【天津飯】プロが教える”完全保存版”知らないと損する作り方 クキパパ
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- ◾︎天津飯の作り方の紹介です。
天津飯で一番大事な部分の餡をいかに美味しく作るか。
あんの種類は甘酢、塩、京風などありますが
僕は京風で仕立てる天津飯が一番美味しいと思っています。
◇材料（２人前）
中華だし（味覇）１０g
めんつゆ １５g
酒 ３０g（塩が入っていないタイプ）
水 ３００ml
ごま油 ２〜３g
砂糖 １〜２g
片栗粉１２gと水１５g（とろみ付け用）
※↑塩は味を見て入れるか決めてください
卵 ５個
カニカマ ８０g
ポン酢 ４g（できれば味ぽんがいいです）
みつば
塩 １g（味をみて塩辛くならないよーに）
牛乳 １０g
＊＊この料理のポイント＊＊
めんつゆは濃縮のものを使っています。
めんつゆによって若干の味の違いがあるので
※途中味見をして頂いて、甘みを足す、塩をほんの少し入れるなど微調整してください。
カニカマにポン酢（味ぽん）は意外だと思いますが
カニカマは独特の臭みがあるのでポン酢の香りを纏わせると全体のバランスが良くなります。お高いポン酢よりも味ぽんくらいがちょうどいいです。
余談ですがお刺身などで魚の独特の匂いがある時に
表面にほんの少しポン酢を塗ってから
醤油につけて食べると臭みが和らいで美味しく食べれます。
卵は今回は片面焼きにしました。
両面焼くか片面だけにするかは好みの部分です。
ひっくり返すのが難しいので今回は片面焼き。
下の部分は軽く焼き色がつく程度に卵を焼くほうが食感がよくなります。
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クキパパレシピ本（ワイの本）
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いつもありがとうございます。
高評価コメント頂けると励みになります。
今回卵は片面焼きでレシピを考えました。
両面焼きだとひっくり返すのが難しいので出来るだけ簡単に。
ポイントは軽く焼き色をつけるつもりで焼くことであんと卵に食感の違いが生まれ美味しく感じやすいです。
先にあんを作っておけば卵を焼いてかけるだけなので効率良く作って頂けると思います。
奥深い味わいなので絶対に作ってみてね😋
今日作りました！材料も少なくて簡単なのにとっても美味しかったです✨旦那さんも「美味しい！」とあっという間に食べてしまいました！素敵なレシピをありがとうございました😊
ありがとうございます😊
🌸 非常に良いあなたのレシピをどうもありがとうございました 🌸
お昼に作りました。
めんつゆがなくて代わりに白だしを使ったら透明っぽい白あんになってなんかいつも作ってる
天津飯よりお上品な仕上がりになりました😲
味はとっても美味しかったです👍また作ります。
わー早速ありがとうございます😍
美味しくできてよかったです。
いつもありがとうございます😆片面焼きでかなり作りやすくなりますね！絶対に美味しいやつ、さっそく作ってみますね✨
ひっくり返すの地味に難しいですよね。
薄ーく焼き色がつく程度で焼くと食感もよく食べて頂けると思います😋
作ったらめっちゃ⤴️⤴️美味しかったです❤
早速ありがとうございます🙇♂️
今日お昼に作ってみました❗️
あんの味付けも卵のふわふわ感も全部完璧で美味しかったです❗️
主人も美味しいと言って食べてくれました❗️ありがとうございます😊
わー早速ありがとうございます😋
前のレシピもおいしかったのに、またおいしいレシピを！
より簡単に美味しくできたのでぜひ🤗
初めて食べた味だったのにどことなく懐かしい感じで美味しく頂けました。
はい！喉が渇いたらこれつくります
わーよかったです😍
はい。喉が渇いたらぜひww
待ってました❗️
私の大好物❗️❗️
今週末に作ります❗️❗️
わーありがとうございます😋
ぜひ。
今日作ったけど、めちゃくちゃ美味しくて感動した！！
さっきちょうど、ちょっと良いカニカマ買ってきた所でした！明日、早速作ります♪
ありがとうございます😋
是非是非。
天津飯好きなので明日のお昼にでも
作ってみます☺️
めっちゃくちゃ美味しいのでぜひ😋
トロトロ天津飯
美味しかったし、私には両目焼きより作りやすかったです！
餡は、生姜入りが好きなので、前の天津飯の餡にしました♪
ありがとうございます♪
片面だけしっかり火を入れたら十分美味しいですよね。
以前作ってコメントした者ですが、今日また作ってみました。三つ葉は家になかったので入れていませんが、本当にお店レベルの美味しさで感動します。
夫は天津飯が大好きなのですが、「これからも絶対この作り方で作って」「意識してなかったら飲んでしまってる…」と、大絶賛です。
素晴らしいチャンネルに出会えたこと、美味しいお料理のレシピを教えていただけたことを感謝します。ありがとうございます！
素敵なコメントありがとうございます！これからも頑張ってレシピ作りまーす🤗
@@kukipp レシピ本もチェックしたいと思います。これからも動画楽しみにしています✨
今晩の夕食の一品 これに決定❣️
全ての材料 冷蔵庫にある👍
身近な食材でのレシピ ほんと助かります🫡ありがとうございます♪
昨晩は クキパパさんレシピの春雨サラダとミートボールシチュー作りました😋
完売御礼❤️でした
わー嬉しいです。
ミートボールシチュー美味しいですよね。
これも美味しいのでぜひ😋
早速作りました。今から食べます！
味見をしたのですが、とても美味しいです。
早く作った報告したくて、先にコメントしちゃいました😂
わー早速ありがとうございます😋
美味しくできてよかったです。
ほんと、濃すぎず薄すぎず 飲み物か？ってぐらいサラッと食べられました。でも味はちゃんと深みがあって…✨定番にします😣✨
美味しそう🍜😋💕
天津飯は今日から飲み物に認定ザマス👌💕
私はカニかまの味が苦手です😆💦臭みだったのかぁ〰️と納得しました😅
早速、味ぽん片手に奮闘するでザマス🥚💓
お刺身の生臭さまで取ってくれるとは味ぽん最強ですね～⤴️⤴️
独特の臭みは取れるのでおすすめです。
ぜひ試してみてください😋
年末に帰省した時、母に作ってあげます！練習しないとー！
絶対に喜んで頂けますね。
ありがとうございます😍
綺麗なあんがたっぷりで美味しそうですね 😊🎶
もちろん‼️高評価をポチっとな😉👍
｢へぇボタン｣があったら連打してました☝️😆
牛乳が登場したりカニカマにぽん酢をまぶしたり❗️
卵の仲間入りしているトトロやアンパンマン‼️笑笑😂楽しかったです。
😂ww
ありがとうございます。
色んなところにフィギュア？いるの面白い
三つ葉を最初から卵に混ぜてしまうんですね。ちょっと意外でした。
三つ葉は少し熱が入るくらいが香りがいいので先に入れました。
いつもコメントありがとうございます😋
一気飲みしますo(`･ω´･+o)
wwwぜひーーー。
飲み干しちゃってください😂
あん作りから美しい✨(*´-`)見とれて···玉子pack開け👁️···ガハハハハハ🤣3150ーｯ!
あ。作ります作ります
玉子パックww😂
美味しいのでぜひ。