Когда я слышу название города Челябинск. .. вспоминаю своего брата... уехал в молодости туда жить ... Все очень повзрослели..и связь потеряна. Жаль. Может кто подскажет, куда обращаться чтобы найти друг друга..?
Такие шаньги пекла моя бабушка, она с Урала. Я тоже там родилась, но потом родители переехали в Калининград. Когда бабушка к нам приезжала, то всегда пекла их. С тёплым молоком- объедение!
Мне уже 60 лет, родилась на Урале! Каждый год приезжала к бабушке в Ревду и она всегда пекла вкусные шаньги, я люблю их с холодным деревенским молоком. ❤
Эти шаньги пекли на родине моей мамы в Костромской области, близ села Боговарово. С картошкой это были шанежки, с творогом -ватрушки, с повидлом это куженьки. Были там с мамой в гостях, когда мне было 8 лет, в 1959 году. Запомнила на всю жизнь вкус их в детстве. Спасибо, что напомнили.
Моя мама родом из Нижегородской области, там пекли большие ватрушки, на всю сковороду, с картошкой, творогом и летом с ягодами. Мои любимые со свежей малиной, посыпанные сахаром... Да ещё из русской печки. ❤Вкус детства, теперь пеку ватрушки детям, но правда уже в духовке.
У меня бабушка была родом с Вологодской области, и она пекла шанежки в печи, но на песочном тесте, не дрожжевом, может это и не классические шанежки были, но она их так называла. Наивкуснейшие были)) И меня их научила печь, но я их уже лет 20 не пекла, и забыла, как тесто делали, потому как на глазок всë. И бабушки давно нет, спросить не у кого... А еще на таком же тесте она пекла пирожки-луковники (с зеленым луком и яйцом). Эх, ностальгия..
Спасибо вам Ирина!!У нас на Кавказе их бы назвали-открытые хачапури с картофелем!!Но как бы они не назывались,это вкусно и аппетитно. Всем Мира и добра!
Ирина, спасибо большое за простой и вкусный рецепт - обязательно приготовлю и порадую семью! Ваш канал один из самых любимых - с замечательными кулинарными идеями, очаровательной хозяюшкой с бархатным голосом и доступной, краткой и грамотной подачей материала. Спасибо огромное за ваш труд, всех благ вам и вашей семье! 😊❤️
Ирина, у нас такие шаньги пекли, посыпав их сверху обжаренным конопляным семенем. его специально собирали, обжаривали на сухой сковороде и немного толкли, потом посыпали сверху пюре, очень вкусно.
Спасибо большое, Ирина , за рецепт! Сразу вспомнила свою бабушку, она всегда пекла шанежки в русской печи, намазывала их домашней густой сметаной с мукой, до чего же они были вкусные! Обязательно попробую испечь по Вашему рецепту!
Я с Урала, обожаю Шаньги, или шанежки. Моя бабушка пекла их чудесно, как приятно было просыпаться утром от запаха шанежек, так пахнет счастливое детство! Спасибо вам Ирина. И ещё маленьких пухленькие деток у нас так и называт""шанежка ты моя сборная""
Это воспоминание детства, на Урале жила с рождения до 14 лет, а такие шанежки пекла моя бабулечка... Сейчас я сама бабушка, порадую внука этими шанежками.❤ Спасибо
Большое спасибо за рецепт, давно когда-то искала его на Вашем канале. Но я больше люблю шанежки, когда начинки очень много, а снизу теста поменьше. У нас в Сыктывкаре их пекут в каждой столовой и кафе💓
У меня бабушка с дедушкой оттуда, уже их нет. Но помню, как мы с бабушкой всегда пекли, и она гусиным пером с яйцом смазывала пирожки. Такие вкусные. И пирог дрожжевой с малиновым вареньем, а наверху сеточка из теста. Я сама пеку с 9 лет. Вся в бабушку 😭
Ирина вы не подвластны времени Остаётесь такой же молодой и красивой как и раньше Значит и душа у вас добрая и светлая Спасибо вам за ваши рецепты И здоровья вам на долгие долгие годы❤
У меня бабушка тоже пекла такие шанежки, только мы с Белого море. Спасибо Вам, что напомнили как печь такие шанежки, я забыла про расстойку на противне
Всем привет! Я очень обожаю выпечку. Я сама с Перми,у меня мама была пекарем и когда я была маленькой я вставала от безумного запаха сводилась за стол и кушала шаньги с деревенским холодным молоком. Так что есть что вспомнить😊
Ой, напомнили, как давно я их не делала. Надо делать, все любим, раньше бабушка делала, мне все секреты передала, теперь я пеку, но редко🤷♀️. Это ооооочень вкусно!!!!!
