СТАБИЛЬНЫЙ КРЕМ на ЖЕЛТКАХ🍳 УТИЛИЗАЦИЯ ЖЕЛТКОВ🍳 French buttercream recipe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- ❤Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡️ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна
______________
❤Мой инстаграм➡️ / gaika_khv
❤ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ / @easyrecipes1152
______________
Всем привет! Сегодня приготовим вкусный, простой крем, по вкусу напоминающий заварной! Это отличный рецепт, если Вам необходимо использовать оставшиеся желтки!
желтки 5 шт
сахар 100 г
вода 45 г
сливочное масло 220 г
ваниль 1 ч.л
____________
yolks 5 pcs
sugar 100 g
water 45 g
butter 220 g
vanilla 1 tsp
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon.... Исполнитель: www.twinmusicom...
На все вопросы не увидела ни одного ответа. Хороший канал, успехов, девочка.
Яночка ,большое спасибо за рецепт, а то я на желтках делала только заварной крем теперь будет в копилочке новый рецепт. 🥰🥰🥰
1й раз слышу о таком креме. Обязательно попробую. Спасибо.
Крем просто бомба! Спасибо больше за рецепт!
Яна спасибо вам огромное за рецепт!🔥👍
Большое спасибо за рецепт 🍮, надо будет попробовать сделать его 👍👍
Спасибо большое ато не знал куда деть желток
У меня другая проблема, куда деть белок??? Даже яйца заказываем с двумя желтками, а белую жижу в мусорку обычно
Можно ли этот крем использовать для меренгового рулета ?
да только Я вместо масла добавляю сливки взбитые и тихонько всё перемешиваю немного
Какой интересный рецепт спасибо👍👍👍👍👍🤗🎂
Обязательно попробую👍👍👍
Рецепт просто класс, спасибо, очень понравился, завтра сделаю такой на свои пироженки ,
Спасибо за рецепт 👍
Спасибо, приготовила, вкустно!
Супер! Надо сделать! Классссс!!! А как его хранить и сколько по времени?
Можно неделю в холодильнике
Большое спасибо, крем получился хороший
Крем неплохой,не приторный,нежный. Но он почему-то начал расслаиваться в процессе. Продукты качественные.Вымешала,вроде ничего. Оооочень много масла,жирненький. И не могу сказать,что супер стабильный. Пока отсадила на небольшой бенто,а это минут 5, начал таять,в квартире не жарко. Пришлось очень быстро ставить в холодильник,чтобы коржи не поехали. Может так только у меня 🤷🏼♀️
Температура 25 должна быть и там и там
Крем выглядит чудесно
все хорошо кроме сроков хранения таких кремов. а для дома самое то! Яночка, спасибо! пате бомб)))
Скажите пожалуйста, а можно использовать в такой крем желтки после разморозки или не взобьются?
Здравствуйте, подойдёт ли для меренгового рулета?
У меня как раз чаще не желтки, а белки остаются) этот же крем можно приготовить и с белками)
Да)
Да бмк
Меренговый рулет! 😜
Готовьте меренговый рулет. У меня теперь наоборот, желтки остаются. 😄
Он подойдёт для меренгового рулета?
Можно ли вместо масла добавить сливки? Или уже взбитые сливки?
Спасибо большое за рецепт 👍👍👍
Яна, спасибо за новый крем, но он не может в процессе взбивания расслоиться ( из-за разницы температуры)
Крем бесподобный!
Скажите пожалуйста а что дает то что сироп горячий?
Нет ответа на вопрос- можно ли замораживать этот крем
Спасибо. А если вместо сиропа использовать сгущёнку варёную или белу
Тогда яйца не пройдут термическую оброботку. Если же вы используете уже пастеризованые желтки, тогда можно
@@user-mu3vl1is8t не силен в этой теме, поэтому интересно, реально ли такого способа хватит для безопасной термической обработки желтка?
Как долго хранить этот крем и где?)
Спасибо за рецепт, мне очень понравилось, надеюсь и на вкус хороший крем,я хочу приготовить этот крем и из белков меренговый рулет сделать и туда вместе крема этот крем, интересно подойдёт такой крем
Хорошая идея! Надо попробовать🤗👍
Анисат, можно попробовать)
Вообще безотходное производство)👍
Я меренговый рулет сначала смазываю кремом на основе сока лимона или апельсина, а потом уже крем-чиз. Очень вкусно, крем даёт лёгкий вкус и аромат рулету.
Добрый день , подскажите пожалуйста , одна такая порция крема хватит ли на торт 20см в диаметре?
Отличный рецепт, простой и бюджетный, спасибо!
Хорошая идейка!Спасибо!
Просто супер!!! Что надо.
Спасибо все супер
Cпасибо, Яна! Вы умница!
Спасибо. Стевию можно вместо сахара ?
Вывод. Хочу планетарный миксер)) как куплю сделаю крем)) а сейчас пойду ка сделаю омлет😁
А почему у меня из крема после добавления масла получилась вода?
Извините, а сироп мешают при варке?
спасибо!!!
Яна,огромное спасибо,крем прекрасен !!!!
