【牛乳でつくる】冷凍庫入れっぱでなめらかミルキー！卵なしで簡単なふわふわアイスの作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- ご覧いただきありがとうございます。
簡単に作れる牛乳アイスクリームのレシピです。
途中でかき混ぜないのにふわふわなめらかなアイスが出来上がります！
材料少ないのも魅力です！
【レシピ】約800ml容器1つ分
牛乳 500g
砂糖 100g
生クリーム（脂肪分40%） 200ml
①大きめの耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ溶かし、蓋をせずに600wのレンジで15分加熱。一旦混ぜて再度12分加熱する。
（出来上がり量:340〜360g）
※半量の場合は600wで9分、2回目は5分。出来上がり量170〜180gです。
熱々なので冷たくなるまで冷やす。
②別のボウルで生クリームを泡立てる。
動画では植物性ホイップを使っています。
しっかりツノが立つまで泡立ててOK！
手で泡立てるならなるべくピンとツノが立つまで泡立てる。
（動物性生クリームの場合はカチカチにはせず、少し柔らかめに泡立ててください）
③生クリームに冷えた①を4〜5回に分けて加え、その都度全体が同じゆるさになるように混ぜる。
④容器に移して8時間以上凍らせる。
お問い合わせ、ご依頼はこちら↓ emihomemadesweets@gmail.com
#アイス
#簡単
#卵なし
Thank you for watching.
It's a milk ice cream recipe that you can easily make.
You can make a fluffy and smooth ice cream even though you don't stir it on the way!
[Recipe] about 800ml
500g of milk
100g of sugar
Fresh cream (40% fat) 200ml
1 Put milk and sugar in a large heat-resistant bowl and melt it, and heat it for 15 minutes in a 600w range without a lid. Mix once and heat again for 12 minutes.
(The finished amount: 340~360g)
※In the case of half the amount, 600w is 9 minutes, and the second time is 5 minutes. The finished amount is 170~180g.
It's hot, so cool it until it gets cold.
2 Whisk the fresh cream in another bowl.
It's OK to lather until it hardens!
If you want to lather with your hands, whisk as much as possible until the pins and tuns stand up.
3 Add the chilled 1 to the fresh cream 4 to 5 times, and mix it so that the whole thing is the same looseness each time.
4 Transfer to containers and freeze for more than 8 hours.
#icecream
#simple
#noeggs
かき混ぜないのにふわふわって驚きです！！
自家製だと混ぜてもじゃりじゃり氷感が出ちゃうしって思ってて。
簡単だしおいしそう。早速作ります。良いレシピありがとうございました♡
嬉しいコメントありがとうございます❗️
レシピが半量になってましたので概要欄修正しています💦
牛乳🥛、生クリーム、砂糖🍦🍨👍😋🥄🙌
美味しいアイスになります🍨🧊✨
@@emisweets
いつもありがとうございます♪
やってみます🙌😻🥳😋🍦🍨🫧🥄
すっごく美味しそう(^_^)
でも、結構手間が掛かりますね。
ハンドミキサーも処分したし。。。なんて考え乍ら見て居ます。
美味しい物は食べたいし、面倒な事は嫌になったし。。。我が儘な年寄りです。85歳
生クリームさえ泡立てられれば、あとはレンジと冷凍庫にお任せです！
ハンドミキサーがないとそこはツライですね💧
凍らせて混ぜてを繰り返さない分ラクだとは思います！
牛乳のレンチン、レシピどおりにしたら煮詰まり過ぎたので牛乳足しました。2割豆乳にしたけど問題なかったです。
砂糖はココナッツシュガーにしたらブラウン色のキャラメルアイスみたいになりました。
手作りアイスが食べれるのって幸せですね❤レシピありがとうございます。
ココナッツシュガーは茶色くなるんですね❗️
とても美味しそうです‼️
@@emisweets 返信ありがとうございます。初めてココナッツシュガー試したのですが、ブラウンシュガーぽいけどコクがあって独特の濃厚な味がすごく美味しいと思いました。ちょっと高いけど低GI食品なので安心です♡
玉子を使わないのが良いですね✨
ありがとうございます😆
とても、簡単で美味しそうなので、作ってみたいのですが…動画と概要欄のレンジの分数が違います。どちらが正しいですか？
失礼しました💦
半量レシピになっていましたので訂正しました！
ご指摘ありがとうございます🙏
生クリーム買ってきたらすぐ作れる！絶対作ってみたい❤
ありがとうございます✨✨暑くなってきたのでぜひ作ってみてください😆
暑い日が続く中、
自分で甘さの調整ができて、放置でできるアイス！なんて素敵なんだー！と思い、早速参考にさせてもらいながら作りました❤
ありがとうございました！
