ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
De Ultieme Romige Tomatensoep | Koken uit Het EtenmetNick Kookboek
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 พ.ย. 2021
- Het allereerste gerecht wat ik op de koksschool leerde: TOMATEN CREME SOEP!
Rokigere, zijde-zachte tomatensoep voor je mondje.
Fuck Unox! Dit is een soepje voor je zieltje.
BESTEL JE KOPIE VAN HET ETEN MET NICK KOOKBOEK HIER!
➤Bol.com ⇒ bit.ly/ETENMET...
➤Bruna.nl ⇒ bit.ly/BOEKBRUNA
➤Paagman ⇒ bit.ly/BOEKPAA...
➤Libris ⇒bit.ly/BOEKLIBRIS
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetn... (t-shirts, truien en meer!)
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Ingredienten:
Voor de roux
40 g prei, in blokjes
40 g knolselderij, in blokjes
30 g wortelen, in blokjes
2 sjalotten, in blokjes
90 g boter
50 g gerookt spek, in blokjes
160 g tomatenpuree
110 g wit patentbloem
Voor de soep
2 l runderbouillon
2 laurierblaadjes
10 takjes tijm
300 ml slagroom
1⁄2 bosje verse peterselie, grof gehakt
zout en peper
1 Pleur de boter in de pan en laat smelten (laat het niet verbran- den!). We gaan voor een blanke roux. Bak de groenten en het spek kort aan en gooi de tomatenpuree erbij. Laat dit 2 minuten meebak- ken om te ontzuren.
2 Pleur de bloem erbij en blijf roeren tot het een lekker prutje wordt. Bak de roux ongeveer 2 minuten zodat de bloem gaar wordt. (Dit helpt bij de smaak en de binding en anders is het niet te vreten.) Laat de roux afkoelen in een aparte bak of pan.
3 Breng de runderbouillon aan de kook. Gooi de helft van de bouil- lon beetje bij beetje bij de afgekoelde roux. Roer goed door met een garde. Zet de pan met roux op het vuur en gooi de rest van de bouil- lon, laurier en tijm erbij en breng alles aan de kook. Laat je soepie
5 minuten koken tot-ie mooi bindt.
4 Nu pak je een nieuwe pan en zeef je de soep door een fijne zeef met passeerdoek (als je die niet hebt, fuck it, of gebruik een schone theedoek).
5 Roer de room door de soep. Breng op smaak met zout en peper en gooi er wat peterselie op. Fuck Unox, dit is ekte ekte tomatensoep.
Dit receptuur en nog veel meer awesome recepturen kun je terug vinden in Het Eten met Nick Kookboek!
![[Official Music Video] ฝังใจ - BOW Maylada [Prod. By Tan LIPTA]](http://i.ytimg.com/vi/rSjk1jKWRN4/mqdefault.jpg)
Voor iedereen die denkt dat hier amper/geen tomaat in zit, hoeveel Kilo tomaten denk je dat er nodig is om 160gram geconcentreerde tomatenpuree te maken?
2.2kg tomaten dus.
BAM! FACTS! 🙌🏻❤️
Inderdaad, en bij de keuringsdienst van waarde lieten ze zien dat het tomatensap die je in de winkel koopt aangelengde tomatenpuree is met zout en eventueel wat kruiden. Sindsdien maak ik het zelf. Passata trouwens zelfde verhaal.
@@lienbijs1205 interressant, in wat voor verhouding water tot puree moet ik dan denken als ook ik het zelf zou willen maken?
Dit is misschien wel de beste aflevering tot nu toe, steek hier echt wat van op. Ook dingen die ik eigenlijk al deed (omdat ik het zo zie op youtube) weet ik nu waarom ik dit daadwerkelijk zo doe. Top content dit, kudo's Nickerd!
Een nieuw record op de “beetje”counter: 30 beetjes in totaal. Dat is een beetje dichtheid van 2.3 beetjes per minuut.
Beetje teveel tijd?
