Curso de elaboracion de hidromiel: nosoynormalcerveceria.com/curso/curso-de-elaboracion-de-hidromiel Todos nuestros cursos: nosoynormalcerveceria.com/c/cursos-online
Gracias Ne Encanto tu didactic de Explicidad de tu receta me gustaria saber si este vino luego de elaborate y guardado de un tiempo se puede mezclar con otro vino? No corre riesgo de tomar un sabor avinagrado!!! Muchas gracias
Hola claudio como estas? si podes mezclarlo, es algo que se suele hacer de hecho se le dice "blendear" el vino cuando lo mezclas. Si se te puede avinagrar sobre todo porque este vino no tiene mucho alcohol y no tiene sulfitos, si queres hacer algo asi necesitas algunos conocimientos un poco mas tecnicos, te dejo el link a nuestro curso de elaboracion de vinos si te interesa ahi vemos todos estos temas en profundidad: nosoynormalcerveceria.com/curso/elaboracion-de-vino-artesanal
Hola mery, vienen unos nutrientes en polvo que sirven para que la levadura fermente mejor y mas rapido. Hay muchos, para hacer vino o hidromiel hay varios que son muy buenos: fermeid-o, fosfato diamonico (dap) son los mas usados. Pero cualquier nutriente para levadura que consigas te va a ayudar a que fermente mejor
Excelente. Soy de Venezuela y tengo un arbol con ciruelas diferentes ya que son mas bien acidas y con una gran semilla o pepa como le decimos aca. Mi pregunta es si hay que retirarle esas semillas? Y mi otra pregunta aca no se consigue nutriente ni levadura de vino, se podria hacer con solo levadura de cerveza?. Gracias por compartir
hola rafa como estas? podes dejarles el carozo o quitarlo queda con un toque distinto, mas almendrado si dejas el carozo. podes fermentar solo con levadura, va a llevar algo mas de tiempo. Podes agregar como nutriente, un poquito de cafe, o una cucharadita de té negro, tambien puede ser una cucharada de melaza. Saludos🍻
Mi mamá hacía un licor de ciruelas muy rico. (yo tenía 12 años y ahora tengo 70) Estuve mirando los que salen en youtube y le ponen algún aguardiente. no recuerdo que ella le pusiera alcohol alguno. Lavaba la fruta, le sacaba el carozo y la ponía en grandes frascos de vidrio con azúcar y 1 chaucha de vainilla y algún carozo, al sol hasta que las ciruelas "se disolvían" un poco. Las sacaba y embotellaba. Supongo que el alcohol provenía de la fermentación al sol, pero no se. ¿Te parece que es factible? (¿Era licor o vino?) Me podés dar un consejo por favor?
Que bueno beatriz seria interesante recrearla! Seguramente era una especie de vino que no se terminaba de fermentar y quedaba dulce como un lior y con alcohol. El carozo se puede dejar en la fermentación le da un sabor mas almendrado.
Hola Jose como estas? por lo general arriba de 1050 para vinos, y no mucho mas de 1070 para que no sea tan demandante para la levadura, sobre todo si usas levadura de cerveza y nutrientes para cerveza.
@@NoSoyNormalCerveceria buenisimo. Aprovecho y te consulto me ofrecieron el termostato stc 1000 me sirve para modificar una heladera como hiciste vos en un video. Gracias
@@jorgesantoro1768 Gracias jorge, si te sirve, te dejo este video aca mostramos una forma un poco mas prolija de usar el stc en una heladera th-cam.com/video/GSL3oGJgRj8/w-d-xo.html
Hola Carlos como estas? tenemos un curso completo sobre elaboracion de sidra en nuestra web, te dejamos el link: nosoynormalcerveceria.com/curso/elaboracion-de-sidra-artesanal
Hola como estas? cualquier marca mientras que sea alcohol etilico, es para sanitizar se hace mucho en la elaboracion de bebidas no te preocupes no es peligroso🍻
Hola Guille, usamos esa levadura para este video porque hay muchos lugares donde es dificil conseguir levadura para vino, asi lo puede hacer mas gente, pero si conseguis levadura para vino mejor!
Hola ernesto ccomo estas? Si no tenes nutriente especifico podes usar la levadura nutricional para consumo humano, no es lo mismo pero es mejor que nada. Saludos!
