【料理人歴50年】シマゾイの捌き方

[@kimitty8742]

魚系ユーチューブは大好きで色々な方のを見ていますが、こぶしの板さんの仕事の手際、魚捌き素晴らしいです。さすが職人！全ての料理が美味しそう。こういうお店が近くにあれば毎日通いたいです。

[@kobushi.itasan]

僕も色々見てはいるんですが、やっぱり板さんの手際は素晴らしいなと思います!! ただ、手際が良すぎて参考になるかな？って思いながら撮っています（笑）これからも参考になる動画メインよりは板さんの職人技をメインで動画投稿していこうと思います^^* 北海道の仁木町という田舎町にお店があるので、機会があれば思い出していただけるととても嬉しいです!! by地元の若者

[@sobbatgirl]

「忙しくなればなるほど店って綺麗になる」、至言！！板さんが大きい魚なんかをさばいてもすぐまな板や流しをパッと掃除して綺麗にしておくの素敵だと思って見てます。

[@ryukapapa3773]

はじめまして！
いつも楽しく見させてもらってます☺️
ハゼやサバなど身近な捌きどうがも見たいです😋

[@kobushi.itasan]

見ていただきありがとうございます。身近な魚の動画も今度お願いしてみますね！捌き方と美味しい食べ方なんか教えてもらおうかな( ´∀｀ ) by地元の若者

[@米澤一朗-s7q]

僕も季節料理こぶしいつか行きたいです。

[@平沢光司]

凄い
職人
いいな

[@遠藤勝人-i2v]

今回、初めて書き込みます。板さんの仕事の手際、人柄、最高です。若い頃、一流料理店にて、修行されたのでしょうか。仕事に、職人の技が、光ってます。勉強にも、なります。むしろ、親方の弟子に、なりたいです。煮物にしても、包丁技にしても、盗みたいくらいです。

[@marcuslarwa9098]

Never seen a fish with such little blood and such white flesh. Looks amazing.

[@naoya74]

高田純次さんみたいでカッコいいです‼️

[@高橋秀-q9v]

手速いしちっぷもいいね~これぞさらし職人だわ！

[@orikomi.dragon3182]

お父さんのキャラ好きだなぁ〜☺️
the.日本人🇯🇵
これからも頑張って‼︎

[@takutenteketento]

ソイって聞くと北海道ってイメージが強くて、煮付けで食べられる印象が強いです！

[@kobushi.itasan]

ソイって北海道ってイメージなんですね！知りませんでした笑　今度煮付け作ってもらおうかな(￣▽￣) 余談ですが、ソイのあら汁が今まで食べたスープの中で一番美味しかったです!!　by地元の若者

[@kyoutan2525]

ソイは刺身も歯ごたえがあって美味しいですよ。その中でもソイの昆布締めはヤバいですよ。

[@seaquest507085]

昨日見た職人技の鯉を観て来ました！
チャンネル登録しました😀

[@kobushi.itasan]

ありがとうございます!!
これからも板さんの職人技を見せれるような動画作っていきます^^* by地元の若者

[@高橋秀-q9v]

速い、ちっぷもいいしこれぞさらし職人

[@ahirutorude8845]

余市町に住んでいます。魚の捌き方練習中です。やはり職人さんは違いますね〜 勉強になります‪('ω')

[@S.ozisan]

この荒さ、もといこの勢いがたまらない

[@sawayaka_sawaday]

クロソイ釣ったことあるけど美味いんだよなぁ

[@macho11257]

まだ板さん、本性出てない

[@よこたまさはる]

Ok牧場でないかい！

[@daninomotojime2500]

good

[@梅野雅史]

九州には居ない魚だなぁ

[@むっちゃん-i7p]

しまぞい?って何ですか　白身やしたらですか

[@kazmi1182]

ソイだよ

[@shigenarinagasaki3099]

職人最高
横、ほんとうるさい