موس الفانيلا بالتوت

موس التوت والفانيلا ..
- طبقة جلي التوت ..
٤٠٠ غ توت مجمد
١٥٠ غ توت بيوريه
٥ غ جيلاتين باودر
٢٥ مل ماء دافي
٣ غ بكتين أو ٧ غ نشاء الذره
٣ غ ملح الليمون أو ٦ مل عصير الليمون
--------------------
- طبقة كيك الفانيلا ..
٧٥ غ دقيق اللوز
٧٥ غ سكر
٢٠ غ طحين
١٠٠ غ بيض (بيضتين متوسطتين)
١٥ غ زبده
للميرانغ ..
٧٠ غ بياض بيض
١٠ غ سكر
-------------------
- طبقة كرانشي البرالين ..
١٥٠ غ بيرالين البندق واللوز
٧٥ غ فيوتين
٣٣ غ زبدة كاكاو
٢ غ ملح
-------------------
- طبقة كريمة الفانيلا ..
٤٥٠ غ كريمه
٧٠ غ سكر
٧٤ غ صفار بيض
٥ غ فانيلا
٨ غ جيلاتين باودر
٤٠ مل ماء دافي
٨٠ غ كريمه مخفوقة نصف خفق
-------------------
- وصفة موس الفانيلا ..
٤ غ جيلاتين باودر
٢٠ مل ماء دافي
٧٥ غ بيض
٣٠ غ صفار بيض
٥ مل فانيلا سائله ( ٢ أعواد )
٢٠٠ مل كريمة خفق
للميرانق الإيطالي ..
٢٠٠ غ سكر
٨٠ مل ماء
١٠٠ غ بيض (بيضتين متوسطتين )
--------------------
- غناش الشوكولاته البيضاء ..
٦٠ غ كريمة خفق
٨٥ غ تشوكليت بيضاء
٣ غ فانيلا
١٤٠ غ كريمة خفق
--------------------
- غليز التشوكليت ..
١٣٥ مل ماء
٢١٠ غ سكر
٢٧٠ غ جولوكوز
١٨٠ غ حليب مكثف محلى
١٢٠ جيلاتين ٢٠٠ بلوم
(٢٠ غ جيلاتين + ١٠٠ مل ماء )
٣١٠ تشوكليت بنكهة التوت
.......................
طريقة عمل برالين البندق
• برالين ..
……………………..
حسابي بالسناب شات ..
www.snapchat.c...
حسابي بالأنستغرام ..
...

[@queens2852]

ماشاء الله تبارك الرحمن أبدعت واضح انه لذيذ تسلم يدك فكرت اسويه بس يوم شفت مشوار الشغل والمواعين هونت 😂🤣

[@atefmorgan568]

حقيقي مشاء الله شغل ممتاز يضاهى شغل الشيفات الاجانب

[@omahmed6085]

مشاءالله عليك بس اقدر ابدل بدل توت فراوله يصير عادي

[@nooornjmnooornjm3030]

تجننن الطريقه شيف ماشاء الله

[@elhamalshehri4060]

الله يعطيك العافية ما قصرت

[@nooornjmnooornjm3030]

فنان ماشاء الله الله يسعدك

[@roby_ali3112]

في الموس انت حطيت حليب بس مو مكتوب في الوصفه ممكن اعرف كم مل

[@samialmeharbi3099]

ما شاء الله عليك شيف 👏🏻👏🏻 انا هالامور صارلي فترة ادرسهم بمختلف اللغات وامس خلصت احد الكتب حول الموس والجليز - بس بأمانة تدريسك متقن وممتع ويلخص اهم النقاط والحلو تذكر الاسباب وكذلك قياسات القوالب 👏🏻👏🏻👏🏻 احييك واستمر 🤗
سنكون بانتظار كل جديد منك 💪🏻

[@dedemakeup3764]

دائما يجيني فضول حول القليز كم مده الحفظ وكيف طريقه الحفظ طيب بعد التلوين مقدر استعملو تقريبا الون مايطلع زي اول حلو

[@loaikasmi]

توب شاف

[@منال-ح9د]

ياشيف لو سمحت البكتين وشهو وش فوايده وايش استخداماته ؟

[@sweets-man9920]

يعتبر مكثف للخليط وهو يوضع فقط مع الفواكه ويعمل نفس عمل النشا في جعل الخليط كثيف أول ثقيل .

[@sweets-man9920]

يعتبر مكثف للخليط ويخلي ثقيل القوام ..

[@user-zf3os6nh3x]

وش فايدة البيض لو طبقتها بدون بيض عادي

[@sweets-man9920]

بيض في اي وصفه ؟

[@lujensan9984]

كم مقدار السكر الي في المربى

[@sweets-man9920]

50 g

[@user-ry1gr5sl1c]

لو سمحت كم مقدار السكر المضاف مع صفار البيض في الموس ومقدار البيض بالضبط في الموس

[@lujensan9984]

انا طبقتها بضبط وحطيت ١٤٠ قرام سكر وطلعت لذيذه

[@lujensan9984]

عاذر طبقتها بس حطيت نص المقادير يعني لو بتسوين نفس كميته في وصفته حطي ٢٨٠ قرام سكر 🌝♥️ حطيتها طلعت المربى مضبوطه مو مره حاليه ولا ناقصتها ملح

[@ammarali6154]

هذا اسمه عذاب مب وصفه هذي الوصفه تشق جيبك و يدك