5 ПРАВИЛ приготовления ВКУСНОГО стейка дома на гриле. Рецепт. Redmond SteakMaster RGM-m805
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- #стейк #гриль #steakmaster
Друзья,
Готовил на обед стейк и решил поделиться с вами правилами приготовления, которые помогают мне готовить вкусные стейки дома.
Подписывайтесь на мой инстаграм: / chilichukin
Приятного)
![Such a RECIPES for Grill - DeLonghi CGH1012D, Tefal OptiGrill e.t.c. From steak to burger [ENG SUBS]](http://i.ytimg.com/vi/2dd_f2nFMow/mqdefault.jpg)
А что помогает вам приготовить вкусный стейк дома?
Мне муж помогает 🙄🥰😁
Твои не вкусные рецепты!!!
Делаю всё наоборот и получается вкуснее!!!)
Я не пойму, мне пахнет кровью стейк есть не могу
@@АндрейМихайлович-я6к мясо не то , нужно специальное
@@kapitan.zxz1979 а конкретние?
За полчаса стейку дать подышать, за 10 мин стейку дать погулять 😂
Пошёл любимой жене с готовлю стейк, 8 марта вам не хухры мухры. Женщины с праздником.
Гриль у меня попроще, но с вашими советами, стейк получился очень сочный и вкусный. Спасибо вам большое за рецепт. ❤❤❤
Я не так давно готовлю на электрогриле стейки дома, но имеют прям 20 лет их употребления в ресторанах, собственно много чего знаю по этому поводу, но самостоятельно лишь недавно решил попробовать, и вот тут, поверьте мне, рассказано лучше всего. Тем кто пишет про время приготовления видимо совсем ничего не известно о настоящем стейке. Его не нужно "готовить" в прямом смысле этого слова, а просто "обжечь" с обоих сторон.
Про соль тут скорее индивидуально, но в ресторанах при подаче солят именно во время подачи, почему? Видимо так нужно ж.
В общем спасибо тебе добрый человек за быстрый и максимально понятный рецепт, всё чотко, рекомендую!
Ну не знаю я вообще не солю, а просто сьедаю столовую ложку соли за день до готовки 😂
Это не рецепт, и не мастер-класс, это опыт новичка, не более. Не надо в фольгу заматывать, сок весь вытекает, пока оно отдыхает и хрустящая корка перестаёт быть хрустящей, мясо становится как вареное. Фольгой нужно просто немного прикрыть, проверено на собственном опыте многократно. Можно даже без фольги - салфеткой тарелку прикрыть. И сливочное масло нужно добавить после жарки для вкуса.
с фольгой ошибка еще простительна) но вот не солить и пережаривать - дичь)
да и маслом мазать тоже дичь)
Стейкофальговая магия .Это круто🥩
Поставлю добротный лайк! Молодец!
Спасибо )
рецепт без времени приготовления... мощно)
Большинству нормальных грилей достаточно выставить степень прожарки и тип мяса, остальное они определяют сами. Гриль, если он не самый дешманский, сам определяет толщину мяса и выставит время приготовления до нужной степени прожарки. Поэтому во многих таких видео нет времени приготовления🤷🏻♂️
А еще есть нормальные грили, в которых вообще нет программ, а только нагрев и таймер. Так что время не плохо было бы указать.@@A________A
Если говядина, то минуты 4-5 будет достаточно (возможно даже меньше).
Если свинина - надо минут 10-12. Но опять же, многое зависит от толщины куска. Чтобы и сочно было, и поджарочки, желательно толщину делать в 2-2,5см
@@A________A не знаю за грили но у автора ролика стейк сварился, а не прожарился тогда есть ли смысл от него)
Рано посолил, нужно было в рот соль засыпать.
Я обычно солю его уже в унитазе. Получается вообще отменно.
Солить лучше в ночь на Ивана Купала
Я из СПБ, бывает солюсь без стейка
Юмористы 😂😂😂 зашел прочитал настроение +10😊
Ну так солить и надо в самом конце
Какая температура, сколько времени... ну ничего не сказал... блин.
Средний огонь, 10 минут
Автомат сам решает по заданной программе. Готово мясо? Сигнал для выключения гриля.
@@volkan864310мин.много мясо сухое.
@@volkan8643средний огонь у всех разный, сколько градусов?
И какая толщина мяса?
