Как раз сварила фасоль в день просмотра и решила попробовать. Взбивала 10 мин. и.....результат не впечатлил. Добавила сахар и ещё повзбивала, и ....снова не то. Отложила и уже решила, что у меня просто ничего не вышло, как подумала: хуже не будет, повзбиваю ещё. И .....о чудо, масса стала нужной консистенции. Так что ,если вдруг за 10 мин чуда не произошло, не отчаивайтесь, повзбивайте еще. А автор - умница. Спасибо за видео и за подсказку))))
Я вот сижу, и просто тащусь. От того, что я нашла вас в ютубе канале. Вы представить себе не можите сколько пользы вы несете в этот мир. Благодарю вас а эти чудеса на Фе рецепты
Доброго времени суток всем! Девочки, я делала зефир на аквафабе черносмородиновый. Получилось изумительно! У меня дочка фанатка зефира и сказала что это лучший зефир, что она ела. Я вегетарианка и уже 15 лет не употребляю яйца. И теперь в восторге от этой находки. Будьте здоровы и счастливы!
я в 53 кондитеркой и выпечкой занялась на заказ.😂 При том, готовлю и пеку много лет, но только для семьи. Не считая вязания, вышивки, мягкие игрушки, мыла, эпоксидки, шоколада..... Впереди еще научиться шить, наконец-то начать рисовать свои сны (дед художником был, а сны у меня ооочень интересные), лепить из полимерной глины и так... еще с десяток "хочушек" по мелочи. Плюс дачу купили в прошлом году.😂 Как думаете, всё успею? 😂😂😂
Я варила 500гр сухового нута, аквафабы получилось много - 750мл. Поэтому из 200мл испекла меренги по вашему рецепту, а остальное разлила по 3 ёмкостях и поставила в заморозку как и вы. Спасибо за рецепт варки и меренги 🙏🤗 Всё получилось. Делала всё первый раз 🤦♀️☺️
)) для меня аквафаба стала маленьким открытием тоже относительно недавно)), считаю, что это очень актуально для людей, у кого аллергия на яичные белки. Очень люблю экспериментировать, поэтому рецепты с аквафабой уже на подходе;)
Вот это да!! не знала такое. Выливала эту водичку собакам в кашу. Хотя понимаю, что в этой жидкости много растительного белка вываривается. Но не знала как применить это богатство. Подписалась. Искала десерты в стаканчиках и гранолу. Нашла еще и очень полезную штуку. Благодарю.
Спосибо. Огромное. Я. Слышала. Про. Аквафаба. И. Не могла спокойно. Сидет. Пока. Не приготовила. Отлично получилось. Правда. Я. Сделала. Из. Отварного гороха. Спосибо. Что я. Вас. Нашла. И. Жду. Нового. Рецепта. Крем. Из. Аквафаба. С. Наступающим Нового года
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, на счёт времени варки нута. Я его замачиваю и варю минут 20-30 до мягкости. Вопрос в том, надо ли варить долго, 2 часа ?
*Очень понравилось ваше видео. Для меня это открытие - использовать отвар после отваривания нута.Я частенько делаю хумус - средиземноморскую закуску- из нута. И не знала ,что можно использовать отвар тоже. Подписка и лайк*
Валерия, Мамма Миа! , я столько лет живу и варю нут , честно признаюсь, впервые слышу и вижу , спасибо большое , отныне и всегда буду использовать аквафабу, НЕ ИНАЧЕ !
ДОЧКА МОЛОДЕЦ.Я ВОСТОРГЕ. Я С УЗБЕКИСТАНА. МЫ ЧАСТО ВАРИМ НУТ И ВОДУ СЛИВАЕМ. Я НЕ ЗНАЛА. ДАЙ АЛЛАХ ТЕБЕ ЗДОРОЬЯ, СЧАСТЬЯ И МНОГО, МНОГО ДЕНЕГ. СПАСИБО ОГРОМНОЕ.
Вау, я давно интересуюсь веганской/ вегетарианской пищей, но про аквафаба впервые слышу, хотя искала замену яйцам.. Зимой вот видела церковный рецепт постного майонеза на основе жидкости от консервированного горошка. Без особых объяснений, к чему эта жидкость (ну, вкусненькая, солёненькая, и всё)). Теперь понятно, что там, оказывается, вода, а не масло, была основой рецепта :D
Спасибо за рецепт! Только не поняла, обязательно варить нет 2 часа? У меня он за 20 мин уже готов. Или можно использовать сухую аквафабу и разводить водой?