Mooi man
@@fredloftrompet5266 nee, kan gewoon tellen.
Kerst cadeau voor de oudste van mijn vriendin. Hij is 9 en houd van lekker eten. Dus gaan hem leren koken in de loop der jaren zodat hij het leuk vind om te koken. Nick, bedankt voor jou super goede recepten en video's en tips
Wat leuk dit! Dit is hoe ik tomatensoep heb leren maken op de middelbare hotelschool, in leerjaar 1. Leuk om al die termen weer te horen. De enige "term" die ik mistte was WUPS. De soep is nog altijd favoriet hier in huis!
Sommige woorden klinken net zo lekker als ze zijn.
Als thuiskok begin ik normaal met ‘uitje fruitje’ en dan kijken wat r allemaal in de koelkast ligt, maar ik denk dat ik vanaf nu vaker ga wupsen.
Hahahaha WUPS is mij geleerd als: wortel, ui, prei, selderij. 🤭
Wauw, jij spreekt echt mijn taal!!!!
Bedankt voor de geweldig uitleg.
Is niemand tot nu toe gelukt, mijn aandacht vast te houden tijdens een uitleg.
Hoi Nick, mijn vader die kookt heel graag en kijkt regelmatig jouw video’s! Koken is zijn hobby en hij had wat ingrediënten over hiermee heeft hij deze soep gemaakt en hij was FANTASTISCH. Dankjewel Nick! :)
Na het eerste filmpje dat ik van je zag, had ik gelijk al door dat je koksschool gedaan hebt. Ik heb nl zelf ook de koksschool gedaan en herkende het meteen aan de technieken en termen die je gebruikt. Superleuk om te zien hoe je je enthousiasme overbrengt aan je volgers.
Eerst deze soep en dan een frikandellenbroodje. Lekker man!
passeerdoek is voor bouillon of fond. gebonden soepen door een haarzeef
dude, ik zit al zo lang op deze video te wachten.... Topper!
Tip: als je een theedoek gebruikt, spoel deze goed uit anders krijgt je soep / gerecht een zeepsmaak.
Pro tip voor Nick: Passe-vite
Verder natuurlijk gewoon lekker.
Jo Nick zou je een keer Marokkaanse Marmita of Argentijnse Beef ChimiChuri kunnen maken?
Toevallig deze van de week gemaakt uit je boek chef! Was inderdaad een heeeeerrrlijk soeppie!
Ziet er lekker uit, ga het zeker proberen! Zeg Nick, kun je ook al wat inspiratie geven in de keuken voor de december maand?
Gewoon alle afleveringen terug kijken. Genoeg ideeën denk ik
Smaakt precies zoals in restaurants!
Twee uurtjes geleden nog boekkies gesigneerd bij Paagman in de Fred, nu alweer in de "keuken" voor een nieuwe aflevering. Nice vid weer en lekker "soeppie" 👍
Ja, zo chronologisch gaat dat.
Uiteraard, je zou zoiets nooit eerder maken en later uploaden. Wat een razendsnelle held, deze Nick.
goede video! Nice dat je wat uitleg geef waarom je iets doet.
7:34 Dat daarbij. Heerlijke uitleg. Morgen maak ik soep!
Superlekker gelukt. Ook zeer goed te doen zonder spek en room! Heerlijk soepie :)
Lekker soepie, chef. Fijn recept.
Ik kijk dit puur ter entertaining. Elke zondag geniet ik weer van de content
*entertainment
tomaten soep is 1 van de eerste dingen die je leert tijdens je koksopleiding :D, goed bezig NIck.
Gisteren gemaakt heerlijk.
Champignonsoep maak je overigens ook met deze kook technieken.
Verrukkelijk lekker soepje van gemaakt! Voor het receptenboekje is hij zeker.
Ik ga dit recept zaterdag maken ben benieuwd!!🙌🏻
was echt fucking lekker het recept ga het morgen maken voor kerst alvast!
