Carissima Cristina.... Ho avviato il Licoli 48 ore fa, mi appresto al primo rinfresco e vedo già delle bolle 😀Sono entusiasta 🎉🎉🎉Felicissima di aver scoperto il tuo video. Dopo tanti tentativi falliti questa volta sono sicura che riuscirò! Grazie 😊Seguirò altri tuoi tutorial 👍👍🤗
Oh!!! Finalmente una spiegazione chiara ed esaustiva!! Non sai quanti altri tutorial ho guardato senza capirci una “cippa”!😅 lo farò sicuramente! Grazie ….. 👏 👏 👏
Ciao io ho un po’ di problemi con i conti, al punto dove abbiamo 150 g di licoli, e Cristina dice che voglio fare una pagnotta di 500 g di pane, ne lascio 50 nel barattolo e ne uso 100 di licoli, e ogni 100 di licoli quanta farina e acqua aggiungi secondo lei per fare la pagnotta ? 😅 ho capito tutto tranne la proporzione. O vado a occhio?
@@littlepill111 ciao! I licoli da utilizzare per fare il pane variano dal 15/20 per cento per kg. Di farina. Comunque lo spiega molto bene nel suo video “ pane fatto in casa con licoli” spero di esserti stata utile!
Ciao Cristina, voglio provare anche io a fare il Licoli seguendo le tue indicazioni. Ho già provato altre volte ma non sono mai riuscita..... Oggi lo metto in lavoro fiduciosa 🤪Ti farò sapere. Complimenti per la tua spiegazione esaustiva. Questa volta ce la farò 👍😀🤗🤗Nicoletta
Grazie Cristina, ho cercato vari video su come fare il lievito madre, come rinfrescarlo e soprattutto spiegare i processi alla base e sei una delle poche che ho trovato che non fa solo vedere ma spiega! Grazie mille :-D
Grazie Cristina ho visto alcuni video che spiegavano come si fa il lievito madre, devo dirti che finalmente x la prima volta ho capito bene sei stata eloquente del resto come sempre grazie ancora 😘
Buongiorno Cristina, ti ho scoperto da poco, ma quanto mi piace vedere i tuoi video, sei bravissima e umilmente molto simpatica, spieghi benissimo e si vede tutta la tua passione... grazie 🥰
carissima Cristina non mi interessa il lievito madre ma non resisto a non seguirti nei tuoi videos ...comincio subito con il dovuto like❤ non ci abbandonare mai... 🤗🙏🥇😘
Ciao Cristina!!Grazie mille,sei stata chiarissima!!!Sono anni che panifico, ma ho rinunciato al lievito madre x timore di nn essere capace di gestirlo.Chissa' che con te nn ci riesca pure io......🥰😘😘😘
Grazie per la spiegazione, così provo a farlo anche io, è sempre bene imparare 👍🙋, oggi sta lievitando l'impasto delle fette biscottate con lievito madre solido🤗
Grazie cara!!!!! Sei fantastica, hai un grande dono spiegare e essere molto molto chiara, lo faccio subito!!!! E Cristina quando hai tempo mi farebbe piacere la tua ricetta dei creker. Ho fatto il tuo ragù, le tue carote marinate, la tua pasta e fagioli, la tua zuppa di cereali, la tua verdura gratinata, il cavolo fiore con vino rosso, i tuoi dadi, il tuo pesto metodo rapido e infallibile, la zuppa imperiale, e gli anelli di pasta ripiena in brodo. Sei diventata come una cura salvavita, e devo dire che mi è venuto tutto bene, quando verrà Paolo è la sua famiglia sono rodata alla nuova cucina, ti ringrazio anche per la compagnia che mi fai, e mi hai dato uno sprint per occupare tempo, e interesse. Un abbraccione con stima e affetto. Grazie
Ciao cara Cristina! Il licoli l’avevo anch’io 😃 me lo aveva dato mia sorella! Per qualche anno ho fatto il pane pugliese 😃. Facevo un pane buonissimo! Mi hai risvegliato la voglia di rifarlo! 👏👏👏👏 . Un abbraccio! ❤️
Ciao Cristina, ho tirato fuori il licoli dal frizer. Sto facendo i rinfreschi da più di una settimana. Ma dopo quanto tempo riparte? Ho il dubbio che non siano più vitali. Grazie.
Ciao Renata prova a mettere quando fai rinfresco la punta di un cucchiaino di zucchero. Cioè lo fai solo una volta e poi vedi. Io il mio lievito l’ho tirato fuori ieri dal congelatore e oggi ho fatto il primo rinfresco poi ti dirò del mio
Chiarissima, bravissima, Cristina, una buona ricetta per fare il pane e i panini. Ti ringrazio tantissimo, con i tuoi insegnamenti sto imparando a cucinare.