ですが、牛乳と生クリームを混ぜた際に、分離してしまいました😢
お菓子作り初心者の為、原因が分からずコメントした次第です。
自分なりに考えてみたのですが、
・動物性の生クリームを使用したこと（ホイップに含まれる乳化剤が含まれていないから？）
・生クリームを泡立て過ぎた（カッチカチに泡立てました😂）
・牛乳と混ぜる時に一度に多く入れ過ぎた（記憶が曖昧ですが、トータルで4〜5回に分けたと思います）
・砂糖の代わりにきび砂糖とオリゴ糖を使用した
など…考えられる原因は色々ありそうです(笑
正直、生クリームをなめてました…生クリームなだけに…笑
ちなみに、分離させてしまったアイスは現在冷蔵中で、明日試食予定です！
間で、かき混ぜたので放置で完成させるに至りませんでしたが、次は生クリームの泡立て方をもう少し緩くして挑戦してみます！
長文失礼いたしました。
分離してしまったんですね💦
生クリームは固めで大丈夫なのですが、水分を取り込めるくらいの柔らかさはあった方が混ざりやすいです！
動物性だと特に固く泡立てたあとに分離しやすくなります💦その点は私の記載が足りなかったです💧気づかずすいません🥲
あとは生クリームに牛乳を混ぜる時、最初の方は少しずつで、生クリームがぷかぷか浮いたりしないくらいが良いかと思います❗️
きび砂糖についても検索してみると、使っても問題ないという記事もあれば分離したという記事もあったのでもしかしたら要因かもしれません❗️
たくさん教えて頂きありがとうございます❗️美味しくできていますように🙏✨
暑くなってきたのでアイスを食べたいなぁと思っていた矢先のナイスタイミングでこちらの動画を見つけたので、昨夜早速作ってみました☺
牛乳や生クリームは常時買い置きしているので、レンチン後にチョコレートを入れて溶かしてから漉しておいて冷蔵庫で冷やしてホイップした生クリームと合わせて冷凍庫で約10時間。
めっちゃ滑らかなチョコレートアイスができたので弟に食べさせたら『甘すぎるわ、こんなもん食えるか！』と朝からキレられて消沈😢
砂糖の分量を減らさないでチョコレートを加えたのが失敗の原因でした…もったいないけど、これは良いお勉強になったので、今から抹茶アイスを仕込みます💪
チョコ入りとても美味しそうです‼️
抹茶なら砂糖そのままでちょうど良さそうですね✨
素敵なアレンジありがとうございます💖
冬にもアイス食べます。冷凍庫には山程アイスはいってる
早速作りますね
うらやましいです✨✨
ぜひ試してみてください❗️
牛乳を加熱しての膜は取り除いた方が良いですか？。
混ぜ込んでいるうちに食べてもわからないくらいになるので私は気にしませんが、気になるな、、と感じたら取り除いてください😊
私が子供の頃から卵アレルギー持ちなので卵なしレシピは嬉しいです☺️
今度、子供と一緒に作ってみます！
ありがとうございます❗️
ぜひ作ってみてください😆
素敵なレシピをありがとうございます♥️
２つ質問があります。
一つ目は、レンジで牛乳を温めている時に吹き零れそうになることが何回かありました。その度にかき混ぜていたのですが、それで良いのでしょうか？
二つ目の質問です。生クリームは砂糖を入れないと泡立ちづらい気がします。夏場作るので室温が高くなっているからかな？とも思い、保冷剤で冷やしながら泡立てたのですが、上手い方法はありますでしょうか？
私的に、ラップをして生クリームを泡立てるというのが目から鱗で、飛び散らなくてとっても良いアイディアだなと思いました！ありがとうございます♥️
ありがとうございます❗️
役に立てて嬉しいです😆
牛乳が吹きこぼれそうな時はその都度止めて大丈夫です！混ぜても大丈夫です❗️
大きな容器があると一番ラクですが、下にお皿を敷いておくと安心です✨
生クリームは砂糖よりも温度が泡立ちに関係するので、やはり気温のせいかもしれません。
一手間かかりますが氷水を当てることで解消します！
@@emisweets ご返信ありがとうございます！お皿を敷くといいんですね！とってもおいしいアイスができました！！幸せです♥️また作るときに今回のアドバイスを生かして作っていきたいと思います♥️ありがとうございます♥️
ありがとうございます✨✨大成功でとても嬉しいです❗️
明日、生クリームを買って来て作ります。楽しみです。😮
早速ありがとうございます😭❗️
さとうをなんせんちいれたらですか？
レシピでしょうか？概要欄に記載しています❗️
砂糖牛乳じゃなくて練乳でも出来そう…？
材料としては近いですが、練乳の方が煮詰まってるので割合と仕上がりはかなり変わるはずです！
なるほど😮
練乳を牛乳でのばしたら代用できそう…？と思ったんですが奥が深いですね🤤
牛乳で伸ばせばできると思います✨
混ぜ合わせて味見して、少し甘めかな？くらいで冷凍庫で良さそうな気がします😆
乳脂肪40%の生クリームで作ってみます🎉
ありがとうございます❗️ぜひ✨✨
1
レンジ使わないとダメですか？
コンロでも煮詰められます❗️
メロンソーダに付けて、クリームソーダにしてもいいなぁ〜…💓✨
美味しいですねーー‼️さくらんぼのせたいです🍒
@@emisweets
冬→春なら、苺をのせたいですっ！！💕
そして、豪華にさくらんぼだけじゃなく…メロンもトッピングしたいですっ！！💖
手作りならではの豪華さですね😍
想像するだけでワクワクです😋
明日は5月なのに夏日になりそうなので、作りました！
お財布に優しいホイップで良いのも嬉しい☺️
片付ける時にクリームを味見しましたが、確かに練乳っぽくて美味しい！明日食べるのが楽しみです❤
ほんとにあっという間に冬から夏になりましたよね💦
早速作ってくださりありがとうございます✨✨
レンジ12分ってすごい電気代ですよね・・・
12分なら7円くらいですが、電気代にすると高く感じますね！
そんなところで電気代って。気にしたことないわ。
じゃあ、コンビニで百円のアイス買いなよ😅
レンジの電気代人生で1回も気にしたことないw
たった12分の電気代気にするなら
レンジ捨てた方がいいです