Hola Jazmin, los productos de fermentis y lallemand en teoria son libres de gluten todos. las levaduras conozco productores de cerveza sin tacc que las usan, los nutrientes no conozco si los productores usan pero te diria que lo uses tranquila. Sino podes usar el nutriente nutrileva, que es para consumo humano pero tambien sirve como nutriente de levadura y es libre de gluten.
@@NoSoyNormalCerveceria Hola! Una consulta, por cada gramo de levadura cuanto de nutriente nutrileva? Se obtiene una cerveza de mejor calidad al adicionar nutrileva a la fermentacion?
@@marcosantonelli9124 Hola Marcos, en la cerveza depende, si estas usando levadura seca nueva, no vas a notar mucha diferencia, si estas reutilizando levadura si, es preferible usar nutrileva antes que nada, aunque es mejor usar un nutreinte especifico como servomyces. Si estas haciendo vino o hidromiel, ahi si te conviene usar nutrileva antes que no usar ningun nutriente. El mosto de cerveza es mucho mas nutritivo para la levadura que el mosto de vino o hidromiel por eso necesita menos nutrientes sobre todo la primera fermentacion, ya que la levadura seca en teoria el fabricante te la da ya con los nutrientes necesarios para fermentar sin problema.
Gracias por la data. Y para agregar la nutrileva se le hace el mismo tratamiento que el servomyces, quince minutos de hervor? . Gracias por responder. Exitos!
@@marcosantonelli9124 Por nada marcos, si siempre te conviene hervirlo antes de usarlos a los nutrientes, salvo que el fabricante te diga lo contrario. Si lo usas para cerveza ponelo directamente en el hervor
Hola cristian, por cada kg de ciruela en esta receta van 500g de azucar. Es para levantar un poco el alcohol mas que nada y que quede mas similar a un vino y no tanto como una sidra.
@@cristianramirezwinter1044 Si usas levadura de cerveza busca un pH de alrededor de 5, podes subirlo con carbonato de calcio si es necesario y durante la fermentacion busca que no baje por debajo de 3.2.
Buena pregunta, en ese caso no tendrias que pasteurizar la fruta, y va a fermentar con las propias levaduras que tenga la fruta, es la forma tradicional de hacer vino, la fermentacion va a durar mas tiempo, despues de 2 o 3 semanas te conviene trasvasijar el vino y descartar la fruta y dejar que siga fermentando un par de semanas mas por lo menos. El resultado es mas impredecible, es posible que te quede un poco mas acido que para un vino muchas veces es bueno porque balancea el dulzor de la fruta. Por ultimo si cuando el vino esta listo tiene olor desagradable: a huevo podrido, caucho quemado, vomito, etc. directamente descartalo. No te va a producir daños a la salud pero no va a ser agradable de tomar. Espero te sirva, saludos!
Hola Lore como estas? si les deje el carozo a todas. Se los podes sacar si queres, con carozo te queda un sabor mas almendrado, pero es un poco mas de trabajo...
Hola Mariam como estas?! Si seguramente, en general podes usar cualquier fruta en esta receta, cualquier cosita mandanos cuales son las ciruelas de tu pais alguna foto o algo y vemos.
Curso de elaboracion de hidromiel:
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Muchas gracias. Te agradezco la sencillez. Abrazoote
Gracias por el vídeo y como conseguir algunos materiales.
Breve y preciso con los pasos. Muy completo. Gracias mann. Que sigan esos videos
Gracias, super bueno el video, bien explicado.
Muy bueno el video gracias por compartir,quisiera aprender mas del tema
Te dejamos nuestro curso de elaboracion de vino: nosoynormalcerveceria.com/curso/elaboracion-de-vino-artesanal
Saludos🍻
Muy interesante. Muchas gracias por toda la información! Saludos cordiales 😄👍❤️🇨🇱
Por nada Fabiola me alegro que te sirva!
Muy buen video 👍
Genio!!
Gracias Ne Encanto tu didactic de Explicidad de tu receta me gustaria saber si este vino luego de elaborate y guardado de un tiempo se puede mezclar con otro vino? No corre riesgo de tomar un sabor avinagrado!!! Muchas gracias
Hola claudio como estas? si podes mezclarlo, es algo que se suele hacer de hecho se le dice "blendear" el vino cuando lo mezclas. Si se te puede avinagrar sobre todo porque este vino no tiene mucho alcohol y no tiene sulfitos, si queres hacer algo asi necesitas algunos conocimientos un poco mas tecnicos, te dejo el link a nuestro curso de elaboracion de vinos si te interesa ahi vemos todos estos temas en profundidad: nosoynormalcerveceria.com/curso/elaboracion-de-vino-artesanal
Cuando dice nutrients se refiere a la activation de la levadura ?
