期待を超える豆カレー、エスビーのカレー粉でインド式「ダルカレー」
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- スパイスはエスビーのカレー粉、通称「赤缶」だけでムングダルの豆カレー（ダルカレー）をつくりましょう。
＜2〜3人分＞
・皮なしムング豆（Amazonで買える）170グラム
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・植物油 大さじ2杯
・たまねぎ 120〜130グラム
・にんにく 小さじ2杯
・しょうが 小さじ2杯
・トマト缶 100グラム
＜パウダースパイス＞
・エスビーのカレー粉「赤缶」 小さじ4杯
・塩 小さじ1杯くらい
・砂糖 小さじ1杯くらい
・水
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［おすすめの本］
◆有元葉子さん『レシピを見ないで作れるようになりましょう。 』
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◆米はバスマティライスがおすすめ
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◆おすすめ動画
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◆お気に入りの鍋
無印良品 ステンレスアルミ全面三層鋼片手鍋
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◆BGM
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#スパイスカレー
#インドカレー
![[LIVE] : ONE ลุมพินี : คู่มวยแห่งยุค (11 ตุลาคม 2567)](http://i.ytimg.com/vi/aTc7-tPYuJM/mqdefault.jpg)
あたしの手持ちの豆は、レッドレンティルで赤かった！！ イエローもあるんですね🤔 とりあえずレッドレンティルで作ってみます！
風味は多少変わってもおいしくできると思います。とてもおいしいのでぜひぜひ。
豆カレー美味しくて3回目作りました♪
いつも家族に大人気なので豆はアサカさんの量であとは倍で作りました。美味しくできました！
まめは圧力鍋で茹でたので時短でした。
ほんとおいしいですよね！私も動画をとらないときは圧力鍋使ってます！
会社の最寄り駅に神戸スパイスが出来たのでついにムング豆を買いました美味しくて1人でペロリでした😋
ぺろりですねー。豆大好きです。
美味しそうなダルカレーですね😋
トマトの話、勉強になりました✨
温度なんですね🤔🤔
おいしいですよー。豆最高なのでぜひお試しをー。
自分は以前から豆カレー大好きなので、え？豆カレーって人気ないの？ってかんじです。おうちでこんなのつくれるのが嬉しい。
このチャンネルみるまでは、インドカレーって沢山スパイス使わないとダメだから敷居が高いなあと思っていたのに、おかげ様でその考えから脱却できました。こないだはナンも手作りしてみました。お店のより膨らまなくてやや固い仕上がりでしたが、やはりインドカレーに断然合うし手作りするとコスパもいいのでリトライしようと思います😊
豆、人気ないんですよ。一般的には肉のほうが好きですもんね。こんなにおいしいので試してもらいたくて、あまり見られないのを覚悟の上で何度も豆の動画をつくっています。バスマティライスで食べるカレーが好きなのでナンを焼くことはほぼありませんが、家でナンはナン易度高めですよね。
@@nombiri_curry さん、
ナン易度…＼(^^)／
インド米はお湯でゆでるだけで火加減とか気にしなくて良いし
小麦粉練って持ってってチャパティ焼いても良いし
スパイス炒めてフライパンで長時間煮込まないで作れるし
実はインドカレーって
めっちゃアウトドア料理に向いてるのかもしれない
豆カレーをつくってみて食材が腐る心配がなかったのが良かったですよー。みんなでチャパティ焼くのも楽しそうですね。
いつも参考にさせてもらっています。
初めてのダルカレーに挑戦しました。
豆が水を吸って大量のカレーになってしまいました。
まぁ60点の出来でした。
次回はもう少し辛めに挑戦します。
豆カレーつくっていただきありがとうございます。水の吸いっぷりにびっくりしますよね。ちょっと多めにできちゃうってのもわかります。2回3回とつくって80点、90点くらいを目指してほしいなーと思います。
キャンプで豆カレー、たしかに理にかなってますね！
普通のカレーよりも珍しいでしょうし好評でした。
とてもおいしそうですね！！早速豆買って作ってみます！
ぜひぜひ、想像を超えるおいしさになるはずです。私も豆カレー大好きなんですが、はじめてつくるときは期待してなかったんですよー。
あさか先生の動画を見て赤缶でカレーを作るようになりました。
節約も兼ねてトマト缶ではなく
カゴメのトマトペーストミニパックを1パックにしてますが
（近隣スーパーで6パックで税込み150円以下なので）
