Annual sales of 1.1 billion jackpot tofu rolls ~ simple cooking
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ธ.ค. 2024
- Tofu duruchigi express sauce is revealed.
Simple cooking, neat and full of flavor. We reveal in the video how to use all-purpose sauce that can be applied to several dishes with just one sauce.
Daebakjip tofu seasoning
material preparation
200 grams (1 ) onion
100 g green onion (2 stalks)
20 grams (4-5 pieces) cheongyang red pepper
sauce
50 grams dark soy sauce (5 tablespoonfuls)
90 grams (9 tablespoons) oligosaccharides
90 grams (4 tbsp.) minced garlic
10 grams (1 tablespoon) tuna fish sauce
50 grams (2 tablespoons) red pepper paste
1 gram (1/3 teaspoon) black pepper
1 gram (1/3 teaspoon) beef dashi
20 grams (2 tablespoons) mirin or mirin
10 grams sugar (1 tablespoonful)
60 grams of coarse red pepper powder (half a paper cup)
300 grams of broth or water
Some people have a strong sweet taste.
They must be people who don't use red pepper powder spicy.
If the spiciness is weak, the sweetness is strong.
Be sure to use spicy red pepper powder according to the recipe. If you use regular red pepper powder, you need to reduce the sugar.
You need to reduce sugar rather than starch syrup to weaken the sweetness.
Join the channel and enjoy the benefits.
/ @legend328
You can watch advanced recipes that are actually used in establishments by grade.
![[어남선생 레시피] 이런 두부조림은 처음! 일품 요리 그 자체★ [어남선생 두부조림] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240531 방송](http://i.ytimg.com/vi/As8bN8Yr8oQ/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 이런 두부조림은 처음! 일품 요리 그 자체★ [어남선생 두부조림] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240531 방송](/img/tr.png)
대박집 두부두루치기 양념
재료 준비
양파 200그램(1개)
대파 100그램(2줄기)
청양고추 20그램(4~5개)
소스
진간장 50그램(5스푼 가득)
올리고당 90그램(9스푼)
다진마늘 90그램(4스푼 고봉)
참치액젓 10그램(1스푼)
고추장 50그램(2스푼)
후추 1그램(3분의1스푼)
소고기다시다 1그램(3분의1스푼)
미림 또는 미향 20그램(2스푼)
설탕 10그램(1스푼가득)
굵은 고춧가루 60그램(종이컵 반컵)
다시육수 또는 물 300그램
단맛이 강하다는 분들계시는데
그분들은 고춧가루를 매운걸 안쓰신분들일꺼에요.
매운맛이 약하면 당도는 강하게 느껴지거든요~^^
꼭 레시피대로 매운 고춧가루를 써주시고. 일반고춧가루를 쓴다고하면 설탕을 줄이셔야합니다.
물엿보다는 설탕을 줄이셔야 당도가 약해집니다.
소스를대량만들경우 배수하면 같은맛이나오나요
{
두부양은 300g임.
레시피 정리해주셔서 감사합니다~~^^
300g두부에 마늘 4스푼이 맞아요?
두부를 600g 이상을 넣어도 될듯요? 용량을 보면 거의 국인데요? 그렇게 먹는 스타일인가요?
두부조림 이레시피대로 했는데 집에서는 일반고춧가루만 사용했드니 맛은 아주그냥 최고인데 약간 달다라는 느낌이나서 셰프님하단에 설명이 있네요 ᆢ그래서 백설탕양을 절반으로 줄였드니 그맛이 끝내주네요 ᆢ두부조림 맛내기가 쉽지 않거든요 ᆢ이레시피로 결정이 났어요 ᆢ전설의요리 셰프님 정말로 고맙습니다 ᆢ
이 레시피대로 하면 너무 답니다 떡볶이 소스 맛이나요. 올리고당 다 빼고 설탕 한수저에 참치액 1, 미원 조금 넣고 하면 딱 알맞을꺼 같습니다! (전 베트남 매운 고추가루를 넣었는데도 너무 달았어요)
이레시피로 두부조림 했을때 맛이 최고ㆍ최고 ㆍ엄지척 이었어요 ᆢ 대령숙수님ㆍ진심으로 감사 드립니다 ᆢ
맛있게 잘 해먹었어요~^^
진심 감사합니다♡
40중후반 여성으로 두부많이먹어야하는 내 나이. 오랜만에 두부 잘 먹었다!!!!!