Думаю, что привкус останется. Именно поэтому советуют брать аквафабу, в которой отваривали нут. Считается, что нутовый отвар нейтральный по вкусу и запаху, поэтому лучше всего подходит для взбивания.
Пробовала,но очень сильный вкус нута несмотря на обильное колчество подсластителя и выпечку. И после выпечки ничего не запеклось. Подскажите пожалуйста,что не так
Вчера отваривала нут,замоченный ранее на пару дней,проварила его сначала час в скороварке,попробовала, жесткий,потом ещё час-то же самое,потом поставила на медленный огонь,бросив туда ломтик лимона для скорейшего разваривания,съездила в магазин,вернулась,поужинала и уснула,проснулась среди ночи,вспомнив про нут на огне,выключила,открыла-опять то же самое жесткое дерьмо,как будто и не варила его более 6 часов.. за это время я могла бы холодец сварить,а тут вонючий горох не варится.. придётся выбросить кабанам в лес,жалко попусту истраченный газ,он здесь столько стоит! На этом мои изыскания в веганской кухне могу считать закрытыми,слишком дорогое удовольствие получается ..
Ого, вот это да!!!! Валерия, Благодарю за то что рассказали о таком продукте, никогда не слышала и не о таком, супер!!! Ваш канал потрясающий, столько интересных рецептов, Вы умничка!!!! (っ◔◡◔)っ ♥
Наталья, отвар любых бобовых - это и есть аквафаба, аквафаба от консервированного горошка или фасоли взбивается хорошо, а вот домашний отвар я не пробовала в действии)) так как не приходилось ничего готовить из этих продуктов, обычно получаю аквафабу, как побочный продукт при приготовлении нута - точнее нутовых котлет.
Редко, но делаю крем на Аквафабе, да, как меренга на белке, делала "шапочки" украшения на КАПКЕЙКИ из Аквафабы, жаль только, что на сл день крем уже теряет рельеф и становится пенистым
Не то) Для гоголь-моголя взбивают желтки, а не белок яйца) а это замена взбитого белка, например можно зефир сделать, в зефире загуститель традиционно веганский и так - агар-агар.
А чем именно консервированое вредное????? В качестве консервации используется соль , иногда сахар и иногда какая либо кислота. От лимона или соли наврятли продукт станет вредным
У ребёнка аллергия на яйца! Спасибо, видео очень полезное, можно и для украшения торта и кексов использовать, да? С добавлением сахарной пудры она вкусная на вкус?
Катя, на здоровье! Да, и для украшения подойдет. На вкус мало чем отличается от меренги на белках, ну, может немного уступает (вкус не один в один). Многие делают на аквафабе из-под консервированного горошка, но я не пробовала. Сахарную пудру я делаю из сахарного песка измельчая его в кофемолке. Можно попробовать приготовить на сахарной пудре из натурального тростникового или кокосового сахара - так будет полезнее. Аквафаба имеет очень легкую текстуру, поэтому, чтобы не утяжелять - добавляют именно пудру, а не сахар.
Cooking Notes а аквафаб из консервированного горошка, это просто слить жидкость из банки железной в которой продаётся горошек и взбить с сахарной пудрой?
Да, только советуют брать горошек в стеклянной банке, чтобы видеть качество водички - она должна быть прозрачной (не мутной). Об этом в видео не говорила, поскольку не пробовала делать меренгу из такой аквафабы и не знаю, как это отразится на вкусе десертов, а вот майонез на "горошковой" получается вкуснее, чем на домашней))).
Валерия, сделайте, пожалуйста, самый простой пирог или кекс на аквафабе. Я только хочу попробовать сделать шарлотку и вместо яиц использовать аквафабу, но не уверена, нужно ли ее взбивать или можно прямо так влить.
