Была расстроена когда все ваши рецепты потерялись. Долго искала вас везде!!!!! И вот удача!!!! Нашла!!!!! Но многие рецепты потерялись. Спасибо за восстановление канала!!!!!
Пробовали этот рецепт. Купили на рынке замороженную чавычу и нерку. В условиях московской квартиры удалось приготовить вкуснейшую рыбу. Роман, СПАСИБО за рецепт!!!
Здравствуйте. Давно подписалась на ваш канал. Впервые решила засолить по Вашему рецепту. Купила кету 1кг300. Засолила и провялила 36ч. Получилась вяленая малосоленая рыбка., на вкус очень вкусная. Сахар совсем не чувствуется. Вкус напомнил икру воблы, но без горечи и не пересоленая. Всем понравилось. Спасибо и лайк!
Мля... еще один 🤪🤡)) вчера однА "новосибирка", канючила, что де в Новосибе горбуша 350-450 стоит ... и это не готовая нарезка в пряном масле, в "Бохитле", а дескать на мелкооптухе, мороженая ))) ну не sykА ??! Я намедни мешок кижуча пбг, засолил семужным, с тростниковым сахаром, привезли в адрес по "цене горбуши " - 455 руб , здоровенный, серебро 👍... аАаа, да, Новосиб, Первомайка ✌
@@igoros54 В "Марии Ра" по акции форель радужная - 389р. кг. Покупала несколько раз до Н.Г. и после.Отличная, правда небольшого размера.) Акция до 10 января.
Роман, у вас раньше было много рецептов по приготовлению рыбы (в духовке, на сковороде , и вообще много разных вкусностей), может быть вы сможете их повторить, пожалуйста 🙏
Самый классный способ, на 1 кг филе 1 ст. Ложка соли, 1 ст. Ложка сахара, кто любит, молотый черный перец. Перемешали, и обмазываем филе, которое на порции нарезали. Кладем кожей вниз. Накрываем крышкой. Оставляем при комнатной t. ЧАСОВ НА 8- 12. Это зимой. Летом меньше. Потом переворачиваем кожей на верх. И ставим в холодильник суток на 3- 4. Потом по пакетам и в морозилку. Все. В любое время достаем, нарезаем, кушаем с удовольствием.
Спасибо за ваши видео! Самые интересное правильное и аппетитное видео! И самые лучшие рецепты! Делала без масла. Такая вкусная рыба долго не лежит и съедается очень быстро! Ее хочется есть и есть!!! Спасибо большое! Не пропадайте с Ютуба!
Роман, спасибо вам. Делаю много ваших рецептов. Респект и уважение. У меня проблема с кетой, после подтягивания на ней появляется белый налет, как будто выступает сахар. На кижуче на нерке, т а кого налёта нет. Не могу понять что не так. Кета разных производителей. Разное время засола, ну не одна партия. Подскажете, что не так?
Сделал подобным образом, но, к сожалению почему-то протухла рыба через пару недель. Кета покупная была, но уверяли, что не мыли. Почему-то подумал, что подобным образом надо делать в стеклянных багках... Спасибо за рецепт! Развития снова каналу!
Впредь нитритную соль ( WB,OZ, у меня белорусская) к посолочной смеси добавляйте, хотя бы 15-20% от изначального объема соли и ничего тухнуть не будет, нигде и никогда ... если что, нитрита натрия полно в зелени, в той же петрушке ))) а гнилостные бактерии и недобитые яйца гельминтов, куда как страшнее... все же сахара, имхо, здесь с избытком...
Приветствую Роман. У меня 800г форели сколько соли,сахара на неё надо и сколько времени солить, что б получилась малосолка на Бультерброды на новый год?спасибо за ранее)))
Добавьте в посолочную смесь 15-20% нитритной соли ( от изначального объема соли, те частично замените ) и ничего не испортится и кушать такую рыбу можно будет без опаски, даже без провялки... А так - это лоторея, сахара с избытком, а это любимая среда для гнилостной микрофлоры, в масле может протухнуть запросто... там ниже, у человека уже было...