두부 충분히드시고 건강 잘 챙기세요~^^감사합니다
진짜 너무 간단해서 초보도 쉽게 따라할수 있을것 같아요.두부두루치기는 양념이 생명인데..그동안 다른레시피로 성공할때도 있었지만 실패가 더많았는데
이 레시피!! 찐으로 맛납니다😊
진짜 맛집에서 만든 맛이예요!!!감동입니당~
감사합니다 새해복 많이 받으세요 ~^^
맛나겠네요~~
스픈으로 계량해주심더좋겠네요~~^^
오늘 주말 식사메뉴 메인으로 두부조림 정독하고 양념장만들어 곧 만듭니다~😊대령숙수님 쵴오
홧팅입니다~^^행복한주말 보내십시요👍👍👍
역시 양념은 볶잡하게 이것저것 넣어야 오묘하고 깊은맛이 나는것 같아요 짱입니다요 이번주에 해볼게요
새해복 많이 받으세요 ~^^
대전 진x집 분기마다 가는데 많이 달긴하네요
맛있게 먹었는데 올리고당 많이 줄여야 더 담백하고 맛있어요😊
쉐프님 냉면 무절임 최고 였어요. 이두부도 최고로 맛있어요. 아는 지인들도 넘 맛나데요.
고마워요
도움이 되셧다니 기분짱입니다~^^
행복한 하루 보내십시요
두부좋아하는데. 재료간단. 너어무 맛있겠네요.앞에분처럼. 숟가락으로 계량해주시면. 우리주부들은. 더하기좋을꺼같아요..일단눈대중으로 낼아침에해봐야겠네요. 감사합니다
시청해주셔서 감사합니다 ~&^
편한밤 보내세요
2@@legend328
오늘 해먹어보니 너무 맛있어요~~
생강없어서 패쓰하고
참치액도 까나리도 없어서
꽃게액젖 조금 넣었고
우동사리 삶아서 하나 넣었더니
와~~완전 쵝오!!
밥 비벼서 싹 먹었어요.
대전에서보다 저는 더 맛있던데요?
댓글 진짜 안다는데
이 영상 지우시지 말라고
부탁드릴려고 댓글 써봅니당~~
도움이 되셧다니 기분짱입니다~^^
행복한 하루 보내십시요
맛있어 보여요 아침에 일찍일어나 해봐야겠어요 만능 소스로도 👍
감사합니다 새해복 많이 받으세요
남편은 저녁으로 밥 3그릇 뚝딱 먹었어요. 그동안 먹었던 집밥 요리로 최고래요. 내일은 남은 국물로 우동 볶아먹자고요.
맛있는 레시피를 공유해 주셔서 고맙습니다.
양념장 많이해서 낙지볶아먹었는데 맛나요ㅋㅋ굴소스 좀 넣고했는데 식당에서 파는 낙지볶음인줄요ㅋ 다른 요리에 응용하기 좋아요
감사합니다 ~^^ 맛있게 드셨다니 기분 좋네요.
여기에 팽이버섯 넣어도 맛있을거같아요.....
쉬는날 꼭해서 먹어봐야겠어요
감사합니다!!😊
감사합니다 새해복 많이 받으세요 ~^^
이 레시피 보고 만능 양념장으로 두고두고 모든 조림, 탕 요리에 넣어 먹는데 정말 최고입니다~!!
감사합니다.새해 복 많이 받으세요~^^
저양념장으로 갈치조림해도 맛있을꺼같아요 요리 초보지만 잘 만들어먹었어요
맞습니다 응용 가능합니다.
명절 잘 보내세요~^^
정말쉽고간다하네요
침넘어가네요
오늘저녁에두루치기
해야겠네요
영상갑사합니다
그램수로 정확하게 올려주셔서 감사합니다
잘 해보겠습니다
오징어 첨가해서 먹으면 좋을까요?
