видео супер. все понятно и просто. пивовара тоже отличная! смотрел все выпуски и каждый раз жду новый!) именно после этих видео я и решил попробовать варить пиво. Большое спасибо за канал!)
Красавчик! Очень понятно и доступно все разъяснил! Начинающие пивовары тебе наверное благодарны очень будут! Меня тоже часто спрашивают о подобных расчетах, но мне порою трудно доступным бытовым языком все "разложить по полочкам"! Теперь буду если что, ссылку на данное видео скидывать!
Добрый день, ролик класс 1) Продолжение будет, хотелось бы результат увидеть, и узнать разницу на чем лучше получилось на s-04 или us-5? 2) Мне кажется в расчетах горечи ошибка была, программной BrewingCalc(на iPhone) даже если каскад весь внести за 60 минут мы получим горечь в районе 10 IBU 3) А пропилы ты верно сделал, в том видео когда у тебя затор встал, гидромодуль был низкий, даже если бы был точно настроен тэн и насос, затор все равно бы плохо фильтровался, слишком много было засыпано солода. Если посмотреть к примеру у Braumeister, у них все дно в сетку. Так что все верно сделал. Удачных варок!
Сухое охмеление мало влияет на горечь пива, ну по крайней мере когда я часть пива делас с сухим а часть без, горечь была равная, на сухое охмеление на 30 литров добавлял 30 грамм мандарины бавария.
ДРУГ!! огромное спасибо за видео! именно твой материал дал мне пинка под мой ленивый зад. первой варкой решил сделать именно это пиво т.к. после просмотра сразу побежал в ближайший магаз и попробовал шмеля. действительно разительно отличается в лучшую сторону по сравнению с многими другими сортами. единственное, для меня все-таки горьковато. поэтому немножко переиграл при варке с закладкой хмеля. т.к. первый раз варил без граблей конечно не обошлось :))) бюджет был довольно маленький, потому решил сэкономить на ареометре и мензурке. брал только то, без чего варка в принципе не возможна. после затирки попробовал сусло на вкус, оно было чуточку кисловатым и совершенно не сладким, начал суетиться побоялся что попутал с объемом засыпки и промывкой. пересчитал, все верно. поскакал в магаз и таки взял ареометр с мензуркой, охладил сусло после затирки и намерил аж 12. после варки оказалось 13(ну я слегка побольше солода основного бахнул на всякий случай). вот у меня по этому поводу как раз вопрос, как так вышло что плотность хорошая, а сладости вовсе нет? сколько видео не смотрел многие пробуют на вкус и говорят что сладко. с носочком тоже интересно вышло. детского не оказалось, пришлось свой)). его хватило на пару минут, после он вусмерть забился, пришлось опять колхозить. но вроде все слил. осталось подождать месяцок до результата.
Здравствуйте!Спасибо за ваши прекрасные видео.Слил сегодня с первички,цвет и аромат- бомба.Скажите пожалуйста,вторичка при какой температуре должна дображивать?
Сворил 22.02.18 по этому рецепт. Только чуть отошёл карта рэд( карта руби) и кара150( мюних3) не было в наличии .остальное по рец .6.03. опускал в погреб не выдержал попробовал очень!!!! Понравилось спс за рец.
Здравствуй Андрей видос на 5+ однозначно лайк . Подскажи пожалуйста как ты хранишь открытые пакетики с хмелем? Говорят выдыхаются, окисляются и все надо хранить в холодильники?
Здравствуйте Андрей! Скажите пожалуйста нельзя ли заменимть хмель караред на REDX? на первый раз ,следуюший по рецепту! Чем отличаются эти солода и большая ли будет разница?
Добрый вечер. У меня вопрос.. Карбонизация при комнатной температуре сколько дней? Или 21 день при ней держать? У меня карбонизация прошла 10 дней при 20 градусах, пробовал одну бутылку, но предварительно сутки в холодильнике, пиво не плохое, с телом и неплохой пеной и газами,мне нравится.. вот думаю опустить в погреб, там +10-15 и вот вопрос, будет ли оно созревать, становится лучше?