Отличный стейк 👍
Выглядит вкусно,обязательно попробую!)осталось купить гриль))
Я полгода назад купил - не пожалел.
Парень молодец!Выглядит все очень вкусно!
6 мин.просто так потрачено.Нет данных о темературе приготовления ни времени.Наработай сам называется.
@@СергейЯкунин-э9с на электрогриле режим специальный для мяса (стейков) и прожарка в видео полностью (well done)
Спасибо за обзор! Просто, понятно и конкретно, без лишних приседаний. Сделал сегодня рибай в двух вариантах - медиум и веллдан. Все в восторге. Особенно старая гвардия не ожидала что может быть так вкусно! Ещё раз спасибо за способ приготовления!
Веллдан= испортить мясо
Очень грамотный человек!!!
, спасибо, что подсказал и
не пришлось идти в хинкальную мангальную... Там тоже не очень любят секреты рассказывать)))
Спасибо за совет, очень полезная информация!!!
У меня тоже есть стейк-мастер, приготовлю по вашему рецепту, думаю вкусно будет, вообще от отменно готовит.
попробуйте сами на обычном сковороде разогретой очень сильно, на данном видео у автора стейк сварился
А на какой температуре гриль жарит стейк? У меня немного другой гриль там нужно выставлять температуру🥲
Автор подскажи пожалуйста за какое время приготовился стейк именно в гриле без времени в фольге? И что это за мясо говядина или свинина?
Говядина конечно. 10-12 минут
Сегодня первый раз готовил на тефаль опти+. Попробую и этот рецепт 👍
….и наконец то….не самое видимо главное, но тем не менее . А какое надо мясо? Толщина?
С 3:57 вообще шик, как ребёночка, дабы не разбудить сбавил громкость...😁
Так заботливо относится к своему стейку😋☺️
Этот рецепт из видео рецептов Редмонд. Один в один. Но в любом случае спасибо мясоеду за старания 😊
Спасибо ! Самое понятное видео, лучший стейк👍
Спасибо за полезную информацию. Смотреть было действительно интересно.
Ну наконец то адекватный автор👍
Всё гениальное - просто!)
Красава! Про фольгу в конце и соль не знал!)
В фольгу к вашему сведению заворчивают стейки, которые не полностью прожарены, а чуть раньше. В фольге потом они от своего жара доходят от высокой температуры. А автор кладёт полностью готовый стейк ещё в фольгу. Это сравнимо как например - полностью сваренное яйцо очистить и ещё в микроволновку запихнуть потом. Чушь полная!!!
@@163Blade да он так то вообще все неправильно делает, солить надо сразу вместе с перцем, использовать разморин, а не тимьян, И самое главное МЯСО у него ну совсем не для стейка)))
Абсолютно согласен.Он выгнал весь сок из готового мяса...и у него получился просто сухарь
@@Дима-е7о3е Там кусок резины получился. Жевать страшно, соки все вышли даже не запечатал его.
Красивая подошва, у меня на моих зимних ботинках такая же! xD
Самое важное а сколько же минут его готовить не сказали)
Грилль автоматом сам время готовки определяет. Смотря какую прожарку выберете.
@@KuznecovaNataly к тому же этот гриль сам определяет толщину и жарит очень правильно👍
@@OmskSerega )))))))
@@KuznecovaNataly сразу ви дно типичный представитель инкубаторского поколения...НЕ ВСЕ ГРИЛИ ИМЕЮТ АВТОМАТ. РЕЖИМ!!!!
У меня на гриле нет автоматического режима. Сколько по времени мне жарить?
Спасибо большое за полезные советы, всего доброго Вам!
Делаю тоже в фольге, перец и соль , только соль гималайская, крупная)
Теперь надо на сковороде обзор , тк на на гриле легко! 😅
А это тоже розова гималайская, только мелкая ) на сковороде тоже сделаю )
@@ChiliChukin ждём 👍
А температура и время заложены в программе? А если самому устанавливать, сколько?
Тоже интересно
Отлично! Очень полезные советы, спасибо!
Спасибо )
После не солить и рафинированное масло можно не смотреть. Во-первых, важен баланс вкусов и соленый вкус в данном случае основной. Если солить потом, то теряешь почти половину вкуса. Соли должно быть в меру, но она должна быть сразу. Во-вторых, рафинированные масла используются для фритюра. Для приготовления вкусной еды рафинированные масла не используют от слова вообще. Масло должно дать вкус.