Добрый вечер. Что случилось с вашим каналом ? (((( Куда он делся ? Я столько вкусняшек по вашему рецепту готовил, сегодня решил зайти и глянуть еще один рецепт и бах , а доступ закрыт (((((
Здравствуйте, подскажите пожалуста, при засолке кижуча таким способом, он у меня потерял цвет, побелел, почему так, вы упомянули про заморозку, наверное неправильно его заморозили в магазине?
Где все остальные видео? Хотел карася без костей приготовить, а тут облом! Весь ютуб облазил, подписки, а оказалось канала нет уже в подписках, либо переименован. Что случилось? Не видать нам больше старых рецептов?(((
Научите, как правильно разморозить рыбу. Покупаю мороженную. И оттаивала в воде, пока не увидела у вас, что ее мочить нельзя. И как быть с чешуей? Вы ее счищаете?
Как увидела лоток для обуви, аж страшно стало. Может вы в рыбе и понимаете, но в остальном. Вы понимаете, что там может быть за пластик? Один запах что стоит. Рекомендуют вообще дома не иметь на кухне пластиковые контейнеры. Ставьте лучше обувь на этот лоток. Вообще то подносы пластиковые продают. Но даже там надо разбираться в пластике.
Ну не понимаю я этот сахар ,особенно в пропорции один к одному,а тут еще больше. И блин я чувствую этот сахар потом ,жена солит себе с сахаром ,я просто солью .
Роман вы виртуоз по рыбе ,всё чётко и понятно молодец 👍👍👍🤗
Спасибо за востановление канала. Единственный толковый канал с рыбой. Все рецепты хорошие. Делаю рыбы только по вашим рецептам.
Дядька, ты лучший! Спасибо, что восстановил себя на ютубе!
Была расстроена когда все ваши рецепты потерялись. Долго искала вас везде!!!!! И вот удача!!!! Нашла!!!!! Но многие рецепты потерялись. Спасибо за восстановление канала!!!!!
Ура!!! Нашел таки новый канал Рыбного Гуру! Посидел , уразумел и после пойду повторю рецепт. Спасибо за рецепт !
Пробовали этот рецепт. Купили на рынке замороженную чавычу и нерку. В условиях московской квартиры удалось приготовить вкуснейшую рыбу. Роман, СПАСИБО за рецепт!!!
Елки-палки у меня плейлист был с Вашими рецептами. Исчезло всё. С наступающим ,Рома. Очень надеюсь, что видео найдутся.
Огромное спасибо....научилась как солить и хранить кужуч.
Рома благодарю за науку, здоровья тебе и твоим близким.
Здравствуйте. Давно подписалась на ваш канал. Впервые решила засолить по Вашему рецепту. Купила кету 1кг300. Засолила и провялила 36ч. Получилась вяленая малосоленая рыбка., на вкус очень вкусная. Сахар совсем не чувствуется. Вкус напомнил икру воблы, но без горечи и не пересоленая. Всем понравилось. Спасибо и лайк!
Замечательный рецепт. Огромное спасибо. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Отличный способ засолки. Блин я чуть не заплакал после слов "ХРЕБТЫ МЫ ОБЫЧНО ВЫКИДЫВАЕМ"))) У нас хребты по 350р продают.
Это где ж так грустно?
Мля... еще один 🤪🤡)) вчера однА "новосибирка", канючила, что де в Новосибе горбуша 350-450 стоит ... и это не готовая нарезка в пряном масле, в "Бохитле", а дескать на мелкооптухе, мороженая ))) ну не sykА ??!
Я намедни мешок кижуча пбг, засолил семужным, с тростниковым сахаром, привезли в адрес по "цене горбуши " - 455 руб , здоровенный, серебро 👍... аАаа, да, Новосиб, Первомайка ✌
@@wolfinwhite9276 да где, в яме ципсо ))) 😄😁🤣🤪
@@igoros54 В "Марии Ра" по акции форель радужная - 389р. кг. Покупала несколько раз до Н.Г. и после.Отличная, правда небольшого размера.) Акция до 10 января.