Сюзанна Сюзанна её взбивать не обязательно и с аквафаюлй специфическая выпечка получается, из взбитой аквафабы выпечка - всегда опадает! Я не не использую больше в выпечке - не один мой эксперимент не увенчался успехом))) один удачный рецепт / это куличи на аквафабе - есть рецепт на канале :) она не стабилизируется при высокой температуре сама по себе как яичный белок, поэтому в выпечке она бесполезна )
ECO Cooking эх, жаль. Я сделала что-то вроде шарлотки, стандартно по рецепту, но вместо яйца влила аквафабу на глаз и вместо сахара сироп топинамбура. Муку взяла разную цельнозерновую. Получился очень специфический вкус... Съели, конечно, но повторять не хочется 😄
Как раз сварила фасоль в день просмотра и решила попробовать. Взбивала 10 мин. и.....результат не впечатлил. Добавила сахар и ещё повзбивала, и ....снова не то. Отложила и уже решила, что у меня просто ничего не вышло, как подумала: хуже не будет, повзбиваю ещё. И .....о чудо, масса стала нужной консистенции.
Так что ,если вдруг за 10 мин чуда не произошло, не отчаивайтесь, повзбивайте еще.
А автор - умница. Спасибо за видео и за подсказку))))
Я вот сижу, и просто тащусь. От того, что я нашла вас в ютубе канале. Вы представить себе не можите сколько пользы вы несете в этот мир. Благодарю вас а эти чудеса на Фе рецепты
Доброго времени суток всем! Девочки, я делала зефир на аквафабе черносмородиновый. Получилось изумительно! У меня дочка фанатка зефира и сказала что это лучший зефир, что она ела. Я вегетарианка и уже 15 лет не употребляю яйца. И теперь в восторге от этой находки. Будьте здоровы и счастливы!
Можно рецепт зефира,🤔 спасибо!
А рецептом можете поделиться?
Надо будет попробовать, спасибо за идею!
С сахаром делали зефир?
Вы полностью изменили мое сознание! Начинаю освоение нового кулинарного концепта ! увы в свои 65лет,но,лучше поздно,чем никогда. Спасибо!
Karine Karamova благодарю, мне приятно, возраст не имеет значения ;) ❤️🙏😉
я в 53 кондитеркой и выпечкой занялась на заказ.😂 При том, готовлю и пеку много лет, но только для семьи. Не считая вязания, вышивки, мягкие игрушки, мыла, эпоксидки, шоколада..... Впереди еще научиться шить, наконец-то начать рисовать свои сны (дед художником был, а сны у меня ооочень интересные), лепить из полимерной глины и так... еще с десяток "хочушек" по мелочи. Плюс дачу купили в прошлом году.😂 Как думаете, всё успею? 😂😂😂
@@olivkaoz8550 ❤️❤️❤️
@@olivkaoz8550 успеете👌👌дпже не сомневайтесь😉
@@AzEsmJiv Спасибо. А то думаю не слишком ли я замахнулась.😂
Спасибо большое. Как хорошо что есть интернет, где можно получить хорошие советы. Низкий поклон вам хозяюшка искусница 👍👍👍👍👍👍👍👍
Мне хочется плакать! Я так рада что нашла Вас! Спасибо огромное за Ваш труд!!! 🌹🌹🌹
Я варила 500гр сухового нута, аквафабы получилось много - 750мл. Поэтому из 200мл испекла меренги по вашему рецепту, а остальное разлила по 3 ёмкостях и поставила в заморозку как и вы. Спасибо за рецепт варки и меренги 🙏🤗 Всё получилось. Делала всё первый раз 🤦♀️☺️
Я в таком хорошем шоке. Даже предположить не могла что яйцо можно чем то заменить,👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Я в шоке, не верится даже! Обязательно попробую
Блиииин, вот вы для меня "Америку открыли... "😱спасибо вам огромнейшее 😘👍❤️
Какая Вы УМНИЧКА!!! Спасибо за рецепты. Вы открыли мне новый мир кулинарии! 👍👍👍
Ваш канал - это находка!!! Спасибо вам за то что делитесь своими рецептами)))
Анна, спасибо 🙏 мне очень приятно ;)
полезно было узнать! никогда о таком не слышала!
)) для меня аквафаба стала маленьким открытием тоже относительно недавно)), считаю, что это очень актуально для людей, у кого аллергия на яичные белки. Очень люблю экспериментировать, поэтому рецепты с аквафабой уже на подходе;)
Век живи, век учись 🤗
Дураком помрёшь
Спасибо Вам большое! Спасибо, что делитесь рецептами. ВЫ стали для меня открытием! Почему я Вас раньше не нашла?
Изумительные рецепты и очень ценные! Спасибо большое!
Открытие-первый раз такое вижу
Валерия огромное спасибо Вам за прекрасные и полезные рецепты.