Андрей, в итоге сколько объем общий сусла вышел? Литров 50? На выходных варю первый раз по вашему рецепту - волнуюсь даж немного - ферментер 48л, хочу плотность 12-12,5. Если также как и у вас сделать 9кг солода, но не 45л воды первоначальной (варочник 50л всего - не влезет), а литров 35-40, то норм будет - как считаете? На прошлых выхах варил там же пилзнер - 9кг солода затирал 36 литрами воды, промывал 17-ю литрами - получилось всего около 43л сусла плотностью 11,5.
Сварил вчера. Получилось около 43-45л плотность около 13-13,5. Многовато, но фиг с ним - веселее сбродит! Вчера рискнул - всего одну пачку us-05 добавил - правда за сутки до того регедрировал и разбродил в воде с декстрозой - сейчас гидрозатвор лупит как пулемет - замучился доливать - высыхает почти за три часа.
Расчет горечи неверен. Альфа-кислота изомеризуется только при кипячении, т.е. Цитра при сухом охмелении никакой горечи не даст. За 90 минут варки в неплотном сусле (до 13 Плато) изомеризируется максимум 30% альфа-кислоты. За 60 - еще меньше. С повышением плотности сусла, утилизация страдает еще больше. При расчете нужно учитывать время варки и плотность сусла, лучше использовать для расчета специальные программы. Да и Каскад то немецкий с альфой 7.6 (в расчете 5.7), лучше было бы взять Якиму!
Для того чтоб сварить 45 литров, как минимум 60 литров нужно варить. Это из моего опыта. 9 кг солода заберёт примерно 9 литров воды, выкипит 3-4 литра, брухт где то 1-2 литра, да при охлаждении то же уменьшится. А вообще хорошие ролики, молодец.
Забавно вышло с персиком, когда вы с ассистентом мололи солод )) Вопрос "пробовал мхом осветлять" Ирландский мох, тот что в таблетках, это же вроде как водоросли, а не то что растет в лесу и от кашля применяется.
Здравствуйте , к сожалению попробовать Эль Мохнатый Шмель возможности нет , он в нашем регионе не продается но хочу сварить подобный пивас , так как люблю охмеленные сорта ,если задам 60 грамм каскада на кипячение и 20 грамм цитры это уже наверное будет что то типа IPA ?
Привет всем. Варил пиво "Черный носорог", рецепт брал на форуме простопиво.ру, так оно на 90-95% по вкусу как "Мохнатый Шмель". Только я изначально увеличил IBU до 30 в одной варке и до 18 в другой варке. Выдерживал не менее 6 месяцев, несколько бутылок дожили более года.
а базовый солод обязательно Пэйл эль? можно Пилснер? и может произойти не осахаривание сусла если солод пролежал открытым 2-3 месяца и стал ну очень сухим, прям как сухарики. и на что можно пустить неосахарившееся сусло?
Теперь не понял, вроде хмеля маловато. Я почему спрашиваю то же буду этого шмеля варить. Буду варить, на пробу, где то литров 80, чтоб в три кеги потом вошло. Хмель попробую кидать трижды в начале, в середине и для аромата 40+40+40. Не разу не пробовал этот хмель, может много?
Считать потери сахаров на выкипание и на сжатие неправильно. Тк сахар никуда не девается просто раствор становиться более концентрированными. А вот при расчетах количества воды потерянной это нужно считать. Расчеты по хмелю вообще неверные. Все зависит как от времени кипячения так и от др факторов там очень сложный расчет. У вас он неверный в корне. И еще сухое охмеление ibu не увеличивает тк изомеризация альфа кислот идет только при высокой температуре.
Андрей, а почему не используете кранчик на ферментере? У меня тоже есть сифрон: им гораздо менее аккуратно получается с осадка снять, чем когда через кран сливаю... да и дольше сифоном.