слава богу хоть кто-то это написал
@@dolian2703 если солить сразу, то стейк сухой будет, испробовано много раз!
@@МихаилКураев-ш1фпросто солить нужно непосредственно перед жаркой
@@МихаилКураев-ш1ф сухой не будет если стейк жарить а не тушить, стейк от соли теряет дополнительную влагу только если он будет тушиться как у данного автора видеоролика, а суть стейка в том чтобы дать корочку, а до нужной кондиции прожарки можно доводить различными методами, либо после придания корочки жарить на меньшем огне, либо в духовке , либо в фольге, либо просто "отдохнуть"
полностью согласен. Только про масло есть другая причина - температура горения оливкового масла ниже чем подсолнечного, поэтому оно начнет гореть до приготовления мяса и оставит горечь.
Температура? Тайминг?
Без вытяжки если готовить пожарная сигналка не сработает с таким Грином?
Я столько не отдыхала,сколько мясо отдыхает. Тесто отдыхает.
Спасибо за толковые советы, так и будем делать!
Вау, как вкусно👍, очень много нюансов узнала из вашего видео, благодарю ❣️
Согласен
Я тоже много для себя узнал
Суперский 👍👍♥️💯
Что за температура для мяса? Как называется? Мясо из какой фирмы?
Какое лучше брать мясо для стейка и сколько оно должно готовиться?
Ну всё пошол готовить🔥👍😁
большое спасибо, очень помогли!
Аппетит открылся. 👍
хм, надо попробовать таким образом
Красавчик, такой стейк приготовил 👍👍👍
Можно и перед солить,а вот специи горелые на любителя...я солю перед жаркой,специи(перец)когда стейк отдыхает...
Мясо сок отдаёт если перед жаркой солить
@@vladiik1369 как отдает, так и назад забирает. Грильков делал эксперимент, разницы не заметил. Сам лично и так и так делаю, тоже особой разницы не заметно. Но это тема бесконечных споров даже среди поваров)
Вот насчет фольги, имхо есть нюанс. Оставить в фольге, или теплой духовке. В фольге чуть "приваривается" чтоли мясо.
Соглашусь. Бывает мариную с солью и перцем, и норм. А бывает можно и просто кусок мяса без ничего пожарить, и готовый уже посолить и добавить специй. Оба варианта в итоге хороши.
вот ты правильно готовишь так и надо!
@@vladiik1369 😂сок отдаёт если за неделю солить до готовки
По времени сколько в грильнице готовится?
У самого такой гриль дома. Спасибо за позновательное видео.
Проверочное слово -знать!Пишите без ошибок
сразу понятно, что животных нет дома, раз стейк может спокойненько лежать, дышать, отдыхать
Есть три кошки в количестве трёх штук (в роликах периодически мелькают), мясо от них пряталось в недоступном месте, куда не могут допрыгнуть )
я прямо сейчас готовлю, рецепт супер, но скажите пожалуйста, можно использовать подсолнечное масло? у меня оливкового нету
Сколько минут жарил стейк?
Пару правил можно и изменить ) Например, исключить оливковое масло перед грилем, заменив на сливочное после гриля. Будет лучше. И отдыхать мясу вместо фольгового саркофага лучше на тёплой тарелке сразу. Под крышкой. Такая вот магия 😉
Толщина куска какая оптимальная для этого гриля?
в смысле вообще без масла жарить? у меня почему то пережаренный получается как на видео, а хотелось бы минимально
@@VTX1759тогда надо на маленьком огне в непрогретый гриль
@@sigmaeshkere574 на маленьком это сколько? я на 150 градусов уж пробовал. Если на непрогретый гриль ложить мне кажется пригорать наоборот будет сильнее
@@sigmaeshkere574 если учесть что гриль прогревается до 150-200 градусов 2 минуты максимум
После приготовление на гриле, использовать фольгу.
- И оливковое масло полезнее сливочного без сравнений для жарки. Даже пускай оно не первого отжима.
Ну смачно вышло ! А вот фольга эт зря , отказался от нее .
Подскажите пожалуйста что за термометр , если можно ссылку
Класс, использую ваши советы, у меня такой гриль не очень давно, понравилось в нем готовить, попробую еще приготовить как вы.
