Подготовка французского барика под заливку. Разборка, обжиг, сборка, вощение, заливка ньюмейка.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 พ.ค. 2020
- Разборка бочки, сушка, обжиг, сборка бочки, вощение уторов, промывка горячей водой, заливка ньюмейка.
/ masterpivo.hr
Продажа французских бочек: 89039647554
Приятно смотреть на грамотный подход к делу)
Ну дядька ты монстр! Я себя считал лютым, когда построил двухэтажную винокурню и морочился с местными бочками, но увидел тебя, снимаю шляпу! Так тщательно импортные подготавливать, завидую упорству и усидчивости. Молодец. Удивил.
Маэстро!) нет слов. всех благ)
Огонь барик! Поздравляю!
Отправил ссылку в группу самогонщиков Юга есть к чему стремиться. Давно слежу за вашими видео. Класс. Все на высоте. Спасибо
Всё красиво!!!
Поздравляю коллега! Вкусных напиток!
Рад что наткнулся на ваш канал все здорово ! 👌 А размах поражает 😁 У меня пока только самый простой аппарат с сухопарником 🤣
Спасибо за ролик .После его просмотра я расставил для себя все точки над ,,И,, .
Бочку покупаю,разбираю,сушу,обжигаю .
Только мыть лучше керхером, насадкой фреза, до чистой воды, иначе получите неприятный запах кислого вина в напитке.
Нет слов. Молодец
Блин, Серёга, подвальчик все краше и краше!))
Дядька вообще молодец, подписан в Инстаграмм и тут смотрю, каждое видео как хороший фильм, хочется пересматривать вновь и вновь, когда вы все успеваете, а самое главное где взять на это все средства)
Короче когда придёт пенсия, я знаю чем хочу заниматься, а пока только климат камеру для колбаски построил и оборудования для винокурения приобрёл не много.
Здоровья вам и успехов, ждём с нетерпение следующих видео.
Здорово!!!
Было бы очень интересно посмотреть дегустацию, что бы не получилось)
Поздравляем уважаемого пивовара-винокура!
Наши мужские радости 👍😁
👍👍👍
это не погреб и даже не подпол. , это подвал. 👍
Привет и подписка из Омска
Я всегда говорю пивовару грех не делать виски, спасибо! Классное видео теперь я знаю как обжечь свой барик.
Только хорошо промойте внутри Керхером, насадка фреза, до чистой воды. Потом сушка и обжиг. В ролике этого нет.
Спасибо! Бариком Планирую летом заняться.
душевный дядька)) спасибо что делитесь опытом.
Спасибо Сергей за то что безвозмездно делитесь опытом и знаниями! Рад что нарвался на Ваш канал. А для чего перебирать, высушивать и обжигать бочку под налив спирта? Ополоснуть и налить под выдержку. Я как раз третьего дня слил из 50 литровой после 9 мес выдержки портвейн, ополоснул два раза и залил ньюмейк.
Во первых в бочке винный камень и очень много, спиртом он не растворяется, значит в процессе выдержки не будет контакта с древесиной. Кроме как разобрать бочку и отмыть камень керхером, вариантов нет. Обжиг нужен для карамелизации клепки для более лучшего аромата и вкуса будующего вискаря. Как то так.
Спасибо Сергей. Потом до конца досмотрел, а там и ответ
У меня бочка винная из клепки полутора-двухлетней просушки под открытым небом и орошением водой среднего обжига и портвейн в неё перекочевал из другой бочки на три месяца. Соответственно камня в ней не наросло, может конечно в предыдущей он отложился, но я залил не поместившийся порт. в бутылки и в них не было камня. Видимо достаточно осветлился перед заливкой. Хотя в других бутылках с вином камень выпал.
Ed Ocean камень образуется тонким слоем на клепке бочки внутри, его хорошо видно, когда бочка сухая. А в бутылках выпадает не камень, осадок.
@@masterpivo4872 Сергей, ну камень от осадка я могу отличить. Именно в бутылках был прозрачный, минеральный, на зуб как песок. Он не баламутится как осадок, не смешивается с жидкостью. Даже если он и отложится в новой бочке за три месяца и уменьшит как Вы говорите контакт с дубом, так это мне на руку. Как известно кавказский дуб очень экстраактивен. Не думаю что так критично забьется структура дерева... Ну время покажет.