@@이미경-g9c6x 제가 오징어 넣어서 만들어보진 못했어서 맛있는지는 잘 모르겠습니다 그치만 맛있지 않을까요?
그램수말고 밥수저 계량으로 올려주심 쉬울꺼같아요~
저도 요리하는데요 밥수저는편하긴한데
할때마다바뀌고 정량으로해야
정확하고 일정한맛을냅니다
저도 밥수저가 편한데 아쉽네요.
모든 가정에서 사용하시는 숟가락이
똑같을까요??
그램으로 하는게 정답입니다~~~
저도 숟가락 찬성 입니다
ㆍ
저도 따라해봤는데 많이 달아요 물엿을 반 더 줄여서 양념장 만들어서 냉장고 넣어두고 두부조림할때 쓰니까 간편하고 좋더라구요
홀로계신 시아버님 양념장 만들어 드리니 좋아하시네요 좋은 레시피 감사해요 🙏
당도 염도는 설탕 . 소금으로 조절하심됩니다. 단. 설탕이 많이 빠지면 맛이 확 변할수있으니 조금씩 조절해주세요~^^
새다르게 해봤는데 ㅔ정말 매콤하니 맞잊게 먹었네요..
너무 고맙습니다..
멀리서나마 응원합니다..❤
감사합니다 행복하고 즐거운 하루 보내세요 ~^^
덜 맵게 하려고 미림,설탕,물엿 빼고 어묵약간, 애느타리버섯 넣고 고춧가루2스푼, 고추장2스푼정도로 요리했는데
와! 엄청 맛있게 먹었어요.
두부보다 양념이 넉넉해야 맛있다는게 실제 해보니 맞네요.
매운거 잘 드시는 분들은 원래대로 다 넣는게 제일 맛있겠네요.
좋은 요리 알려주셔서 감사합니다.
행복한하루 보내십시요 ~^^
오늘 해먹었는데 칭찬받았어요. 매운고추가루 쓰는걸 뒤늦게봐서 뒤늦게 청양고추가루 두수저 더 넣는데도요. 다음에 그대로하면 더 맛있을듯^^
따라 해봤는데 너무 맛있어.
레시피 감사합니다
감사합니다 오늘도 좋은하루되시고 행복하세요❤😊🎉
미국에 살고, 오늘 직접 가족을 위해 해 보았는데 맛집에서 먹던 느낌이었어요. 레시피 감사합니다. 집에 있던 매운고추가루를 썬는데, 적당히 매운것을 좋아해서 4T 정도만 넣었고, 설탕은 생략했는데 딱 알맞았어요. 아래, 너무 달다는 댓글은 본 적이 있어서, 설탕은 넣지 않고 처음엔 물엿 (올리고당 대신) 2T 정도 적게 시작했었는데, 단맛이 부족하니 맛이 다소 아쉬워서 원래대로 9T를 넣었어요. 그리고, 감자와 면을 넣으니 금상첨화 였고, 추가로 저는 버섯하고 당근도 넣었어요. 면을 넣으면 국물이 금방 없어지는데, 그때 물을 조금 추가로 넣고 식탁위에서 가스렌지에 전골처럼 끓여 같이 먹으니 좋네요 ^^ 특히, 고기가 당기지 않고, 두부를 좋아하면 너무 좋은 메뉴인 것 같아요.
타국에서 고생이 많으시네요~^^
미국도 엄청 덥다는데 건강 잘 챙기셔요~^^
촉이 오네요 양념장이 만능일거같은 느낌 ?ㅎㅎ 해보진 않았지만 맛있어보이네요 구독 박고갑니다~!
행복하고 풍성한 한가위보내세요~^^♡
맛있을꺼 같아요 내일한번 따라해봐야겠어요🎉🎉🎉
와 이양념에 감자조림해도 기가막힐것같아요
식당하는 저로썬 수저보단 그램이 훨씬 정확해서 좋습니다 전자저울로 계량하면되서요 한번 해보겠습니다 잘 보고있어요
그램이 훨씬 정확
이거 맛나네요 매콤하게 먹을꺼면 청양고추 두개썰어집어넣었는데 맛있어요
행복한하루 보내세요~^^
그램으로 계량하니 어렵습니다ㅠ
수저로 한스푼 두스푼 쉬운 계량법 부탁드려요~^^
저도 집에 계량기가 없어요 ㅠㅠ
수저계량이어렵습니다ㅠ
ㅇㅈ ㅋㅋ 계량기 있는 집 거의 없음. 스푼으로 알려줘라 이기!