Все гениальное просто
Спасибо, тоже собираюсь приобрести, вот заранее смотрю, учусь)
Спасибо, мужик! 😎
Нафиг я это посмотрел в 2 часа ночи))
Обожаю хруст соли на зубах и вообще, в целом, вкус соли отдельно и вкус стейка отдельно.
Рекомендуют соль вообще использовать в конце приготовления. Думаю использование правильно соли - это сохраняет полезные свойства блюда и не вредно, так как в начале солим.
а какой стейк вы тут готовите? Как называется?
Сколько минут приготовилось мясо?
Главное хорошее мясо, редмонтовский гриль, ну и специи маринады конечно не лишние))) Спасибо за наводку по нагрева до комнатной температуры!
Редмонтовский гриль? Серьёзно? Я бы понял ещё Vortmax. Ну даже Eksi бы понял. Не говоря про Roller Gril и иже с ним. Но точно не редмонт, не тефаль, де делонги и прочая лабутень.
@@ЕвгенийРовенский-р6и ну и фи балабол конечно
А так рецепт супер ❤❤
А у меня жесткий и сухой получается. Что не так?
А какая температура нагрева пластин? Сколько по времени он там находится и тд? Если на простом гриле готовить без автоматических режимов
240 градусов, в данном случае порядка 3х минут
@@ChiliChukin Подскажите если при 230 градусах готовить сколько ей времени нужно? Для прожарки
Спасибо заранее))
@@sitnikovmusic7150 осмелюсь предположить, что +- столько же ) я не уверен, что мой гриль выдаёт честные 240 градусов) обычно в ттх чуть преувеличивают ) после первого раза поймёте, на что спобен гриль. Сырым мясо точно не будет. Просто прожарка чуть поменьше будет, но в этом страшного ничего нет, если мясо нормальное )
@@ChiliChukin Отлично, спасибо большое🙂
ЛАмповое видео без понтов)
Влажный, необсушеный стейк смазывать маслом?Спец!😉
Вообще то смазывают не для того что бы мясо не прилипло к стенкам гриля , а не для сочности мяса , и так же смазывают рыбу
@@СветланаЛебедева-ш9э любой стейк перед приготовлением нужно обсушить, для лучшей реакции Майяра. Это знать должен любой грильмен.
А по времени сколько?
чето лучшие повара мира солят стейк перед готовкой )
Вот и я говорю, что-то тут нечисто )
Спасибо. Я жарила стейк на сковороде. Получается не очень хорошо. Куплю гриль и приготовлю таким способом. Выглядит очень аппетитно.
Дело скорее в мясе, здесь на видео Переваренный какой то, видимо бесполезно брать электро грили для говядины
сковородка гриль мангал не важно, суть в температуре, чем большая прожарка тем меньший градус(но все равно сильный иначе корочка будет долго образовываться и мясной сок начнет выходить на нашу поверхность - в случае сковородки - гриль скородки - мясо начнет тушиться, в слушае мангала будет просто терять свою влагу и будет более жесткий, и конечно же важно мясо, оно должно быть стейковое,(мясо из отрубов близь спины коровы), обычную говядину оковалок и тп чтобы было мягкое нужно обжарить и долго тушить, не вникая в прожарки
Если так поздно солить тогда будет соль отдельно, а мясо отдельно. Лучше потерять небольшую часть мясного сока и получить сбалансированный вкус имхо.
Согласен. Если я мясо не мариную, то солю до приготовления, так вкуснее и мясо не успеет отдать соки, за 2-3 минуты....
Поддерживаю на 100%
Гриль в сковороде-гриль вкуснее, грильнице она не вкусная)
@@PodergiArbuz это миф мясо не отдает сок если посолить непосредственно перед прожаркой, так как вы сразу задаете корочку , и не о какой потере сока из-за соли речи идти не может, автор сам не разбирается он сварил мясо не вникайте в его слова)
@@PodergiArbuz это миф мясо не отдает сок если посолить непосредственно перед прожаркой, так как вы сразу задаете корочку , и не о какой потере сока из-за соли речи идти не может, автор сам не разбирается он сварил мясо не вникайте в его слова)
Стейк в собственнм соку гари) у меня та же проблема, такой же горелый получается. Гриль Redmond SteakMaster RGM-M819D 12 мин на 180 градусах
у меня этот гриль после 3х сигналов может стейк жарить пока от него даже углей не останется (на любых режимах) дальше индикатора "разогрев" не уходит. В чем проблема, кто может обьяснить или это очередное дермище за 13к?