Tomatensoep voor als je geen tomaten in huis hebt, nog niet één cherrytomaatje! 😉 (Maar ga 'm wel maken, want gek op tomatensoep, en nog nooit gemaakt dus zonder (verse) tomaten!)
Ik gebruik vaak een pot Fundo bouillon, dat is geconcentreerde runderbouillon. Net zo makkelijk als blokjes maar veel lekkerder
Deze heb ik afgelopen zaterdag gemaakt het is super lekker heb er van genoten
Net je boekie ontvangen en doorgebladerd, geweldig Nick !
Leuk al die klassieke kooktechnieken uitgelegd.
Zo herkenbaar al die termen over de koksopleiding, ik weet ze ook allemaal nog. Leuk man…!
Leuk volgende week gelijk maken. Top Nick, ik volg je nog niet zo heel lang maar ben helemaal fan. Heb ook al je boekie in huis 😄👍
De allerlekkerste!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😋
Weer een top uitzending Nick ! Lekker bezig
Hi Nick, laatste quarantaine heb ik meerdere gerechten van je gemaakt. Pizza, broodjes Frikandel, frikandelbroodjes (veel variatie), Franse uiensoep. Super lekker.
Vraag: wat doe je (of kun je doen) met alles wat in de zeef overblijft? In 'mijn' traditionele tomatensoep pureer ik alle ingrediënten...
vandaag je boek gekocht, en er met veel plezier door heen zitten bladeren... top boek!
Nooit geweten dat er geen (verse) tomaat in tomaat creme soep zit
Leuk man, wel weer een tijdje geleden dat ik naar je kookkunsten heb gekeken hier... zo zonde blijkt wel. Leuk informatief, altijd mijn favoriet voedsel en op zijn "Nick's" gebracht. Boekje kopen dus. Nu nog zin blijven houden om het te doen na dat ik dit dus 's avonds laat heb gekeken ;)
lekker soeppie Nick voor je mondje lekker man
Wie zoet is krijgt lekkers, wie stout is de roux
Godver dat ziet er lekker uit. Wij aten vroeger bijna elke zaterdag tomaten crème soep met een stokbroodje ham en kaas. Je boek is onderweg, deze ga ik als eerste maken denk ik.
Hoi Nick, Leuk en leerzaam je videos, ik bekijk za allemaal en aak veel van je.
Heb een vraag, hoe denk je dat slager Dungelmann uit Den Haag zijn kroketten maakt, Ben benieuwd
Heerlijk! Tomatensoep.... Ehhhhhh.... Waar zijn de tomaten??? :-)
In de tomaten 🍅 puree
Ja ja zondag 5 uur... tijd voor je zieltje
Lekker bezig man.. crème soepie! Iedere week weer verrassend. Boekie ga ik voor kerst vragen....
Hey Nick, leuke filmpjes, wat heb je na de koksschool gedaan?
Floepie floepie, lekker soepie (y)
Lekker man. Ga dit zeker aankomende week maken!
Wat kan je doen met wat in de zeef blijft? is dat basis voor een stoofpotje ofzo? weggooien van spek en halve kilo groente leek mij zonde.
Da's gewoon op, alle smaak is er uit, om van de structuur/textuur maar niet te spreken.
Zelf donder ik het weg, maar wellicht dat de hond/kat het nog kan waarderen?
Drie boeken besteld, bedankt!
Gisteren gemaakt, heerlijk en snel klaar. Aangeraden!
Nauw benik benieuwd hoe je gvd tomatenpuree maak....
Lekker man!
Morgen komt je boek eindelijk binnen!
Koksschool....
Zeer nuttig voor je kunde maar thuis koken met mooie ingredienten of in een restaurant werken waar je vrijheid krijgt is veel mooier koken
Lekker man. Ook lekker voor je zieltje: gado gado. Mocht je het nog ff niet weten voor volgende week
Zit alleen maar 1 zon mini blikje tomatenpuree in en dat wordt dan verkocht als tomatensoep.
