攪拌機對決 KitchenAid vs. Yamasaki，結果嚇到我了！打麵團、打發、規格實測
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- เผยแพร่เมื่อ 12 พ.ค. 2022
- [訂正補拍] KA 6QT 三顆蛋白測試： • 重拍 Kitchenaid 6QT 三顆蛋白
本集內攪拌機品牌為：KitchenAid Professional 6QT 升降式 vs. Yamasaki ７L 靜音高效攪拌機，兩台因為規格、定位、售價都類似，加上我剛好都有，故選擇此機型實測。
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[更新訂正重拍] KA 6QT 三顆蛋白測試：th-cam.com/video/mr2ZHKVyens/w-d-xo.html
KA攪拌缸高度詳細調整教學：th-cam.com/video/_v73RMLiRAs/w-d-xo.html
謝謝留言裡的巧手技術支援！ 影片裡KA 6QT打不到蛋白的情況，原來是我的攪拌缸出廠預設高度太低了，
機器上有一顆螺絲可以微調攪拌缸的高度，輕輕往左邊轉一下就修好了。
可以打三顆蛋白沒問題。
Hello,巧兒。剛看完你的影片正要留言妳的KA打不到麵團和蛋白霜是因爲機器沒有調整好適當高度。這樣測試從頭到尾都對KA很不公平啦😂但很開心妳已經解決問題了。
心憾
請問機器哪裡調整攪拌缸高度？［Ka]
ka沒有這不堪吧⋯巧兒老師你這樣有失公正性，建議調好在實測一次，這樣會造成很多人誤會，而且老師你有在團購山崎選項，更容易讓人多聯想，雖然大家都知道ka不適合打麵糰，但是蛋白部分ka一直都算前段班的器材呀 我的山崎就是跟老師你買的 我也喜歡山崎 但是我還是認為ka沒這不堪 真心建議實測重拍
祝福巧兒跟小當家早日康復！
想要來分享一下我的Ka心得～我自己主要是做甜點居多，現在Ka一大一小兩台服役中，Ka拿來攪麵糰真的會很擔心，但我覺得他的強項是做甜點。之前用過小林的攪拌機（沒用過Yamasaki的，沒有心得），覺得做甜點跟做麵包的需求真的還是不太一樣，所以用過三次之後快刀把小林轉售了（小林打麵糰很優）。Ka在打奶油、蛋白霜、鮮奶油、泡芙麵糊...等等，我覺得都很優秀，主要還是因為十段變速＋攪拌頭的設計，在各種需求上都可以有很細膩的操作。蛋白我的KA 5QT最低可以打一顆，7QT最低可以打兩顆。小台用了8年，高度服役，還沒送修過，大台用了三年，也還沒送修過，這是我覺得很滿意的地方，也省了很多麻煩。（補充一下，Ka的配件選項豐富，我每年做二十公斤左右的自家釀造味噌，也是拿它的絞肉配件來絞黃豆，配件還可以灌香腸等等，覺得很實用）
巧兒辛苦了~早日完全康復! 兩款外型都很美
覺得這種比較影片超實用超讚的～～～期待以後也有類似的影片～
謝謝老師拍下二台機器的對決影片~更加了解了
很好的比较.巧儿, 多休息, 保重哦！
早日康復！一切順利！
謝謝巧兒，很實用的視頻。
巧兒早日康復
非常感謝巧兒的分享。剛好在考慮買攪拌機⋯
祝巧兒跟小當家身體早日康復！
好喜歡你 的料理
保重要早日康復
一個漂亮的視頻，做得很好😊
山崎看起來感覺不錯，容量大卻下限也很低
但抬頭式跟升降式在操作上面還是有差
我覺得這實測很讚👍🏼👍🏼👍🏼
希望巧兒、小當家 早日康復🥺🥺🥺
想看巧兒拍伊萊克斯跟德國百靈攪拌棒的比較！！
祝巧兒跟小當家快快恢復！！
很實用的比較，我自己有跟上之前團購買了同一款KA，機器表現真的是跟影片的狀況一樣，打麵團時我最高只敢開到2-4速中間，感覺速度再上去機器會掛掉，然後打完機器超容易就升溫到3x度，所以每次在打麵團時我都要拿冰包貼著機器希望可以幫助降溫😂
謝謝辛苦的巧兒，我正在煩腦買攪拌機ㄟ⋯⋯我決定買山崎😊！
巧兒可以幫忙試一試小美 thermomix 嗎？ ☺️☺️
祝福您早日康復❤️
KA 搅拌头和缸底的距离是可以调节的。如果打不到底部，可以把搅拌头调低一些
謝謝巧兒的分享! 希望妳早日康復!
