【ゆっくり解説】国内一強の天丼チェーン"てんや”が全国展開できた理由とは!?
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
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/ shokuzatugaku
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十数年前の夏の暑い日、秋葉原の高架下に店舗があって初めて入ったときからてんやの虜。それから秋葉原に行ったときは必ずてんや。あぁ～懐かしい。
このチャンネルのBGMかなり好き
てんやの野菜のうまさがわかると、
自分大人になったなあって思いましたね
数年前、初めて入ったてんやにハマって週一で通うことをモチベで仕事を頑張ってた頃を懐かしんでいる自分がココにいます（笑）
自分はてんやで仕事してますが
そこまで詳しい方が居るとは思いませんでしたw
ありがたいです
私たちてんや従業員は天丼1杯に幸せをと胸に刻んで働いております
今後とも天丼てんやをよろしくお願いいたします
まじでうまい！てんさい！ありがとう！
立派な老舗｢風｣の店構えで｢てんや｣よりマズい天ぷら出す店の店主は、いっぺん｢てんや｣で食った方がいいとマジで思う それぐらい｢外食天ぷら｣って不毛の領域
かっこいい
はじめまして。
よく調べていらっしゃって感心しました。
てんや草創期の2000年代前半に3年ほど原宿店でアルバイトをしていました。
当時、テン コーポレーションは丸紅資本の会社で直営店のみでした。
動画内で紹介されてたフライヤーは、いち早く特許を取っていて、あれがあるから類似点との差別化ができたと社員の方がおっしゃっていました。
当時、会社には草野球チームがあり、そのチーム名が「フライヤーズ」だったそうですｗ
エビのこだわりも当時からあり、仕入先は大栄太源。ブラックタイガーも当時から使われていました。
いろいろと懐かしい動画で楽しく見せていただきました！
これからも動画制作頑張ってください！
有名チェーンが密集しまくってるエリアに住んでてよかった。下町ロケットだけど
昨日の夜てんや行ったけど、時間が過ぎてて、閉まってた(T T)
てんや食べたいよぉぉぉおおおぉおおぉお！！！
てんぷら苦手だった天ぷらもあるんだけど、てんやのおかげで、食べれるようになった！！食べれるようになったというか、好きになったww食べたい………。
初めて、てんやに行った時
「天ぷらなんて食べる気じゃないんだけど。美味しいの？」
「なにこれ。うまぁぁぁぁぁ？！？！
ちょ、毎日来よ！！」
母「美味しいでしょ？！毎日は、流石に無理wwまぁ、また来ようね」
って、感じだったw
昔、都心部に住んでいて田舎に帰ったとき、てんやが自分の県に存在しなくて地味にショック受けた記憶がある
天ぷら盛り合わせ、まいたけ、ミニおひたし、グラス生
天や全国全てに店舗欲しい
NHKのアニメ｢英国一家日本を食べる」でも出たからな。天ぷら美味いし蕎麦は外食産業のそばは色のついたうどんと言われるなか二八蕎麦なのも素晴らしい
江戸時代には庶民のちょっとした楽しみとしてメジャーだった天ぷらを庶民価格に戻したと考えると少し感動的
留学生としてせっかくの日本を楽しみます。
@@medbyhi5114 楽しんでくれい
値段からしてコンビニ程度の味かなと思いきや、結構美味かったわ。
@@medbyhi5114 どうぞどうぞ。
どこの国の方かは知りませんが、きっとお国とは違う食文化が楽しめると思います。
また、温泉などの文化も比較的庶民的な値段で楽しめるところもあるのでぜひ。
熱海とかでも1000円くらいの日帰りがあるので、きっと日本中にそういうところがあると思います。
天丼が気軽に食べれるってのが革命だと思います。
てんや、秋葉原の旧店舗で食べたのがもう20年以上前なのか、安い美味いで当時は秋葉原行く毎に食べてたよ。