я кипятком не мою.
ставлю снизу трубку от парогенератора, включаю плитку скажем на 500Вт или даже меньше. кастрюля кипит, пар идет в бочку, стекает вниз. ну и прямо под отверстием, я ставлю приемную емкость.
пару часиков, бочка снаружи теплая, внутри все пропарено.
больше 500Вт не ставлю, потому что мне не надо локальный перегрев прямо по ходу пара.
Задача не пропарить, а вымыть остатки вина и растворить винный камень, которого там много. Я сейчас это делаю керхером насадкой фреза.
Ссылку на бочку можно?
отличное приобретение. мои поздравления ! и во сколько обошлось такое удовольствие ?
14 т.р. Под видео есть телефон поставщика. Бочки ещё есть.
@@masterpivo4872 прошу.прощения.я.правильно.понял.это.не.опечатка.14.000.рублей?
@@m.m.musasi Бакинских рублей.
@@user-hl3qd9uv5k )))
@@m.m.musasi Продавца зовут Ирина, она эти бочки в Россию и ввозит. У нее цена 14000р. Если поискать на авито, то можно найти ее бочки только по другой цене, а там может уже и до бакинских дошли)
Зачем брать бочку из под вина,если нужно потом вымывать камень??почему не взять новую?
Где у нас новые импортные бочки по дешевой цене? Про кавказец молчу, плинтус, не мой вариант!
@@masterpivo4872 в импорте при первой заливке плинтус не получишь?
Маэстро, доброго дня
Какие впечатления от бочки спустя года
Хтелось бы услышать ваше мнение
Хочу купить себе такую
Подскажите где можно купить
Отличное впечатление! Вот телефон, Ирина. +7 903 964-75-54
Спасибо
Гвоздики стопорные срезал? новые сделал?
Нет, вытащил
А что будет, если залить дистилят без этой процедуры?
Ничего хорошего! Бочка покрыта винным камнем, в спирте он не растворяется, значит не будет контакта с духовой клёпкой. Плюс, вино надо обязательно сиыть, иначе испортите дистиллят. Лучше всего смывать вино и камень, Керлером, насадка фреза.
@@masterpivo4872 спасибо! Жду испанку только на 120 литров.
@@masterpivo4872 получается, разбираем, моем, сушим, обжигаем? Может ещё щеточкой по металлу пройти перед обжигом?
Nikolai Dyudin разбираем, моем керхером до момента, когда камень смыт и Вода идёт с бочки уже практически чистая. Сушим неделю, обжигаем, собираем, наливаем горячую воду. Смотрим течи, если есть, ждём когда затянутся. Как правило, это происходит очень быстро. Часа через 4-5 воду сливаем и можно заливать дистиллят, если все течи прекратились. Я бы ещё перед горячей водой все уторы и боковые крышки провощил. Посмотрите в Инстаграмм в моем стопим как я это делаю. masterpivo.hr
@@masterpivo4872 спасибо огромное!
Я ж говорю,Вы мажор в хорошем понимании.Конечно если есть возможность,погреб-огонь,винокурня-огонь,оборудование очень хорошее.Я в этом году только полтинник и двадцатку залил.На большее сил и времени не хватило.Брал бочку из Таганрога.Правда полтинник новый для бурбона в уголь.А то что дуб разный,французы могли собрать из двух уже юзаных одну.
Бочка не юзаная, была всего одна заливка в 15 году. Это след от вина, пол бочки!!!
Звук только у меня бедовый?
У всех!
Masterpivo, эх, жаль.
Как купить такую бочку?
+7 903 964-75-54. Ирина
Ирина барель .Недавно свежий завоз француженок был 19.000 руб.
нужно мне кажется было еще винную пропитку снять шарошкой и обжигать
Я сделал проще, отмыл керхером, насадкой фреза!
Для дуба кирпичи как гнёт ни о чём 😂 болты рвёт когда ведёт
С учетом того, что крышка была влажная от вина, гнет оказался кстати, крышку не повело, осталась ровной.
Надо было срезать верхний слой. А теперь будет жопа. Запах ЛКМ обеспечен
Резать ничего не надо, надо хорошо промыть керхером, насадкой фреза и будет тебе счастье, не переживай!!!