весь сок остался в фольге, браво 👍
Тушенку делал, в целом получилось
Аппетитно🥩🖤
А как у данной модели гриля моются панели? С обратной стороны на панелях трубки нагревательного элемента - получается под краном и в посудомойке нельзя мыть?
Обе панели съемные, на задней части трубки, но производитель не запрещает их мыть в посудомойке, наоборот, акцентирует на возможности)
@@ChiliChukin и вы моете именно в посудомойке?
@@user-ve5wk1zd4h нет, у меня посудомойки нет, но если бы была, непременно мыл бы именно в ней )
@@ChiliChukin если, вдруг, вы и сейчас пользуйтесь этим грилем, подскажите, как он вам, не пожалели ли?
@@user-ve5wk1zd4h в последнее время пользуюсь регулярно, раза 4 в неделю. Готовлю в основном в разложенном виде, на одной стороне готовлю овощи гриль, на другой мясо или рыбу. Работает исправно, претензий к нему не имею. Антипригарное покрытие пока держится )
Красава!!!!
Лайк!
Спасибо Вам большое, попробую обязательно применить ваши правила. Муж забраковал мой гриль, купила Джорж Форман стейк, он говорит недостаточно разогревается и не пользует для своих стейков. Попробую его удивить приготовлением по Вашим правилам. Надо мяса хорошего заказать, чтоб наверняка 😉👌
Удачи 🙏😁🤘
Стейк готовится на определённой температуре, если температура ниже то получится не то, и никакие правила тут не помогут, муж прав!
Так сколько минут в самой гриле?
Давай обзор на гриль
Супер👍👍👍
Спасибо за рецепт. А сколько по времени готовить ?
Спасибо за комент) в данном случае порядка 3х минут. Тут многое зависит от гриля и куска мяса, может чуть промахнетесь с прожаркой. Но если хороший кусок мяса будет чуть с кровью, это тоже хорошо )
А почему нельзя солить заранее? И ещё интересна температура и время (у меня Redmond RGM-M819D и там нет режимов). Спасибо заранее!)
солить нельзя, т.к. мясо будет жестким
@@kodasheggi2411 от теперь буду знать, спасибо!)
@@redview_dop во всех ресторанах солят до)) комментатор сверху пишет что оно будет жестким по той причине что он думает что из-за соли мясо выделит влагу, но фишка в одном) солить нужно и перчить непосредственно перед жаркой)) соль на готовый стейк не сыпят по той причине что соль будет не в мясе а во вне) и мясо так теряет свой вкус, ведь соль это естественный усилитель вкуса
@@redview_dop секрет стейков прост нужно просто задать хорошую корочку, а до прожарки кондиции доводить либо духовка, либо фольга, либо просто дать"отдохуть" , и последний вариант если стейк не через чур толстый жарить на меньшем огне, чтобы не сжечь поверхность - выбирайте один из-этих способов в зависимости от нужной вам прожарки;(их можно комбинировать)
Солить или не солить вот в чем вопрос?
Делаю мясо на таком же гриле получается очень вкусно
Сколько минут жарить
Такрй красивый парень, так хорошо говорит! Зачем так себя расписывать символами смерти? Зачем притягивать её в свою жизнь? Какой же стал народ в этом без грамотный!!!
Уважаемая, о какой грамотности речь, если вы даже слово "безграмотный" не можете правильно написать!
@@beelzebub2022 я могу, но телефон сам делает исправления. Вам больше нечего мне возразить?
Если он красивый снаружи , то не значит , что он красивый из нутри.
Как завещал Гордон Рамзи - Сливочное масло кусок и пару зкбчеков чеснока и поливаем во время жарки ?
Это другой рецепт, но со сливочным маслом конечно великолепно)
А где время приготовления??? Сколько нужно времени для его приготовления?
Сколько времени то жарили?
мне помогает пекарская бумага . после неё не нужно панели отдраивать
Готовлю второй раз стейк на электрогриле и второй раз получается резиновое мясо. Подскажите почему? Первый раз маринованный делал второй раз по вашему рецепту. Первый раз говядину брал, второй раз свинина шейную часть. И все резина!
Тогда обратись в шиномантажку а не сюда
Сколько минут жарить стейк?