てんや初めて行ったときは衝撃だったなー。
あの値段であの味を楽しめるなんて。
当時の天丼は蓋付きが主流だったからしなしなの天丼が当たり前だったけど、
てんやは蓋なしだからサクサクの天丼てのも画期的ではあった。
中年になった今はしなしな天丼も好きだけど。
しなしな天丼🤣
てんやってハイテク外食チェーンだったのね
従業員の負担軽減の為に調理工程を全部オートメーション化しそう
てんやは学生時代でバイトしてたときにお世話になった。接客の言葉遣いもここで学んだし、天ぷらの上げ方も覚えられたし、仕事中に怒られたこともあったけど良い思い出しかない。
上京してきて会社の同期とてんやいって、天ぷらこんなにやすいの？！おいしい！って感激しました。
今でも大好きです
てんやでは丼でなく定食にして、天丼のタレご飯おかわり数回と漬物で食いまくる。
味噌汁の代わりに温そば大盛に、天ぷらは定食のと別に天ぷらセットと単品モッツアレラチーズ天も2皿・・お会計はＪＡＦ会員で値引き。腹いっぱい
やはりここはオールスター天丼で。 かつやはてんやのビジネスモデルを参考にした、となにかの記事で読んだ覚えがあります。ただ、植物油は酸化が早いので店舗による味の差が若干あります。八重洲が創業なんですね、八重洲だと平日限定ランチですが飲兵衛という立呑の天丼が美味しいのですが。夜のちょいのみせっとのビールと天ぷらセットはよく利用します。とり天も良かったなぁ。
うちの街にはてんやありませんorz
東京に住んでたときはよく行ってたんですが。
岩下さんお願いです 大阪名物 生姜の天ぷら作ってください
だから接客に余裕があるのかな？
牛丼屋とかピーク時に行くとバイトさん表情が暗かったりするけど、てんやは明るく感じがいい😊
天丼屋さんなのに大生１杯にエビ、イカ、レンコン、インゲンの４個の天ぷらで650円(税込)の生ビールセットが嬉しい。何時でも頼めるのもいい。長居せず軽く１杯だけで生ビールを楽しめるしつまみが揚げ立ての天ぷらって最高ですよ。天ぷらとビールは一緒にと頼まないとビール飲み過ぎるので注意。
静岡市内在住ですが３件位知ってる。てんや
食って言うのは高級食材、職人技云々じゃなくて、ホントに丁寧に作られたものが美味しいと思う。機械が作ったから不味いとか人間が作ったから美味しいとか言うことじゃないと思う。昔よく食べていた定食屋の「中華そば」は今のラーメン店の凝ったラーメンより美味しかった。
具の食感がしっかりしてて味付けも程よく、ご飯もふわっふわで感動した
てんや店員です(人･_･)♡ 6年ほど働いていました〜！うれしい
てんやが開店した当初は、ワンコインで、天丼が食べられることに衝撃を受けました。
今も余り値段が変わっていないのは、企業努力の賜物で凄い事だと思います。
店舗の場所が中々行き辛い所が多いのが難点ですね。もう少し家の近所にあれば便利なのですが。
エビの天ぷらで不味いものもあるって思ってたけど、あれって水分を入れてたんだな 腑に落ちたわ
てんやの４号店の従業員です。
てんやの紹介ありがとうございます。
これからも、てんやを贔屓お願い申し上げます。
せっかくなので、差し支えない範囲で、「店員さんならでは」のお話を聞かせていただけると嬉しいのですが…。
@@太郎次郎-b4g
喜んで、お受けいたしますよ。
@@太郎次郎-b4g
てんやの調理場、基本狭く、流れ作業となっています。揚げる→盛る→提供となり、ご飯の量はシャリロボと言う計量しながら出してくれる機械を使用しており、ご飯もすぐ盛れるようにできています。
@@太郎次郎-b4g
洗い場はほぼ戦場
雨の日と、週の中日は基本客数が多すぎて捌ききれない。
@@太郎次郎-b4g
てんやでは、エビフライと呼ばないんですよ。
海老天ぷらと呼んでいます。
その理由は、エビをあげるとき、油に落として入れるか、寝かせるように入れるかの違いですけど。
地元にはてんやないけど、この動画見てたらめちゃくちゃ行きたくなった!
