免烤箱 抹茶紅豆塔 抹茶卡士達紅豆塔 #46【明聰Leo】
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- #抹茶 #紅豆 #免烤箱
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材料表:
塔皮:消化餅乾90g.無鹽奶油45g
紅豆泥:紅豆100g.砂糖50g.(紅豆要先泡水6小時以上)
抹茶卡士達鮮奶油:
A:蛋黃1顆.砂糖20g.低筋麵粉10g.抹茶粉3g.牛奶100g
B:鮮奶油50g.砂糖20g
上述配方可以做出一個6吋的抹茶紅豆塔
影片內我是做2~3倍的量所以看起來比較多
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我是個平凡的小廚師 但是我要創造不平凡的精采生活
如果有想要看我做什麼料理 歡迎留言給我!!!
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從研究到拍成影片是很幸苦的
請不要在上面攻擊拍片者
如果真的不喜歡請離開
我喜歡做甜點看到明聰研究這些甜點就很喜歡他的影片
謝謝你
明聰你很棒 不用太在乎一些沒禮貌
的網友留言
做自己喜歡的事最重要哦!
好的 謝謝妳
最愛這種不需要太多電器的做法
因為家裡沒有烤箱也沒有微波爐
謝謝明聰
期待你的美麗作品
明聰老師你好,我的綠茶奶油做出來很水,我用的是double cream,不是whipping cream, 請問這個有關係嗎?另外,可能我打發奶油時間不夠,請問一般打到硬性大概要幾多分鐘呢?謝謝你。
卡士達醬的部分,把鮮奶加熱再倒下去慢慢攪拌,可以減少在爐上攪拌的時間,不過口感上我不知道有沒有差
有機會可以試看看
看明聰的影片都快流口水了~😂
快接起來XD
太棒了!我好想試試明聰教的抹茶卡式達醬和紅豆泥,當作抹茶千層中間的抹醬,感覺一定很棒
期待
一直看你影片越來越想買一台攪拌機回來做做看了😂😂😂
明聰可以教怎麼做燒麻糬嗎🙏🙏🙏
我先記起來 有機會會做的
這次的看起來好好吃喔>
好的我近期應該會做
謝謝~
明聰好喜歡你的影片,你是最棒的
明聰大大,有什麼蛋糕是適合情人節送給女友的嗎?如果可以可以拍個有關於情人節蛋糕的影片?
好啊我最近開始嘗試做
明聰,感恩
明聰大大!你會做千層派嗎?
免烤箱的東西最好啦~開心~
抹茶甜點最讚!
有沒有建議新手的電動打發器
還有怎麼判斷硬性發泡?
謝謝明聰❤️❤️❤️
我最開始使用的那台打蛋器 蝦皮拍賣買的300元
你好,請問一下喔,我按照你的方法做塔皮,可是為什麼沒這麼油亮?反而比較乾?多加點奶油會有改善嗎?
身為抹茶控的我超開心
請問明聰
我想做台式馬卡龍 裡面放抹茶卡士達醬
那有還需要把卡士達醬加入打發的鮮奶油嗎?
還是直接冰完拿出來就可以當內陷了
謝謝!
兩種都可以 口感會不同
明聰你好,如果不喜歡鮮奶油太多,可以減量嗎?有會影響嗎?
請問如果需要隔天吃一樣抹茶鮮奶油擠上去放冰箱嗎?感謝
是的
越做越好,看了就想跟著做,簡單明瞭,謝謝明聰
您好,明聰大大,請問抹茶粉是用哪一個牌子的呢?我所買的抹茶粉好像都不綠~~謝謝
靜岡抹茶粉
看了都流口水,好想吃,一定要學來做作
免烤箱太棒了謝謝明聰 這次的好有挑戰哦(*^^*)(*^^*)
謝謝您的分享,讓大家能感染你的熱血甜點魂😊
謝謝你
請問明聰~ 如果不喜歡抹茶有什麼可以搭配紅豆嗎?
就是你煮卡士達醬的時候就不要加抹茶粉 變成卡士達醬紅豆塔
明聰你好,我做出來的卡士達醬沒什麼抹茶味,想增加抹茶粉,請問增加1克抹茶粉有建議麵粉要減少多少克嗎?
麵粉沒減少的話 打起來好濃稠
加一克相對就要少一克
看起來好好吃的感覺哦!
明聰你好 我做出來的抹茶卡士達醬吃不出抹茶味 但是顏色有變綠 這是使用的抹茶不夠多嗎? 抹茶粉我使用3克
品牌也有可能 可以再增加
看起來很好吃!
流口水了😂😂
明聪你好 请问可以尝试做白い恋人吗?😂(北海道的巧克力来的)
我改天試做
明聰可以做看看奶酥麵包嗎?想做給家人吃 麻煩你
我先記起來 有機會我會嘗試做的
請問明聰
紅豆泥的部分可以先多做起來冰冰箱
下個禮拜繼續用嗎?
想先做一個試吃
OK的話在隔週做一個當生日蛋糕:P
Jou Wen 紅頭泥做好後冰冷凍可以放2週ㄗㄨㄛㄧㄡ
謝謝!
那是退冰後就直接當塔餡使用嗎?
對的
加油。很來很好吃
老師剛剛看你調抹茶擠花的TH-cam 頻道~想請問您,可以直接用卡士達粉加可可粉或抹茶粉草莓粉加牛奶,或喜歡的顏色或四色水,調自己要的顏色拌均勻省略煮的過程~再直接加鮮奶油打發呢?我想做擠花用的~謝謝您~因為有點趕著幫老公做生日蛋糕,謝謝不好意思
可以
@@aa22895509 明聰老師請問鮮奶油明明是打到很硬,但是拿出來開始抹跟擠,都一下子就倒或軟塌,加入卡士達醬可以讓他變硬來做擠花可以變得不易倒塌嗎?還是可以加什麼東西擠花可以硬挺持久?網路有搜尋到加吉利丁~可否老師指導一下?