고추가루 넣을 때만 해도 이게 맞나 싶었는데 와; 존맛탱임!!!! 전 설탕대신 알룰로스 했는데도 괜찮네유
도움이 되셧다니 기분짱입니다~^^
행복한 하루 보내십시요
두번째 도전인데 이번엔 성공했어요~~~양념 반만 넣고 감자랑 양파넣고 했는데 맛있어요^^
크으 역시 숙수님께 이렇게 또 배워갑니다
항상 감사합니다
새해복 많이 받으세요 ~^^
방금해먹었는데 맛있네요
생강향이 정말좋고 맛있어요
오늘했는데 양념이 풍부해서 밥비벼먹기도 좋았고 너무 맛있어요
편한밤 보내세요 ~^^
이거 진짜 대박 완전맛나요😂😂 다이어트의지가 무너지네요😂😂
제발 이 양념으로 닭볶음탕이랑 떡볶이도 만들어보세요 😍내일또 만들어먹어야지
보리차 물로 육수로 사용하면 두부에 간이 잘 스며들어요~~
맛나보여유
엄청 맵고 맛있어요! 전 양념이 너무 많아요.
다음엔 반 만 넣을래요!!
우와! 땡기는 매운 맛! 식도를 따라 위장까지
불꽃이 핍니다.
감사합니다!!
너무 맛있어 보여서 저도 따라 해봤습니다
일단 너무 맛있네요
색감도 퀄리티도 이쁘게 나오구요
달다는분들 계신데요
요리는 누구에게나 맞는 레시피가
있을수 없습니다
개인 취향이 다 다르니까요
단거 좋아하는분
매운거 좋아하는분 기타등등
참고로 기준 레시피로
응용하시면 될거같아요
단거 싫은분은 설탕이나 물엿 줄이고
매운거 좋은분은 매운고추가루 더 넣구요
너무 좋은 레시피 배워서 오늘도
행복합니다~♥♥♥♥♥
행복한하루 보내세요~^^
@@legend328
네~항상 감사합니다♥♥♥♥♥
🥰🥰🥰🥰
두부한모에 양념이 어마무시하게 들어가네요
참치나 고기 넣어도 괜찮을듯요~^^ 잘 봣어용ㅎㅎ
정말.로
세세한.재로.감사함니다.
저는.두부을.잘안머엇는대요
맛있겟습니다
잘.안.먹게.되더라구요.
칼국수 사리 추가해서 맛있게 먹었어요
도움이 되셧다니 기분짱입니다~^^
행복한 하루 보내십시요
이거 진짜 맛있어요! 국물까지 싹싹 긁어먹었네용 (올리고당은 반만 넣었어요)
행복한주말보내세요~^^
국민반찬~두부조림~밥~한그릇~뚝딱이지요~래시피감사합니다
해먹어봤는데 맛이 엄청 독특해요 ㅎ
저녁에 해먹었어요 남편이 두부를 좋아하는데 ᆢ맛있다고 잘먹더라구요 집에 다시다가 없어서 ㅜ 양념 숙성을 시켜야되는데 저녁에 급하게 해서 다음번엔 미리 숙성 해서 해보려구요 저렴하게 간단히 맛있게 잘 해 먹었어요 감사합니다
사랑받는 여자~^^감사합니다
편한밤 보내세요.
매콤한것도 좋아하고 두부 정말 좋아하는데, 꼭 해먹어볼거예요.♡
양념 레시피를 그램 말고 스푼으로 해주셔야 일반인들이 따라 하기 쉬우니
번거롭더라도 해 주시면
일반인들에게 큰 도움 될거고
대박 유트브 될겁니다,
어! 저도 이 댓 달으려 했어요 ... 고추장 50그램이면 5스푼 일까요?