Пожалуйста)
Хорошая идея. Его же можно добавлять в начинку торта?
по-моему, лучше оставить его для выравнивания, потому что он жирноват. ну, или для торта с прослойкой из безе, так как от масляных кремов оно не размокает.
В начинку я бы уполовинила масло и тогда крем будет приятным на вкус.
Супер!
Здравсвуйте, Яна. А можно вместо масла, сливки добавить?
Масла очень много, подскажите, можно ли сократить количество или заменить на взбитые сливки или сметану?
Сметана точно нет, со сливками будет мягче
@@YanaBen маскарпоне пойдет?
Можно пропорции?
А можно торты с этим кремом замораживать.?
Подскажите пожалуйста, можно ли заделать цветы из этого крема?
Merhaba şeker kaç derece acaba
Спасибо
Крем как раз то что надо! Яна, подскажите, а картинку и трафарет можно сделать с этим кремом? Ответьте как можно быстрее, очень надо?!! Спасибо заранее!🌹картинку вафельную.
8988$ь
Ирина Климакина что это?👆
Не подскажете,? Если торт выровнять этим кремом бзк цветы на нем не потекут ?
Заварные желтки это крем называется пат-а-бомба,а с ним уже делают различный крем и мусс.
После холодильника сразу есть? Духовку ненадо
А подой этот крем на прослойки в торте?
Можно, если любите масляные кремы
@@YanaBen спасибо большое
Яна, подскажите пожалуйста можно ли в этот крем добавлять какао?
Думаю, да)
О, как раз что надо. Белки пойдут на глазурь, а желтки деть некуда, даже голандский соус ни к чему))
А подскажите точные пропорции!
В описании под видео
маргарин вместо масла можно?
Нет конечно.Крема на маргарине не готовятся
А можно узнать пропорции на этот крем ????
В описании
👏👏👏👏👏 а на сколько остается стабильность украшений из него при комнатной t°?
При комнатной температуре он будет мягкий, лучше хранить в холодильнике
А как в окрашивании он себя ведёт?
А где пропорция сахара,воды,масла?
Selamunaleykum hello my friend maşallah maşallah like Vaaaw 😍😍👏👏👍👍☕☕👈❤❤🥳🥳😍😍⚘⚘🇹🇷👈🦋🦋
👍👍👍😍🧡
А разве сироп по технологи не до 121градуса?
Сироп нынче "по технологии" не сварить... Качество сахара не предсказуемо термометры своенравные)
У меня почему-то крем не взбился (((
Что значит " утилизироват " не нужный мусор утилизируете ?
5 желков понятно,а сахара сколько? А воды сколько ? А масло сколько? Где список мать?
В описании
Вкусный крем дешёвым не бывает как и торт.
.
Утилизировать - значить использовать 🤦♂️😅
Я первая🥳
Что значит " утилизировать"? Утилизировать - отправлять в утиль, т.е выбросить. а вы используете их для хорошего продукта. Повнимательнее с использованием двусмысленных выражений. А рецепт хороший.
Вы бы для начала хотя бы в Гугл заглянули, прежде чем "умничать" и позориться. Утилизировать означает переработать, использование с пользой.
@@marussiarainbow3239 вот это вы зря. Вот из гугла :
Утилизация - грамотное уничтожение другими словами. Т.е. - утилизировать чаще всего говорят, когда что-либо собираются не просто выбросить, а каким-либо образом переработать. Иногда, даже с извлечением пользы или каких-либо материалов, например, утилизирую старую бумагу можно получить новую, так же с пластиком. Утилизируя поддоны на стройке - из их досок можно палить печь или мангал.
Ну а можно просто что-либ сжечь, без извлечения пользы, но изменив агрегатное состояние.
Т.е. - утилизировать, это почти как уничтожить, на всегда и безвозвратно.
От себя скажу, особенно насчёт "умничать" это слишком двусмысленное выражение. И уж точно не аппетитное. Поэтому не грубите, а прислушайтесь. Может вы и хороший кулинар, но с использованием слов русского языка вы промахнулись. А я, между прочим лигвист- переводчик. И значение слов и их использование - моя профессия.
@@user-ou2kn6ub8u ну и? Зачем мне писать то, что я и так написала? Вы сами написали грубо автору между прочим, который старается для вас же. Она всё правильно употребила. Только вот думаю, раз вы тут решили ядом побрызгать, наверное не пользуются спросом ваши услуги
@@marussiarainbow3239 что то не увидела связи в ваших словах. Я не брызгаю ядом, а делаю замечание. И то что забрела на ваш канал ни о чем не говорит. Как пришла так и уйду. А вот вы позоритесь точно, вступая в базарную перепалку со своими зрителями. Между прочим, я вам, как кондитера не опускала. На просторах интернета полно интересных каналов, в том числе и по вашей теме, вы мне больше не интересны.
@@user-ou2kn6ub8u вы что-то и видите плохо и понимаете, наверное вам с этим к доктору, а не ко мне. А по поводу того, что вы уйдёте, никто не расстроится, поверьте мне)
А можно ли этот крем использовать в меренговом рулете?