Bonjour Dany, as-tu prévu une vidéo sur les techniques de conservation ? Histoire de conserver les saveurs le plus possible toute l'année. Merci, Vanessa
C’est en effet le Nerd de la guerre lorsqu’on produit nos légumes pour l’année. Transformation à l’automne et cannage/congélation, séchage, caveau, etc. Il y a tant à savoir et maîtriser, mais surtout, être capable que ça fonctionne et qu’on l’intègre dans notre alimentation.
À part les légumes traditionnels, depuis quelques années je cultive des haricots de soya que je récolte encore vert (edamame). Ce qui est beau de cette culture, c'est qu'on les récoltes tous en même temps, sauf ceux qu'on veut garder pour la semence. Pour les conserver, je les blanchis et congèle en petits paquets avec leurs cosses. Je cultuve aussi des souchets, en gros pots, que j'utilise pour en faire un très bon lait. Merci pour ces capsules instructives!
Bonjour merci pour toutes l'info que tu donnes. Je cultive des choux raves mais cette année ils n'ont pas grossi ils se sont étiré. Ils étaient à côté des Haricots dans un bac de cultures de 2 pieds d'haut plein soleil. C'était des vert et des mauves.
Sur vos conseils, j'ai semé des Pak Choy, des épinards dernièrement... J'ai semé des radis melon d'eau et des radis noirs après la récolte de l'ail. Premier radis noir mangé ce soir 😊
Bonjour Dany, mon potager est dans de contenant et je voudrais rajouter de rutabaga et celery rave l'année prochaine, est-ce que vous pensez que c'est possible? Tres bonne vidéo😁👍
Pour légumes de conservation: carottes, betteraves jaunes et rouges, patates Ail et échalotes de Ste Anne Automne: rabioles, bokchoy, mesclun, épinards.
radis noire pomme de terre carotte salade navet suédois (poireau fève naine persil collard panais radis rose d.hiver pour choucroute chou endive pour l'hiver dans ma petite serre j'ai des épinard rapini collard salade chou rave poivron bockchoi;a bientot
Merci pour tes capsules,moi les poireaux malgré que j'ai partie en semis sous leds au mois de février,et j'ai transplantez dans mon bac surélevé plein soleil à la fin avril les plants n'ont pas grossit,donc j'ai tout retirée il y a un mois,décevant
Bonjour Dany, je suis jalouse de vos celeri-raves. C'est la deuxième année que je m'essaie, la première année, je m'y étais pris trop tard pour les semer. Et cette année, je m'y suis prise au bon moment mais je n'ai que du feuillage et de fines racines, pas de bulbe à la base. Je ne connais rien à cette culture du celeri-rave et ça se voit dans mon jardin! 😕 Félicitations pour le votre, votre jardin est magnifique! Et merci pour vos vidéos instructifs!
Bonjour Nicole ! Merci pour votre message, c'est un plaisir de vous inspirer à passer de beaux moments au potager. Pour les céleri-raves, je vous en dirai plus dans une future capsule !
Bonjour Danny, Merci encore pour cette capsule vidéo! Je me demandais où tu trouves ton trellis pour tes haricots grimpants, ça me semble vraiment bien!Bonne journée à vous trois 😊
Merci beaucoup de partager votre savoir. Chou de Bruxelles, chou-rave et céleri-rave dans mon jardin poussent tres bien mais produisent seulement des racines. Pourquoi? Au printemps je mets un peu de mon compost et de la poudre d'os lors de la transplantation. j'aimerrais savoir s'il existe des variétés spécifiques qui donnent des fruits.
Bonjour ! Ces trois cultures sont très exigeantes, et probablement que votre apport en compost n'est pas suffisant. Mon conseil serait d'ajouter un fertilisant bio plus complet que de la poudre d'os, et d'en rajouter à la mi-saison.
Merci pour cette belle video. Vous mettez une toile pour les poivrons. Ca réchauffe la terre? J"ai des carottes , bettetaves, haricots l'an prochain j'essaie rutabaga
Bonjour de France, ici j'ai carottes, chou chinois, betterave, radis noirs et radis blanc, chou de Bruxelles et chou Cabu. J'aimerais bien essayer le chou rave, c'est joli comme légumes. Tu saurais décrire le goût ?
@@academiepotagere ha, ça va me plaire alors, je vais en mettre l'an prochain au potager. Merci de ta réponse et bonne continuation, tes vidéos sont super.
Bonjour Karine! Si la racine n'a pas gonflé encore, elle n'aura pas le temps de le faire d'ici la récolte. Elle a probablement manqué de fertilité. C'est un légume très gourmand. Faites la même chose l'an prochain mais refertilisez 1 à 2 fois en saison.