家の天ぷらは胸焼けするから子供の頃から夕飯が天ぷらだと嫌だったけど(２～３個しか食べられない)ここの天丼はすごくおいしそうで食べてみたい🥰
最近このチャンネルよく見るけどひとつのテーマでかなり深い所までまとめられててよく調べられてて尊敬するわ、これからも頑張ってください(^ω^)
極端に美味しい天丼じゃないんだけど、ワンコインぐらいでこのクオリティと満足感は本当に凄いってなる、なんかそんな天丼だよね
天丼屋さんとかカツ丼屋さんって基本的に油ものを扱うけど、おじいちゃんとかが多いんだよね
油ものとかあまり食べなさそうなのに意外だった
多分、家で揚げ物作らないからでは？
私も家ではてんぷらなどの揚げ物は作りません
うまくできないし、キッチンが油でべたべたになるし
とにかく後片付けが大変( ；∀；)
てんやはおいしいのでテイクアウトで利用してます
戦後は食糧難で、高い食用油(油の大量生産に伴う大量消費の始まりは高度経済成長期から)を使う揚げ物全般は結構なご馳走だったんだよ
子どもの頃から憧れてて、初めて食べた時の感動が残ってる世代なんじゃないかと思う
明日てんやデビューするから楽しみすぎて色々見ててこの動画にたどり着いた笑
羽田空港で初めててんや食べたとき、安さとクオリティの高さにすっごい感動したなぁ
福岡のうどんのWestももっと関東に展開して欲しいな。Westの肉うどん大好き
ロイホは敷居が高いが、てんやはリーズナブル。
しかし、田舎はロイホなら県庁所在地に行けば通えるが、てんやは中々ド田舎に店舗自体無い。
高級食材を使った高い天丼よりリーズナブルなてんやの方が気楽に食べられるっていうだけでおいしさも増します。
たしかにここは美味いよねー。何回も行ってるし。
やっぱり品質って大事だと思う
てんやってすごく印象深いまちにあるイメージがある。観光地のいっかくだったり、職場と住宅地をむすぶ駅近くの飲食街とか。
まあそういうところにこそ店をつくるんだろうけど。
あの店舗の明かりと室内の雰囲気はおちついててすきだった。
北海道旭川市にもきたんだけど一年で撤退していったよ泣き。また食べたい
てんやで たれではなく 塩でいただくのはオイラ 通ぶって食ってます
90年代に地元の荻窪にてんやが出来た時は驚いたな
神田の「いもや」に行かなくても安く、旨い天丼が食えるのは革命的だった
てんやは安くて美味い月2.３回は食ってる
職業柄、毎日現場が変わるからﾁｪｰﾝでも食った感があるのは大切(現場猫並みの感想)
優しさが溢れている⤴️
先日てんやで食べてた時に、隣でてんや始めてっぽいおじいちゃんが注文来た後に食べて、その場でお持ち帰りで
追加の注文してたから相当油切れいいんだろうなぁ。自分も油っぽい天ぷら苦手だけどてんやの美味しく食べれるし
てんやって昔天ぷらを単品で手揚げしてなかったっけ？
最近の天丼しか出さないお店になる前にあった様な気がする。
ちなみにオートフライヤーで揚げた天ぷらはまずい（元和食チェーン従業員）
てんや行きたいけど山形ない...
テンヤさんのおかげで、てんぷらを食べれるようになった、そんな思いです。ありがとうございます。
愛知県って出店こそしているものの、名古屋市内（都市部）と元々が県外の人が仕事で越してきているような新興エリアにしかない（都市部の店舗もホテルのレストランを兼ねているから）。
人に聞いたら愛知県土着の食文化って、調理人が素材の味が分からなくなるほど濃い味をしたものを出さないと受け付けられないからなんだとか。
どこかの北欧暗国じゃないんだから、そんな素材の味を全殺しするような料理が好みだなんて・・・侘しい。
てんやに続いて是非『かつ屋』を取り上げてほしい。
カツ丼がチェーン店なのに旨すぎてすっかりハマっちゃいました✨
かつ屋ほんと美味しいよね。カツはもちろんタレも味が濃すぎず衣もべちゃつかないし
めっちゃわかる。
かつやのカツ丼うまいですよね
豚汁つけると最高
かつ屋は新潟県のホームセンターが親会社なのは案外知られていない。コメリと雌雄を為すＨＣ。
@@Mr.T.213 そうだったのかぁ、、、、
初めて知った、、、
バス旅前の腹ごしらえに寄った、あの八重洲地下街のてんやが一号店がだったとは…。
もう少しコロナが落ち着いたらまた行きたい。
てんやよくいきます
てんや行きたくなってきた...紹介の仕方が上手いんよ...