Sei molto brava, spiegazione divertente, di facile memorizzazione...grazie, ti seguo da tempo e ho rifatto le tue ricette e sono venute benissimo, in particolare la pasta fresca. ..per la prima volta ho fatto, ravioli, tortellini, con gli avanzi le farfallina o nastrini....pasta fresca ripiena di salmone e altra ripiena con radicchio e noci.....sono così soddisfatta che è da natale...2 mesi che faccio pasta fresca ripiena e i commensali aumentano...ora ad amici la regalo, precedentemente congelata....
Anch’io feci il licoli come te, solo con acqua e farina.l’è la ricetta più semplice, sicuramente quella che usavano in antico, senza aggiunte di malto, miele, zucchero, succo d’uva, eccetera eccetera, come propongono alcuni. Poi ho smesso di farlo, ma adesso mi fai riprendere la voglia! complimenti!
Mi chiedevo una cosa, ho visto altre spiegazioni su come fare il lievito madre, però loro mettevano anche chi il miele o addirittura una mela, sai dirmi il motivo? Grazie.
Ciao complimenti per i video! Io ho cominciato sabato scorso.. ho fatto 3 volte ogni 48 ore e da ieri ho cominciato i rinfreschi ogni 24… sono presenti bolle in superficie ma non si muove di un millimetro.. continuo fiducioso 😅
Ciao Cristina,hai un dono forte che ti ha dato Dio,nello spiegare bravissimaaaaaaa,hai spiegato come fare il licoli in un modo che lo faranno tantissime persone e forse anche io che sono innamorata del LM solido.....dammi uno slancio x cambiare
😂😂😂 secondo me è bello averli tutti e due.anche io ho lievito madre solido in questo periodo hai in freezer però. I licoli hanno il vantaggio che è un po’ più veloce gestirli: non devi impastare e devi solo mescolare un po’ con una forchetta. Diciamo che è più veloce. Anche la profumazione è molto più simile allo yogurt fresco.
Ciao Cristina bella spiegazione..ho provato tante volte a farlo anche la pasta madre ma alla fine tra le quantità che si buttava e il riuscire a dosare il grado di acidità o di latticità mi ha un po demoralizzato..il pane alla fine risultava sempre acido come si usa dire da noi glielo data sù😊 ma l'idea di fare piccole quantità mi spinge a riptovarci meglio e più facile iniziare nel periodo più caldo ? Mi dicevano che dovrebbe stare in un ambiente 23° 25°? Grazie comunque x i tuoi video e le tue condivisioni❤
Ciao Cristina sei stata chiarissima almeno per me,che adoro impastare,,,,io il lievito madre gia c è l ho , aspetto la ricetta del pandoro 🥰🥰🥰 a giorni faccio i tuoi cracker
Ciao Cristina intanto bentornata mi sei proprio mancata spero tu ti sia divertita e riposata avendo tutta questa bella famiglia da sfamare e a pulire.... Già fatto il lievito messo nel bicchiere come hai detto tu nel video, già ordinato anche lo stampo per fare il pandoro aspetto con ansia anche questo video comunque volevo informarti che non dico di averle fatte tutte ma quasi le tue ricette sono eeee!!!!!! Non ce n'è neanche una che viene male tutte perfette con le tue spiegazioni sei molto chiara devo dire e mi dai una grossa mano in cucina perché anche a casa mia è un andirivieni figli nipoti e quant'altro.... Grazie ancora Cristina ......Ah dimenticavo sabato sono passata a Ravenna e mi sei venuta in mente proprio tu ho detto ma guarda un po' che ho trovato un'amica qui nel Ravennate anzi una vita preziosa perché lo sei veramente ciao buona giornata e un saluto a tutta la tua famiglia come sempre da Eddy Jesi 😘😘🤗🤗
Bentornata, cara Cristina, mi sei mancata (avevo ancora qualche tuo video da vedere e qualcuno anche adesso: li centellino perché ormai non riesco a stare senza, pensa mò te! 😬🤣 Spero ti sia divertita a ballare e a staccare un po'. 😘
ciao cristina io ho il lievito madre solido ho provato il licoli dato da mia nipote sai che non mi sono trovata bene adesso con la tua spiegazione mi sembra un po piu chiaro grazie
Cristina sei stata chiarissima ,ho da chiederti se ho capito bene si può anche congelare quale metodica si usa .ti ringrazio anticipatamente un abbraccio
Prendi i grani li metti in un contenitore copri di latte chiudi e metti in freezer.quando li tiri fuori le passi in frigo per una giornata, ritorni e li lasci altre 12 ore a temperatura ambiente e poi come il latte come di solito e il primo kefir lo butti, poi procedi come sempre
Può andar bene per un po’ di Manitoba specialmente per crearlo è meglio usarla.anche perché ci si allungano tanto i tempi. Una volta creato dopo puoi usare le farine che vuoi ma per partire come starter ti conviene usare almeno la metà di Manitoba
Buongiorno Cristina, ho seguito le sue istruzioni sul licoli e sono al decimo giorno usando una manitoba per grandi lievitati. Rinfresco ogni 24 ore ma, all' ottavo giorno, ho messo il barattolo in frigo piano basso. Va bene lo stesso non tenerlo piu a temperatura ambiente? Dopo il rinfresco il mio lievito raddppia gia da tre giorni a questa parte. Grazie,lei è davvero bravissima e chiara nelle spiegazioni.