Hola mery, vienen unos nutrientes en polvo que sirven para que la levadura fermente mejor y mas rapido. Hay muchos, para hacer vino o hidromiel hay varios que son muy buenos: fermeid-o, fosfato diamonico (dap) son los mas usados. Pero cualquier nutriente para levadura que consigas te va a ayudar a que fermente mejor
Buenísimo!!!!
Muy bueno!!!
Excelente. Soy de Venezuela y tengo un arbol con ciruelas diferentes ya que son mas bien acidas y con una gran semilla o pepa como le decimos aca. Mi pregunta es si hay que retirarle esas semillas? Y mi otra pregunta aca no se consigue nutriente ni levadura de vino, se podria hacer con solo levadura de cerveza?. Gracias por compartir
hola rafa como estas? podes dejarles el carozo o quitarlo queda con un toque distinto, mas almendrado si dejas el carozo. podes fermentar solo con levadura, va a llevar algo mas de tiempo. Podes agregar como nutriente, un poquito de cafe, o una cucharadita de té negro, tambien puede ser una cucharada de melaza. Saludos🍻
Mi mamá hacía un licor de ciruelas muy rico. (yo tenía 12 años y ahora tengo 70) Estuve mirando los que salen en youtube y le ponen algún aguardiente. no recuerdo que ella le pusiera alcohol alguno. Lavaba la fruta, le sacaba el carozo y la ponía en grandes frascos de vidrio con azúcar y 1 chaucha de vainilla y algún carozo, al sol hasta que las ciruelas "se disolvían" un poco. Las sacaba y embotellaba. Supongo que el alcohol provenía de la fermentación al sol, pero no se. ¿Te parece que es factible? (¿Era licor o vino?) Me podés dar un consejo por favor?
Que bueno beatriz seria interesante recrearla! Seguramente era una especie de vino que no se terminaba de fermentar y quedaba dulce como un lior y con alcohol. El carozo se puede dejar en la fermentación le da un sabor mas almendrado.
@@NoSoyNormalCerveceria Exactamente, ese era el sabor. Se terminaba rápidamente 🤣😂🤣😂
@@beatrizgazzola2249 jajajaja
Muchas gracias, muy claro como siempre. Que DI buscamos aproximadamente?
Hola Jose como estas? por lo general arriba de 1050 para vinos, y no mucho mas de 1070 para que no sea tan demandante para la levadura, sobre todo si usas levadura de cerveza y nutrientes para cerveza.
De ciruela negra también se puede hacer?
Si lucas, cualquier fruta basicamente podes hacer un proceso similar y te va a salir una bebida similar a un vino.
Hola, se puede hacer de pera?
Hola Marcos, si totalmente existe la sidra de pera de hecho🍻
Muy bueno juan. Para cuando el curso un curso de sidra...
Gracias jorge! muy pronto!
@@NoSoyNormalCerveceria buenisimo. Aprovecho y te consulto me ofrecieron el termostato stc 1000 me sirve para modificar una heladera como hiciste vos en un video. Gracias
@@jorgesantoro1768 Gracias jorge, si te sirve, te dejo este video aca mostramos una forma un poco mas prolija de usar el stc en una heladera th-cam.com/video/GSL3oGJgRj8/w-d-xo.html
Muy bueno, cómo hacer sidra.
Hola Carlos como estas? tenemos un curso completo sobre elaboracion de sidra en nuestra web, te dejamos el link: nosoynormalcerveceria.com/curso/elaboracion-de-sidra-artesanal
El alcohol de que marca tiene que ser? No es malo poner alcohol en la boca de la botella?
Hola como estas? cualquier marca mientras que sea alcohol etilico, es para sanitizar se hace mucho en la elaboracion de bebidas no te preocupes no es peligroso🍻
Muy interesante. Pregunta: por qué no usar levadura de cerveza? He probado vinos de naranja con esa levadura, y sabe bien...
Hola Guille, usamos esa levadura para este video porque hay muchos lugares donde es dificil conseguir levadura para vino, asi lo puede hacer mas gente, pero si conseguis levadura para vino mejor!
como sustitullo el paquetico de nutrientes con que producto solo tengo levadura
Hola ernesto ccomo estas?