Bonjour,la partie verte de mes poireaux sont mortes. La partie dans le sol est-elle encore comestible? Où je dois tout arracher. Merci et bonne journée.
Bonjour Nancy, si la partie verte est morte, vaut mieux tout sortir du potager et récupérer ce qui est encore comestible. Leur état ne va pas aller en s'améliorant. Il y a probablement encore quelques fûts qui peuvent être récupérés !
Bonjour, Je vous suis depuis la France et je me demandais de quel légume vous parlez quand vous employez le mot "rabiole". Chez nous ça n'existe pas. Merci de m'éclairer
Bonjour Marie ! Ici, ce qu'on nomme "rabioles" sont des navets japonais récoltés petits (environ 3 à 5 cm). Ils sont sucrés et juteux, et on les trouve sur la grande majorité des étals de maraîchers bio. Il existe des variétés similaires en France, comme le navet blanc de mai (la semence bio).
Bonjour Dany, as-tu prévu une vidéo sur les techniques de conservation ? Histoire de conserver les saveurs le plus possible toute l'année. Merci, Vanessa
Bonjour Vanessa ! Merci pour la suggestion. On prend en note !
C’est en effet le Nerd de la guerre lorsqu’on produit nos légumes pour l’année. Transformation à l’automne et cannage/congélation, séchage, caveau, etc. Il y a tant à savoir et maîtriser, mais surtout, être capable que ça fonctionne et qu’on l’intègre dans notre alimentation.
À part les légumes traditionnels, depuis quelques années je cultive des haricots de soya que je récolte encore vert (edamame). Ce qui est beau de cette culture, c'est qu'on les récoltes tous en même temps, sauf ceux qu'on veut garder pour la semence. Pour les conserver, je les blanchis et congèle en petits paquets avec leurs cosses. Je cultuve aussi des souchets, en gros pots, que j'utilise pour en faire un très bon lait. Merci pour ces capsules instructives!
Bonjour merci pour toutes l'info que tu donnes. Je cultive des choux raves mais cette année ils n'ont pas grossi ils se sont étiré. Ils étaient à côté des Haricots dans un bac de cultures de 2 pieds d'haut plein soleil. C'était des vert et des mauves.
Merci beaucoup pour ce partage très précieux, gratitude pour tout vos conseils et expériences.❤❤❤❤
Très intéressant de voir qu’on peut partir de nouvelles semences en milieu d’été. C’est super. Merci.
Sur vos conseils, j'ai semé des Pak Choy, des épinards dernièrement... J'ai semé des radis melon d'eau et des radis noirs après la récolte de l'ail. Premier radis noir mangé ce soir 😊
Super ! Très heureux que ces conseils aient porté fruit !
Les choux-raves de ton jardin ont été planté à quel moment? 🤔
Bonjour Dany, mon potager est dans de contenant et je voudrais rajouter de rutabaga et celery rave l'année prochaine, est-ce que vous pensez que c'est possible?
Tres bonne vidéo😁👍
Absolument ! Toutes les plantes potagères peuvent être cultivé en contenants !
Pour légumes de conservation: carottes, betteraves jaunes et rouges, patates Ail et échalotes de Ste Anne
Automne: rabioles, bokchoy, mesclun, épinards.
Des magnifiques repas vous attendent ! Un beau mélange de racines et de frais :)
Quels sont les meilleurs façons de conserver les légumes qui ont été présentés dans le vidéo?
La plupart de nos légumes racines sont conservés au réfrigérateur, nous avons des réfrigérateurs dédiés dans le garage.
radis noire pomme de terre carotte salade navet suédois (poireau fève naine persil collard panais radis rose d.hiver pour choucroute chou endive pour l'hiver dans ma petite serre j'ai des épinard rapini collard salade chou rave poivron bockchoi;a bientot
Merci pour tes capsules,moi les poireaux malgré que j'ai partie en semis sous leds au mois de février,et j'ai transplantez dans mon bac surélevé plein soleil à la fin avril les plants n'ont pas grossit,donc j'ai tout retirée il y a un mois,décevant
Peut-être étaient-ils plantés trop près les uns des autres, ou qu'ils ont manqué de fertilité. À réessayer !
Bonjour Dany, je suis jalouse de vos celeri-raves. C'est la deuxième année que je m'essaie, la première année, je m'y étais pris trop tard pour les semer. Et cette année, je m'y suis prise au bon moment mais je n'ai que du feuillage et de fines racines, pas de bulbe à la base. Je ne connais rien à cette culture du celeri-rave et ça se voit dans mon jardin! 😕 Félicitations pour le votre, votre jardin est magnifique! Et merci pour vos vidéos instructifs!