Есть вопрос! Я поставил янтарный эль на брожение, гидрозатвор бурлит уже 2 недели. Сейчас уже медленнее, конечно, но, бурлит. Температура брожения от 21'5 до 23'5 . Это нормально?
сварил я пиво после первого раза, на дрожжах первой (нулевой?) генерации. первое пиво было статут овсянный но не крепкий, попробовал его через неделю - кислит, думал заразил, потом сварил бланш на этих же дрожжах, тоже кислит. похоже заразил когда промывал :( Самое первое пиво не кислит и всё норм. Хорошо что первого пива было 60 литров, а стаут и бланш по 10-15 литров.
Андрей, такой еще вопрос. Как ты думаешь, стоит ли купить индукционную плитку, чтобы поднимать температуру в заторе, вместо подливания кипятка? И второй вопрос. После какой паузы делать йодную пробу?
Все верно! В первой паузе мы получили сбраживаемы сахара, которые отвечали за крепость будущего пива. Во второй мы получили не сбраживаемые сахара (декстрины) они отвечали за тело пива. Ну а если по простому то мы высчитали общее количества солода в 9кг из которых мы при полном осахаривании извлекли максимальное количество С.В. которое соответствует примерно 12% начальной плотности.... как то так)
Т.е. чтобы твои расчеты сработали, нужно всегда делать такие паузы как у тебя, так? Если я например сделаю паузу 67-68 60 мин, в плотность уже не попаду? Уже 2 варки делал по такому рецепту, в смысле с паузой 67-68 60 мин и было полное осахаривание, йодной пробой проверял.
немного не так.... Начальная плотность зависит от: 1.Гидромодуля; 2.Экстрактивности солода; 3.Получилось ли из солода извлечь максимальное количество С.В. в сусло; 4.Много ли воды выкипело при кипячении;
Понял) Есть еще вопрос, не совсем связанный с видео. Делал 2 варки, первая пшеничка получилось кислым пить невозможно, паузы и дезинфекцию делал как надо. Один момент только: Брожение было при 26-28 градусов вместо 18-22. Вторая варка была лондонский портер тоже самое, но кислинка не такая сильная, но все равно заметная. Такая же беда с брожением. Как думаешь, дело в температуре брожения? Или еще есть какие-то моменты из-за которых пиво может получаться кислым?
Дружище так сразу трудно сказать.... пшеничка имеет сама по себе кислинку.... Не думаю что из-за температуры... наверное все-таки что-то залетело из воздуха!
Я уже понял по следующему ролику это. Так и чесались руки написать комментарий типа: "а не проще было купить бункер?", пока не дошло дело до самогоноварительной темы. Вопрос такой: если не секрет, то по чем вам обошлась доставка пивоварки? Мне зарядили цену в 8$ за кг веса - получилось, что с люком + бункер + 18м чиллер = 30кг х 8$ = 240$ за доставку - это пипецки дорого для меня... Не думал, что доставка выйдет в треть стоимости самого изделия...
Проценты должны высчитываться через пропорцию - а не просто прибавить к чему необходимо получить - процент потерь от исходного - это не правильно - понятно - что точные расчеты тут не так уж и нужны - но все таки!
Изложи мысли! у нас готовится Beta прошивка. Там пока есть глюки и баги. Вот в ней и сможем сделать доработки. если конечно они будут в себе нести смысловую нагрузку.
Варка длится 90 мин, хмель на горечь закладывают за 60 мин до конца варки ибо альфа кислоты при варке более часа начинают расподаться, и теряют горечь, так что нет смысла закладывать хмель ранее чем за час до конца варки, и да, это аксиома
такое ощущение, как будто производители пивоварни подмазали тебя, что бы ты опроверг свои предыдущие видео. а мохнатого шмеля попробовал на днях, очень понравилось, правда цена этого пива у нас кусается.
Отдельный респект за расчёты
расчёты хреново
видео супер.
все понятно и просто.
пивовара тоже отличная!
смотрел все выпуски и каждый раз жду новый!)