Si no tenes nutriente especifico podes usar la levadura nutricional para consumo humano, no es lo mismo pero es mejor que nada. Saludos!
Hola, la levadura y los nutrientes de esa marca son aptos para celíacos? Gracias.
Me encanta el vino y quiero probar ese de ciruela
Hola Jazmin, los productos de fermentis y lallemand en teoria son libres de gluten todos. las levaduras conozco productores de cerveza sin tacc que las usan, los nutrientes no conozco si los productores usan pero te diria que lo uses tranquila. Sino podes usar el nutriente nutrileva, que es para consumo humano pero tambien sirve como nutriente de levadura y es libre de gluten.
@@NoSoyNormalCerveceria Hola! Una consulta, por cada gramo de levadura cuanto de nutriente nutrileva? Se obtiene una cerveza de mejor calidad al adicionar nutrileva a la fermentacion?
@@marcosantonelli9124 Hola Marcos, en la cerveza depende, si estas usando levadura seca nueva, no vas a notar mucha diferencia, si estas reutilizando levadura si, es preferible usar nutrileva antes que nada, aunque es mejor usar un nutreinte especifico como servomyces.
Si estas haciendo vino o hidromiel, ahi si te conviene usar nutrileva antes que no usar ningun nutriente. El mosto de cerveza es mucho mas nutritivo para la levadura que el mosto de vino o hidromiel por eso necesita menos nutrientes sobre todo la primera fermentacion, ya que la levadura seca en teoria el fabricante te la da ya con los nutrientes necesarios para fermentar sin problema.
Gracias por la data. Y para agregar la nutrileva se le hace el mismo tratamiento que el servomyces, quince minutos de hervor? . Gracias por responder. Exitos!
@@marcosantonelli9124 Por nada marcos, si siempre te conviene hervirlo antes de usarlos a los nutrientes, salvo que el fabricante te diga lo contrario. Si lo usas para cerveza ponelo directamente en el hervor
Hola, que proporción utilizaste de kg de azúcar por kg de ciruela? Saludos
Hola cristian, por cada kg de ciruela en esta receta van 500g de azucar. Es para levantar un poco el alcohol mas que nada y que quede mas similar a un vino y no tanto como una sidra.
@@NoSoyNormalCerveceria aah ya, entiendo… pretendo hacer la metodología q indicas en el video. Tengo una leva us 05. Que pH de mosto sugieres?
@@cristianramirezwinter1044 Si usas levadura de cerveza busca un pH de alrededor de 5, podes subirlo con carbonato de calcio si es necesario y durante la fermentacion busca que no baje por debajo de 3.2.
Y si no consigo la levadura, puedo hacerlo sin la levadura?
Buena pregunta, en ese caso no tendrias que pasteurizar la fruta, y va a fermentar con las propias levaduras que tenga la fruta, es la forma tradicional de hacer vino, la fermentacion va a durar mas tiempo, despues de 2 o 3 semanas te conviene trasvasijar el vino y descartar la fruta y dejar que siga fermentando un par de semanas mas por lo menos. El resultado es mas impredecible, es posible que te quede un poco mas acido que para un vino muchas veces es bueno porque balancea el dulzor de la fruta.
Por ultimo si cuando el vino esta listo tiene olor desagradable: a huevo podrido, caucho quemado, vomito, etc. directamente descartalo. No te va a producir daños a la salud pero no va a ser agradable de tomar.
Espero te sirva, saludos!
@@NoSoyNormalCerveceria Muchas gracias y buen video
@@NoSoyNormalCerveceria aunque ya es tarde, ya hice el proceso de la pasteurización y todo, ya los tengo en un lugar oscuro fermentandoce
@@sino_8359 le pusiste levadura? Como te quedó el vino?
Más vídeos asiii!!! Crack!!
Se viene el de hidormiel de frambuesa pronto! ;)
Me gustaría ver licor de guinda
Le dejaste el carozo?
Hola Lore como estas? si les deje el carozo a todas. Se los podes sacar si queres, con carozo te queda un sabor mas almendrado, pero es un poco mas de trabajo...
En mi país eso se llama renaclaudias. Ciruelas son otras
Espero que me funvione con las ciruelas que yo tengo
Hola Mariam como estas?! Si seguramente, en general podes usar cualquier fruta en esta receta, cualquier cosita mandanos cuales son las ciruelas de tu pais alguna foto o algo y vemos.