Bonjour Nicole ! Merci pour votre message, c'est un plaisir de vous inspirer à passer de beaux moments au potager. Pour les céleri-raves, je vous en dirai plus dans une future capsule !
Les courges ! Les potimarons sont particulièrement bons.
On les adore ici aussi !
Bonjour Danny, Merci encore pour cette capsule vidéo! Je me demandais où tu trouves ton trellis pour tes haricots grimpants, ça me semble vraiment bien!Bonne journée à vous trois 😊
Bonjour Martial ! C'est du trellis métallique pour béton armé. Si possible, prenez du galvanisé pour qu'il ne rouille pas.
Merci,très apprécié!!
Merci beaucoup de partager votre savoir. Chou de Bruxelles, chou-rave et céleri-rave dans mon jardin poussent tres bien mais produisent seulement des racines. Pourquoi? Au printemps je mets un peu de mon compost et de la poudre d'os lors de la transplantation. j'aimerrais savoir s'il existe des variétés spécifiques qui donnent des fruits.
Bonjour ! Ces trois cultures sont très exigeantes, et probablement que votre apport en compost n'est pas suffisant. Mon conseil serait d'ajouter un fertilisant bio plus complet que de la poudre d'os, et d'en rajouter à la mi-saison.
Merci pour cette belle video.
Vous mettez une toile pour les poivrons. Ca réchauffe la terre?
J"ai des carottes , bettetaves, haricots l'an prochain j'essaie rutabaga
Bonjour ! La toile est principalement pour éviter les adventices.
Bonjour de France, ici j'ai carottes, chou chinois, betterave, radis noirs et radis blanc, chou de Bruxelles et chou Cabu.
J'aimerais bien essayer le chou rave, c'est joli comme légumes. Tu saurais décrire le goût ?
Bonjour Laure ! Le chou rave a le goût d'un chou vert un peu plus sucré, mais la texture d'un navet bien juteux. On l'adore !
@@academiepotagere ha, ça va me plaire alors, je vais en mettre l'an prochain au potager. Merci de ta réponse et bonne continuation, tes vidéos sont super.
C’est quoi l’engrais vert? Quel est son rôle? Comment on l’utilise? C’est intéressant, un vidéo sur le sujet serait pertinant!
Bonjour Alix ! Je l'aborderai plus en détails dans une prochaine capsule, merci pour la suggestion !
Vraiment une très très bonne chaîne québécoise. Rien à envier au chaîne françaises
Merci Charles !
merci beaucoup pour les videos! serait-ce possible de savoir quel cultivar de choux de bruxelle préférez-vous? merci bcp pour votre bon travail!
Bonjour ! Ici on utilise Dagan cette année, mais on n'a pas testé extensivement les variétés de choux de bruxelles 🧐
merci bcp :)
quelle sorte de haricot secs tu prends? chinese red long?
Nous cultivons des Skunk et des black turtle :)
Mes céleri-raves sont longs comme les vôtres mais pas sorti comme vous. Est-ce que je dois faire quelque chose en particulier? Bas-saint-laurent
Bonjour Karine! Si la racine n'a pas gonflé encore, elle n'aura pas le temps de le faire d'ici la récolte. Elle a probablement manqué de fertilité. C'est un légume très gourmand. Faites la même chose l'an prochain mais refertilisez 1 à 2 fois en saison.
Bonjour,la partie verte de mes poireaux sont mortes. La partie dans le sol est-elle encore comestible? Où je dois tout arracher. Merci et bonne journée.
Bonjour Nancy, si la partie verte est morte, vaut mieux tout sortir du potager et récupérer ce qui est encore comestible. Leur état ne va pas aller en s'améliorant. Il y a probablement encore quelques fûts qui peuvent être récupérés !
@@academiepotagere merci beaucoup pour l’information.
Bonjour, Je vous suis depuis la France et je me demandais de quel légume vous parlez quand vous employez le mot "rabiole". Chez nous ça n'existe pas. Merci de m'éclairer
Bonjour Marie !
Ici, ce qu'on nomme "rabioles" sont des navets japonais récoltés petits (environ 3 à 5 cm). Ils sont sucrés et juteux, et on les trouve sur la grande majorité des étals de maraîchers bio. Il existe des variétés similaires en France, comme le navet blanc de mai (la semence bio).
@@academiepotagere OK merci
Les choux-raves de ton jardin ont été planté à quel moment? 🤔
Bonjour Cindy ! Vers la mi-juillet.