それでもルーを購入していたのはなんだったのか？と思う味わいです。
現在は、保存がきいて手軽な大豆の打ち豆やきのこなど
煮込むときに適当に入れて楽しんでおります。
このダルカレーもおいしそうですね。
お話のされ方も癒されますし
何となくスパイスカレーのハードルも下がる感じがします。
感謝の意を伝えたく
コメントしちゃいました。
ありがとうございます。
心から感謝を込めて。
赤缶レシピをきっかけに出会った方々がとても多いので、ここ数回赤缶のレシピを連発しています。大豆なんかとはまた違ったおいしさがあると思うので、ムング豆のカレーもぜひお試しください。コメントありがとうございます。また来年もよろしくおねがいいたします。
豆カレーの期待値がかなり低かったのですが3月12日upのダルカレーを作ってから一番好きなカレーとなりました。
甘いものが苦手な為豆を買うことがほとんど無かったのですが、ひよこ豆に始まりマメちゃんそっくりな模様のトラ豆などあさかさんのレシピを参考に豆カレーを作ることが多くなりました。小分けした物を小腹が空いたときにカレーだけ食べたりしています。
あさかさんのレシピに出会って楽しい一年を過ごせました😄ありがとうございます。来年もよろしくお願いいたします
私もそうだったのでわかります。豆カレーの期待値低いんですよねー。見た目が悪いというか。どうにか1回目の豆カレーをつくってみてもらいたくて何度も動画にしています。
いつもみていただきありがとうございました。コメントもとてもうれしいです。2022年も引き続きよろしくおねがいいたします。
インドカレー屋さんでよく見る豆カレー、一度も注文したことないのですが作ってみました。
始めはなんとなくボケたような味が、ほんの少しずつ塩を入れるだけで味が徐々に決まっていって、最後はご飯なしでも美味しい味になりました🤗
甘口好きの家族にも好評だったので、これからはムング豆を常備しようと思います！
今度お店でも注文してみようかなぁ、お店の味も知りたいし。
塩の調整、うまくできましたね！
つくってみるまで半信半疑なところがあると思いますが豆カレーおいしいですよね。お店の味もぜひ体験してきてください。
確かに乾物の豆なら保存性、携帯性がよいですね！
個人的にはダルはあんまり「カレーっぽい」味じゃない方が好きです
豆はほんとキャンプにピッタリでした。
甘党の私のこのレシピは砂糖を加えてお菓子のようなダルになります。カレーっぽくなくておいしいのでぜひお試しください。
@@nombiri_curry ええー？！笑
キャンプで一緒に調理して絶賛した人です。お米なくても食べ応え十分でヘルシーだし、美味しいし、絶対オススメですよ。
絶賛、絶賛、絶賛！
今日、ひよこ豆とほうれん草のカレー作りました。食材の分量とスパイスを参考に（+赤缶、適当）。トマト缶400ｇが基準になるので（残した分の使い方がわからない）結構量が多くなります、ひよこ豆も缶詰で400ｇちょっと少ないかも。参考にしてます、ムング豆、ネットで値段調べていたんですよ、これ見てチャレンジしたくなりました。豆つぶすのは、フォークの方が簡単だよ。
コメントありがとうございます。トマト缶残ったら冷蔵庫に保存しても数日は大丈夫そうですよ。わたしはトマトソースパスタをつくったり、またカレーをつくったりします。
ムング豆、ぜひ手に入れてつくってみてください。一度つくったらハマると思いました。ほんとおいしいですよー
さっそく、今日つくります、
先日、家内が冷凍のナンを買ってきたので、今回は、冷凍のミックスベジタブルを入れてみます。
どうでしたかねー。絶対おいしくできてますね。
ムングがないのでトゥールでやるつもりできたのですが古くなってたあずきに気づき、あずきカレー。粉々してるけど嫌いじゃないものになりました。煎ってから茹でることで一晩浸水しなくてもオッケー👌次はちゃんとレシピ通りにやってみます😊
あずきカレー！ なおこさんチャレンジャーですね。あずきのカレーは未知の味なのでちょっと気になります。やっぱり粉っぽくはなりますよね。
豆カレー好きです。
おかげさまで同じような瓶にレンズ豆、ムング豆、ひよこ豆を常備しております。
もちろんマメも好きです。
豆カレー、見た目のせいか、肉じゃないからか人気がないのですが作ってみるとハマりますよねー。保存もきくしいいですよね。
コメントもお待ちしてますー。なぜ豆カレーは人気がないのかの考察、「まめ（猫）かわいい」などなど、なんでも嬉しいのでよろしくおねがいします！
ムングダルは前日から仕込んだりしなくて良いんですね！肉と違って食べ過ぎても罪悪感ないのも嬉しい😂絶対作ります！今年はこのチャンネル見つけることができて良かったです。良いお年を！
30分でゆで終わるので簡単でいいですよ。今年もよろしくおねがいいたします。
豆で、ヘルシーだし、美味しそうなので試してみます！ただ、海外在住で赤缶が手に入らない場合は、ミックススパイスとかにしたらいいですかね…
赤缶ではなくてもミックススパイスでいいと思います。ぜひぜひお試しください。おいしいですよー
砂糖! 北海道は日本のカレーを作る時にも入れるそうですが、、、豆カレーの味が想像出来ません!!!