Мое раннее детство прошло в Пермском крае,у нас шаньги делала с ржаной мукой,картошку смазывали сливочным маслом. Это было очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Спасибо вам за приятную подачу материала,как люблю без всякого готовлю каждый день,съедают за 1 минуту. Плюсик в мою копилочку рецептов! Будьте здоровы!
Тоже в детстве ездили к бабушке в Кировскую область Советский район, угощала от души шаньгами и, как вы говорите, из русской печи да с молоком. А сейчас я живу в Кузбассе, и, вроде Сибирь, но никто ни из моих знакомых, ни из коллег шанежки не печёт
@@swetlanawollert4957почему Уральская сама с Кировской обл,всю жизнь если именно шаньги,а не ватрушку с творогом и ещё пироги и рыбные и с грибами и даже со свеклой добавляя туда малиновое варенье
Сегодня первый раз готовила шаньги, зацепил ваш рецепт. Вот это да! Сама себе не поверила, получились просто идеальными, вкусные, картошка вся ушла, не рецепт а чудо, огромное спасибо за подробный рецепт ❤❤❤
Как всегда, рецепт - супер! Исторически "шаньги" пекли из ржаной муки, без всяких заквасок и дрожжей - простая хрустящая полу-песочная лепёшка с тонким слоем начинки. Это потом (с появлением продуктов) они превратились в пышные сдобные мелкие "пироги". А я сохранила рецепт старинных ржано-пшеничных "шанег" ("калиток") с ягодой (брусника или клюква с сахаром) и сметаной. Мои гости несколько раз называли их "очень вкусными пирожными" и просили рецепт )))) А наши пра-бабки их часто ели ))))
@@kap-solo21 , спасибо за внимательность, за вопрос ))))) Рецепт: чашечку ржаной муки + чашечка пшеничной + чашечка сливочного масла + ложка сметаны. Щепотку соли и соды. Ложку сахара. Можо ещё желток добавить. СДЕЛАТЬ тесто мягкое, нежное, комочком (не гладким. пусть останется крупинчатым) Начинку готовьте отдельно по своему вкусу (хоть солёную, хоть сладкую - ОГРОМНОЕ разнообразие!!!) ВЫПЕКАТЬ до хрустящей корочки снизу и сверху.
Живем в Екб, никогда не добавляем в картошку яйцо, в картофельную начинку всегда добавляю пассерованный до золотистого цвета на сливочном+растительном масле лук, начинки кладу больше, сверху смазываю сметаной либо сметана+майонез, по готовности кистью либо растопленным сливочным, либо еще вкуснее растопленным топленым маслом. Давненько не пекла, надо испечь, они очень вкусные.
Моя книга "Домашний погребок", купить можно здесь, сейчас хорошие скидки:
Ozon - clck.ru/346hGF
WildBerries - clck.ru/34M4Yb
Подробный обзор книги - th-cam.com/video/u6yWPuxLBf4/w-d-xo.html
Понравились голос, доброта, все понятно, есть уточнения и разъяснения, ничего лишнего, профессионал. Подписка.
Я с Урала. Обожаю эти шанежки. Всем привет из Челябинска!
Здравствуйте! Я тоже из Челябинска.
Привет соседи! Я из Екатеринбурга🌹🌹🌹
У нас пекли больше всего шанежки с творогом,сметанные(называли их налёвочные),картовные тоже но это уж какие кто любит.Зауралье.
Я тоже из Челябинска, центральный район, мы пекли шаньги со сметаной и картошкой, конечно вкусно когда картошка своя!
Когда я слышу название города Челябинск. .. вспоминаю своего брата... уехал в молодости туда жить ... Все очень повзрослели..и связь потеряна. Жаль.