てんやは麦茶もおいしい。昔からリピートしてる良い店舗ですね
初めてバイトしたのがてんやなので紹介されて嬉しい😆
てんてんどんどん
てんやどうです？どんな仕事するんですか？
てんやってクソうまいけど専門店で食べる天ぷらは格別なんだよな
まあね、天ぷらは音で揚げると言われていますからね。
仕方が無いですよ。
@@maruro9655 さん
｢美味しんぼ｣で、雄山がマイクロレコーダーで職人に天ぷら揚げる音聞かせて揚がり時当てさせるのは笑ったぞ (^^:
でも｢てんや｣のオートフライヤーに負けてる職人さんが多いのも現実なんでしょうね
それに専門店だとブラックタイガーなんて絶対使わんからな…
@@フルアーマー枝野-n4b さん
それで｢てんや｣に負け津専門店って....
まさに｢天かす｣
てんやは昔から店員同士の雰囲気もいいよね
おかげで気持ちよく食事できる
２０年前のアルバイト時代と比較するとすげぇ進化したな。すごすぎるぜてんや。。。
てんやは、
「この内容をこの値段で食えるんだ！」
と素直にお得感を感じられる良いお店だと思います😌✨
天丼って高めのイメージだったのを変えてくれたのは凄いですね。
私も天丼食べたのはてんやが最初だったかも？
他のチェーン店の天ぷらだと使ってる油の質が悪くて食べた後気分が悪くなることも少なくない中、てんやはそういうのがない。
ボリュームだけでなく品質もかなり高い水準だと思う。
都オチして｢てんや｣がなくなって.... 失って判る｢てんや」の偉大さ 地元にないのが悲しい
オレの家の近くにある「てんや」をネットで調べてみたんだが、２店舗が去年（２０２０年）閉店してるのが分かった。やっぱり新型コロナウイルスのせいで店を閉めちゃったみたいだな。
てんやは一時期、店舗に入ると特有の揚げ油の匂いが充満していてそれで足が遠のいていたけど、数年前に改善したよね。これ大きいと思うな。
神保町界隈の「天婦羅いもや」が全部無くなって、途方に暮れていたところ、救いの手を差し伸べてくれたのが、専大前の「てんや」でした。一生ついていきます。地元に帰って店が近所にないけど。
凄く良いお店だったのに、石川から消えてしまったのが本当に惜しい。
海外永住者な私は、帰国時に食事できる回数が限られている為、ファミレスやファストフード店で食事する機会は皆無だと言うこともあり、"てんや"さんにも行ったことがありませんでした。しかし、この動画を見て、次の帰国時には是非、行ってみたくなりました。毎回のことですが、本当に美味しそうに紹介されていて、日本を恋しく思う気持ちが倍増します。
私も海外在住です！ 私の住んでる国には
てんや、ココイチ、丸亀、和民、UCCあたりは進出しています。
多少現地テイストメニューもありますが、ジャパレス（オーナーがジャパニーズの本格高級店）
日本のフランチャイズ（一風堂とかココイチ）
オーナーが日本人じゃないなんちゃってジャパニーズ料理、
の3種くらいでざっくりと認識しています
フィリピンのマニラ（一時帰国中ですが）にあるけど、てんやいけてないから客いないよー。丸亀製麺の方が人気で客は行列、並んでる、天ぷら類も（専門店よりうまそうなんだもん）客は正直だよねーーー。
ヤエチカにオープンした日に行ったけどサラリーマンが嬉しそうに天ぷらツマミに呑んでたね
当時は天ぷらはご馳走だったから
天丼てんや仙台に１店舗しか無くて、立ち寄ったことなかった。
今後、立ち寄ってみます。
きっと近くはしょっちゅう通ってるみたいだけど、スルーしてた様子。
なぜなら、地元飲食店又は天一に気持ちが向かっているので。
三陸の海鮮丼美味しくて、ひがしもののマグロ丼とか、遠回りしちゃうから。
あ、ナビセットすれば良かったのかな！？
今だとGo To ご利用可能も大切かもね～。(￣▽￣;)