Sei stata molto esplicita e chiara. Devo provarci, amo sperimentare. Una domanda: Quando dici di rinfrescare anche 2 o 3 volte prima di usarlo per fare un pandoro...ogni quanto tempo vanno fatti? Grazie e un forte abbraccio!😍😍
Ciao Cristina solo ora sto vedendo questo bellissimo video sui licoli che voglio fare al più presto. Una piccola domanda. Arrivati al 14 o 15 giorno se non mi serve subito lo posso mettere nel congelatore? Coperto con una velina sempre bucata? Grazie Cristina ♥️♥️
Buongiorno sig.ra Cristina, le avevo srcitto un dieci giorni fa perché stavo facendo la sua ricetta dei licoli,ma dopo qualche giorno sono dovuto partire. Lei mi ha consigliato di buttare via tutto e al mio rientro di ricominciare .Da otto giorni ho ricominciato il percorso dei licoli, e proprio questa mattina facendo il solito rinfresco ho notato una enorme crescita,non vorrei dire ma sono triplicati
Buongiorno sig.ra Cristina ,le scrivo perché nel giardino della scuola dove io lavoro, ci sono degli alberi di limoni stupendi,guardandoli mi è venuta voglia di limoncello,visto che li lasciano marcire perché non prenderne qualcuno.Lei mi può dare una ricetta (non molto alcolica, /7/8%.Grazie
Grazie per la Tua lezione, è una conoscenza interessante, ora per me non è il momento per impegnarmi ha provare, grazie infinite! L'ammirazione e gratitudine verso di Lei è totale,grande! Complimenti infiniti !!! Alla prossima🤗⚘⚘⚘🙋♀️
Geazie Cristina, spiegazione perfetta ! Io sarei interessata a fare il pane di segale integrale, mi dici se ul procedimento per il licoli di segale, è il medesimo ? Grazie
Hai ragione ma come vedi dimentico sempre delle cose sono sbadata🤦♀️🤦♀️🤦♀️ Comunque intanto ti dico che quando lo togli dal freezer lo metti in frigo fino a che non è scongelato, poi lo metti a temperatura ambiente aspetti una mezza giornata e poi fai un rinfresco normale e per tre oppure quattro giorni non lo usi il lievito ne tieni un po’ e il resto lo butti vedrai che nel giro di quattro o cinque giorni lui si risveglia e riprende a crescere come prima. Questa cosa del freezer è fighissima perché ci libera da un impegno costante e che invece possiamo gestire 😘
Quando devi panificare è bene rinfrescare più spesso il lievito specialmente se a odore acido.prova rinfrescarlo tutti i giorni per alcuni giorni e casomai il giorno prima di usarlo anche due volte in un giorno vedrai che torna a profumare di lievito
Grande Cristina.....oggi ho iniziato e poi vedremo❤...una domanda ..ma quando si può congelare se non lo usi? Al 14-15 giorno dopo che ha raddoppiato? Grazie ancora 😋😘
Grazie mille Cristina. Ho capito tutto! Mi resta una cosa sola incerta cioè, il RINFRESCARE significa solo aggiungere farina e acqua o invece anche buttare l'esubero? Cioè bisogna prendere una quantità di lievito, pensarla e mettere pari acqua e farina come si fa all' inizio o invece si pesa il lievito e si aggiunge e basta nello stesso contenitore? Non so se mi sono spiegata 😅....
Certo ogni volta che rinfreschi devi aggiungere la stessa quantità in peso di acqua e farina, altrimenti il lievito morirebbe .il lievito madre si nutre di farina e acqua. le supera quella parte in più. Se ti rimane più lievito e non ti serve quello si chiama esubero. o lo butti o lo metti in un impasto tipo cracker grissini
Guarda io uso una farina che compro in Internet che non è Manitoba ma è una farina con il 15 di proteine per cui è molto forte. A una grande forza lievitante ed è ottima per rinfrescare il lievito. Sono farine un po’ costose però d’altronde la qualità si paga.se ti interessa ti metto qui il link di quella che uso io. È una farina di altissima qualità amzn.to/3yulvj5
Mi sono iscritta da qualche giorno. Se hai fatto un video dove fai un un pane o una pizza con i licoli mi dici qual è? Mi interessa vedere proprio la parte in cui tu lo utilizzi . Non ho capito infatti se lo utilizzi immediatamente prima del rinfresco o appena rinfrescato. Grazie
Sei stata chiarissima domani inizio a farlo. Non mi è chiaro cosa posso utilizzare con l'esubero, a parte i CRACKER, i sono altri impasti che si possono fare?