Может кто подскажет, куда обращаться чтобы найти друг друга..?
Такие шаньги пекла моя бабушка, она с Урала. Я тоже там родилась, но потом родители переехали в Калининград. Когда бабушка к нам приезжала, то всегда пекла их. С тёплым молоком- объедение!
Мне уже 60 лет, родилась на Урале!
Каждый год приезжала к бабушке в Ревду и она всегда пекла вкусные шаньги, я люблю их с холодным деревенским молоком. ❤
Ого, я живу в г.Ревда
Здоровья Вам, дорогие Земляки! Я уже 45 лет живу в Петербурге, но моя малая родина и её вкуснейшие шанежки- это самое лучшее, что есть в мире! ❤
@@ludmila-pd6di И вам всего хорошего🙌
@@ОльгаЛеонова-е5ъ Спасибо!
Эти шаньги пекли на родине моей мамы в Костромской области, близ села Боговарово. С картошкой это были шанежки, с творогом -ватрушки, с повидлом это куженьки. Были там с мамой в гостях, когда мне было 8 лет, в 1959 году. Запомнила на всю жизнь вкус их в детстве. Спасибо, что напомнили.
Какие чудесные названия - шанежки, ватрушки, куженьки ❤ Просто песня ☀️
@@MsOcasey Спасибо за ваш добрый комментарий.
Мамочка пекла такие шаньги. Какие же вкусные! Вспомнила детство, обязательно испеку в память о маме. Спасибо!
Моя мама родом из Нижегородской области, там пекли большие ватрушки, на всю сковороду, с картошкой, творогом и летом с ягодами. Мои любимые со свежей малиной, посыпанные сахаром... Да ещё из русской печки. ❤Вкус детства, теперь пеку ватрушки детям, но правда уже в духовке.
Моя бабулечка жила на Урале. Когда приезжали в гости постоянно нам пекла такие шанги в русской печи. Вкус детства😢
Зашла случайно. Понравилась хозяйка, аккуратная, приятная, всё чистенько. Выпечка красивая. Подписалась!
И моя мама пекла шаньки с картошкой и наливные со сметаной. Спасибо за добрые воспоминания!
Ирина, добрый день. Испекла. Очень вкусно. Ещё и ваши ватрушки сделала. Спасибо большое. Дай,Бог Вам и Вашей семье здоровья.
Здравствуйте. Спасибо!
Я с Урала пермского края. Самый лучший Рецепт. Получается очень вкусно, тесто пышное тонкое и много начинки. Лучший рецепт!
Ну, до чего же приятная и качественная подача рецепта !
Все четко и понятно. Не размазывает. Даже слушать приятно!
Спасибо ! Подписка !
Всегда вас очень приятно видеть! Спасибо за рецепт!
Я из Челябинска, в детстве моя бабулечка пекла такие шанежки, вкуснятина. Спасибо что напомнили о такой вкуснятине, обязательно испеку
У меня бабушка была родом с Вологодской области, и она пекла шанежки в печи, но на песочном тесте, не дрожжевом, может это и не классические шанежки были, но она их так называла. Наивкуснейшие были)) И меня их научила печь, но я их уже лет 20 не пекла, и забыла, как тесто делали, потому как на глазок всë. И бабушки давно нет, спросить не у кого... А еще на таком же тесте она пекла пирожки-луковники (с зеленым луком и яйцом). Эх, ностальгия..
Спасибо вам Ирина!!У нас на Кавказе их бы назвали-открытые хачапури с картофелем!!Но как бы они не назывались,это вкусно и аппетитно.
Всем Мира и добра!
Ирина, спасибо большое за простой и вкусный рецепт - обязательно приготовлю и порадую семью! Ваш канал один из самых любимых - с замечательными кулинарными идеями, очаровательной хозяюшкой с бархатным голосом и доступной, краткой и грамотной подачей материала. Спасибо огромное за ваш труд, всех благ вам и вашей семье! 😊❤️
Привет из Екатеринбурга! Наши любимые картофельные шаньги!
