Proteine nella dieta mediterranea: un libro di Fondazione Istituto Danone per ‘mangiare informati’

La dieta mediterranea è scientificamente considerata tra i migliori regimi alimentari perché costituisce una dieta varia, bilanciata, salutare, economica e vicina ai costumi degli italiani e alle tipicità regionali. Tutte caratteristiche che la rendono preziosa e fondamentale, nonché un modello per la prevenzione di varie patologie. Per promuovere e preservare la Dieta Mediterranea Fondazione Istituto Danone, ha appena pubblicato il volume “Proteine nella dieta mediterranea” edito da Gribaudo e supervisionato da un team scientifico di esperti. Tanti i temi illustrati nel libro che vuole fornire ai lettori informazioni scientificamente valide ma facilmente comprensibili affinché tutti possano sedersi a tavola con maggior consapevolezza. Ascoltiamo le interviste a Fabrizio Gavelli, presidente Fondazione Istituto Danone, ed Elisabetta Bernardi, specialista in Scienza dell'Alimentazione e docente del Corso di perfezionamento in Nutrizione Umana presso l’Università di Bari.
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Interviste di Irma D'Aria
Montaggio di Emanuele Acri