在看到你確診po文後的兩天 我也確診了XDDD 這樣算跟上巧兒腳步嗎??哈哈
跟得太緊了🥲 也祝妳早日康復啊～ 好好休養
太感謝了，一直在想買個攪拌機，終於知道買哪個了！
香港的朋友恐怕要失望了，山崎沒有香港電壓的⋯(;´༎ຶД༎ຶ`)
願你和小當家早日康復啊～
感謝巧兒~
這2台都是心怡的攪拌機，沒實際使用真的不知道有什麼差異性。光看在安裝時的動作…已經明確知道自己需要哪一台了XD
另，溫度比較的那一段，看起來好像是山崎在旁邊待機到KA的打好了，才2台一起測的，也許會因為它們稼動時間不同而馬達溫度不同喲~
我買了有多加購壓麵功能，可以請巧兒示範如何運用，謝謝妳！
兩個品牌的攪拌機比較，讓我更了解攪拌機， 要選購時能有多個參考 ， 祝巧兒跟小當家身體趕快恢復健康，期待巧兒下個食譜 ，更好的美食影片。🤗
但
請問巧兒，山崎在美國買得到嗎？
希望巧兒跟小當家能早早康復！！
巧兒的聲音都帶磁性了啦QAQ
我這兩天也在打蜂蜜燕麥吐司 已經打第二條了，真的好好吃。謝謝巧兒敬祝早日康復。
I just got my Yamasaki mixer! So excited
最近想入手.看到測試我大概知道買哪台了
KA我用Artisan系列打面团反而没有出现视频中的情况，不过高速的时候它的头会抖动很厉害，每次都担心会坏掉，而且打完面团后机器也非常烫手，以后可以考虑买山崎了……很好的比较影片，感谢分享
想要了解陶瓷或無毒鬆餅機的推薦
用馬力跟容量都不一樣的7公升跟5.7公升的比較，應該不用比較就可以知到結果
Yamasaki 是台灣品牌 - 乾盛國際家電有限公司，大部分產品是中國製造，容易被誤為日本產品 （山崎的日語發音應該是Yamazaki）。
[山崎的日語發音應該是Yamazaki] 並不正確喔
因為 [崎] 在日本的口語中，西日本發 清音 sa 的音、東日本發 濁音 za 的音，並沒有你講的這種 [發音應該是] "za" 的說法
知名的例子有...
品牌：大企業 川崎(重工) 位於西日本神戶，英文商標是 Kawasaki
姓名：藝人 浜崎步 出生於福岡(西日本)，英文名字是 Hamasaki ayumi
也就是說在日本這種情形，看名字的讀法，大致上可以知道其出生(or所在)地
原來如此，我一直在山崎官網找不到攪拌機非常困惑，看到你的留言豁然開朗，謝謝你
Hi Ciao, would like to ask you how to bring Yamasaki’s appliances to Canada? Thanks and take care!