Люблю я нашенскую выпечку❤!!!!!СПАСИБО ЗА ПРОСТОЦ,ВКУСНЫЙ,РОДНОЙ РЕЦЕПТ 🎉🎉🎉
Так вот как выглядят эти шаньги, о которых говорила Тося Кислицына!)) спасибо за рецепт🎉😊
Ирина, у нас такие шаньги пекли, посыпав их сверху обжаренным конопляным семенем. его специально собирали, обжаривали на сухой сковороде и немного толкли, потом посыпали сверху пюре, очень вкусно.
Спасибо большое, Ирина , за рецепт! Сразу вспомнила свою бабушку, она всегда пекла шанежки в русской печи, намазывала их домашней густой сметаной с мукой, до чего же они были вкусные! Обязательно попробую испечь по Вашему рецепту!
Желательно в русской печи! В духовке не тот вкус.Я перестала их печь,т.к.знаю вкус настоящих шанег из печи.
Вот у нас такие пекли,тоже в печи.
Здравствуйте. Спасибо вам за рецепт. Успехов и благополучия вам и вашим близким.
Здравствуйте. Спасибо!
Я с Урала, обожаю Шаньги, или шанежки. Моя бабушка пекла их чудесно, как приятно было просыпаться утром от запаха шанежек, так пахнет счастливое детство! Спасибо вам Ирина. И ещё маленьких пухленькие деток у нас так и называт""шанежка ты моя сборная""
Это воспоминание детства, на Урале жила с рождения до 14 лет, а такие шанежки пекла моя бабулечка... Сейчас я сама бабушка, порадую внука этими шанежками.❤ Спасибо
Большое спасибо за рецепт, давно когда-то искала его на Вашем канале. Но я больше люблю шанежки, когда начинки очень много, а снизу теста поменьше. У нас в Сыктывкаре их пекут в каждой столовой и кафе💓
Первый раз шаньги пробовала в г.Сарапул,что в Удмуртии,куда я попала по распределению.Ооочень вкусные были!Спасибо,что напомнили.
У меня бабушка с дедушкой оттуда, уже их нет. Но помню, как мы с бабушкой всегда пекли, и она гусиным пером с яйцом смазывала пирожки. Такие вкусные. И пирог дрожжевой с малиновым вареньем, а наверху сеточка из теста. Я сама пеку с 9 лет. Вся в бабушку 😭
Ирина вы не подвластны времени Остаётесь такой же молодой и красивой как и раньше Значит и душа у вас добрая и светлая Спасибо вам за ваши рецепты И здоровья вам на долгие долгие годы❤
Спасибо!
Очень вкусные шаньги получились, спасибо за рецепт!
Родные и любимые!!! Мы этот рецепт уже в четвертое поколение передаем!!Спасибо, Вам, Ирина, за прекрасные рецепты!!!
Такое удовольствие наблюдать за процессом🤗 Все так спокойно, умело, без лишних деталей❣️
Спасибо, хочется приготовить👌
Уже испекла! Спасибо Ирина !!! Действительно очень вкусно!
Моябабуля с Курганской области. Тоже такие пекла в печке.
У меня бабушка тоже пекла такие шанежки, только мы с Белого море. Спасибо Вам, что напомнили как печь такие шанежки, я забыла про расстойку на противне
Ирина, огромное спасибо, в детстве мама пекла шаньги , просыпались в выходной от запаха , ели с молоком, эта так вкусно 🥰
Моя мама добавляла в пюре творог, было очень вкусно. Спасибо, что напомнили.
Обожаю шаньги. Мне 64 года. Моя мама их готовила. Жила в Кировской области. Это русские шаньги!!!!
Сразу фильм Девчата приходит на ум, где Тося перечисляет блюда из картошки. Спасибо! Никогда не делала, но испеку!😊
Вот и новенький рецепт пышных и вкусных Уральские Шаньги ! Спасибо Вам, большое!👍👍
Всем привет! Я очень обожаю выпечку. Я сама с Перми,у меня мама была пекарем и когда я была маленькой я вставала от безумного запаха сводилась за стол и кушала шаньги с деревенским холодным молоком. Так что есть что вспомнить😊
Читала в старых книгах
о таком рецепте, но не готовила. Большое спасибо! Теперь приготовлю.💯😋👍🌷💞🌏
Привет из Архангельска. Мы тоже печем шаньги с картошкой. Вкусно!!!