これおいしいですよ。豆を買うところからなのでハードル高めですが、ぜひ試して確認してください。
玉ねぎカリカリ問題、蒸し煮でクリアしてましたが炒めながら水を差す方法があるんですね❗今日は牡蠣ビリヤニに決めてるんですがこのレシピで豆カレーも作ろっと。ムングないのでトゥールですが😅まめたんかわゆ🥰2022も動画楽しみにしてます❗
蒸し煮に近いかもですね。水を加えないと表面ばかり温度があがってカリカリになっちゃうんですよね、おそらく。2022年いきなりカレーですねーーー。私はなんと明日からカレーです。ムングもトゥールもまぁ似たようなもんですよね。本来トゥールでつくるようなものも私はムングで作ったりします。今年もよろしくおねがいいたします。
最初にホールスパイステンパリングしてそれでタマネギ炒めたりはされないのかな？
テンパリングしてもいいんですけどね。なるべく手軽に食べていただきたいので、今回は赤缶だけにしています。十分おいしくできます！
いつも楽しく見させて貰ってます🙃
初めて地元のインドカレー屋さん行って豆カレーの美味しさにびっくりしたところだったので、あさかさんの動画みて作ってみます😳
いつもみていただきありがとうございます。豆カレー、家でつくってもビックリするほどおいしくできるのでぜひぜひお試しください。
玉ねぎのみじん切りとスライス(超薄切り)とでは、炒め方や出来上がりの味に違いがありますか？
大差ないと思いますが、動画のなかで説明した通り、食感を考えてみじん切りをおすすめしてます。
まめ可愛い！
お陰様でスパイスカレーハマってます！
ありがとうございますー。
豆カレーだけでなく、野菜カレーも不人気ですよね…
答えは１つ！
男♂は皆、肉が食いたいんじゃあ‼️（笑）
今日の夕食で食べ切れなかった、『おでん🍢』をスパイスカレーの具材としてリメイクしてみようか悩んでます😅
野菜カレーも不人気ですねー。ほんとみなさん肉が好き。豆のおいしさを知って欲しいんですが、なかなか難しいようです。
おでんのカレー難易度高そうな気がします。おでんの汁も加えると出汁カレーみたいになっておいしくなりますかねー
そーかー、そーきたかーーーーー。確かにこちらのチャンネルでバズってんのが赤缶の動画だけど・・・。コアな人はもっと実験的なスパイスの使い方を知りたいんだけどね。ま、言語を気にしなければネイティブの人の動画で勉強できるし・・・。M野さんのチャンネルをダブルスコアで上回ってるからこの方向が正解なのかなぁ・・・
分析されちゃいました。赤缶からじわじわとスパイスを使うレシピにもチャレンジしていただいたいとは思っているんですけどね。段階的に進めていきたいなーという感じです。私も理科の実験のようにスパイスいろいろ使いたいんですよねー。
いつも丁寧に作業の説明をしてくれてありがたいけど、なぜそんな面倒な豆を選んだのか、どんなメリットがあるかの説明がゼロとは。。。
ムング豆はインドカレーでよく使われる豆で、茹でやすく味もとてもおいしいですよ。たしかに私の中では当たり前すぎて説明が少なかったですね。
さっそくのご返信ありがとうございます。そっか、インド料理屋さんで食った豆カレーはこの豆だったのかも。勉強になりました！
市販のカレー粉なんか使ったら手作りスパイスカレーとは言わないんじゃないの？
スパイスをあーだこーだ色々調合する動画を見たいわけで。
このカレー粉の成分をご存知でしょうか。スパイスをあーだこーだ色々調合したものがこのカレー粉なんですよー。ご自分であーだこーだするか、誰かがあーだこーだしたものを使うかの違いになります。
私があーだこーだする動画もありますので、よろしければご視聴ください。残念なことにスパイスを多く揃えるレシピの動画は私のチャンネルではあまり人気ないんです。
じゃあ、余計なこと言わず黙ってこの動画消してあーだこーだ言ってる動画みとけばいいのに。なんなの。笑