九州全体で4店舗しかない店を全国展開とは言えないと思うけどwww
てんや、今日食べに行ったら緊急事態宣言の影響でお休みでした。残念です。
てんやは生ビールセット（キリン一番搾りの中ジョッキ＋海老、いか、いんげん、れんこん）も650円とお得！
消費税が8%に上がったせいでワンコイン以内で済まなくなった時に少し売上が落ち込んだ、というニュースを見たとき「頑張れ‼️てんや‼️」って思ったけど、10%に上がった時に一番基本の天丼の値段を据え置きにしてくれたんですよね～💕
てんや、安い・早い・美味しいなので大好きです😍
Creepy Nutsいわく野菜を最も美味しく摂取する方法は
てんやの野菜天丼を食すこと
こりゃ、またホリエモンが天ぷら職人の修行は無駄とか言い出しそうｗ
天屋の天麩羅はコンベアにブチ込むだけとはいえ、下手な定員の天麩羅は本当に最低なんですよね………はずれを引かないように祈りつつご注文ください。
フィリピン出張の時にお世話になってます。
日本では食ったことないけど。
もう何年も前になるけどケンタッキー系列で天ぷらっとって天丼屋がチェーン展開してましたよ
いつの間にかなくなっててもう残ってる店舗はないようですが
てんやでバイトしたことあるけど
あそこは、エビの揚げ方とかすごくしっかりしてるし、すごく良い企業だった！
凄い
全国展開・・・といいつつ北海道には千歳空港と札幌駅にしかないぜ
千歳空港はそうそう行くことはないし
札幌駅もそんなに行く機会はない北海道民・札幌市民としても微妙な展開
もっと吉野屋とはいわないまでも松屋位には店舗数増やしてほしいぜ
福岡のてんやで初めてのバイトでしたが2ヶ月で潰れてしまいました😭
コロナ禍でいちばん酷い時は一日に20組も来ない日があったりしました。
ですが、いい経験をありがとうございました！！
北海道に2店舗あるけど、札幌駅地下街にあるのはいいよね！
俺はてんやより和食さとから天丼だけ専門店で独立させたさん天派だな。
価格で全然勝負になっていない。
てんやは１杯提供に５分、さんてんはその半分の２分半。
人件費を削減する為に打ち粉のいらないてんぷら粉の開発までやってコストをカット。
てんや並盛500円に対して、牛丼店にも対抗できる390円と言う商品単価で１００円以上の差があるのはやっぱりデカイと思う。
天丼にハイテクシステムもってくるって斬新だなぁ。
近所にないのが残念だけど、てんやは美味しいので上京したときとか良く行きますな
かつやも和幸ほどじゃないけど、結構美味しいとんかつをリーズナブルな価格で出してるファーストフード(?)なので紹介して欲しいと思う
てんやで働いてた知り合いがいたけど超ブラックだった。ほとんど家にいなくて休みの日も電話かかってきて仕事行ってた。
いつもご馳走様です。
コース一人前8000円くらいの職人が揚げる天ぷら食べたけどバカ舌なのか、てんやとそこまで違うと思わなかった笑
駅にあった、てんや閉店しちゃったんだよ(；´Д｀)客はそこそこ入ってたのに……🤔
初めて食べたてんやは神田神保町約30年前に
最近松屋が天ぷら事業に進出したからこれからどうなるのか面白い。松そばはまだ2、3店舗だけどとても天ぷら美味しいからな
タイ駐在時代にお世話になりました。地元の人たちは日本人と食べ方違ったなぁ。
吉野家も自動飯盛機やってる
てんやは丼も勿論美味しいんだけど、うどんも好き。
つゆがとっても好み
月がわりしてた味噌汁が一番うまかったのに途中で味噌汁がゴミになった
キノコ味噌汁がうまかったのに
家の近くに安い天ぷら屋さんがあることはとても素晴らしいことなんやな
北千住駅のコンコースにあるてんや懐かしいな...高校生の時に月一で行ってた
てんやのない県でして、はじめて知りました。神奈川にはよく行くので、探して食べてみたいと思います。
褒めすぎだろ。これは企業案件か？