именно после этих видео я и решил попробовать варить пиво.
Большое спасибо за канал!)
в планах много идей!)
Красавчик! Очень понятно и доступно все разъяснил! Начинающие пивовары тебе наверное благодарны очень будут! Меня тоже часто спрашивают о подобных расчетах, но мне порою трудно доступным бытовым языком все "разложить по полочкам"! Теперь буду если что, ссылку на данное видео скидывать!
спасибо!
Отличное объяснение! всё доходчиво, понятно и просто! Спасибо!
спс)
Добрый день, ролик класс
1) Продолжение будет, хотелось бы результат увидеть, и узнать разницу на чем лучше получилось на s-04 или us-5?
2) Мне кажется в расчетах горечи ошибка была, программной BrewingCalc(на iPhone) даже если каскад весь внести за 60 минут мы получим горечь в районе 10 IBU
3) А пропилы ты верно сделал, в том видео когда у тебя затор встал, гидромодуль был низкий, даже если бы был точно настроен тэн и насос, затор все равно бы плохо фильтровался, слишком много было засыпано солода. Если посмотреть к примеру у Braumeister, у них все дно в сетку. Так что все верно сделал.
Удачных варок!
спасибо!
Валентин Вайнтруб Здраствуйте. А как при сухом охмелении расчитать объем хмеля в этой проге. Пользуюсь ей но при сухом незнаю как вводить время...
Сухое охмеление мало влияет на горечь пива, ну по крайней мере когда я часть пива делас с сухим а часть без, горечь была равная, на сухое охмеление на 30 литров добавлял 30 грамм мандарины бавария.
За помощника однозначно лайк!!!
ДРУГ!! огромное спасибо за видео! именно твой материал дал мне пинка под мой ленивый зад. первой варкой решил сделать именно это пиво т.к. после просмотра сразу побежал в ближайший магаз и попробовал шмеля. действительно разительно отличается в лучшую сторону по сравнению с многими другими сортами. единственное, для меня все-таки горьковато. поэтому немножко переиграл при варке с закладкой хмеля. т.к. первый раз варил без граблей конечно не обошлось :))) бюджет был довольно маленький, потому решил сэкономить на ареометре и мензурке. брал только то, без чего варка в принципе не возможна. после затирки попробовал сусло на вкус, оно было чуточку кисловатым и совершенно не сладким, начал суетиться побоялся что попутал с объемом засыпки и промывкой. пересчитал, все верно. поскакал в магаз и таки взял ареометр с мензуркой, охладил сусло после затирки и намерил аж 12. после варки оказалось 13(ну я слегка побольше солода основного бахнул на всякий случай). вот у меня по этому поводу как раз вопрос, как так вышло что плотность хорошая, а сладости вовсе нет? сколько видео не смотрел многие пробуют на вкус и говорят что сладко. с носочком тоже интересно вышло. детского не оказалось, пришлось свой)). его хватило на пару минут, после он вусмерть забился, пришлось опять колхозить. но вроде все слил. осталось подождать месяцок до результата.
Вкус не сладкий это короновирус!))) Ну или свой носок вместо детского роль сыграл!)))
Здравствуйте!Спасибо за ваши прекрасные видео.Слил сегодня с первички,цвет и аромат- бомба.Скажите пожалуйста,вторичка при какой температуре должна дображивать?
Сворил 22.02.18 по этому рецепт. Только чуть отошёл карта рэд( карта руби) и кара150( мюних3) не было в наличии .остальное по рец .6.03. опускал в погреб не выдержал попробовал очень!!!! Понравилось спс за рец.
Неплохое пиво было. 3 месяца со дня первого выпуска... А в бутылке мрак был с самого начала. Видео отличное, спасибо!
Алексей, отдельное спасибо за "холодное охмеление" !
эээээээ я Андрей)))) или это не мне?
извини!!! Андрей. ошибся . это, спасибо, именно тебе!
Спасибо! Супер, всё чётко и ясно, помощнику по помолу лимонад :) Лайк!
