10 años han pasado desde que vi este vídeo y voy a dejar una segunda opinión: nada que añadir, sensacional forma de explicar. Una pena qué David de Jorge ya no nos alegre el día con sus recetas porque ya no está en TH-cam.
Señores vaya lujo de vídeos que nos regalasteis, no paro de verlos y reverlos, sois mis ídolos. Primero el querer hacer mi propio pan y el rosco de Reyes me llevó a conocer a Ibán Yarza, tras esto conocí a David de Jorge, como decimos aquí en Andalucía, ¡¡¡ Qué arte !!! Vaya dos grandes. Saludos desde Málaga
Muchas grácias. Las he hecho varias veces y buenísimas. Además, aprendí el porqué no me salía el pan crujiente cuando comencé a hacer pan. Muy buena explicación. Agradecida!😍👏👏👏
Muchas gracias por el vídeo. La verdad es que Ibán Yarza lo explica super bién. El pan de Xapata lo dejaré para otro dia, pero la verdad es que la focaccia si la hice y me quedó super buena. Crujiente por fuera y muy exponjosa por dentro. Hice dos: una de pesto, olivas negras y tomates cherry. I la otra de tomates cherry, salvia y olivas verdes normales. Gracias!
Muchas gracias por enseñarnos a hacer este pan focaccioide tan sabroso para un triunfo seguro y mi enhorabuena por el canal. Yo en vez de ajo y perejil, le añadí orégano fresco, tomillo fresco y romero fresco batido con aceite de oliva. Viéndolo en el horno creí que me había pasado de aceite, pero al sacarlo vi que no. Estaba espectacular. Quienes estaban en la mesa hablando, al probar esta maravilla, dejaron de hablar y se quedaron pensativos, cogiendo otro cacho después para saber si era verdad lo que habían probado primeramente (entre los que me añado). Duró dos asaltos :D Saludos cordiales desde Asturias.
Los videos son excepcionales me atraparon y estoy con las manos en la masa y alzando el puño para un viva Rusia y estoy para desgustar mi pan en proceso por ahora.
Increible! La he hecho y ha salido perfecta siguiendo paso a paso las instrucciones de Ibán. Agujeros inmensos, masa muy esponjosa y de base crujiente...bueníssima!!! Gràcies!
Ivan yo soy tu fiel seguidora aprendido bastante de ti. E visto unas chapatas con aceitinas tu tiebes algun video con chapata de aceitunas. Tengo fe q me respondas.
hola guapos yo os paso la receta de mi familia de pocos recursos yo la hago a fin de mes. se pone agua a calentar y mientras se ralla una patata y en el agua se pone una pastilla de caldo y cuando hierve se pone un chorro de aceite y la patata rallada y según el día del mes se pone picatostes, gambitas peladas o bien chorizo y queda un primer plato genial.un saludo.
Con la que está cayendo con el ataque de Rusia sobre Ucranīa este video que contiene la empanada de mejillones deberías cortar algún apéndice del mismo de acuerdo con las circunstancias actuales de guerra. La receta del pan por el maestro, muy bueno.
Hola, gracias por el vídeo, se puede sustituir en esta receta la levadura por masa madre, y si es así qué cantidad habría que echar? gracias de antemano y un saludo
No encontre mi harina y use una harina sin cuerpo y no obsorvio las harinas asi q tube q amasar el amasado de golpes y agregar mas harina igual logre cuerpo.
Lo del gorro de ducha para tapar la masa te ha quedado de lujo..., no imagino a algún borrico pillandolo del cuarto de baño...con sus aditivos ya incorporados...jajajaja....
el focaccioide ha quedado de muerte!!! habia probado otras recetas de focaccia y me habian quedado bien pero nada que ver con esta receta animo a todo el mundo a probarla VIVA RUSIAA!!!!
Cuando hago pan con masa madre no logró un levado que tenga fuerza y he probado con varias marca .que me está fallando en la fermentación @ gmail 420.mario maciel
escribo este post con harina hasta en el culo, no hay manera , el pan no sube, se queda pegado ...segunda receta de pan de iban que no sale... debo de ser muy inútil
+jose martinez No te desamines, yo cada vez que quiero hacer chapata lo hago con esta receta, lo he hecho unas 20 veces, solo tienes que seguir los pasos como él (Yarza) lo dice, si lo haces así podras hacer unas buenas chapatas, yo uso levadura fresca. Para aprender tienes que intentarlo una o más veces, sin miedo, nadie nació sabiendo nada, bueno llorar, mear, cagar, comer y dormir eso si, jajaja. Animate y vuelve a intentarlo, solo sigue al pié de la letra lo que Yarza dice.
jose martinez Avelino Crespo . Yo hice una receta pero no queda bien pque cuando ya está con todo reposo.pero se ve como hay agua q no se logra integrar bien en la masa y no sube muy poco le agregaré unos 5 gramos más de levadura.