Да да! Моя свекровь печет именно такие. Привет из Челябинска 👋
Я тоже из Челябинска, печем шаньги вкуснота! Огромный всем привет
Я тоже из Челябинска 😊 но сама никогда не делала, обязательно попробую
Я тоже ваша землячка,но у нас пекли шанежки со сметаной,а с картошкой даже не знала про такие @@LiliK-x5f
Мы тоже очень любим шанежки,мы тоже с Урала из города Первоуральск Свердловская область
Ирочка спасибо за Уральский Русский рецепт обязательно приготовлю❤
Ой, напомнили, как давно я их не делала. Надо делать, все любим, раньше бабушка делала, мне все секреты передала, теперь я пеку, но редко🤷♀️. Это ооооочень вкусно!!!!!
А шанешки с капустой? Как нежную начинку сделать?
Мое раннее детство прошло в Пермском крае,у нас шаньги делала с ржаной мукой,картошку смазывали сливочным маслом. Это было очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Испеку шанежки,вспомню детство золотое... Бабушка у меня была мастерица, много чего умела готовить,шанежки мы просили чаще всего...
Я тоже из Челябинска!Бабушка всегда такие пекла,очень вкусно.Спасибо Ирочка!
Наша бабушка из Перми была, а нам в Сибири пекла шаньги.. Вкуснота такая, я и сейчас их пеку, прада редко.. ❤
Спасибо вам за приятную подачу материала,как люблю без всякого готовлю каждый день,съедают за 1 минуту.
Плюсик в мою копилочку рецептов!
Будьте здоровы!
Спасибо!
Спасибо! Приготовила сегодня, шанежки очень вкусные. в пюре добавила пассерованный лук. Рецепт как всегда на 100 баллов!
Спасибо за рецепт,как всегда красота,вкуснота😊❤🎉
Ой, Ирина! Как я по Вам соскучилась. Выводила с Вами закваску ещё лет 6 назад, и сколько ещё всего вкусного сделала! ❤🎉 И это попробую!
Воспоминания детства, когда на каникулы приезжали в деревню в Киров! Из печки и с парным молоком, объеденье! СПАСИБО вам за прекрасный рецепт! 👍😊🌹
Тоже в детстве ездили к бабушке в Кировскую область Советский район, угощала от души шаньгами и, как вы говорите, из русской печи да с молоком. А сейчас я живу в Кузбассе, и, вроде Сибирь, но никто ни из моих знакомых, ни из коллег шанежки не печёт
Шаньги - уральская выпечка.@@MrTuttaya
@@swetlanawollert4957почему Уральская сама с Кировской обл,всю жизнь если именно шаньги,а не ватрушку с творогом и ещё пироги и рыбные и с грибами и даже со свеклой добавляя туда малиновое варенье
Сегодня первый раз готовила шаньги, зацепил ваш рецепт. Вот это да! Сама себе не поверила, получились просто идеальными, вкусные, картошка вся ушла, не рецепт а чудо, огромное спасибо за подробный рецепт ❤❤❤
Я тоже с Урала, первый раз попробовала у моей бабушки, вкус просто не забываемый. Спасибо вам за рецепт и детское воспомтнание❤
Я тоже обожаю эти шанежки! Спасибо ❤😊!!!
Вкуснотища,как поход в детство ,Зауралочка ❤❤❤
Спасибо вам за рецепт. Мне очень понравилось видео. Просто, коротко, красиво, эстетично. Приятно ❤ Буду делать!
Ирина, обожаю всю выпечку в вашем исполнееии и многое пекла сама!🥰👍❤️💋
Спасибо!.
Чётко, тезисно, по делу. Наглядно.
Это универсальное тесто для / всего/. 👍
❤❤❤✊👍👍 СПАСИБО !!! Привет с Урала
Ирина, спасибо большое за рецепт!👏🌹
❤ спасибо большое Ирина!❤
Ирина спасибо за рецепт , сразу вспомнился фильм Девчата. 😊
Отличный рецепт, компактное видео, благодарствую.
Как всегда, рецепт - супер!
Исторически "шаньги" пекли из ржаной муки, без всяких заквасок и дрожжей - простая хрустящая полу-песочная лепёшка с тонким слоем начинки.