Помощник белобрысенький молодец
Отличное видео, ждем рецепт белого эля мохнатый шмель!
С охмелением явные косяки, но ролик снят отлично! Надеюсь выйдет что то похожее на шмеля)
))) как говорится, дегустация покажет.
Действительно информативно! Спасибо большое!)
рад помочь)
Спасибо за видео! Напишите сколько стоит пивоварня и какие доделки вы делали и где можно заказать ее?
Здравствуй Андрей видос на 5+ однозначно лайк . Подскажи пожалуйста как ты хранишь открытые пакетики с хмелем? Говорят выдыхаются, окисляются и все надо хранить в холодильники?
да все верно, хмель выдыхается.... заворачиваю в пакетик и в холодильник!
Андрей,на каких дрожжах лучше получилось,на s-04 или us-5?
Андрей, так и не нашёл ответ на вопрос, на каких дрожжах вкуснее получилось? S04 или US05?
Ты таки действительно пивных дел мастер !!!!!
спасибо))
Здравствуйте Андрей! Скажите пожалуйста нельзя ли заменимть хмель караред на REDX? на первый раз ,следуюший по рецепту! Чем отличаются эти солода и большая ли будет разница?
Андрей, а чем вы приклеили утеплитель к крышке? у меня его коробит и он выгибается. Двусторонний скотч от нагрева отклеился.
Добрый вечер. У меня вопрос.. Карбонизация при комнатной температуре сколько дней? Или 21 день при ней держать? У меня карбонизация прошла 10 дней при 20 градусах, пробовал одну бутылку, но предварительно сутки в холодильнике, пиво не плохое, с телом и неплохой пеной и газами,мне нравится.. вот думаю опустить в погреб, там +10-15 и вот вопрос, будет ли оно созревать, становится лучше?
Андрей, в итоге сколько объем общий сусла вышел? Литров 50?
На выходных варю первый раз по вашему рецепту - волнуюсь даж немного - ферментер 48л, хочу плотность 12-12,5. Если также как и у вас сделать 9кг солода, но не 45л воды первоначальной (варочник 50л всего - не влезет), а литров 35-40, то норм будет - как считаете?
На прошлых выхах варил там же пилзнер - 9кг солода затирал 36 литрами воды, промывал 17-ю литрами - получилось всего около 43л сусла плотностью 11,5.
Сварил вчера.
Получилось около 43-45л плотность около 13-13,5. Многовато, но фиг с ним - веселее сбродит!
Вчера рискнул - всего одну пачку us-05 добавил - правда за сутки до того регедрировал и разбродил в воде с декстрозой - сейчас гидрозатвор лупит как пулемет - замучился доливать - высыхает почти за три часа.
как я понял у вас получилось две емкости по 23 литра в каждой примерно?
ролики класс коротко и чётко !
старался;)
Расчет горечи неверен. Альфа-кислота изомеризуется только при кипячении, т.е. Цитра при сухом охмелении никакой горечи не даст. За 90 минут варки в неплотном сусле (до 13 Плато) изомеризируется максимум 30% альфа-кислоты. За 60 - еще меньше. С повышением плотности сусла, утилизация страдает еще больше. При расчете нужно учитывать время варки и плотность сусла, лучше использовать для расчета специальные программы. Да и Каскад то немецкий с альфой 7.6 (в расчете 5.7), лучше было бы взять Якиму!
да точно 7,6 загнался((((
Андрей, подскажи пожалуйста, боюсь сливать на вторичное брожение, вдруг заразу какую запущу. Есть ли у тебя печальный опыт?
глаза бояться -руки делают.
Просто надо соблюдать стерильность, и все будзе добра.
печального опыта нет у того кто ничего не делает!)!)!) переливай дружище!!!
Отличный ролик ,лайк!
Для того чтоб сварить 45 литров, как минимум 60 литров нужно варить. Это из моего опыта. 9 кг солода заберёт примерно 9 литров воды, выкипит 3-4 литра, брухт где то 1-2 литра, да при охлаждении то же уменьшится. А вообще хорошие ролики, молодец.