Mucho merder con tanta aceite y luego harina. Y mucho limpiar también. Las estoy haciendo para probar pero seguro que nunca mais. Mejor unas barras, un pan rústico, ...
Ivan Yarza un 10, pero el zampabollos que tiene al lado...... Menuda imagen de comer bien...... Y otra cosa, ¿A que viene lo de viva Rusia en la introducción?........ Cada uno tiene su forma de pensar, pero alguien público no debería mostrar su ideología política, sobre todo si habla de cocina.
10 años han pasado desde que vi este vídeo y voy a dejar una segunda opinión: nada que añadir, sensacional forma de explicar. Una pena qué David de Jorge ya no nos alegre el día con sus recetas porque ya no está en TH-cam.
Señores vaya lujo de vídeos que nos regalasteis, no paro de verlos y reverlos, sois mis ídolos.
Primero el querer hacer mi propio pan y el rosco de Reyes me llevó a conocer a Ibán Yarza, tras esto conocí a David de Jorge, como decimos aquí en Andalucía, ¡¡¡ Qué arte !!! Vaya dos grandes.
Saludos desde Málaga
Muchas grácias. Las he hecho varias veces y buenísimas. Además, aprendí el porqué no me salía el pan crujiente cuando comencé a hacer pan. Muy buena explicación. Agradecida!😍👏👏👏
Muchas gracias por el vídeo. La verdad es que Ibán Yarza lo explica super bién. El pan de Xapata lo dejaré para otro dia, pero la verdad es que la focaccia si la hice y me quedó super buena. Crujiente por fuera y muy exponjosa por dentro. Hice dos: una de pesto, olivas negras y tomates cherry. I la otra de tomates cherry, salvia y olivas verdes normales. Gracias!
Da gusto ver a gente que ama lo que hace.
Un gran maestro Iban Yarza, siempre aprendo con él, gracias por esa pasión por el pan que nos trámites a todos 👍
Con la explicación de Iban Yarza me quedo mi masa chapatoide excelente alveolada hermosa, gracias por ser tan ameno para explicar .
Muchas gracias por enseñarnos a hacer este pan focaccioide tan sabroso para un triunfo seguro y mi enhorabuena por el canal. Yo en vez de ajo y perejil, le añadí orégano fresco, tomillo fresco y romero fresco batido con aceite de oliva. Viéndolo en el horno creí que me había pasado de aceite, pero al sacarlo vi que no. Estaba espectacular. Quienes estaban en la mesa hablando, al probar esta maravilla, dejaron de hablar y se quedaron pensativos, cogiendo otro cacho después para saber si era verdad lo que habían probado primeramente (entre los que me añado). Duró dos asaltos :D
Saludos cordiales desde Asturias.
Estoy súper enganchada a vuestros vídeos. Madre mía las chapatas me han salido perfectas!!! Que bien lo explicas Iban Yarza!!! Muchas gracias!!! 😘
Me gusta como lo hace Don Ibán Yarza, facil, sencillo y bien explicado. Sensacional.
En cuánto vi la receta corrí a la cocina a prepararla. Ya sabía que el señor Yarza es un grande 👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias Iban, pude lograr mí primer ciabatta!!!
Que maravilla de pan. Queda increíble. Me lo he comido con huevos fritos y es el único pan que está tan o más rico que los huevos.
Los videos son excepcionales me atraparon y estoy con las manos en la masa y alzando el puño para un viva Rusia y estoy para desgustar mi pan en proceso por ahora.
¿Porque lo de viva Rusia?
Esa masa se ve deliciosa, Dios mìo nunca acabo de aprender ¡¡¡ que lindo !!!!
gracias. Me encanta esta secuencia, que Dios los bendiga.
Hola!!! Acabo de hacer la receta!!
No me ha subido todo lo que quería por el último amasado. Pero esta super rico!!!. Volveré a hacerla esta tarde.