山崎的真的很好用😃重點是非常靜音😘讓原本想買aka的我改買山崎🥰
我用KA打蛋白真的沒那麼不堪耶，不過麵團打不到是真的
山崎的缸用螺旋上也有他的不好，上次我上不好，因為是抬頭式下面沒有其他固定，打起來加上麵團的力度直接打到整缸飛出去
祝巧兒和小當家早日康復！
請問在加拿大哪裏可以訂購山崎攪拌機？有優惠價嗎？在加拿大有售後服務中心嗎？謝謝
看了很心動耶 ，可惜已經有了攪拌機，ka算是很老牌 這幾年也沒更動設計，缺點還是有 …， 有做麵包 需求還是可以考慮山崎 配件真的蠻齊全 ，還有保冰袋 夏天打麵包跟鮮奶油還是很方便
KA需要多點呵護....不過還是可以打出薄膜的！山崎的保冰袋的確好實用呢，希望有一天KA可以出～
我剛在找攪拌機！！
看到Cuisinart老被人說攪不到底但少人說KA也一樣😱
加拿大還有其他牌子嗎 😅
終於等到品牌評比！
其實山崎是全不鏽鋼，一直很吸引我～ 但我也是一直猶豫KA的多功能加購配件！
今年一直想更新家裡的麵包攪拌機！也正在思考山崎和KA的這二台！和巧兒果心有靈犀😂💗
看完評測心裡有底可以精準入手啦👍🏻
巧兒老師愛你油～😆
另外也想請問巧兒山崎的5.5L系列一樣有推薦嗎？
不知道和之前的Electrolux比較會是怎樣哈
不知道有沒有機會看到巧兒介紹Bosch的廚師機～許願許願
我也好想看～～～我很想知道Bosch和其他牌廚師機比較效能，希望之後巧兒也可以介紹
夢幻逸品是MUM58L20TW
顏值高又多功能✌
买了好几年的KA因为搅拌面团老是搅不到底部，后面最终放弃，出膜也很难！
請問攪拌機有開團嗎？
沒用過山崎 美國有在賣嗎? 我自己有1台4.5Qt KA 是用來做甜點 有時發懶只想打1條12兩吐司 我就用KA + 水合法 打出的麵團不錯 機器也沒問題
巧儿 请问哪里可以买到川崎的这款厨师机啊，谢谢
請問可以看瑞士蛋白糖的打發嗎？
拿個機械式的跟電子式的比試在......?
這是山崎的葉配吧
所以可以預購，也可以填寫購買單嗎？
請問山崎澳洲雪梨有直銷公司嗎，好想入手一台
巧兒，不知道你有沒有用過 Bosch MUM9GX5S21 OptiMUM 呢？跟yamasaki 比較如何呢？謝謝
不同容量的机器可以一起比吗？
關於維修問題:
kitchenaid 所有零附件，
上網都可買到。
拆裝容易，
可自行替換。
我要怎麼跟妳（巧兒）買呢？
6:51 打不到很有可能是因為沒有調整好whisk的高度。我家這台是5QT的，在機器“脖子”內側有個螺絲就是調整高度用的。
謝謝妳！ 我剛剛調整了之後就打得到蛋白了O_O
@@CiaoKitchen 找不到,可以拍攝一下?我也需要調整螺絲!
@@kaiyao9 影片連結在置頂留言裡喔
How can I purchase this mixer?
KA 6qt的机子打500g的面粉是有搅不到的问题..量太少了...我5qt系列打500g也觉得有时候打不到底部.
用過兩台KA。
6QT打２條吐司麵團，確實馬達不夠力。
8QT搭配水合法３０分鐘，後鹽法＋奶油慢速大約打個４分鐘，中速６分鐘，就有薄膜出現
今天打生吐司，不小心水加多一點，大約打了１１分鍾，後面４分鐘有開到6速。
8QT打３條的吐司，就需要多一點時間了。
我的經驗，麵粉材料冰過再打麵糰，比較不會有升溫問題，尤其是在夏天。冬天可能還會因為所有材料太冰反而打更久。
ＫＡ有好有壞，了解脾性後就很好超作。
但上一代山崎評價太差，讓我卻步。
這次巧兒的ＰＫ，也許可以是是看這台山崎。
目前在觀望KA 8QT 或是山崎這台 但都沒這兩台的比較~我覺得要比較這兩台比較同規格0.0
@@HE298306 不萊嗯也很推山崎這台，你可以考慮看看
我是直接買商業落地型攪拌機了
愛打多少麵團就打多少，都不用怕馬達不夠力了🤣
@@lucis6316 謝謝回覆～
多年前購入KA也同樣遇過打不到食材的問題 以為是自己遇到機王因此閒置了機器 今天終於發現原來不是我的問題😂
其實每一部機盆都可以較高低的，可上網看說明書，希望你可用到那機皇。
巧兒，山崎這台真的很靜音嗎？
我買9000多的山崎很吵
而且現在台灣慢慢熱了，麵糰很快就超過30度
讓我很想換這台靜音的（但貴了2.5倍）
不知官方有沒有舊換新的活動
這價格不如買士邦小林…
Yamasaki 這台有賣到北美來嗎? 在美國好像都沒看過，通路太少
是否能用山崎pk AK9Qt呢？
隨便那台跟KA比較打麵團都贏吧，但是我看過很多影片比較，KA打蛋白通常是第一名的（我自己不是買這牌因為我要打麵團）
請問還有團購嗎？
請問美國哪裡可以買 山崎 謝謝
在国外的话可以怎么买到呢 我在马来西亚
Yamasaki … not available in Singapore… KitchenAid very popular for home bake and many pastry chef.