Это потом (с появлением продуктов) они превратились в пышные сдобные мелкие "пироги".
А я сохранила рецепт старинных ржано-пшеничных "шанег" ("калиток") с ягодой (брусника или клюква с сахаром) и сметаной.
Мои гости несколько раз называли их "очень вкусными пирожными" и просили рецепт ))))
А наши пра-бабки их часто ели ))))
Рецептом не поделитесь? Пожалуйста.
@@kap-solo21 , спасибо за внимательность, за вопрос )))))
Рецепт: чашечку ржаной муки + чашечка пшеничной + чашечка сливочного масла + ложка сметаны. Щепотку соли и соды. Ложку сахара. Можо ещё желток добавить. СДЕЛАТЬ тесто мягкое, нежное, комочком (не гладким. пусть останется крупинчатым)
Начинку готовьте отдельно по своему вкусу
(хоть солёную, хоть сладкую - ОГРОМНОЕ разнообразие!!!)
ВЫПЕКАТЬ до хрустящей корочки снизу и сверху.
@@nazamir6791 спасибо, принято.
Вкус детства. Но самые любимые с творогом и зеленью.
День добрый Ириша! Как всегда супер 👌👌👌
У нас в Вятке шаньги пекут, вкусноьищааа❤❤❤
Большое спасибо Ирина, сегодня попробую спечь.
Обожаю ваши рецепты,Ирина,напомнили о шанежках,испеку,спасибо большое!
Спасибо за рецепт очень аппетитных шанежек . Всего вам доброго.
ИРОЧКА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, КАК ВСЕГДА ШЕДЕВР. ОЧЕНЬ ЛЮБИМ ВАС И ВАШИ ОБАЛДЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ.😂❤
Ирина, спасибо огромное! Я пеку шаньги, но у меня рецепт теста немного другой. Обязательно попробую. Спасибо!
Отлично! Надо попрбовать! Спасибо!
Моя мама с вятки ,у них тоже их готовили. А папа из сибири ,и у них тоже готовили шаньги.
Ирина, спасибо. Как всегда красивая подача.
Спасибо за шанежки!! Посоветую посолить картошку чуть побольше, не как пюре. Получается вкуснее.
Моя бабушка поморка пекла такие шанежки! Спасибо за рецепт! 👍
Как всегда шикарные шанежки! Спасибо большое вам!
Спасибо Вам большое за этот рецепт.Выглядит аппетитно,бюджетно и вкусно.Мне кажется любая выпечка это уже вкусно.Тем более домашняя.❤
Спасибо большое за рецептов, очень вкусно получилось!
Живем в Екб, никогда не добавляем в картошку яйцо, в картофельную начинку всегда добавляю пассерованный до золотистого цвета на сливочном+растительном масле лук, начинки кладу больше, сверху смазываю сметаной либо сметана+майонез, по готовности кистью либо растопленным сливочным, либо еще вкуснее растопленным топленым маслом. Давненько не пекла, надо испечь, они очень вкусные.
Спасибо за подсказку🎉Испеку по вашему рецепту.Урал.Челябинск
Очень аппетитно! Большое спасибо за рецепт!
Шаньги-это наше всё! Ну и балиш, конечно😊
У нас в Сибири мама делала шаньги сверху мазала сметаной подбитой мукой. Было очень вкусно.
Спасибо за видео очень вкусно!
Всегда мама в детстве пекла, а сейчас я пощабыла рецепт, спасибо, что напомнили!❤
Я из Латвии а уроженка из Челябинска очень люблю наши шанежки,и ещё люблю с налеаочкой.Спасибо Вам🙊💔
Спасибо большое за рецепт, сегодня приготовила ммм вкуснятина ,первый раз попробовала, уж очень у вас они аппетитные 😊
Вы прям подслушали мой разговор с сыном, он именно эту еду ждёт от меня.
Ух ты Красота какая Надо срочно делать Спасибо
Спасибо за рецепт. Новых вам идей.
Спасибо за рецепт. Давно искала. Бабушка пекла в печи. Бабушки давно нет, спросить некого. Ура, можно печь шаньги.
Спасибо! Тоже пеку шанежки!❤😊❤
Спасибо большое,рецепт понравился!!!❤😊