Так и получается 45 литров и 15ра замывку
очень здорово было бы посмотреть (узнать рецепт) Бельгийского Гримбергена (Grimbergen double) :)
Забавно вышло с персиком, когда вы с ассистентом мололи солод )) Вопрос "пробовал мхом осветлять" Ирландский мох, тот что в таблетках, это же вроде как водоросли, а не то что растет в лесу и от кашля применяется.
ДА это морские водоросли... хорошо работают!
Здравствуйте , к сожалению попробовать Эль Мохнатый Шмель возможности нет , он в нашем регионе не продается но хочу сварить подобный пивас , так как люблю охмеленные сорта ,если задам 60 грамм каскада на кипячение и 20 грамм цитры это уже наверное будет что то типа IPA ?
Молодец !!!! Спасибо за видео !!!!
Привет всем. Варил пиво "Черный носорог", рецепт брал на форуме простопиво.ру, так оно на 90-95% по вкусу как "Мохнатый Шмель". Только я изначально увеличил IBU до 30 в одной варке и до 18 в другой варке. Выдерживал не менее 6 месяцев, несколько бутылок дожили более года.
а базовый солод обязательно Пэйл эль? можно Пилснер? и может произойти не осахаривание сусла если солод пролежал открытым 2-3 месяца и стал ну очень сухим, прям как сухарики. и на что можно пустить неосахарившееся сусло?
Теперь не понял, вроде хмеля маловато. Я почему спрашиваю то же буду этого шмеля варить. Буду варить, на пробу, где то литров 80, чтоб в три кеги потом вошло. Хмель попробую кидать трижды в начале, в середине и для аромата 40+40+40. Не разу не пробовал этот хмель, может много?
спасибо! очень редкое видео с теорией и расчетами! по поводу лишних пропилов не согласен, у вас всё же не хватало производительности фильтр-системы
Да, дядя Андрей, Вы просто медвежатник от пивоварения.... так точно в рецепт попасть! Прям необходимую отмычку подобрал.
не не не.... еще не дегустировали!
а когда дегустация намечается?
месяц минимум!(((
Считать потери сахаров на выкипание и на сжатие неправильно. Тк сахар никуда не девается просто раствор становиться более концентрированными. А вот при расчетах количества воды потерянной это нужно считать.
Расчеты по хмелю вообще неверные. Все зависит как от времени кипячения так и от др факторов там очень сложный расчет. У вас он неверный в корне.
И еще сухое охмеление ibu не увеличивает тк изомеризация альфа кислот идет только при высокой температуре.
Согласен с вами!
Андрей, а почему не используете кранчик на ферментере?
У меня тоже есть сифрон: им гораздо менее аккуратно получается с осадка снять, чем когда через кран сливаю... да и дольше сифоном.
да можно и так и так)))
Есть вопрос! Я поставил янтарный эль на брожение, гидрозатвор бурлит уже 2 недели. Сейчас уже медленнее, конечно, но, бурлит. Температура брожения от 21'5 до 23'5 . Это нормально?
Почему нет, плотность может большая?
Мальчуган молодец - помощник)
ага))) юный пивовар!
МОЛОДЕЦ! !!
)
Не нашел расчета пропорций солода для цветности(( я пропустил или в видео этого нет?
сварил я пиво после первого раза, на дрожжах первой (нулевой?) генерации. первое пиво было статут овсянный но не крепкий, попробовал его через неделю - кислит, думал заразил, потом сварил бланш на этих же дрожжах, тоже кислит. похоже заразил когда промывал :( Самое первое пиво не кислит и всё норм. Хорошо что первого пива было 60 литров, а стаут и бланш по 10-15 литров.
Здравствуйте ,а какой объём куба ?
Что за пивоварня?? Где такую брал, можно ссылочку?..
класс!!!
Андрей, такой еще вопрос. Как ты думаешь, стоит ли купить индукционную плитку, чтобы поднимать температуру в заторе, вместо подливания кипятка?