KA说明书里写打面团最多用2档而已吧
講話的狀態看起來很累阿，真是辛苦了
ka就算是8qt也不適合打麵糰，號稱可以打3公斤，放1.5公斤打就很勉強，扭力根本不夠
我看不到山崎特價活動?我想買請告訴我
Bosch的廚師機應該不錯
我本身用過ka artisan 4qt and KA 6qt(兩臺）確實不能承受臺式面糰的出膜打法，我也沒用過山崎，但我用Bosch universal 打手套膜只需不到6分鐘的時間，麵糰就可以做第一之發酵了。我會大推Bosch universal 的機型。
請問巧兒是否能打到兩條吐司的量及機器不會過熱，及打蛋白霜時蛋最少是多少，或打奶油最少量是多少？謝謝🙏！
你是指哪一台呢？
@@CiaoKitchen 想問的是山綺的謝謝回覆
巧兒，你好！看完這個視頻後，我有意購買Yamasaki Standmixer, 來替換我的KitchenAid, 但是我住在奧地利維也納，我找不到任何渠道購買Yamasaki。請求協助幫忙，不勝感激！Grace
Hi grace! 可以問問看台灣親朋好友是否可以收貨，再幫你寄過去
Thank you! I always thought that KA is the best. Indeed as the saying goes - 一山還有一山高.
It's just the advertising and design hence you often see youtubers and celebrities using them. Not necessarily the best..just more known.
你的KA需要调整一下缸盆的高度。
謝謝妳，我現在才發現可以調整！ 調整到最高就可以打到三顆蛋白了。
Never see Yamasaki in Singapore though
巧兒可以出可麗露的影片嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
可惜香港不送貨…
GWS too 😊
老師、我看了團購，現在是不是完售了啊？
現貨完售了，目前是是預購（6/20）出貨～
請問還有團購嗎？
想哭 我買了KA一段時間
這叫外貌協會會員情何以堪😭
兩台顏值都很高啊，想試試外貌巔峰的Smeg
我想買攪拌機請巧合跟我聯絡謝謝
👍…
美女，保重啊！
這是敗家產品測試嗎？ 很好的視頻 幫助預備剁手好參考
Ka本來就不適合打麵糰 山崎前一代我也有打到斷掉過還送修了⋯⋯
我用伊萊克斯麵團勾也斷2根，目前第三根服役中
我覺得有點失公允，KA的強項本來就不在高強度的麵團攪拌，而且山崎前一代的攪拌機也根本慘不忍睹...，要比麵團還是比一下小林或士邦吧
Ka8qt是專門打麵糰的
@@lzt2948 那是以歐美的飲食習慣為前提的講法，他們常規的歐美式麵包所需的筋度並沒有台灣人愛的吐司那麼足，所以用KA打當然沒問題
@@adhere336 可是我看社團和烘焙展上的說法，他們做台式麵包和吐司也能用8qt打
巧兒應該是沒有小林或士邦這兩台
KA 是無法打麵糰的， 尤其是要打到出手套膜，因爲本人ㄧ個月打壞了兩個KA攪拌機，還好我買了保險，但是他們不修，只refunded money,順便告知大家KA的攪拌機適合打蛋糕或美式麵包
KA 早已被我打入冷宮
我有KA不太好边
刮肛（dogo 😂 想歪了