Personalmente lo uso molto per fare i cracker, e a volte faccio una specie di taralli che mi sono inventata… Ma credimi cracker vanno a ruba… Sono veramente buonissimi in questo canale già trovi una ricetta ma in questi giorni ne farò vedere delle altre. Ho provato a fare anche dei panini croccanti ma non mi sono piaciuti invece cracker e taralli sì
Finalmente una spiegazione che si capisce bene!! Bravissima mi sono iscritta 👏
Carissima Cristina.... Ho avviato il Licoli 48 ore fa, mi appresto al primo rinfresco e vedo già delle bolle 😀Sono entusiasta 🎉🎉🎉Felicissima di aver scoperto il tuo video. Dopo tanti tentativi falliti questa volta sono sicura che riuscirò! Grazie 😊Seguirò altri tuoi tutorial 👍👍🤗
Sei un tesoro, bravissima. Si lo sò te l'ho detto tante volte ma ti trovo pratica e molto esplicita
Oh!!! Finalmente una spiegazione chiara ed esaustiva!! Non sai quanti altri tutorial ho guardato senza capirci una “cippa”!😅 lo farò sicuramente! Grazie ….. 👏 👏 👏
Ciao io ho un po’ di problemi con i conti, al punto dove abbiamo 150 g di licoli, e Cristina dice che voglio fare una pagnotta di 500 g di pane, ne lascio 50 nel barattolo e ne uso 100 di licoli, e ogni 100 di licoli quanta farina e acqua aggiungi secondo lei per fare la pagnotta ? 😅 ho capito tutto tranne la proporzione. O vado a occhio?
@@littlepill111 ciao! I licoli da utilizzare per fare il pane variano dal 15/20 per cento per kg. Di farina. Comunque lo spiega molto bene nel suo video “ pane fatto in casa con licoli” spero di esserti stata utile!
Cristina grazie per tutte le spiegazioni che ci regali, ti seguo sempre,sei bravissima
Ciao Cristina, voglio provare anche io a fare il Licoli seguendo le tue indicazioni. Ho già provato altre volte ma non sono mai riuscita..... Oggi lo metto in lavoro fiduciosa 🤪Ti farò sapere. Complimenti per la tua spiegazione esaustiva. Questa volta ce la farò 👍😀🤗🤗Nicoletta
Signora Cristina l ho scoperta ora e la seguirò sempre🎉🎉🎉❤
Grazie Cristina, ho cercato vari video su come fare il lievito madre, come rinfrescarlo e soprattutto spiegare i processi alla base e sei una delle poche che ho trovato che non fa solo vedere ma spiega! Grazie mille :-D
Brava . Come al solito senza tante pippe . Sei unica
Grazie Cristina ho visto alcuni video che spiegavano come si fa il lievito madre, devo dirti che finalmente x la prima volta ho capito bene sei stata eloquente del resto come sempre grazie ancora 😘
sei stata eccellente e chiarissima ho visto tanti video ma nessuno mi ha dato soddisfazione come il tuo ...comlimentiiiiiii🤩
Scusami maestra Cristina si può conservare il lievito in congelatore ? xkè ho sentito che l'avevi accennato grazie
Buongiorno Cristina, ti ho scoperto da poco, ma quanto mi piace vedere i tuoi video, sei bravissima e umilmente molto simpatica, spieghi benissimo e si vede tutta la tua passione... grazie 🥰
carissima Cristina non mi interessa il lievito madre ma non resisto a non seguirti nei tuoi videos ...comincio subito con il dovuto like❤ non ci abbandonare mai... 🤗🙏🥇😘
Grazie, tu sei veramente bravissima e umile, complimenti davvero!
Buongiorno Cristina!!!!!un grande abbraccio dal Paraguay!!!!!
Grazie per i tuoi video!!!!
Ciao Cristina!!Grazie mille,sei stata chiarissima!!!Sono anni che panifico, ma ho rinunciato al lievito madre x timore di nn essere capace di gestirlo.Chissa' che con te nn ci riesca pure io......🥰😘😘😘
Mi sono iscritta adesso e sono rimasta incantata 🥰 bellissima signora
Ciao Cristina,, voglio provare a fare i licoli , hai spiegato benissimo voglio provarci. Grazie 😊
Brava sei stata chiarissima,sei una brava insegnante ti adoro.