Вот это да!! не знала такое. Выливала эту водичку собакам в кашу. Хотя понимаю, что в этой жидкости много растительного белка вываривается. Но не знала как применить это богатство. Подписалась. Искала десерты в стаканчиках и гранолу. Нашла еще и очень полезную штуку. Благодарю.
Спасибо большое за ваши рецепты!!! - очень помогает разнообразить свой рацион
Волшебно! Супер!
Спасибо огромное! Обалдеть , как вы это круто делаете!
Благодарю Вас за этот рецепт! Это для меня просто открытие☺ ❤
Круто,можно и нут с мясом сделать,и для десерта еще останется продукт👌
Спосибо. Огромное. Я. Слышала. Про. Аквафаба. И. Не могла спокойно. Сидет. Пока. Не приготовила. Отлично получилось. Правда. Я. Сделала. Из. Отварного гороха. Спосибо. Что я. Вас. Нашла. И. Жду. Нового. Рецепта. Крем. Из. Аквафаба. С. Наступающим Нового года
Просто супер! спасибо большое. Я недавно веганю, и для меня было проблемой приготовление десертов.
Прям чудеса на виражах)) Вам срочно нужно продвигать ваш канал)
Огромное спасибо за информацию!!! Сколько аквафабы за жизнь вылила, а потом думала, чем для сына белок заменить..)
Впервые услышала, что такое аквафаба от Вас. Спасибо!
Открытие! А я её выливала всё время 🙉
Спасибо за видео, очень познавательно!
Клас, теперь буду пробовать дессерты на аквафабе!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, на счёт времени варки нута. Я его замачиваю и варю минут 20-30 до мягкости. Вопрос в том, надо ли варить долго, 2 часа ?
Ваши видео и рецепты самые лучшие!!! Благодарю Вас!
an an ❤️🙏😊
Благодарю за опыт 😌👍
БЛАГОДАРЮ ВАС !! ИНТЕРЕСНО!! ДА ХОТЕЛОСЬ БЫ РЕЦЕПТЫ ИЗ АКВОФАБЫ!!!
Супер! 👍👍👍
Спасибо! Взбилась, как у вас!
*Очень понравилось ваше видео. Для меня это открытие - использовать отвар после отваривания нута.Я частенько делаю хумус - средиземноморскую закуску- из нута. И не знала ,что можно использовать отвар тоже. Подписка и лайк*
полезно было узнать! никогда о таком не слышал!
Валерия, Мамма Миа! , я столько лет живу и варю нут , честно признаюсь, впервые слышу и вижу , спасибо большое , отныне и всегда буду использовать аквафабу, НЕ ИНАЧЕ !
спасибо. все подробно и четко
Полезным?? Да это просто клад!!))👍👍
ДОЧКА МОЛОДЕЦ.Я ВОСТОРГЕ. Я С УЗБЕКИСТАНА. МЫ ЧАСТО ВАРИМ НУТ И ВОДУ СЛИВАЕМ. Я НЕ ЗНАЛА. ДАЙ АЛЛАХ ТЕБЕ ЗДОРОЬЯ, СЧАСТЬЯ И МНОГО, МНОГО ДЕНЕГ. СПАСИБО ОГРОМНОЕ.
Благодарю за ваши советы 🙏💖👍
👍👍👍👍👍👍 Спасибо!♥️
Спасибо огромное за дельный ролик!!!
О спасибо! То, что нужно: коротко и понятно :-)
Спасибо! ❤
Я только слышала про это. Еще в проекте я кондитер там участнцица делала безе из гороховой аквафабы.
Очень полезная передача
Вау, я давно интересуюсь веганской/ вегетарианской пищей, но про аквафаба впервые слышу, хотя искала замену яйцам.. Зимой вот видела церковный рецепт постного майонеза на основе жидкости от консервированного горошка. Без особых объяснений, к чему эта жидкость (ну, вкусненькая, солёненькая, и всё)). Теперь понятно, что там, оказывается, вода, а не масло, была основой рецепта :D
Спасибо, вы умничка, очень приятная подача
ОСОБЕННО КОТЛЕТКИ!!!
Можно и мороженое из аквафабы сделать.🍨
Огромное спасибо!Не ем молочку.От яиц тоже хотела отказаться,но не знала чем заменить.И вот оно чудо!Ваш канал супер находка !!👍♥️
вот это да!!!!обязательно попробую
Спасибо за рецепт! Только не поняла, обязательно варить нет 2 часа? У меня он за 20 мин уже готов.
