MOKAPOT ชงกาแฟให้ถูกวิธีได้ "Espresso Perfect Shot"
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ต.ค. 2021
- #แฟรนไชส์กาแฟSlowbarเจ้าแรกของประเทศไทย
คอร์สเรียนกาแฟ Slow Bar ออนไลน์-ออฟไลน์ หลักสูตรรวบลัด สอนทุกเทคนิคทั้ง MokaPot DripCoffee 1 วันชงกาแฟเป็น
ติดต่อเราได้ที่:
/ hipcofofficial
Tel : 090-961-6698 , 062-2379568
สวัสดีครับท่านเจ้าของคลิป ผมเป็นคนพิการทางสายตาและฝึกทำกาแฟมอคค่าพอร์ แบบนี้ตั้งแต่ปีหกสองช่วงประมาณเดือนกุมภาครับ ได้ลองผิดลองถูกตามความเข้าใจเพราะเป็นคนชอบกินกาแฟ ซึ่งผมก็ลองผิดลองถูกมาจนถึงปัจจุบันนี้โดยที่ไม่ค่อยได้มีคำแนะนำจากคนตาดีที่มีประสบการณ์สักเท่าไหร่ครับส่วนใหญ่เค้าจะมาให้ผมทำให้ทานที่บ้าน เมื่อก่อนผมใช้เตาไฟฟ้าหัวเพลท แต่ปัจจุบันผมได้ฝึกใช้เตาแก๊ซกระป๋อง โดยมีน้องที่ใช้อยู่แล้วแนะนำวิธีใช้ เตาแก๊ซให้ผมได้ลองฝึกใช้ถ้ามีโอกาสผมอยากลองไปทำและได้รับคำแนะนำจากท่านเจ้าของคลิปครับขอบคุณครับ
ขอบคุณมากค่ะ มีประโยชน์กับมือใหม่มากๆเลยค่ะ
พูดชัดเจน เคลียร์มากๆครับ น่าฟังมากๆ ขอบคุณมากๆนะครับสำหรับเนื้อหาดีๆแบบนี้🙏🏾😊
ชอบมากทำเป็นเลย ขอบคุณค่า
👍👍👍👍👍👍👍สุดยอด!เอามากๆลองผิด,ลองถูกให้ดูด้วย
น่าสนใจๆ อยากไปเรียนรู้แบบจริงๆจังๆ
ขอบคุณครับ
น่ารักจัง
ต้องระดับใต้วาวเสมอหรอครับ นํ้าตามที่เรากําหนดได้มั้ย แต่ไม่เกินวาว ปริมาน ผงกาแฟเช่นกัน
ดูมาหลายคลิป อันนี้ดีสุดครับ เพราะมีเปรียบเทียบให้เห็นเลยว่าวิธีที่ถูก พอต้มออกมาแล้วจะค่อยๆไหล
แต่ถ้าต้มไม่ถูกมันจะพุ่งปรี๊ดๆ แบบที่ผมทำประจำเพราะมือใหม่ ต้มไม่เป็น แถมไม่เรียนวิธีต้มด้วย (ก็ขนาดยางยังใส่ผิดเลยครับ 5555)
จนคิดว่าหรือหม้อที่ซื้อมาเป็นของจีน มันเลยต้มแล้วพุ่ง เลยต้องมาหาดูคลิปว่าผู้ที่ชำนาญเค้าต้มกันยังไงนี่แหละครับ
แต่ว่าพอต้มถูกวิธีแล้ว มันก็ยังไม่เนียนตาอยู่ดี ยังมีพุ่งๆอยู่ (หรือหม้อจะไม่ได้เรื่องจริงๆ?)
จิงๆก็อยู่ที่หม้อด้วยคับ วาวที่หม้อ
สอบถามครับ แทมเปอร์ในคลิปนี้ น้ำหนักเท่าไร จึงจะเหมาะสมครีบ
บางคนไม่แทม บ่นไม่มีครีมม่า มันก็หลักการเดียวกับชงเครื่องนั้นแหละ ความละเอียดความแน่นการแทมป์ แรงดัน อุณ๓ูมิ แต่ละเครื่องแต่ละ ชนิด มีความเฉพาะ ต้องชงหลายๆรอบ จะออกมาลงตัว ถ้าน้ำพุ่งๆพรวดๆนั้นเรียกน้ำล้างจานไม่เรียกกาแฟเพอเฟคชอท
ขอบคุณเทคนิคดีๆค่าบ
Temper เส้นผ่าศูนย์กลางเท่าไรค่ะ
อัดแน่นปิดหม้อสนิทจะได้กาแฟเข้มขึ้น
เครื่องบดมือต้องตั้งเบอร์ไหนหรือกี่คลิกครับ
ซื้ออุปกรณ์ที่ไหนคับ
C2 ใช้กี่คลิ๊กครับ
แล้วควรปิดแก้สตอนไหนครับ ผมมือใหม่ทำแล้วเกมือนได้น้ำน้อยมากครับ >
การทำเพอร์แฟคชอตยากหรือง่ายกว่าเครื่องแมทชีนค่ะ
ใช้กาแฟกี่กรัมครับ
การทำกาแฟให้ได้ perfect shot เบอร์บด สำคัญมากๆครับ น้ำที่ควรใช้คือ น้ำร้อน
❤❤
สนใจเฟรนไชส์ค่ะ
ผมทำไม่เคยได้
แผ่นกรองกาแฟซื้อได้ที่ไหนค่ะ
ช๊อปปี้เลยจ้า
Subtitle in English
เสียงแปร๋นเชียว แสบแก้วหู
กาแฟรสชาติติดไหม้ปลาย ไหมครับ
แนะนำให้ใส่น้ำร้อนครับ ถ้าใช้น้ำอุณหภูมิห้อง กว่าน้ำจะเดือด กาแฟโดนความร้อนนานไปครับ จะทำให้ติดกลิ่นสโมคๆไหม้ๆหน่อย อีกปัญหาก็น่าจะบดกาแฟละเอียดเกินไป แรงดันมันไม่ไหวเพราะแน่นเกิน จะทำให้กาแฟไหม้ได้ครับ อย่าแทมป์(กด)กาแฟแน่นเกินไปนะครับ แค่วางเบาๆพอ
ใส่กาแฟกี่กรัมคะ
20
Mokapot ใช้กับชาได้ไหมครับ
ได้ครับแต่โอกาศติดฝาดสูงแนะนำให้ใช้ที่กลองชาหรือเพรนเพชจะดีกว่าครับ
ต้มแต่ละครั้งใช้กาแฟกี่กรัมครับ
18-20กรัม
คหสต. เพิ่มเติมครับ
1. ควรใช้น้ำร้อนใส่แทนน้ำเย็นครับ เพื่อลดอุณหภูมิ ลดระยะเวลาที่กาแฟได้รับความร้อน
2. ควรปิดฝาครับ เพื่อความปลอดภัย
ข้อ1ถูกต้อง กาแฟไวกับความร้อนยิ่งเค้าใช้เวลาในการสกัดนานเท่าไร เค้าก็ไหม้ กาแฟเสียรสชาด บางคนกินกาแฟไหม้ บอกเข้ม 555555
ขาดอุณหภูมิน้ำ ร้อนหรือน้ำปรกติครับ
ขอบคุณครับ