Yo ya tengo mi masa madre (de otro capitulo de Robin Food) en el dia 3, y ya cuento los dias para hacer mi pancito!!! Que buen programa.
Excelente, excepcional, muy bueno Yarza y muy simpático Robinfood
Veo que he llegado un poco tarde a estos comentarios, pero feliz de encontrar a Ibán Yarza en TH-cam
Increible! La he hecho y ha salido perfecta siguiendo paso a paso las instrucciones de Ibán. Agujeros inmensos, masa muy esponjosa y de base crujiente...bueníssima!!! Gràcies!
Hola,
la acabo de hacer y esta ciabatta está increíble de buena.
Gracias por el video y la información.
No conocía el canal pero sí al cocinero, cuando termine exámenes me voy a empapar de todas las recetas!!!
He hecho las chapatoides tal como decís y perfectas!!
Gracias Ivan por todo lo que aprendo de ti
Ivan yo soy tu fiel seguidora aprendido bastante de ti. E visto unas chapatas con aceitinas tu tiebes algun video con chapata de aceitunas. Tengo fe q me respondas.
A mí me gusta Iván y también sus recetas.
Buenas tardes , mi pregunta es igual harina panadera que harina de fuerza , muchas gracias
se puede husar masa madre cuanta necesitaria para esos panes??gracias
Se. Puede con planificadora usar esa masa madre q está super buena? 👏🏻👏🏻
Hola buenas tardes , tengo una duda , para hacer la txapata que harina uso normal o de fuerza gracias
y se puede usar masa madre también ? En que proporción?
Ayer lo he hecho y me quedó muy líquida, fue difícil de manejar, y se aplastó mucho, pero ha quedado muy rico igual.
hola guapos yo os paso la receta de mi familia de pocos recursos yo la hago a fin de mes. se pone agua a calentar y mientras se ralla una patata y en el agua se pone una pastilla de caldo y cuando hierve se pone un chorro de aceite y la patata rallada y según el día del mes se pone picatostes, gambitas peladas o bien chorizo y queda un primer plato genial.un saludo.
Con la que está cayendo con el ataque de Rusia sobre Ucranīa este video que contiene la empanada de mejillones deberías cortar algún apéndice del mismo de acuerdo con las circunstancias actuales de guerra.
La receta del pan por el maestro, muy bueno.
Hola Iban!! se puede hacer este pan con masa madre? Y se podria meter en nevera?
Ecxelente trabajo y poético , me sumo ..... pero uso pacificadora
Hola Ibán desde Argentina te consulto, que cantidad de agua y harina utilizaste, de lo contrario el % de hidratación que haz utilizado.
Abrazo grande
Que buen programa. Y sigue ahora que es 2018?
Usar agua a temperatura ambiente va bien.
¿que clase de harina, de fuerza y cuanta fuerza o cualquier harina?
Me haré panadero!
Se puede hacer con harina integral
Hola, gracias por el vídeo, se puede sustituir en esta receta la levadura por masa madre, y si es así qué cantidad habría que echar? gracias de antemano y un saludo
Generalmente, de masa madre se utiliza un 20% del total de la harina. O sea, de 500 g de harina, son 100 g de MM
Una duda, el horno tiene que estar encendido a 250 grados todo el tiempo? y por arriba y por abajo?
Los primeros 10 minutos a 250 y de ahí se baja a 200 aunque mi horno quema
Yo lo are a 220 y de ahí 180 o 200
voy a intentar hacer esas chapatas
Con que tipo de harina haces las chapatas? Lo he hecho con harina panificable y con harina de fuerza y me queda demasiado líquida la masa
Sale de lujo, probé la chapata excelentes resultados, sois unos fenómenos la cosa es sencilla se le llama "P A N" viva Rusia y gora herri batasuna
por favor, què cantidad d levadura para esos 500 g de hsrina?
a mi no me subido con la fermentacion y a estado 16 horas en la nevera
He seguido instrucciones, pero no me queda tsn blanda la masa. también es verdad que he utilizado harina de fuerza. No sé si eso tiene que ver.
Cual sera la harina panificable en Mexico?
harina de panaderia, o harina sin levadura con mas gluten, tambien llamada harina 3x o llamada harina de fuerza.
jean pierre Llamemosla Pedro
No encontre mi harina y use una harina sin cuerpo y no obsorvio las harinas asi q tube q amasar el amasado de golpes y agregar mas harina igual logre cuerpo.
