ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ขอบคุณมากค่ะลองทำแล้วสูตรนี้อร่อยมากทำง่ายด้วยค่ะ
ใช้ตระกร้อสปิง กับสูตรแป้งสำเร็จที่เขามีขายได้ไหมค่ะ/แต่ขั้นตอนอื่นเหมือนกัน เพียงแต่เป็นแป้งสำเร็จ
อันนี้ผมยังไม่ได้ลองทำนะครับกับสูตรแป้งสำเร็จ แต่คิดว่าน่าจะทำด้วยกันได้ต่างที่อุปกรณ์ที่ใช้ทำ ถ้าไงแล้วทดลองทำทีละน้อยก่อนก็ได้ครับกับแป้งปุยฝ้ายสำเร็จรูป
1.รบกวนถามค่ะ มีปัญหานึ่งขนมแล้วมีส่วนที่หน้าแตกน้อยมาก ที่เหลือขนมหน้าไม่แตก ทั้งที่นึ่งในลังนึ่งเดียวกันค่ะ วาง 7 ถ้วย หน้าแตกสวย 1 ถ้วย แตกเล็กน้อย 2 ถ้วย ที่เหลือด้านและเป็นฟองอากาศค่ะ(ปรับไฟตามสอน และกรีดน้ำมะนาวที่หน้าขนมแล้ว ) แต่ตอนผสมช่วงแรกใช้ตักร้อมือควักแป้ง แล้วเปลี่ยนเป็นไม้พายตะล่อมค่ะ ทำเสร็จพักแป๋ง 15 นาที ตะล่อมก่อนบรรจุลงถุงบีบ เพื่อบีบใส่ทีละถ้วย และ2.ระหว่างรอเอาเข้านึ่ง ค่อย ๆ เกิดฟองอากาศเม็ดเล็ก และเริ่มใหญ่ ใช้ไม้คนอย่างไรก็ไม่หาย พอนึ่งเสร็จ ขนมเป็นรูฟองอากาศ และหน้าไม่แตกค่ะ3. นึ่งเสร็จพักเย็น แกะทานดู ถ้วยที่หน้าเป็นฟองอากาศด้าน ไม่แตก เนื้อนุ่มกลางแบบออกหนึบนิดนึง ข้างล้างก้นถ้วยเป็นไตค่ะ
เขียนสูตรลงใต้คลิปได้ไหมคะ จดไม่ทันค่ะ ขอบคุณค่ะ
แป้งตราบัวแดง 225 กรัมผงฟู 1 ช้อนชาไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟองน้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 180 กรัม น้ำ (1) 100 กรัมเอสพี 10 กรัม นมสด 50 กรัม น้ำ (2) 100 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนชา กลิ่นมะลิ ¼ ช้อนชาสีผสมอาหารตามชอบนมสด เติมได้ในกรณีที่ส่วนผสมข้นหนืดเกินไป
ไม่ใส่sp ได้ไหมคะ
ได้ครับ แต่จะขึ้นฟูได้น้อยกว่าใส่ครับ
ไม่ใส่ sp ได้มั๊ยคับ
ไม่ใส่ได้ครับ แต่อธิบายก่อนว่า Sp เป็นสารช่วยขึ้นฟูตัวหนึ่ง คุณสมบัติเช่น เมื่อตีไข่แล้วจะช่วยทำให้ไข่ไม่ยุยตัวกักเก็บอากาศได้ดี ทรงตัวสวยตลอดจนนำขนมนึ่งครับ ถ้าไม่ใส่spในสูตรปุยฝ้าย คุณต้องรีบนำขนมนึ่งทันทีนะครับ แบบรอบเดียวให้หมด ไม่ปล่อยทิ้งไว้รอนึ่งหลายรอบเพราะขนมที่ไม่ใส่spทฤษฎีเดียวกับที่อธิบายไปครับ ขนมที่ตีฟูแล้วจะยุบตัวได้ง่าย
หาแบบนี้มานานตีมือ
ถ้าเราเปลี่ยนจากน้ำเป็นนมจะได้ใหมคะ
ถ้าเปลี่ยนน้ำในสูตรเป็นนมทั้งหมดทำได้ครับแต่ผมยังไม่เคยทดลองนะ 555
ถ้าใช้นมสดแทนน้ำจะอร่อยเท่ากันมั้ยคะ ทำให้เด็กทาน อยากเพิ่ม คุณค่าอาหารนิดส์
ได้ครับ แต่ไม่มั่นใจนะเรื่องเนื้อสัมผัสจะออกมาค่อนข้างแน่นเนื้อแข็งหรือเปล่านะ เพราะนมเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งนะครับ