그램이라 못해봄
맞아용~어른수저로 써주심 완젼 좋아용~~
그램이라 고민되네용ㅠ
전g이쉬움
레시피는 그램으로
숫가락? 그게 사람마다 비율이 얼마나
다른데
요리는 과학임 눈대중이 아님
저울 없음 다이소 가서 5천짜리 저울사길
특히 요리강의하는 사람에게 이레라 저레라 말길
이런거 돈주고도 못배우는거임
이런 뎃글 다시는 올리질 말길
이거 기가 막히네요 ㅋ 어제 만들어서 술안주로 먹고 오늘 아침에 해장으로 먹고 최고
이슬이 안주에도 짱이죠~^^
후기 감사합니다.행복한하루 보내세요~^^
완전 요리초본데 이거 보고 만들었더니 전문가의 맛이 났어요 저장해놓고 자주 보고 만듭니다 ㅎ
와 두부싫어하는데 이거보니까 엄청 먹구싶어지네.. 이아저씨 손두.. 음식잘하는 맛있는 손이시넹. 레시피 감사해요.
새해 복 많이 받으세요.~^^
배고프고 침고이고 ~~
감사합니다
저는 미림, 설탕, 후추가루, 물엿 모두 뺏는데도 달아요. 대신 다시마, 양파껍질, 파뿌리 등을 넣었어요
맛있습니다. 감사합니다 ♡
물엿이 너무많은것 같아요
달다는 말이 있어서 올리고당반 줄였는데 단맛안좋아하는 저한테 너무 맛있었어요ㅎㅎ 오징어도 넣었더니 더 맛있네요 레시피 감사해요!!!❤❤❤
도움이 되셧다니 기분짱입니다~^^
행복한 하루 보내십시요
밑에 무우깔고 맨마지막에 들께 계피 한스픈 넣으면 무우 두부 너무 맛있답니다
You make so easy:mr 👀Thank you for sharing 👍🏻💯💝💐🙏🏻
난 단거 좋아~^^😊
낼 점심은 이걸로 정했소~
감사🎉
구독 좋아요 누르고 갑니당~ㅋ
편밤 좋은꿈 꾸세요~🙏😍😁🤗🫠❤️
다욧으로 한창인 지금 영상보니
👍 밥한공기 뚝딱이겟어요
간단하면서도 정말 맛있게 보여요
감사합니다 편한밤 보내세요~^^
어제 저녁 유투브 보고 바로 양념장 만들어 두고 아침에 해먹었더니 진짜 맛있게 먹었어요. 전 생두부이용. 양념장을 미리준비해두면 바로 조리해서 먹을 수 있어 너무 좋아요.
맛나게 드세요~^^
요즘같이 경제적으로 힘들고 배달 음식 가격도 너무 부담 되는 시국에 , 저렴한 두부로 맛나는 요리 !레시피 완전 감사합니다~ 두부 자주 사다먹는데 해봐야겠어요
행복한날 되세요~^^
외우! 최고!두부요리엔 젬병 이었는데 잘배웠어요
만들어서 먹어봤는데
진짜 맛있네요
큰스푼으로 양조절이 되면 보기 쉬울거 같아요
너무 맛있는 음식 레시피 감사해요 아쉬운점은 그램측정보다 스푼으로 해주셨으면 따라서하기가 더좋았을것같아요
저는 정확한 계량 위해서 그람 계량이 훨씬 좋은 것 같아요. 이게 1-2그람 오차 따라 매우 맛이 달라져요
반은 좀 적어요 좀 더 넣어주시던지 두부를 좀더 넣고 드세요
스푼은 정확하지가 않아 그램이 더 나은것 같습니다.
이 영상을 해외에서도 보는데 스푼은 정말 스푼 사이즈도 틀리고 수북히 인지 깎아서 인지도 불투명하니 그램이 더 맞는것 같습니다.
보통 우리가 사용하는 밥숟갈이 15g 또는 15ml 정도 되니 참고하시고 계량하세요.
@@Seok.Chong.I 고맙습니다
방금해먹었는데 진짜 맛있어요 짱짱
생면칼국수 삶아 남은양념에 비벼먹음 맛나요
칼국수 좋죠 굿~^^ 새해 복 많이 받으세요.
