만들어 먹어 봤는데 맛은 있으나... 반죽이 약간 됩니다.(반죽이 되니, 화면과 비슷하게 약간 빵처럼 나오네요) 쪽파 양도 부족하고요. 반죽레시피 그대로 섞으니 크게 4장 분량 나오니, 다들 적당히 입맛대로 가감 하셔서 활용하시면 좋겠습니다.
만드시느라 고생하셧어요. 반죽 되기는 물조금 더넣고 농도마춰주심됩니다~^^
전 개인적으로 넓은 팬에 잘 펴서 했더니 그리 두껍지는 않았고 3포션이 적당하다 판단됩니당^^ (참고로 업소에서 이 레시피로 만들어 서빙하고 있어요 ㅎ)
재료 안넣고 반죽만 해놔야 1주일 이죠 전설님 !?
네 맞습니다~^^
감사합니다
숙수님 저는 칼국수집을 운영하는데요 저정도의싸이즈 파전은 얼마를받아야적정한지 가격좀 조언해주세요 ㅜㅜ
안녕하세요~
유원지에서는 한장에 15000원 선 받고있습니다.
참고하세요.
기분 상하시라고 드리는 말씀이 아니라 제 생각을 말씀드려봅니다
해물이 익어야한다..면
미리 익혀서(살짝 데쳐서) 부치면 어떨까요?
개인적인 생각입니다.
그리고 굴소스와 다시다는
대용으로 찌개육수(멸치.디포리.가쓰오부시..다시마.야채를 끓인 베이스)를 사용하여 반죽을하면 어떨지
여쭤도 괜찮겠죠?
요리는 개인의 창작응용에서 새로운것이 탄생합니다.
생각대로 만들어보세요
,
해물 익혀서 하시면 수분이 빠져서 맛이 없을것같아요 해물맛도 빠지구요
이거먹고 종로빈대떡을 안갑니다
🥰🥰🥰