Или можно использовать сухую аквафабу и разводить водой?
Очень хороший ролик! Лайк и подписка )
Спасибо за информацию!
Спасибо!
прекрасно!
Очень интересно, не знала что из водички после нута можно ещё что-то приготовить!
супер!!! спасибо большое
Я делала из аквафабы от зелёного горошка крем для трубочек из слоёного теста,отлично получилось.Только с белками вкуснее всё равно!😂
Обалдеть , никогда бьі не подумала ..
Подскадите пожалуйста а меренга на куличиках застывает? Или остается как крем?
Обязательно приготовлю!
Спасибо за видео) век живи- век учись называется) скажите, а можно миксер заменить блендером?
Благодарю!!! ❤️
Здравствуйте! А из аквафабы можно испечь бисквит,в котором обычно используют только белки? Спасибо!
Да, у меня есть такие рецепты в книге Формула Живой Муки valeriagnutrition.ru/obzor_kursov
@@valeriaECOCooking , Спасибо!
Не знала и варила всего 1 час. Нут мягкий, но ни как картофель отварной. Мне нужно его доварить еще 1 час?
Спасибо за ваш труд.
Век живи, век учись! Обязательно попробую! Скажите, а запаха бобовых нет в меренге? 🤗
Думаю, что привкус останется. Именно поэтому советуют брать аквафабу, в которой отваривали нут. Считается, что нутовый отвар нейтральный по вкусу и запаху, поэтому лучше всего подходит для взбивания.
@@АнфисаПетровна-в2з у нутовой аквафабы есть заметный привкус. Вот от белой фасоли хочу попробовать.
А можно в неё потом при готовке добавлять сливки и использовать как заливку для запеканки? (вместо заливки омлетом)
Подскажите пожалуйста, чем заменить сахар? Можно сахзамом или не взобьется? Не ем сахар и сахаросодержащие продукты 🙁
А можно подсластить сиропом? Не сядет? Или лучше использовать стевию?
Добрый вечер. Огромное спасибо за рецепты. Подскажите срок годности изделий из аквафабы?
Спасибо большое
Скажите пожалуйста соль нужно добавлять при варке?
Пробовала,но очень сильный вкус нута несмотря на обильное колчество подсластителя и выпечку. И после выпечки ничего не запеклось. Подскажите пожалуйста,что не так
Вчера отваривала нут,замоченный ранее на пару дней,проварила его сначала час в скороварке,попробовала, жесткий,потом ещё час-то же самое,потом поставила на медленный огонь,бросив туда ломтик лимона для скорейшего разваривания,съездила в магазин,вернулась,поужинала и уснула,проснулась среди ночи,вспомнив про нут на огне,выключила,открыла-опять то же самое жесткое дерьмо,как будто и не варила его более 6 часов.. за это время я могла бы холодец сварить,а тут вонючий горох не варится.. придётся выбросить кабанам в лес,жалко попусту истраченный газ,он здесь столько стоит! На этом мои изыскания в веганской кухне могу считать закрытыми,слишком дорогое удовольствие получается ..
А в выпечке вкуса горошка или фасоли не чувствоваться? И фасоль белая(консерв.) ?
Скажите пожалуйста, а варить нут нужно именно 2 часа? Обычно он готовится у меня 1 час. Или это нужно, чтобы хорошо взбивалась пена?
Ого, вот это да!!!!
Валерия, Благодарю за то что рассказали о таком продукте, никогда не слышала и не о таком, супер!!!
Ваш канал потрясающий, столько интересных рецептов, Вы умничка!!!! (っ◔◡◔)っ ♥
Irina Koliriw ❤️🙏😉благодарю!
А если отварить фасоль или горох?Тоже будет аквафаба?
Наталья, отвар любых бобовых - это и есть аквафаба, аквафаба от консервированного горошка или фасоли взбивается хорошо, а вот домашний отвар я не пробовала в действии)) так как не приходилось ничего готовить из этих продуктов, обычно получаю аквафабу, как побочный продукт при приготовлении нута - точнее нутовых котлет.