Роман, у вас раньше было много рецептов по приготовлению рыбы (в духовке, на сковороде , и вообще много разных вкусностей), может быть вы сможете их повторить, пожалуйста 🙏
Делала уже по этому рецепту кижуча. Очень вкусно. Спасибо, что снова появились в сети.
Как же я СЧАСТЛИВА ,что снова Вас нашла! ВЫ ГУРУ!!!!
Отличный рецепт, спасибо, что всегда повторяете правила разделки рыбы!!!
Как здорово, что Вы вернулись!!!
Как всегда, очень толковое, полезное видео. Виден богатый личный опыт. Большое спасибо! Обязательно буду пользоваться!
Наконец-то появился! Рады приветствовать!
Роман, спасибо огромное человеческое за Ваш труд❤
Не оставляйте нас без Вашего внимания😢
Спасибо за ваши рецепты,теперь солю рыбу только по вашему
Спасибо. Интересно и полезно.
Мне нравится Ваш канал. Успехов Вам.
Не дотерпели до нового года, с"ели все!!!! Рецепт отличный!!!! Спасибо!!!!
Комментарий в поддержку канала. Испугался что потерял вас)
Да канал то старый украли и похоже что вернуть не получится :) так что начинаем всё с нуля :) Спасибо что нашли :)
Спасибо за ваш труд! 👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️
Супер! Про рыбу, как про любимую женщину 👍
Спасибо за рецепт, то что надо))
Самый классный способ, на 1 кг филе 1 ст. Ложка соли, 1 ст. Ложка сахара, кто любит, молотый черный перец. Перемешали, и обмазываем филе, которое на порции нарезали. Кладем кожей вниз. Накрываем крышкой. Оставляем при комнатной t. ЧАСОВ НА 8- 12. Это зимой. Летом меньше. Потом переворачиваем кожей на верх. И ставим в холодильник суток на 3- 4. Потом по пакетам и в морозилку. Все. В любое время достаем, нарезаем, кушаем с удовольствием.
С новым годом! Счастья, здоровья! Вы, гуру по рыбе, самый лучший!!!!!!!!
Спасибо за ваши видео! Самые интересное правильное и аппетитное видео! И самые лучшие рецепты! Делала без масла. Такая вкусная рыба долго не лежит и съедается очень быстро! Ее хочется есть и есть!!!
Спасибо большое! Не пропадайте с Ютуба!
Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать, ставлю класс
Кокая вкуснятина ,я сейчас умру от слены .
Супер. Благодарю. Подписка.
Я уже придумала как съесть, теперь надо придумать где найти такую рыбу, у нас в Краснодаре такой и близко нет
Здравствуйте! Форель тоже так можно посолить?
Роман здравствуйте! Посолила по вашему рецепту кету. У меня рыба получилась совсем малосольная. У меня были самцы.
Супер.
Роман, спасибо вам. Делаю много ваших рецептов. Респект и уважение. У меня проблема с кетой, после подтягивания на ней появляется белый налет, как будто выступает сахар. На кижуче на нерке, т а кого налёта нет. Не могу понять что не так. Кета разных производителей. Разное время засола, ну не одна партия. Подскажете, что не так?
Сделал подобным образом, но, к сожалению почему-то протухла рыба через пару недель. Кета покупная была, но уверяли, что не мыли. Почему-то подумал, что подобным образом надо делать в стеклянных багках... Спасибо за рецепт! Развития снова каналу!
Впредь нитритную соль ( WB,OZ, у меня белорусская) к посолочной смеси добавляйте, хотя бы 15-20% от изначального объема соли и ничего тухнуть не будет, нигде и никогда ... если что, нитрита натрия полно в зелени, в той же петрушке ))) а гнилостные бактерии и недобитые яйца гельминтов, куда как страшнее... все же сахара, имхо, здесь с избытком...
@@igoros54 спасибо большое, обязательно учту! 🤝🤝🤝
❤❤❤
Здравствуйте, какая рыба лучше для засолки, кета или кижуч?