Ciao sei bravissima come sempre , le tue spiegazioni sono sempre al top, ho provato a fare il licoli la prima volta,perfetto, grazie mille❤
GRAZIEEE sembra sempre tutto più facile fare le ricette con te 😍 sei BRAVISSIMA 🥰 grazie
Non avevo mai trovato il procedimento spiegato cosí bene! Sei una forza!! ❤
Grazie per la spiegazione, così provo a farlo anche io, è sempre bene imparare 👍🙋, oggi sta lievitando l'impasto delle fette biscottate con lievito madre solido🤗
Grazie Cristina, non ho mai fatto il lievito madre e nemmeno i licoli. Lo proverò a fare. Grazie per tutto. Buona serata 👋👋👋🥰🥰🥰
Buongiorno Cristina 😊grazie per la spiegazione 🙋♀️Buona giornata
SEI UNO SPETTACOLO!!. GRAZIE PER QUESTE MAGICHE CHICCHE.!!
Grazie cara!!!!! Sei fantastica, hai un grande dono spiegare e essere molto molto chiara, lo faccio subito!!!! E Cristina quando hai tempo mi farebbe piacere la tua ricetta dei creker. Ho fatto il tuo ragù, le tue carote marinate, la tua pasta e fagioli, la tua zuppa di cereali, la tua verdura gratinata, il cavolo fiore con vino rosso, i tuoi dadi, il tuo pesto metodo rapido e infallibile, la zuppa imperiale, e gli anelli di pasta ripiena in brodo. Sei diventata come una cura salvavita, e devo dire che mi è venuto tutto bene, quando verrà Paolo è la sua famiglia sono rodata alla nuova cucina, ti ringrazio anche per la compagnia che mi fai, e mi hai dato uno sprint per occupare tempo, e interesse. Un abbraccione con stima e affetto. Grazie
Grazie Alba delle bellissime parole sei sempre gentilissima comunque mi fa tanto piacere che anche tu ti diverti in cucina 💖💖💖
@@cristinacamorani 👍🏻👍🏻♥️♥️🌹
Sei bravissima, finalmente ho capito come si fa il lievito madre, ❤️❤️❤️grazie😊
Buongiorno e grazie,chiarissima direi!!!
Il licoli è adatto anche all'uso nella macchina del pane ( alle volte i compromessi sono necessari😊)
Cristina sei meravigliosa ...grazie ❤
Bravissima.
Sei stata chiarissima sei bravissima
Ciao cara Cristina! Il licoli l’avevo anch’io 😃 me lo aveva dato mia sorella! Per qualche anno ho fatto il pane pugliese 😃. Facevo un pane buonissimo! Mi hai risvegliato la voglia di rifarlo! 👏👏👏👏 . Un abbraccio! ❤️
Bravissima, come sempre chiarissima e molto simpatica.. grazie grazie
Ciao Cristina, ho tirato fuori il licoli dal frizer. Sto facendo i rinfreschi da più di una settimana. Ma dopo quanto tempo riparte? Ho il dubbio che non siano più vitali. Grazie.
Ciao Renata prova a mettere quando fai rinfresco la punta di un cucchiaino di zucchero. Cioè lo fai solo una volta e poi vedi. Io il mio lievito l’ho tirato fuori ieri dal congelatore e oggi ho fatto il primo rinfresco poi ti dirò del mio
Ok.Proverò a fare così. Grazie mille!
finalmente una super spiegazione! Sei stata chiarissima! Brava.. 😍
Chiarissima, bravissima, Cristina, una buona ricetta per fare il pane e i panini. Ti ringrazio tantissimo, con i tuoi insegnamenti sto imparando a cucinare.
Ciao Michela guarda in questo canale trovi già una ricetta di un buon pane con lievito madre. Auguri buon anno😘🎄
Sei molto brava, spiegazione divertente, di facile memorizzazione...grazie, ti seguo da tempo e ho rifatto le tue ricette e sono venute benissimo, in particolare la pasta fresca. ..per la prima volta ho fatto, ravioli, tortellini, con gli avanzi le farfallina o nastrini....pasta fresca ripiena di salmone e altra ripiena con radicchio e noci.....sono così soddisfatta che è da natale...2 mesi che faccio pasta fresca ripiena e i commensali aumentano...ora ad amici la regalo, precedentemente congelata....
Cristina sono interessatissima.Grazie .Ti seguo con grande passione ❤
Ciao Cristina come sempre sei stata chiarissima grazie grazie ti seguo sempre ciao simpaticissima 👍👍👍👍
Si si m'interessa Cristina grazie di tutto ❤️
Chiarissima , come sempre bravissima! 👏👋
Wow finalmente ho capito come gestire e usare il lievito madre. GRAZIE ❤
Buongiorno carissima .si la spiegazione è chiarissima , proverò grazieee
Hai spiegato molto bene lo faro'. Ti saluto ciao.