И второй вопрос. После какой паузы делать йодную пробу?
после 72 градусов. Индукция на ваше усмотрение... можно и ей поднимать!!!
А как ты решил какие паузы нужны? Ведь они вроде тоже на начальную плотность влияют или я не прав?
Все верно! В первой паузе мы получили сбраживаемы сахара, которые отвечали за крепость будущего пива. Во второй мы получили не сбраживаемые сахара (декстрины) они отвечали за тело пива. Ну а если по простому то мы высчитали общее количества солода в 9кг из которых мы при полном осахаривании извлекли максимальное количество С.В. которое соответствует примерно 12% начальной плотности.... как то так)
Т.е. чтобы твои расчеты сработали, нужно всегда делать такие паузы как у тебя, так? Если я например сделаю паузу 67-68 60 мин, в плотность уже не попаду? Уже 2 варки делал по такому рецепту, в смысле с паузой 67-68 60 мин и было полное осахаривание, йодной пробой проверял.
немного не так.... Начальная плотность зависит от:
1.Гидромодуля;
2.Экстрактивности солода;
3.Получилось ли из солода извлечь максимальное количество С.В. в сусло;
4.Много ли воды выкипело при кипячении;
Понял)
Есть еще вопрос, не совсем связанный с видео. Делал 2 варки, первая пшеничка получилось кислым пить невозможно, паузы и дезинфекцию делал как надо. Один момент только: Брожение было при 26-28 градусов вместо 18-22. Вторая варка была лондонский портер тоже самое, но кислинка не такая сильная, но все равно заметная. Такая же беда с брожением.
Как думаешь, дело в температуре брожения? Или еще есть какие-то моменты из-за которых пиво может получаться кислым?
Дружище так сразу трудно сказать.... пшеничка имеет сама по себе кислинку.... Не думаю что из-за температуры... наверное все-таки что-то залетело из воздуха!
На сухое охмеление 12гр на 45 литров ? А почему так мало? Обычно минимум 1-2гр на 1 литр все кладут, а то и 5гр на литр для всяких IPA и APA)
Добрый день!
Ну как там пивоварка?
Коплю деньги на следующую её интерпритацию с уже добавленным герметичным люком для лесциляции...
отлично... мне не хватает герметичного люка((((
Я уже понял по следующему ролику это.
Так и чесались руки написать комментарий типа: "а не проще было купить бункер?", пока не дошло дело до самогоноварительной темы.
Вопрос такой: если не секрет, то по чем вам обошлась доставка пивоварки?
Мне зарядили цену в 8$ за кг веса - получилось, что с люком + бункер + 18м чиллер = 30кг х 8$ = 240$ за доставку - это пипецки дорого для меня... Не думал, что доставка выйдет в треть стоимости самого изделия...
у меня была 80$ но это не транспортной компанией, а с людьми попуткой!
спасибо за видео!
пиво МШ считаю лучшим пиво в России, что можно купить в обычных магазинах.
буду пробовать повторить варку.
Вечер добрый. Не поделитесь ссылкой где взять такой прекрасный насос трубку для перелива. Удобен очень...
брал на алиэкспрес, ссылка уже не активна
а у нашего обычного отечественного солода какая экстрактивность? Тоже 70%?
от 70 до 80 примерно...
Проценты должны высчитываться через пропорцию - а не просто прибавить к чему необходимо получить - процент потерь от исходного - это не правильно - понятно - что точные расчеты тут не так уж и нужны - но все таки!
Как вам этот заварочник для хмеля?Хмель в гранулах не просочиться через сеточку?
А датчик температуры под фальшивые дном тоже должен быть в гильзе.
что на что умножать ,или делить!
При какой температуре у тебя бродило сусло?
23-25
Ещё вопрос. В одном из своих видео ты упоминал о фильтре для воды. Фильтр для умягчения воды?
да, он называется для жесткой воды. т.е. из жесткой делает мягкую))
Спасибо )))
где мельницу такую брал?