Man man man ik wil mn geld terug
Fantastisch 👍👍❤️
Lekker!
Lekker man ga ik zeker maken
Handig als je ziek bent of als je alleen na operatie iets vloeibaars moet eten en je heeft trek in iets hartigs ziet er lekker uit Nick🥰
Super nice!
Heerlijke tomatensoep! Kan je een keer de knoflooksaus van de afhaalwok maken? Kan nergens het juiste recept vinden 😞
Vandaag gemaakt lekker soepje 🤤
Lekker man!
Ik ga het weer zeggen: maak een keer jambalaya Nick, fijne gozer
Dit👍 of etouffée of gumbo
Haha Gumbo for sure, zie nicky al een hap okra nemen 😂😂
Nick, ik heb gisteren de coq au vin uit jouw kookboek gemaakt. Het was fucking lekker en onze zieltjes waren helemaal happy. Thanks.
Laatst bij een foodtruck hetzelfde gegeten ik was 4 eu lichter voor een bekertje sap
Lekker weer hoor Nick!
Waar koop je korean chili flakes?
Ik zat zo te hopen dat je zou zeggen WUPS Wortel, Ui, Prei, Selderij
Mooie kookboek nick vandaag in huis
wil je een keer uienringen maken? 😍
Leuk boek. Mijn tweede kookboek naast smokey goodness deel 1. Maar de filmpjes zijn nog steeds een must om te kijken anders kun je niet weten van de combinatie frikandelbroodje / energy drink. Want dat staat er niet in. Zo jammer. Maar ik ben een fan boy. Sowieso.
lekker man
Lekker man, heb nu ook je boek super boek👌👌
Vloeibaar fluweel! Lekker man 😂
Floepie floepie floepie lekker soepie! Maar waarom de moeite nemen om brunoise te snijden als je toch gaat zeven?
Als alle ingrediënten het zelfde formaat hebben, zijn ze ook zo goed als tegelijk gaar. Als je de ui fijn snippert, en de wortel in grove stukken hakt is je wortel nog rauw en de ui verbrand. Dat proef je, ook na zeven, echt terug
Ik heb ook de kokschool gedaan, maar daar leerden we de passeerdoek alleen te gebruiken bij het passeren van bouillons. Bij gebonden soepen en sauzen alleen het buikzeefje! Maar inderdaad, het rokerige smaakje bij deze soep.. fucking lekker man!
Nick kan je de volgende x een leuke mop vertellen tijdens het koken ..
Wat voor soort broodje of iets hierbij?
bedenk zelf eens wat. dit recept is voor soep.
Lekker man !
Ja ja Nike is weer lekker bezig!
*Nick
Zwaar weekend gehad nick?
Voor hoeveel personen is dit?
Saoto soep volgende x😊
2e druk van je boekie al onderweg?
Floepie Floepie heerlijk tomaten soepie
Kwam je boek tegen in en tankstation. Dus ik heb hem meegenomen. Tnx kerel
Dit is wat ik kan!
Waarom niet eerst effe blenderen voordat je het in je zeefie pleurt?
Nicky toet, een keer kaassoep maken?
Kun je burrito's maken?
Mijn moeder heeft hem gemaakt. Was voortreffelijk!
Yo Nick, zou je eens Vietnamese Pho willen maken?
Ik heb je boek, en heb daar de Tuna Melt en de Philly Cheese Steak al uit gemaakt, top recepten! heb er van genoten!
Lekkere video man, wel jammer dat het accent in crème in de thumbnail verkeerd is
Maar Nickie, toffe gozer die je bent, wanneer een keer een low calorie receptje? Zijn wij als fitte kijkers ook benieuwd naar!
Ga ik maken. Maar doe eens een bouchée a la reine of een Karniyarik.
Waarom het boek gekocht als je toch alles online kiepert?
Zeef. Theedoek. Er bestaat ook een passeer zeef. Dat is misschien handiger en sneller.
Of een passeer doek?