Приветствую Роман. У меня 800г форели сколько соли,сахара на неё надо и сколько времени солить, что б получилась малосолка на Бультерброды на новый год?спасибо за ранее)))
Оой, а что можно с кожей сделать? Мне очень интересно.
Все таки ,хотелось бы, более точного описания.Сколько соли на кг рыбы.?
Подставку для обуви делают из всякого говна. А за рецепт засолки спасибо. С наступающим Новым годом!
У Ромы ещё один канал что ли есть? Интересно)
Присоединяюсь к мнению Ваших подписчиков, все рецепты с рыбой только Ваши. Спасибо.
А если в самодельной сушилке повесить?
👍🏻👍🏻👍🏻🐟🐟🐟🐟
А если сахар категорически нельзя , не получиться?
У меня кижуч, можно ли добавить кориандр?
Кожу можно порезать и обжарить на масле , вкусные чипсы получаются.
Напишите, пожалуйста, если рыбу не сильно подвялить и разрезанную на кусочки положить в масло, то рыба испортится? И сколько тогда такую рыбу хранить?
Добавьте в посолочную смесь 15-20% нитритной соли ( от изначального объема соли, те частично замените ) и ничего не испортится и кушать такую рыбу можно будет без опаски, даже без провялки...
А так - это лоторея, сахара с избытком, а это любимая среда для гнилостной микрофлоры, в масле может протухнуть запросто... там ниже, у человека уже было...
@@igoros54 что такое нитритная соль, и где ее взять ?
А что случилось с бывшим каналом?
Какой вес рыбы?
Это кижуч?
Добрый вечер. Что случилось с вашим каналом ? (((( Куда он делся ? Я столько вкусняшек по вашему рецепту готовил, сегодня решил зайти и глянуть еще один рецепт и бах , а доступ закрыт (((((
Здравствуйте, подскажите пожалуста, при засолке кижуча таким способом, он у меня потерял цвет, побелел, почему так, вы упомянули про заморозку, наверное неправильно его заморозили в магазине?
Читайте в учебниках по товороведению! ☺️
Где все остальные видео? Хотел карася без костей приготовить, а тут облом! Весь ютуб облазил, подписки, а оказалось канала нет уже в подписках, либо переименован. Что случилось? Не видать нам больше старых рецептов?(((
Лен обл горбуша 450 р мороженная без головы
Сделаите видео по засолке палтуса, нету нормальних пецептов ни по соли ни по времени :-(
Научите, как правильно разморозить рыбу. Покупаю мороженную. И оттаивала в воде, пока не увидела у вас, что ее мочить нельзя. И как быть с чешуей? Вы ее счищаете?
Оттаивать в холодильнике
Очень расстроилась, когда пропала подписка.
Не поняла, а масло-то зачем?
Посолили, съели, опять посолили и съели
Зачем долго хранить? Всегда же можно свеженькое сделать...
все видео стёр зачем а Роман
Украли канал. Читайте в коментах.
Как увидела лоток для обуви, аж страшно стало. Может вы в рыбе и понимаете, но в остальном. Вы понимаете, что там может быть за пластик? Один запах что стоит. Рекомендуют вообще дома не иметь на кухне пластиковые контейнеры. Ставьте лучше обувь на этот лоток. Вообще то подносы пластиковые продают. Но даже там надо разбираться в пластике.
Кроме соли ничего не использую. С сахаром рыба очень быстро портится
Сахар это атас
засолка красной рыбы с сахаром, это все равно, что чай с сахаром.
Почему только речь об экономии?!! А кто и как утилизирует этот гребаный пластик?! Когда уже думать начнем, ребята, А?!
Я не знаю, но кижуч солила, просто кошмар. Горькая .
Вот гавножопы. Роман успеха. Рад что нашел твой новый канал . Только собрался рыбу посолить. Думал сначала может забанил меня. С наступающим всех.
Ты же не был в Норвегии, от куда знаешь как Семга выращивается в Норвегии .
Ну не понимаю я этот сахар ,особенно в пропорции один к одному,а тут еще больше. И блин я чувствую этот сахар потом ,жена солит себе с сахаром ,я просто солью .