Anch’io feci il licoli come te, solo con acqua e farina.l’è la ricetta più semplice, sicuramente quella che usavano in antico, senza aggiunte di malto, miele, zucchero, succo d’uva, eccetera eccetera, come propongono alcuni. Poi ho smesso di farlo, ma adesso mi fai riprendere la voglia! complimenti!
Ciao Cristina ,grazie 😍 sei stata chiarissima 😉
Spiegazione molto chiara grazie❤
Grazie 😘💕è un piacere ascoltare la tua spiegazione non vedo l'ora di vedere i grandi lievitati 🥰🥰😘😘
Grazie, sei eccezionale, la tua esperienza è immensa.❤️
Il lievito madre anni fa me lo regalarono ed ancora oggi lo uso. Comunque sei stata molto chiara . Grazie mille👍
Non ti preoccupare sei chiarissima
Bravissima ti ho appena scoperta complimenti!
Spettacolare,non mi spiego come mai non ti abbia trovata prima, veramente complimenti ❤️
💖🙏
Grazie Cristina chiara e precisa come sempre.attendo qualche ricetta per antipasti per natale
Sei stata chiarissima ti sto seguendo sei bravissa
Grazie mille cara Cristina lo farò sicuramente 🌹🌹
Proverò anche io , spero di riuscire. Sei bravissima
Cri, ti ho scoperta da poco ma sei fantastica, non vedo l'ora di trovare nuovi video. Sei chiarissima e super simpatica. 🔝
💖🙏
Grazie mille, finalmente ho capito come va fatto❤
Grazie Cristina, chiarissima sei un mito 👍🏻👍🏻
Mi chiedevo una cosa, ho visto altre spiegazioni su come fare il lievito madre, però loro mettevano anche chi il miele o addirittura una mela, sai dirmi il motivo? Grazie.
Ciao complimenti per i video! Io ho cominciato sabato scorso.. ho fatto 3 volte ogni 48 ore e da ieri ho cominciato i rinfreschi ogni 24… sono presenti bolle in superficie ma non si muove di un millimetro.. continuo fiducioso 😅
Ci sei poi riuscito? Anche io ci sto provando ma non cresce assolutamente e sono ormai al tredicesimo giorno, mi arrendo😢
Ciao Cristina,hai un dono forte che ti ha dato Dio,nello spiegare bravissimaaaaaaa,hai spiegato come fare il licoli in un modo che lo faranno tantissime persone e forse anche io che sono innamorata del LM solido.....dammi uno slancio x cambiare
😂😂😂 secondo me è bello averli tutti e due.anche io ho lievito madre solido in questo periodo hai in freezer però. I licoli hanno il vantaggio che è un po’ più veloce gestirli: non devi impastare e devi solo mescolare un po’ con una forchetta. Diciamo che è più veloce. Anche la profumazione è molto più simile allo yogurt fresco.
Chiarissima 👍 video salvato 🙋 grazie e bentornata
Sempre chiarissima, sei speciale❤
Grazie tante Cristina sei stata molto chiara❤
Ciao Cristina bella spiegazione..ho provato tante volte a farlo anche la pasta madre ma alla fine tra le quantità che si buttava e il riuscire a dosare il grado di acidità o di latticità mi ha un po demoralizzato..il pane alla fine risultava sempre acido come si usa dire da noi glielo data sù😊 ma l'idea di fare piccole quantità mi spinge a riptovarci meglio e più facile iniziare nel periodo più caldo ? Mi dicevano che dovrebbe stare in un ambiente 23° 25°?