у доктор губера
Первый раз увидел как ведутся расчеты,хоть стал более менее вникать откуда что берется
На каких паузах и сколько держал я так и не услышал.
в описании паузы
андрей а чем можно цитру заменить?
Саша Соловьёв мандарина бавария
спасибо
С таким-то помощником разве получится плохое пиво))
Андрей давай новые видео.
Не по теме. Оказался у вас в Воронеже. Где можно пива норм попить у вас?
В ресторане "Балаган сити" там стоит пивоварня и они свое варят!
Мои любимые кабаки: ToDublin и Burger House.
Изменился состав: солод, ,хмелепродукты.
если не хочешь что бы автоматика выносила мозг своими напоминаниями , нажми на пульте кнопку с перечеркнутым динамиком.
да я уже разобрался)))) её два раза нужно нажать, тогда замолчит!!!!
Кстати Вилен, мы можем например под корректировать прошивку??? если это не сложно конечно...
Изложи мысли! у нас готовится Beta прошивка. Там пока есть глюки и баги. Вот в ней и сможем сделать доработки. если конечно они будут в себе нести смысловую нагрузку.
хорошо, я подготовлю свои мысли.
Скорее вердикт! Оно или не оно?!
оно!)
Выньте дрАбину! Исправь пивоварку. ;)
Пропилы не лишьние, изначально их было оч. мало.
А че за расчет ibu такой? Все ж не так)
Так напишите как, если знаете
Первая партия хмеля только спустя 30 минут? Первый раз такое вижу..
Варка длится 90 мин, хмель на горечь закладывают за 60 мин до конца варки ибо альфа кислоты при варке более часа начинают расподаться, и теряют горечь, так что нет смысла закладывать хмель ранее чем за час до конца варки, и да, это аксиома
лучше формулировать, что мы просто варим apa
такое ощущение, как будто производители пивоварни подмазали тебя, что бы ты опроверг свои предыдущие видео.
а мохнатого шмеля попробовал на днях, очень понравилось, правда цена этого пива у нас кусается.
Бродило как раз на US-05, Завелис через часов 20, и шабка была сантиметров 20 через 3 дня. И вот они похоже скисли после промывки -(
Молоть лучше за день до варки
от чего же ?
меньше устаёшь, если в ручную молоть)
смотря что молоть а то и за 2 недели до варки . так например копченый жаренный самодельный солод
При сухом охмелении ни о какой альфа кислоте речи не идет!
поясни ?
Ну когда?!!!
Ну когда уже дегустейшин?!!!!
Если более менее норм, побегу за ингредиентами!
1 таблетка расчитана на 100литров сусла,а ты аж две зафигарил)
при подсчете ibu
классно иметь столько оборудувания ))))) наверно кучу денег стоит (( а так хочется варить пивко
Пивоварня случаем не на автовазе сделана? Программно казалось бы грамотно, а все остальное - по месту обработать напильником.
это можно сказать ходовые испытания))), которые выявляют технические моменты, которые устраняются!!!
Пивных дел мастер Т.е тебе подогнали для теста? Теперь все выявленные тобой (и может не только тобой) замечания устраняются?
я её честно приобрел... Контроллер имеет функцию перепрошивки, поэтому грех не воспользоваться этой функцией)!
Пивных дел мастер А так же болгаркой и... Ручку от крышки починил? Ладно хоть тогда все вылить не пришлось!
это отсутствие инструкции и моего опыта пользования....
Я извиняюсь не досмотрел ролик. У тебя то же 60 литров.
да ну, он стал пресный и без пены.
горькое пиво получается это лично для меня , холодное охмеление вообще не приемлю . как и ровно варение пива из несоложонки
Херня твои расчеты. Гореч 14 ибу. А сухое вообще горечи не дает
убогая бумажка... бирсмит не пробовал юзать? )
у меня есть бирсмит))), как в народе говорится: "без бумажки ты какашка, а с бумажкой человек!!!" )))