양파100g 대파100g 청양고추20g 진간장50g 물엿90g 다진마늘90g 참치액젓10g 고추장50g 후추1g 소고기다시다1g 미림20g 고추가루60g 설탕10g 양념장 냉장고에 3시간 숙성, 두부 올린 후 물 또는 육수300g 10분정도 졸인다
양념 수저로 표현해주실수 있나요?
친절하신분~~감사해요.^^♡
그램은 저울이 없으면 못 해 먹는거죠?
생강 20g
@@이영란-l2l 제가 해보니 액상 기준으로..10g이 밥숟가락 1스푼 입니다~^^
고추장 같은경우 크게 1스푼 정도면 50g정도 나오더라구요..
감사한 레시피
근데 3분정도로
빨리해줌감사*~
양념양의 단위를 그램보단 숫갈이 쉽게 이해될 것같습니다.
전설의 두부 두루치기 겠지~~
스푼이나 소주잔이나 종이컵으로 재료양을 설명해 주시면 감사하겠습니다 🎉
너무 맛있어보여서 재료도 다있고 지금해먹어보려는데 3시간숙성은 꼭해야하는건가요?
맛있겠네요 집에서해봐야겠네요
대전유명집가서 먹는데 비닐끈 2개나와서
먹다 그냥나왔는데
맛있어보이네요..근데 집에 저울이 없는데 보통 한숟가락이 몇그램일까요?
조은음식배울수잇어고마와요
편한밤 보내십시요~^^
맛있는 레시피 감사합니다 😊
더운날 건강 잘 챙기세요. 홧팅~♡♡🙏🙏🙏
따라해보고 싶은데 그램으로 말고 밥숟가락으로 계량해주시면 쉽게 할수 있을것 같아요.
간단하면서 따라하기 쉽네요
맛있을거 같아요
국민유리 두부두루치기 사리 밥도볶아먹어서
맛도영양도 만점 이겠네요
맛있는요리로 코로나도 잘이겨낼거같아요
건강한요리레시피 감사합니다
좋은아침이네요~^^
오늘하루도 활짝웃는날 보내세요.
오늘만들어서..먹엇는데
인생두부요리된듯요
잘먹엇습니다^^*
고맙습니다
대전 두부두루치기 같애요 정말 먹음직 스럽네요
대전살때 먹어본 그 맛일까 궁금하네요. 저녁에 바로 해봐야겠어요
숙수님 명절잘보내십시오 항상감사합니다
복많이 받으시고 건강하세요~^^
진짜루 대령숙수님 덕분에 집에서 엄마보다 요리왕 됐슴다! 히힣 감사합니다❤
저도 두부 두루치기 종종 해먹는데 저는 저렇게 하면 속이 아플거 같네요. ㅋ 양념양보고 깜놀했네요. ㅋㅋㅋㅋㅋ
단짠단짠 이면 맛이굿이죠 두부조림 잘배우고 갑니다 양념장에 국수사리 너~~무 맛이있겠읍니다
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다른 유튜버들 레시피 따라했더니 싱거워요 전설님 레시피가 단짠단짠해서 딱 업소맛일 듯 하네요 감사합니다 👍👍🙏🙏
감사합니다 행복한밤 되세요 ~^^
최고세요 요리고수중에고수
감사합니다 ~^^행복한하루 보내십시요
근데 행님..양념을 3시간 숙성 꼭 해야하나요??
바로 그냥 양념해서 요리하면 맛이 많이 달라지나요??
10그람을 한스푼으로 해서 비율 맞추면 될듯합니다.
맛나겠어요
침 넘어가네요 ㅋㅋ
예전에 대령숙수님으로 많은 영상 보고 모두다 기록해서 보관하고 있는데 정말로 목소리 들으니 반갑습니다 ᆢ두부조림이 차원이 다를것 같아 보입니다 ᆢ똑 같이 요리해보고 후기 올리겠습니다 ᆢ고맙습니다 ᆢ
후기좀요
알기쉽게 해주셔서 감사합니다 조아요.구독 누르고 갑니다🤗
새해 복 많이받으세요~^^