Grazie comunque x i tuoi video e le tue condivisioni❤
Molto interessante , appena posso provo grazie Cristina 👏👏👍ciao
Ciao Cristina sei stata chiarissima almeno per me,che adoro impastare,,,,io il lievito madre gia c è l ho , aspetto la ricetta del pandoro 🥰🥰🥰 a giorni faccio i tuoi cracker
Grazie, Cristina, grazie di cuore
Grazie Cristina video sempre interessanti 👍😊
Ciao Cristina intanto bentornata mi sei proprio mancata spero tu ti sia divertita e riposata avendo tutta questa bella famiglia da sfamare e a pulire.... Già fatto il lievito messo nel bicchiere come hai detto tu nel video, già ordinato anche lo stampo per fare il pandoro aspetto con ansia anche questo video comunque volevo informarti che non dico di averle fatte tutte ma quasi le tue ricette sono eeee!!!!!! Non ce n'è neanche una che viene male tutte perfette con le tue spiegazioni sei molto chiara devo dire e mi dai una grossa mano in cucina perché anche a casa mia è un andirivieni figli nipoti e quant'altro.... Grazie ancora Cristina ......Ah dimenticavo sabato sono passata a Ravenna e mi sei venuta in mente proprio tu ho detto ma guarda un po' che ho trovato un'amica qui nel Ravennate anzi una vita preziosa perché lo sei veramente ciao buona giornata e un saluto a tutta la tua famiglia come sempre da Eddy Jesi 😘😘🤗🤗
Ciao Eddy…💖Quando capiti ancora a Ravenna di qualcosa che ci prendiamo un caffè 😘👍🤗
lo farò sicuramente ❤️ grazie mille 😘😘🤗🤗
Cristina che dire....Ti adoro 💖Sei veramente bravissima
Bentornata, cara Cristina, mi sei mancata (avevo ancora qualche tuo video da vedere e qualcuno anche adesso: li centellino perché ormai non riesco a stare senza, pensa mò te! 😬🤣 Spero ti sia divertita a ballare e a staccare un po'. 😘
Ciao carissima, sì sì mi sono divertita, ballato mangiato dormito e riposata 💖💖💖
@@cristinacamorani Che bello! 🤗😘
ciao cristina io ho il lievito madre solido ho provato il licoli dato da mia nipote sai che non mi sono trovata bene adesso con la tua spiegazione mi sembra un po piu chiaro grazie
Grazie Cristina finalmente ci ho capito qualcosa 😂
Cristina sei stata chiarissima ,ho da chiederti se ho capito bene si può anche congelare quale metodica si usa .ti ringrazio anticipatamente un abbraccio
Prendi i grani li metti in un contenitore copri di latte chiudi e metti in freezer.quando li tiri fuori le passi in frigo per una giornata, ritorni e li lasci altre 12 ore a temperatura ambiente e poi come il latte come di solito e il primo kefir lo butti, poi procedi come sempre
Brava brava brava sei grande❤️
Grazie❤❤❤
Sempre molto chiara
Grazie non s lo sapevo sei super.
Sei bravissima ho fatto i cantucci buonissimi!!!
🤗👍😘🔝
Grazie mille per il video spiegato bene.Una farina tipo 1 può andare bene ,invece della manitoba.
Può andar bene per un po’ di Manitoba specialmente per crearlo è meglio usarla.anche perché ci si allungano tanto i tempi. Una volta creato dopo puoi usare le farine che vuoi ma per partire come starter ti conviene usare almeno la metà di Manitoba
Buongiorno Cristina, ho seguito le sue istruzioni sul licoli e sono al decimo giorno usando una manitoba per grandi lievitati. Rinfresco ogni 24 ore ma, all' ottavo giorno, ho messo il barattolo in frigo piano basso. Va bene lo stesso non tenerlo piu a temperatura ambiente? Dopo il rinfresco il mio lievito raddppia gia da tre giorni a questa parte. Grazie,lei è davvero bravissima e chiara nelle spiegazioni.
Sei stata molto esplicita e chiara. Devo provarci, amo sperimentare. Una domanda: Quando dici di rinfrescare anche 2 o 3 volte prima di usarlo per fare un pandoro...ogni quanto tempo vanno fatti? Grazie e un forte abbraccio!😍😍
Grazie, molto interessante, grazie anche x i lik
Sei propio brava , bravissima ,quando vuoi un pane buonissimo ciao ❤
Ciao Cristina solo ora sto vedendo questo bellissimo video sui licoli che voglio fare al più presto. Una piccola domanda. Arrivati al 14 o 15 giorno se non mi serve subito lo posso mettere nel congelatore? Coperto con una velina sempre bucata? Grazie Cristina ♥️♥️
Buongiorno sig.ra Cristina, le avevo srcitto un dieci giorni fa perché stavo facendo la sua ricetta dei licoli,ma dopo qualche giorno sono dovuto partire. Lei mi ha consigliato di buttare via tutto e al mio rientro di ricominciare .Da otto giorni ho ricominciato il percorso dei licoli, e proprio questa mattina facendo il solito rinfresco ho notato una enorme crescita,non vorrei dire ma sono triplicati
👍👍👍🔝🔝🔝🤗🤗🤗
Buongiorno sig.ra Cristina ,le scrivo perché nel giardino della scuola dove io lavoro, ci sono degli alberi di limoni stupendi,guardandoli mi è venuta voglia di limoncello,visto che li lasciano marcire perché non prenderne qualcuno.Lei mi può dare una ricetta (non molto alcolica, /7/8%.Grazie
Grazie per la Tua lezione, è una conoscenza interessante, ora per me non è il momento per impegnarmi ha provare, grazie infinite! L'ammirazione e gratitudine verso di Lei è totale,grande! Complimenti infiniti !!! Alla prossima🤗⚘⚘⚘🙋♀️
Quanto si usa nel panettone grazie
Geazie Cristina, spiegazione perfetta !
