Diete e muscoli: di quante e quali proteine ha bisogno chi fa sport

Le Linee Guida per una corretta alimentazione in Italia raccomandano un consumo equilibrato di proteine animali e vegetali per tutta la popolazione, ma il fabbisogno di proteine aumenta nello sportivo, in una percentuale che va dal 20% fino al 100% negli atleti a livello agonistico, in particolari situazioni di allenamento. Questo perché le proteine sono essenziali per la costruzione dei muscoli, il recupero post-allenamento e il mantenimento di un corpo sano e forte. Un tema a cui è dedicato un intero capitolo del volume della Fondazione Istituto Danone “Proteine nella dieta mediterranea”, edito da Gribaudo e supervisionato da un team scientifico di esperti. Ne parla a Medikea tv il professor Michele Sculati, specialista in Scienza dell'Alimentazione, docente presso l'Università degli Studi di Pavia e Milano Bicocca.