Редко, но делаю крем на Аквафабе, да, как меренга на белке, делала "шапочки" украшения на КАПКЕЙКИ из Аквафабы, жаль только, что на сл день крем уже теряет рельеф и становится пенистым
У меня не получается взбить, сначало надо заморозить , выливаю жидкость из горошка взбиваю не выбивается причина. Спасибо
А соль Вы добавляете когда нут варится?
Спосибоо 🌷🌷🌷
Здравствуйте!) а блендером тоже можно взбить?)
Нет блендером нельзя, нужно на большои скорости миксером, не останавливаясь.
Но а если отвар горошка взять, а то что он соленный, это ничего?( и кстати, отвар из консервированного 700гр баночки, тоже подойдет??
Спасибо
У меня расстаяло и получилась жидкость 😢 почему так?
круто
не знала что можно сделать веганский гоголь-моголь
Не то)
Для гоголь-моголя взбивают желтки, а не белок яйца) а это замена взбитого белка, например можно зефир сделать, в зефире загуститель традиционно веганский и так - агар-агар.
Большое спасибо, а майонез вы делаете?
Делала, но первый опыт мне не понравился, поэтому решила не публиковать видео, может попробую ещё с другими специями и добавками)
круто! я недавно стала веганом и очень рада аквафабе))) только буду сама отваривать консервированная уж оч вредна как и все консервированное
LADY DIDI, я тоже предпочитаю варить сама;))
А чем именно консервированое вредное????? В качестве консервации используется соль , иногда сахар и иногда какая либо кислота. От лимона или соли наврятли продукт станет вредным
@@Lady__A лимонную кислоту изготавливают из чёрной плесени. И в консервы добавляют антибиотики
Мои Свидания А ещё консервные банки выделяют токсины, лучше самим варить. Залить нут на ночь, варить в скороварке 20 мин.
Здравствуйте, у меня вопрос появился, можно ли из аквафабы сделать зефир и как его сделать. Благодарю вас!🙏❤🌹🌹🌹
Nata 777 можно, есть множество платных курсов в интернете, у меня нет пока такого видео :)
Спасибо вам) очень полезно!!!
Да оказывается,что можно обойтись и без яиц,муки белой, умница ,что делится , огромная благодарность ей и удачи в делах и здоровья конечно...
У ребёнка аллергия на яйца! Спасибо, видео очень полезное, можно и для украшения торта и кексов использовать, да? С добавлением сахарной пудры она вкусная на вкус?
Катя, на здоровье! Да, и для украшения подойдет. На вкус мало чем отличается от меренги на белках, ну, может немного уступает (вкус не один в один). Многие делают на аквафабе из-под консервированного горошка, но я не пробовала. Сахарную пудру я делаю из сахарного песка измельчая его в кофемолке. Можно попробовать приготовить на сахарной пудре из натурального тростникового или кокосового сахара - так будет полезнее. Аквафаба имеет очень легкую текстуру, поэтому, чтобы не утяжелять - добавляют именно пудру, а не сахар.
Cooking Notes а аквафаб из консервированного горошка, это просто слить жидкость из банки железной в которой продаётся горошек и взбить с сахарной пудрой?
Да, только советуют брать горошек в стеклянной банке, чтобы видеть качество водички - она должна быть прозрачной (не мутной). Об этом в видео не говорила, поскольку не пробовала делать меренгу из такой аквафабы и не знаю, как это отразится на вкусе десертов, а вот майонез на "горошковой" получается вкуснее, чем на домашней))).
Cooking Notes огромное спасибо Вам
Всегда пожалуйста;)))
Валерия, сделайте, пожалуйста, самый простой пирог или кекс на аквафабе. Я только хочу попробовать сделать шарлотку и вместо яиц использовать аквафабу, но не уверена, нужно ли ее взбивать или можно прямо так влить.
Сюзанна Сюзанна её взбивать не обязательно и с аквафаюлй специфическая выпечка получается, из взбитой аквафабы выпечка - всегда опадает! Я не не использую больше в выпечке - не один мой эксперимент не увенчался успехом))) один удачный рецепт / это куличи на аквафабе - есть рецепт на канале :) она не стабилизируется при высокой температуре сама по себе как яичный белок, поэтому в выпечке она бесполезна )
ECO Cooking эх, жаль. Я сделала что-то вроде шарлотки, стандартно по рецепту, но вместо яйца влила аквафабу на глаз и вместо сахара сироп топинамбура. Муку взяла разную цельнозерновую. Получился очень специфический вкус... Съели, конечно, но повторять не хочется 😄