Io sarei interessata a fare il pane di segale integrale, mi dici se ul procedimento per il licoli di segale, è il medesimo ?
Grazie
Sì io proverei con le stesse dosi forse potrebbe essere che l’impasto ha bisogno di un un po’ più di acqua ma questo lo vedi facendolo
@@cristinacamorani grazie !
sei molto chiara..grazie.. volevo chiederti, usando il licoli per fare il pane o la pizza , i tempi di lievitazione..grazieeee
Buongiorno, le sue spiegazione sono interessante e tutto sembra facile. Vorrei sapere dopo averlo messo nel freezer, come comportarci?
grazie
Hai ragione ma come vedi dimentico sempre delle cose sono sbadata🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Comunque intanto ti dico che quando lo togli dal freezer lo metti in frigo fino a che non è scongelato, poi lo metti a temperatura ambiente aspetti una mezza giornata e poi fai un rinfresco normale e per tre oppure quattro giorni non lo usi il lievito ne tieni un po’ e il resto lo butti vedrai che nel giro di quattro o cinque giorni lui si risveglia e riprende a crescere come prima. Questa cosa del freezer è fighissima perché ci libera da un impegno costante e che invece possiamo gestire 😘
Grazie Cristina del video spiegato benissimo. Posso sapere quali farine usi? Grazie mille 🤗
Grazie mille sei mitica. Ti chiedo come mai a volte riesce un pane molto acido? Quale è l'errore?
Quando devi panificare è bene rinfrescare più spesso il lievito specialmente se a odore acido.prova rinfrescarlo tutti i giorni per alcuni giorni e casomai il giorno prima di usarlo anche due volte in un giorno vedrai che torna a profumare di lievito
Grande Cristina.....oggi ho iniziato e poi vedremo❤...una domanda ..ma quando si può congelare se non lo usi? Al 14-15 giorno dopo che ha raddoppiato? Grazie ancora 😋😘
Grazie mille Cristina.
Ho capito tutto!
Mi resta una cosa sola incerta cioè, il RINFRESCARE significa solo aggiungere farina e acqua o invece anche buttare l'esubero? Cioè bisogna prendere una quantità di lievito, pensarla e mettere pari acqua e farina come si fa all' inizio o invece si pesa il lievito e si aggiunge e basta nello stesso contenitore? Non so se mi sono spiegata 😅....
Certo ogni volta che rinfreschi devi aggiungere la stessa quantità in peso di acqua e farina, altrimenti il lievito morirebbe .il lievito madre si nutre di farina e acqua. le supera quella parte in più. Se ti rimane più lievito e non ti serve quello si chiama esubero. o lo butti o lo metti in un impasto tipo cracker grissini
Buonasera sono al 3 rinfresco ora faccio tutti i giorni ma va in frigo da ora in poi?grazie sei bravissima😊
Ciao cara sei bravissima ❤️ posso chiedere se faresti un video su come conservare il licoli in freezer?e poi come riattivarlo una volta scongelato?
Si lo farò
Spiegazione perfetta! Che farina Manitoba ci consigli? Visto che quelle di supermercato non sono il massimo? Grazie mille 🤩
Guarda io uso una farina che compro in Internet che non è Manitoba ma è una farina con il 15 di proteine per cui è molto forte. A una grande forza lievitante ed è ottima per rinfrescare il lievito. Sono farine un po’ costose però d’altronde la qualità si paga.se ti interessa ti metto qui il link di quella che uso io. È una farina di altissima qualità
amzn.to/3yulvj5
@@cristinacamorani grazie mille, gentilissima!
Mi sono iscritta da qualche giorno.
Se hai fatto un video dove fai un un pane o una pizza con i licoli mi dici qual è?
Mi interessa vedere proprio la parte in cui tu lo utilizzi .
Non ho capito infatti se lo utilizzi immediatamente prima del rinfresco o appena rinfrescato.
Grazie
In questo canale se vai nella playlist del pane trovi di tutto e trovi anche il pane fatto con i licoli
Sei stata chiarissima domani inizio a farlo. Non mi è chiaro cosa posso utilizzare con l'esubero, a parte i CRACKER, i sono altri impasti che si possono fare?
Personalmente lo uso molto per fare i cracker, e a volte faccio una specie di taralli che mi sono inventata… Ma credimi cracker vanno a ruba… Sono veramente buonissimi in questo canale già trovi una ricetta ma in questi giorni ne farò vedere delle altre. Ho provato a fare anche dei panini croccanti ma non mi sono piaciuti invece cracker e taralli sì