謝謝今天的草莓塔!
不客氣
明聰你好
請問雞蛋可以用鴨蛋替代嗎
建議不要
抹茶抹茶😍上面的擠花好可愛
你要不要改兩天上傳影片😂都看不夠,還有我有個怪想法,我想把紅豆改麻吉🤔
你可以舖三層阿XD 麻吉紅豆抹茶塔
明聰 也是吼😂
明聰,如果要做原味卡士達是把麵粉改成13g就好了嗎?其他配方跟做法都一樣是嗎
對的
做好整個含上面抹茶卡士達醬大概可以放多久? 冷藏保存還是冷凍保存?
冷藏三天
超棒der~~~
紅豆是常溫泡水還是冷藏泡水啊?
你前一天先準備的話泡水放冷藏 當天用的話泡水放室溫
打鮮奶油的時候要用什麼速度啊?
明聰 想請問你是用那一款擠花咀?
梅花形狀的
明聰你好 請問你用的派盤高度是多少?
大概3公分
請問什麼的卡士達醬吃了比較不會膩?
草莓卡士達醬不錯
請問牛奶改成抹茶牛奶的話可以不用再加抹茶粉嗎?
你要看你抹茶牛奶的濃度 我怕做出來會抹茶香氣會不夠歐~
@@aa22895509 好的 謝謝明聰
好美
這能保存多久?
抹茶醬跟抹茶卡士達醬差在哪裡? 哪種比較好吃?
巧克力口味的話換粉就好了嗎?
恩恩
請問消化餅的塔底,可以不要用奶油,用橄欖油嗎?
橄欖油有他特殊的香氣 我怕他跟蛋糕不搭歐
請問明聰
抹茶卡士達不用加玉米粉嗎?謝謝
我都用麵粉 你要用玉米粉也可以
嗨~我的醬拌起來好稀不知道哪裡出問題
我都找你的步驟做
鮮奶油有達到硬性發泡在扮抹茶醬 變的很液態無法擠花
你卡士達醬有濃縮嗎
我加了抹茶卡仕达进硬性发泡鲜奶油后 搅拌了无法变成你影片里那样发泡 是什么问题
太水嗎
嗯
该怎么办
我也一样
请问每次鲜奶油用不完可以拿来做什么呢?正常开封后只能保存3天。买多了不知道要拿来干嘛。可以教学chocolate chips cookie吗?
th-cam.com/video/AuQuTTkxrRY/w-d-xo.html
不好意思 想問一下用罐頭的紅豆可以嗎?
要把水濾乾歐
@@aa22895509 好的 謝謝明聰
讚!
一看到通知就馬上來看!
請問,卡士達醬可以把麵粉換成玉米粉嗎?
可以
我還想問,做好的奶油卡士達醬可以冷藏保存嗎?(多的隔天再做一個,因為只有一個模,或是冰著擠在其他地方?)
肚子饿了 哈哈哈😂
我邊做邊流口水XD
congratulate, I love The recipe bye
好好喔
鮮奶油可以不加嗎?
這樣吃起來會比較像醬的感覺
请问明聪可以示范蛋挞的做法吗
th-cam.com/video/UWp4jfd81LE/w-d-xo.html
谢谢你 不好意思 没注意看🤪
請問八寸的塔模 應該要調成配方的量嗎
X2
請問如果我的派盤是9吋的材料要乘多少,謝謝
th-cam.com/video/A20LstdsVvw/w-d-xo.html
請問消化餅乾碎在哪個網站買?
奇摩超級商城找 牛小妞餅乾粉 就有囉
明聰 謝謝找到了
紅豆泥可以去市場買現成的紅豆沙嗎?
可以
想看你做市面上賣的的葡萄派 有層次的餅乾
我先記起來 我有機會研究看看
明聰 好 我好愛你喔
明聰请问红豆汤的红豆可以用来做红豆泥吗?
那個很濕歐 你要把他炒乾
@@aa22895509 好的谢谢
可以做珍奶嗎?😍
手搖杯嗎?
明聰 對!
擠花嘴要買什麼型號的
最大眾的是五角形的那種
那紅豆如果拿出來之前已經冰過但還沒泡水,這樣泡水的時候還要冰冰箱嗎?
可以用香草冰淇淋代替鮮奶油嗎?
這樣就變成冰淇淋蛋糕囉 可能不適合
請問可以買現成的紅豆泥嗎?
可以
抹茶粉可以改成可可粉嗎
可以
要是沒有打蛋機是不是就打不出來了
鮮奶油嗎? 可以啊只是比較累
剩下的鮮奶油可以做甚麼啊?
做完還剩好多(有沒有比較簡單的啊?)
芒果冰淇淋~~~
明聰 你好👋我想請問抹茶卡士達有剩餘的話要怎麼保存啊??
放冰箱 3天內吃完
謝謝你 😁
❤️❤️❤️❤️❤️
影片裡的鮮奶油是什麼牌子的啊?
長春鮮奶油~
了解
鲜奶油加了抹茶酱打不发😢
先打發在拌合
立馬看
可以开一个芒果系列吗?求回复
等芒果季節到了我會開始做的
谢谢。
做吉拿棒
好窩 改天做
可以不要用紅豆嗎?
可以阿 看你想換什麼 或是就抹茶塔這樣
明聰 謝謝明聰
我用可可粉可以嗎?
你說巧克力紅豆嗎? 好像也可以不過我自己沒試過歐
立馬追蹤
看起來超難
工序比較多一點 但是成功率很高
好哦~