GRAN MAESTER DEL PAN, a ratitos al gordito no se le entiende nada lo que habla, pero eso es lo de menos.
Sois unos cracks!!!! Me encantaría poder haceros llegar la receta de arroz con costra que hago. La receta viejuna. Cómo os la hago llegar??
Mándala por acá😁
megusta
Calor arriba y abajo?
Si en vez de levadura fresca queremos usar nasa madre, que cantidad sería de ésta y que cantidad de agua
Nasa no masa
Hola! He entrado al foro del pan y no está activo el sitio! Saludos!
Todo muy rico...pero el perejil en el horno...queda negro y feo
Es verdad es del 2007.
La focaccia ha salido un poco más oscura de lo normal ??
Hola! se puede hacer una receta lo más parecida posible con harinas sin gluten? ...y que no necesita amasado. Gracias
Carolina Rodriguez claro!! Con harina integral, centeno, espelta y escanda.
24:02
Hablen meeeeeeeenos!!!!!!
era 2013...
1:32 xD
Campamento Masterchef Junior
Lo del gorro de ducha para tapar la masa te ha quedado de lujo..., no imagino a algún borrico pillandolo del cuarto de baño...con sus aditivos ya incorporados...jajajaja....
el focaccioide ha quedado de muerte!!!
habia probado otras recetas de focaccia y me habian quedado bien pero nada que ver con esta receta
animo a todo el mundo a probarla
VIVA RUSIAA!!!!
Cuando hago pan con masa madre no logró un levado que tenga fuerza y he probado con varias marca .que me está fallando en la fermentación
@ gmail 420.mario maciel
Con eso me como yo 30 "güebos" fritos...
Ja ja ja...abre la puerta de tu casa que se caga la culebra!! 31:49
¡ no hay manera!, se queda pegada en la mesa, parece pegamento
escribo este post con harina hasta en el culo, no hay manera , el pan no sube, se queda pegado ...segunda receta de pan de iban que no sale... debo de ser muy inútil
+jose martinez No te desamines, yo cada vez que quiero hacer chapata lo hago con esta receta, lo he hecho unas 20 veces, solo tienes que seguir los pasos como él (Yarza) lo dice, si lo haces así podras hacer unas buenas chapatas, yo uso levadura fresca. Para aprender tienes que intentarlo una o más veces, sin miedo, nadie nació sabiendo nada, bueno llorar, mear, cagar, comer y dormir eso si, jajaja. Animate y vuelve a intentarlo, solo sigue al pié de la letra lo que Yarza dice.
Gracias avelino, segui la receta y cambie la levadura seca por la freca y ya soy panarra! Viva rusia!!
Con la seca funciona exactamente igual
jose martinez Avelino Crespo . Yo hice una receta pero no queda bien pque cuando ya está con todo reposo.pero se ve como hay agua q no se logra integrar bien en la masa y no sube muy poco le agregaré unos 5 gramos más de levadura.
jose martinez jjajajajajjajajajajaa me muerooooo jajajjaaj tranquilo tienes q seguir tratando
Jolin dice en un pis pas.....
la focacia se ve como quemanda...las que he visto estan doradas....
Yo me estoy comiendo la que he hecho hoy... con dos cucharadas de pesto (Barilla), unas olivas negras de Aragón y aceite de idem.... buenísima!!!
Enzima es femenino
Viva Rusia para tu P.M.
Mucho merder con tanta aceite y luego harina. Y mucho limpiar también. Las estoy haciendo para probar pero seguro que nunca mais. Mejor unas barras, un pan rústico, ...
Ivan Yarza un 10, pero el zampabollos que tiene al lado...... Menuda imagen de comer bien...... Y otra cosa, ¿A que viene lo de viva Rusia en la introducción?........ Cada uno tiene su forma de pensar, pero alguien público no debería mostrar su ideología política, sobre todo si habla de cocina.
era 2013... las redes sociales estaban empezando... todo era válido
Hablan muchooo... terrible.... rellenando tiempo
Todo muy bien pero vaya metedura de gamba: la levadura NO es un hongo!!!!!!!!!
+andres rebosologo sí que los es hamijo
pero que es esa ballena o.o
Comentario desagradable, que pesar
@@Anonima9474 desagradable la atrocidad que hace ese hombre con su cuerpo, a que no dirían lo mismo si me cago el pie por placer.
Una persona con ese físico no debería realizar programas de comida, debería apuntarse a adelgazar en 300 días..... 🤣 🤣 🤣