ขอบคุณมากค่ะลองทำแล้วสูตรนี้อร่อยมากทำง่ายด้วยค่ะ
ใช้ตระกร้อสปิง กับสูตรแป้งสำเร็จที่เขามีขายได้ไหมค่ะ/แต่ขั้นตอนอื่นเหมือนกัน เพียงแต่เป็นแป้งสำเร็จ
อันนี้ผมยังไม่ได้ลองทำนะครับกับสูตรแป้งสำเร็จ แต่คิดว่าน่าจะทำด้วยกันได้ต่างที่อุปกรณ์ที่ใช้ทำ ถ้าไงแล้วทดลองทำทีละน้อยก่อนก็ได้ครับกับแป้งปุยฝ้ายสำเร็จรูป
1.รบกวนถามค่ะ มีปัญหานึ่งขนมแล้วมีส่วนที่หน้าแตกน้อยมาก ที่เหลือขนมหน้าไม่แตก ทั้งที่นึ่งในลังนึ่งเดียวกันค่ะ วาง 7 ถ้วย หน้าแตกสวย 1 ถ้วย แตกเล็กน้อย 2 ถ้วย ที่เหลือด้านและเป็นฟองอากาศค่ะ(ปรับไฟตามสอน และกรีดน้ำมะนาวที่หน้าขนมแล้ว ) แต่ตอนผสมช่วงแรกใช้ตักร้อมือควักแป้ง แล้วเปลี่ยนเป็นไม้พายตะล่อมค่ะ ทำเสร็จพักแป๋ง 15 นาที ตะล่อมก่อนบรรจุลงถุงบีบ เพื่อบีบใส่ทีละถ้วย และ
2.ระหว่างรอเอาเข้านึ่ง ค่อย ๆ เกิดฟองอากาศเม็ดเล็ก และเริ่มใหญ่ ใช้ไม้คนอย่างไรก็ไม่หาย พอนึ่งเสร็จ ขนมเป็นรูฟองอากาศ และหน้าไม่แตกค่ะ
3. นึ่งเสร็จพักเย็น แกะทานดู ถ้วยที่หน้าเป็นฟองอากาศด้าน ไม่แตก เนื้อนุ่มกลางแบบออกหนึบนิดนึง ข้างล้างก้นถ้วยเป็นไตค่ะ
เขียนสูตรลงใต้คลิปได้ไหมคะ จดไม่ทันค่ะ ขอบคุณค่ะ
แป้งตราบัวแดง 225 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง
น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 180 กรัม
น้ำ (1) 100 กรัม
เอสพี 10 กรัม
นมสด 50 กรัม
น้ำ (2) 100 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
กลิ่นมะลิ ¼ ช้อนชา
สีผสมอาหารตามชอบ
นมสด เติมได้ในกรณีที่ส่วนผสมข้นหนืดเกินไป
ไม่ใส่sp ได้ไหมคะ
ได้ครับ แต่จะขึ้นฟูได้น้อยกว่าใส่ครับ
ไม่ใส่ sp ได้มั๊ยคับ
ไม่ใส่ได้ครับ แต่อธิบายก่อนว่า Sp เป็นสารช่วยขึ้นฟูตัวหนึ่ง คุณสมบัติเช่น เมื่อตีไข่แล้วจะช่วยทำให้ไข่ไม่ยุยตัวกักเก็บอากาศได้ดี ทรงตัวสวยตลอดจนนำขนมนึ่งครับ ถ้าไม่ใส่spในสูตรปุยฝ้าย คุณต้องรีบนำขนมนึ่งทันทีนะครับ แบบรอบเดียวให้หมด ไม่ปล่อยทิ้งไว้รอนึ่งหลายรอบเพราะขนมที่ไม่ใส่spทฤษฎีเดียวกับที่อธิบายไปครับ ขนมที่ตีฟูแล้วจะยุบตัวได้ง่าย
หาแบบนี้มานานตีมือ
ถ้าเราเปลี่ยนจากน้ำเป็นนมจะได้ใหมคะ
ถ้าเปลี่ยนน้ำในสูตรเป็นนมทั้งหมดทำได้ครับแต่ผมยังไม่เคยทดลองนะ 555
ถ้าใช้นมสดแทนน้ำจะอร่อยเท่ากันมั้ยคะ ทำให้เด็กทาน อยากเพิ่ม คุณค่าอาหารนิดส์
ได้ครับ แต่ไม่มั่นใจนะเรื่องเนื้อสัมผัสจะออกมาค่อนข้างแน่นเนื้อแข็งหรือเปล่านะ เพราะนมเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งนะครับ